可秒殺滷菜店的自家滷
我是個很喜歡吃滷菜的人，但自從搬家後，新家附近沒覓到合口味的滷菜店。心癢難耐，吃貨不能忍，開始動手自己做，合該應了那句老話：自己動手，豐衣足食😜
弄過幾次後，感覺我的成品不論口感賣相完全不比外面的滷菜店賣的滷菜差，甚至更棒（容我虛榮一下，自我感覺真的良好呵～）
不信你試試，操作又不難，好吃衛生，何樂不爲😋
用料
| 八角 | 2個 |
| 草果 | 1個 |
| 香葉 | 3片 |
| 花椒 | 20-30粒 |
| 桂皮 | 1小塊 |
| 姜 | 6片 |
| 乾紅辣椒 | 5個（不吃辣不放） |
| 十三香 | 1勺（約10克） |
| 生抽 | 一小碗（約60ml） |
| 老抽 | 一小半碗（約30ml） |
| 蠔油 | 1勺（約10g） |
| 鹽 | 視情況，適量放 |
| 超市賣的自家滷調料 | 1包（50克）品牌不限 |
可秒殺滷菜店的自家滷的做法
食材焯水洗乾淨瀝乾。
鍋裏下油下一小把冰糖炒出糖色。
下食材炒到微黃，放大料，薑片，草果，花椒，香葉，桂皮、生抽一碗，老抽半碗，蠔油適量，鹽適量，加開水末過材料，中小火煮25分鐘。
![可秒殺滷菜店的自家滷的做法步驟圖 第2張]( "可秒殺滷菜店的自家滷的做法步驟圖 第2張")
關火浸泡1小時。
小貼士
按照食材的易熟度先後放進去哈，蓮藕豆腐最後10分鐘放就可以。最後一定要浸1小時入味。[愉快]
