醬爆豬肝（Magimix瑪捷斯版）

很喜歡吃醬爆豬肝，也炒過很多次，但用瑪捷斯炒還是第一回，效果真的驚豔了！不僅好看還很好吃，直接光盤💿喜歡的一定要試試哦！

我是Magimix瑪捷斯美食顧問高Sasa，歡迎關注我，與你一起分享菜譜，玩轉Magimix魔法廚房 ！❤️

需要可聯繫微信：paradise_kor

用料  

醬爆豬肝（Magimix瑪捷斯版）的做法  

1. 豬肝切片後用清水浸泡20分鐘以上，反覆搓洗乾淨，再用牛奶浸泡20分鐘，可以很好地去除腥味。然後沖洗乾淨放入蔥姜，鹽，澱粉，料酒抓勻進行漿制，放入冰箱冷藏20分鐘備用。（是的光豬肝就處理了一個小時，能不好吃嗎）

2. 把洋蔥切粗條，胡蘿蔔切片，青椒撕成小塊。把豬肝取出焯水，開水下豬肝5秒變色立刻撈出。

3. 主鍋一字刀，設定烹飪-煸炒7分鐘/速度3/160度，倒入25克油，熱油1分鐘後下入蔥薑蒜爆香30秒，然後放入胡蘿蔔青椒和洋蔥煸炒，在剩餘2分鐘時下入焯過水的豬肝，蠔油、甜麪醬和生抽，結束後直接出鍋即可！