適合寶寶吃的鮮肉蝦仁小餛飩，調餡、做皮、包制、儲存
今天分享一個餛飩的做法。會把擀皮，調餡的一些要點都講一講，包括餛飩的包法和儲存方法，可以趁着週末給寶寶一次多做點，儲存起來，隨吃隨煮，很方便。公衆號“點媽輔食”還有更多家常寶寶輔食，可以關注檢視。用料豬肉100克蝦20...
雞蛋茴香餡餅 附餡餅儲存法
特別喜歡茴香的味道，做肉餡的話茴香要和豬肉搭配，可惜美帝豬肉太難吃，而且我還不能一次性吃過多的豬肉。找到了好幾個雞蛋茴香餡兒的方子，但是都沒有用量。我一向是能精確到克絕不用少許的主，而且包餡的話，我最不能接受的就...
不柴不散萬用豬肉餡的調製、儲存與使用
豬肉餡是家常必備食材，餃子、包子、丸子、餛飩、炒菜等等都少不了。不過，每次調製豬肉餡都挺費時費力。於是就想着能不能一次多做點，然後隨用隨取呢。摸索了幾次，終於搗鼓出這萬用豬肉餡的調製，同時把儲存方式與各種使用也...
營養早餐雞蛋灌餅（附餅皮儲存方法、抹醬調製）——中式一日三餐（二）
此方可翻倍做，餘下的餅皮可速凍起來，下次想吃雞蛋灌餅就方便啦！用料雞蛋灌餅（4個，分成多少個餅可根據不粘鍋的大小來調整）普通麪粉（中筋麪粉）90克開水54克普通麪粉（中筋麪粉）90克常溫水63克鹽3克熱油20克麪粉30克雞蛋3個蔥粒（不...
調製肉餡
調製肉餡:先鹽，蔥姜水，粉料加醬料，最後是油料這樣一個過程。每一步都在前一步充分攪拌吸收之後再繼續。先加入鹽，是爲了讓肉的蛋白質發生變化。以便後續加水，而且加水的量較多。加蔥姜水，是爲了更好的去腥，也避免蔥姜顆粒在...
祕製調餡料
用料大花菇5個或香菇10個祕製調餡料的做法幹香菇去蒂將幹香菇用剪刀剪條再剪碎放粉碎機打成粉5個花菇打了一小瓶！小貼士這個調料吃餡時最好，吃時將香菇碎放碗裏，放開水泡成糊，涼後放餡裏，可替代味精雞精，餡料鮮香好處多多！...
快手製作早餐，生煎包、油煎包儲存技巧
本人比較偏愛健康的烹飪食物，可孩子偏偏喜歡吃煎餃和煎包，以前爲了滿足孩子的口腹之慾，偶爾會違背自己的意願帶孩子外食，但看着油光閃閃的食物，不止熱量高，還擔心食材是否新鮮健康的問題，所以慢慢嘗試自己給孩子做，煎餃都是隔...
包子餡調製
用料花生油花椒十幾粒八角一個蔥段薑片3-4片醬油蔥薑末耗油十三香鹽味精香油包子餡調製的做法首先將花生油燒熱加花椒、八角、蔥段（不要的蔥葉也行）、薑片，燒製微黃，放涼慮出渣來，備用。將菜洗淨控水剁碎擠出水分，加入燒製...
餃子餡調製
用料豬肉500克芹菜/薺菜/韭菜/小白菜300克水200克玉米澱粉15克鹽8克糖2克生抽20克白胡椒粉1克香油25克餃子餡調製的做法豬肉選擇腿肉，洗淨後切塊放絞肉機打碎或者剁碎青菜洗淨控水青菜洗淨後絞肉機打碎或者剁碎，放入2克...
皮皮蝦儲存之熟凍篇
從舟山直郵皮皮蝦，可以嚐到原汁原味的東海風味，帶着淡淡鹹味和甜絲絲。但由於郵寄成本的原因，一般發一次都是好幾斤，那麼蝦姑一餐吃不完怎麼儲存呢？CC教你用熟凍來儲存。原理參考北極甜蝦，北極甜蝦是捕撈上船就熟凍，賣往世界...
肉餡調製
百搭餡心用料豬肉糜500克鹽8克蠔油10克白砂糖20克白胡椒粉1克蔥姜水150克肉餡調製的做法肉糜加除蔥姜水之外的調料拌勻，再將蔥姜水分三次倒入肉糜裏順一個方向攪拌上勁。...
肉餡的儲存
吃不完的肉餡都會裝袋子放冰箱凍起來，但是每次解凍都覺得好慢，雙職工家庭下班到家恨不得就馬上能用，可是肉餡半天解凍不了，放微波爐解凍，外面那圈都熟了中間還是凍得硬硬的。不知道有沒有人跟我一樣，曾經也有這樣的煩惱？後來...
香菜蒜蓉麪包 自制黃油儲存方法
香菜不容易儲存，做一個香菜蒜蓉麪包。剩下的冰箱冷凍，隨時可以用。用料香菜5-7根隨意蒜蓉2勺鹽1克黃油150-200克香菜蒜蓉麪包自制黃油儲存方法的做法黃油熬一會，去點水分。加入蒜蓉，鹽，熬一下。加入香菜末。熬一下。不用太...
餛燉餡調製
用料豬肉克生抽1勺鹽5克香油1勺雞精4勺蠔油1勺十三香1勺幹蝦米或鮮蝦餛燉餡調製的做法1、豬肉28肥瘦幹蝦米或大蝦剁碎2、蔥姜水一碗3、放入鹽、雞精、十三香各一茶勺（肉多可以適量增減）4、香油、蠔油、生抽各一勺5、攪...
歐包儲存法
一步還原完美新鮮歐包。用料可冷凍密封袋歐包儲存法的做法歐包烤好徹底在室溫下晾涼之後，切厚片。用可冷凍的密封袋。要用可冷凍的，不然低溫下塑化劑會分解出來，沾到食物上。裝袋，冷凍。吃的時候無需解凍，直接吐司爐或烤箱...
如何儲存分裝酵母，調料
用料頭髮夾板一個網上買的分裝酵母一袋如何儲存分裝酵母，調料的做法加熱夾板，把分裝袋的空氣排空，就拿起來卷一下，把空氣擠出來，當然，前提是袋口要小纔好擠按着夾板一分鐘左右，鬆開～好啦小貼士注意要把卷着把空氣排空才夾！！...
麪包的儲存
用料麪包麪包的儲存的做法借圖一用涼至30度左右密封儲存可以冷凍冷藏會使澱粉老化又乾又硬掉渣儲存溫度超過30度時影響麪包的顏色味道和營養最合適的儲存溫度是18到25度也就是人體感覺最舒適的溫度...
外公的古法自制陳皮（柚子皮），美味易儲存
其實，這就是小時候挑夫走街串巷賣的陳皮糖。金秋十月，柚子口感酸爽，現在很多人吃完柚子就把柚子皮扔掉，但瞭解它的人就會把它當成一種寶，其實柚子皮具有暖胃化痰助消化的作用的營養價值不亞於果肉。每年十月左右，外公家院子...
伍仁餡調製
用料伍仁材料：瓜仁，核桃，芝麻，欖仁，花生，杏仁，橘皮，黃皮幹，糖冬瓜共1000克玫瑰醬或麥芽糖100克熟糯米粉100克熟麪粉100克白砂糖或碎冰糖60克冬瓜翅500克涼開水約50克花生油約100克高度白酒20ml肉桂粉適量伍仁餡調製的做法將所...
保姆級包子做法（不含餡的調製）
給廚房小白閨蜜的保姆級別的包子做法，說的比較哆嗦，細緻。雖然我也才學會不久，哈哈！用料和麪部分中筋麪粉250克溫水適量酵母粉2克餡料部分餡的食材加起來重量在200g左右保姆級包子做法（不含餡的調製）的做法麪粉和酵母稱重，放...
儲存麪包
@阿瑤要努力用料11儲存麪包的做法算是分享一個生活小竅門吧，應該還有很多人不知道吃不完的麪包應該是冷凍而不是冷藏儲存吧！是的，沒有看錯就是冷凍，把麪包凍硬！爲什麼呢？因爲在較低溫度下儲存時，麪包的硬化速度快，發生了澱粉...
麪包的儲存方法和儲存期
不記得在哪看到的，轉過來分享備查。用料各種麪包不同的儲存期限麪包的儲存方法和儲存期的做法麪包的儲存方法和儲存期吧。相對於大部分餅乾和蛋糕來說，麪包的保質期是最短的。麪包的變質，一般是變硬變粗糙、發黴、餡料腐...
自制剁椒，自然儲存可以儲存兩年之久
從小，每次去舅媽家的餐桌上都有剁椒，舅舅舅媽用來喝粥，喝酒，下飯菜，久而久之我也喜歡了這個味道，還記得當時是第一次做剁椒，很多不懂之處，特別讓表姐問下舅媽，怎麼才能做好剁椒，後來還看了下廚房的一些教程，總結出來我現在的剁椒...
餃子餡調製
抖音下載的供參考用料豬肉克大蔥根薑片料酒勺蠔油勺餃子餡調製的做法同上...
大蒜油·大蒜儲存方法·調料
可以做蘸水，涼拌菜，沙拉，各種。。用料大蒜一碗油一碗大蒜油·大蒜儲存方法·調料的做法1.大蒜去殼，搗成蒜泥備用。2.準備適量食用油（能蓋過平底鍋），一般油是大蒜的1.5倍左右。平底鍋小火溫油，油有一點溫度就可以放入蒜泥了，鏟...