🍋雞爪
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爆炒五彩醬牛肉
用料醬牛腱200克仔姜8片紅彩椒五分之一隻黃彩椒五分之一隻綠彩椒五分之一隻蒜薹4根洋蔥四分之一個小米椒4個獨蒜1個味好美鮮辣粉適量鹽適量味極鮮適量玉米油適量料酒1勺爆炒五彩醬牛肉的做法醬牛腱切片，彩椒、洋蔥、仔...
不輸飯店的辣子雞
家裏來客人或者春天出去野餐，特別適合朋友們喜歡的一道菜，味道也不輸飯店。用料花椒20粒八角3-4個活雞1只姜10片幹辣椒10個料酒5勺蒜1～2整個蠔油2勺鹽少許白芝麻少許生抽3勺老抽2勺桂皮2片塊郫縣豆瓣醬2勺紅小米椒15個青...
椒麻釘螺
用料蒜8瓣蠔油50克糖20克料酒適量姜4片蒸魚豉油30克生抽25克純淨水30克藤椒油4克香油2克辣椒油5克青紅椒適量椒麻釘螺的做法將釘螺清洗好後放入盛水的鍋中，鍋開1分鐘後關火，釘螺盛出放涼準備蒜瓣切片，薑片切絲，青紅椒切斷...
蒜蓉炒鳳爪（超簡單❗️❗️）
對鳳爪的喜愛，無與倫比，以前喜歡吃薑辣鳳爪，但製作麻煩，在飯店吃過一次蒜蓉炒鳳爪就愛上了，自己在家做也很簡單～用料雞爪（冰鮮長雞爪）1斤蔥1小把料酒適量姜5片大蒜碎1碗小米辣5個（根據自己口味來）生抽3勺老抽2勺蠔油2勺鹽適量雞...
燜鴨腳
用料鴨腳500克辣椒2個醬油2勺八角1個姜5片生抽2勺蒜5瓣香葉6片料酒適量燜鴨腳的做法1.水開下薑片料酒鴨腳焯水，後鴨腳和所有的配料下鍋燜20-30分鐘，滷一下，2.倒油燒熱，放蒜末薑末爆炒出香味放入滷好的鴨腳爆炒2分鐘到入料...
墨西哥風味醃辣椒
我不知道有多少人跟我一樣偏愛塔可裏的墨西哥醃辣椒，我還曾經去買過商用的墨西哥辣椒罐頭吃，不過爲了讓我的錢包減肥失敗，我還是決定自己動手做吧，配方來自於罐頭背後的配料表，就是循規蹈矩的墨西哥醃辣椒。嘻嘻！辣椒首選港...
下酒小菜“茴香花生”
茴香又名香絲菜，具有獨特的辛香氣味，嫩葉部分可當菜蔬、調料，果實則是作爲香料食用。凡綠葉菜大多偏涼性，而茴香菜是少有的溫性蔬菜，有溫補作用。中醫還認爲，茴香入胃經，有暖胃、開胃、養胃的功效。它裏面有個叫茴香油的成分...
黯然銷魂雞爪
自幾年後的一次更新用料幹辣椒看個人吃辣程度老抽適量生抽適量蠔油適量料酒適量鹽適量雞爪看心情煮香葉適量蔥3根黯然銷魂雞爪的做法配料表先剪甲切塊冷水晾過的依次加入香料醬料關小火後加的配菜燜好後加香菜芝麻小...
潛江香辣小龍蝦
第一次自己做小龍蝦，完美！重點潛江本土廚師在線，外加祕製醬料用料小龍蝦3斤香葉2片八角2個姜適量片鹽適量玉米2根花椒一小把油250克啤酒2瓶生抽1勺老抽1勺青瓜1根小龍蝦醬料1包潛江香辣小龍蝦的做法去除蝦頭，清理蝦線，蝦尾...
炸皮皮蝦肉
青島市本地剛拔的皮皮蝦肉一包230克，18一包，歡迎各位老闆品嚐，五一馬上封海啦炸着吃（附做法），炒雞蛋，做湯，包餃子包子，涼拌都可15269213072（V）用料皮皮蝦230克雞蛋1個澱粉5勺麪粉2勺味精適量胡椒粉或花椒粉適量鹽適量炸皮皮蝦肉...
升級麻辣小龍蝦
怕錯過了夏天的小龍蝦，又不會殺，買了預製菜速凍調味麻辣小龍蝦來升級爲蒜蓉。蒜蓉味道的太緊俏，疫情期間買不到，用料小龍蝦速凍調製750克花椒5粒蒜5瓣姜沫（擠去汁了）20克幹辣椒4個料酒1勺醬油1勺鹽5克洋蔥半個個黃瓜半根胖...
酸湯蒜香小龍蝦·新口味嘗試
原本打算做酸湯肥牛的酸湯包，腦子一熱，就突然想嘗試這個口味的小龍蝦☺️用料小龍蝦2斤（兩個人吃）蒜頭2個姜1小塊蠔油適量生抽適量鹽適量青瓜1根蔥花/香菜適量（擺盤點綴）酸湯包1包小米辣3粒酸湯蒜香小龍蝦·新口味嘗試的做法...
萬能鹹甜蘸料
用料甜麪醬3勺蒜蓉辣醬2勺蘋果醬3勺番茄醬2勺白糖2勺水適量孜然粉適量水澱粉適量孜然粒適量芝麻粒適量萬能鹹甜蘸料的做法將所有調料調勻倒入鍋內攪到粘稠倒出即可。(白糖的量根據自己喜好適當增減)可作爲蘸各種炸串...
香脆快手椒鹽排條
椒鹽排條在餐廳是很多人經常點的菜目。但很多做法是外面果一層厚厚的粉，雖然好吃，但麪粉油炸後熱量炸彈。今天這個做法是簡易版熱量減低的椒鹽排條，同樣香脆好吃。撒味好美的椒鹽，或沾味好美的美式青檸辣汁吃，都是極好的~...
【記錄】香辣田螺
用料田螺1斤配料：姜5片大蒜10瓣青椒1個香菜3根大蔥1/3根香料：花椒30粒香葉2片幹辣椒10個桂皮1小塊八角1個調料：油20克鹽10克生抽2勺老抽半勺糖5克豆瓣醬1大勺啤酒500ml*1瓶【記錄】香辣田螺的做法【處理田螺】第一步：剪尾...
家庭版大排檔麻辣小龍蝦（或者說麻辣蝦尾）
這道菜主要難度在於洗龍蝦，小龍蝦難清洗，最簡便的方法是直接把頭扭掉，揪住尾巴最中間的一片一擰，去除蝦線。用料小龍蝦2.5斤蒜3瓣姜一塊火鍋底料三分之一包豆瓣醬1勺香葉八角桂皮各一塊幹小米辣不吃辣的別放或少放啤酒1瓶...
巨解饞：允指醬雞脖
疫情期間，宅在家裏，也學會了去團購買菜，第一次搶菜，業務不熟，想買的沒買到，搶到雞脖2斤😘既買之則做之，索性做個醬雞脖子吧😄用料雞脖子6只八角2個生抽4勺鹽3克蔥2段料酒2勺蠔油2勺冰糖10克幹辣椒5個香葉5片生薑2片牛肉粉2克...
蒜蓉蝦尾（蒜蓉小龍蝦蝦尾，不辣，小朋友能吃）
多多的蒜蓉用料小龍蝦5斤油很多蒜蓉一碗姜幾片鹽適量生抽1勺蒜蓉蝦尾（蒜蓉小龍蝦蝦尾，不辣，小朋友能吃）的做法小龍蝦蝦尾清洗乾淨，鍋裏倒入多多的油，倒入小龍蝦過油小龍蝦過油（不過油肉質Q彈）油+多多的蒜蓉，炒出蒜香味加入過了...
萬小廚快手下酒菜 —— 麻辣毛豆鴨舌
想吃鴨舌，翻翻冰箱配上幾樣素菜，開一聽兒冰啤酒，哈～用料鴨舌200克冷凍毛豆仁200克冷凍青辣椒段一小袋冷凍腐竹一些些啤酒一dundun姜花椒鹽料酒幹辣椒醬油糖萬小廚快手下酒菜——麻辣毛豆鴨舌的做法燒油爆薑片蒜瓣花椒粒爆...
過年下酒菜—五香花生米
馬上就要過年啦，下酒菜怎麼能少的了花生米，比起油炸，我更喜歡五香的，你呢？用料花生米500克鹽很多五香粉過年下酒菜—五香花生米的做法生花生用開水泡五六分鐘。加入適量五香粉，鹽，醃製一個小時。鍋裏倒入鹽，這是我之前炒過花...
白酒燒花蛤（附帶吐沙妙招～）
炒花蛤呢...真的是學會之前你可能會覺得很麻煩很複雜，但其實做起來很簡單，做好後端出去又很唬人的一道菜，真的是解饞、下酒、招待親友不能缺少啊，快快學起來～首選花蛤，因爲花蛤的肉厚，口感比文蛤棒～必須要購買新鮮的活花蛤！一...
萬能小龍蝦燒法（附處理龍蝦教程）
龍蝦🦞這麼火，燒起來其實特別簡單，外面吃的怕不乾淨，就自己動手燒吧。先說下龍蝦有各種各樣口味的，蒜蓉，十三香，麻辣，撈汁，現在大家都習慣買龍蝦料包來燒，那真的再簡單不過了，如果你有料包，那恭喜你只需要看我前面處理龍蝦的那幾...
燒烤味酒鬼花生
在家無聊，開發新菜譜，第一次做，很成功。麻辣鹹香酥脆。用料花生米500克油250克花椒和麻椒各20粒幹辣椒5顆鹽8克糖4克香葉3片燒烤料10克大料1顆燒烤味酒鬼花生的做法花生米泡一個小時，扒皮，放冰箱凍一夜。花生米冰箱拿出來，...
烤肉（無烤箱版）
孩子愛吃烤肉，疫情也不敢去外面吃，就買回家自己動手解解饞😃😃用料生抽2勺蠔油1勺鹽適量十三香2勺五花肉2斤蘸水辣椒麪2勺生菜1斤烤肉（無烤箱版）的做法切大片，加上都有調料一起醃製，醃製1小時以上，肉比較入味，也可以頭一天醃...