閩臺風味雪菜小卷
在一家小衆超市（兼買生鮮食材與簡餐）吃到過，鹹鮮軟嫩，超級下飯。用料魷魚小卷（小管、海兔子）4、5個香腸1根雪菜五分之一包筍小個頭的1根小米辣和青線椒4、5個大蒜5、6瓣閩臺風味雪菜小卷的做法煮飯時蒸一根香腸。如題洗乾淨...
閩南風味菜飯
作爲一個上海小囡，菜飯一定不陌生！小時候媽媽牌的菜飯那是一個香啊！口水嗒嗒滴！！今天想給大家借用上海菜飯的方法，做一次閩南風味的菜飯，鹹香鮮，嘖嘖嘖！來吧！一起嘗試下，可以再加入點幹香菇，幹蝦，開洋，蛤蜊等海鮮，會更美味噢！💕這次因...
香酥海蠣煎-閩南風味小吃
春天正是海蠣最肥美甘甜的時候，疫情期間研究了下快手家常菜。做了海蠣煎，既簡單又美味！忍不住給自己點贊！用料新鮮海蠣適量雞蛋2個蒜苗3-4根地瓜粉適量鹽少許香酥海蠣煎-閩南風味小吃的做法首先，海蠣洗淨，挑出碎殼。放濾水...
閩南風味《炒米粉》
用料新竹米粉兩塊瘦肉或五花肉3兩左右包菜適量胡蘿蔔1根青蔥2根油，鹽，醬油，地瓜粉適量味精或雞精適量（隨意，可放可不放）閩南風味《炒米粉》的做法將料備齊。胡蘿蔔去皮洗淨，包菜、蔥洗淨。將肉切絲，放入醬油、地瓜粉，抓勻，再加...
台山風味黃花菜蒸雞
想家了，那就做媽媽常做的菜吧……用料雞腿5只紅棗6個生薑兩片蒜頭兩小瓣生抽，料酒鹽，油台山風味黃花菜蒸雞的做法把買回來的雞腿，清洗乾淨，斬成一小塊。放入料酒兩匙羹，生抽，生粉，鹽，在洗乾淨的雞肉裏，攪勻，醃製半小時趁着醃雞肉...
蘿蔔糕—閩南地區風味菜粿
用料蘿蔔500克粘米粉200克五香粉10克鹽5克白糖5克水300克玉米澱粉100克蘿蔔糕—閩南地區風味菜粿的做法1.蘿蔔洗淨去頭尾，擦板擦絲（或者直接料理機/破壁機打成泥）2.加鹽攪拌，放半小時3.粘米粉加水，五香粉，白糖，攪拌均勻4.把...
【原創菜】中國咖喱—閩菜風味綠咖喱汁
最近接觸咖喱比較多，很好奇爲什麼沒有中國咖喱，科普了一下才知道沙茶醬某種程度上算得上是中國咖喱，但是對於我這種喜歡鑽牛角尖的人，不怎麼認同這種說法，所以我用日常生活中的食材搭配中國八大菜系的特點設計了幾款中國咖...
閩南風味古早味花生湯
花生湯一道傳統名點，屬於閩菜系。花生仁酥爛不碎，入口即化，湯色乳白，甘甜爽口，清甜爽口，滋補潤肺。用料花生160克冰糖15克水適量雞蛋2個閩南風味古早味花生湯的做法花生用溫水泡半小時手搓去皮，這個過程確實舒爽。去皮後的花...
煎菜脯(閩南風味)
每次喝粥都喜歡吃的一道快手菜～簡單又好吃，不油膩，口感脆爽。用料雞蛋3顆菜脯半包鹽3分一茶勺雞精4分一茶勺煎菜脯(閩南風味)的做法我用的是這樣的菜脯碎，如果沒有可以用烏江榨菜，不過可能會比較鹹三顆雞蛋，半包菜脯碎，加入...
閩臺風味綠豆饌（粥）
脫皮綠豆200g用料番薯粉若干紅糖若干閩臺風味綠豆饌（粥）的做法脫皮綠豆先冷水浸泡一夜，第二天去水蒸熟冷水入鍋，加入番薯粉攪拌均勻。加入的番薯粉越多，會越濃稠，200g大約用湯匙（喝湯的小勺子）7勺，可以一邊攪拌一邊看濃稠度。...
糖醋小排骨(閩南風味)
一查糖醋排骨都是上海的口味，作爲一個閩南人我還是比較喜歡我們閩南口味的糖醋排骨。用料排骨500g雞蛋1個鹽巴適量地瓜粉適量陳醋1茶勺醬油1茶勺白糖1茶勺半西紅柿1個酸筍1個青椒1個蒜5瓣耗油半勺陳醋1茶勺糖醋小排骨(...
閩南風味春捲(薄餅)
🙈做這道菜得有耐心，每樣食材都切成細碎很練刀功(除了胡蘿蔔用刨刀)。孩子們突然想吃，那就搞起啦。用料春捲皮、筍乾、包菜、荷蘭豆、滸苔、胡蘿蔔、貢糖(花生沫)、豆芽、香菇、香菜、香豆乾、肉絲、大蒜、青瓜、蛋絲。...
閩南風味菜肉包
用料麪粉3斤白糖半斤安琪酵母15克前腿肉2斤高麗菜1個胡蘿蔔1條芹菜半斤海提五香粉或十三香1小包鹽適量味精適量閩南風味菜肉包的做法因爲發酵麪粉時忘記拍照了，我在這裏就從做餡料開始吧！應該只有我們閩南一帶比較不會...
台州風味系列：酸鹹菜小網鮮面
又到“豆腐魚”肥美季節，夏日炎炎，一碗爽口清淡的“酸鹹菜小網鮮面”讓我饞蟲上腦，晚上立馬來一碗！主料：水潺（豆腐魚）用料豆腐魚500g酸鹹菜適量青蟹1只五花肉適量小蔥2根生薑少許黃酒少許鹽少許米醋少許台州風味系列：酸鹹菜小...
閩臺風味五香卷
閩南小吃五香卷，是紅遍閩南一帶的特色風味小吃“五香面份”的主角，其外皮薄而酥香，內陷香嫩Q爽，鹹中帶甜，受廣大閩臺男女老幼的喜愛。時至今日，逢年過節紅白喜事，地道閩南人還是要備上打滷麪、五香卷等美食招待親朋好友。如...
閩南蒸年糕 — 原創：閩南風味【紅糖年糕】【白糖年糕】
在我們兒時的記憶裏留下了深刻的印象，每年的春節前，家家戶戶都會泡上糯米、粘米，用石磨將泡軟的糯米、粘米磨的米漿，壓出多餘的水分，然後做成甜味和鹹味的年糕。今天我在這裏將我二姐的手藝，透過我的悟性和經驗，將年糕的製作...
臺灣風味腸
孩子們喜歡吃香腸怕外面的肉不是好肉，總想着回來做，逛某寶發現了有賣調料，果斷做起。用料後腿肉帶一點膘的4斤精背肉2斤暢之味臺灣腸調料1包（200個）澱粉適量兩三勺，我用的那種那種不鏽鋼勺子水一碗，普通飯碗料酒適量幾勺就好...
【閩南風味小吃】香根藤滷鴨胗
香根藤有理氣止痛，活血化瘀消腫等功效。香根藤是一種與衆不同的綠色草本植物，又稱香山香。可用於調味品，以改善食品的香味。此外，藤根具有獨特的香味，可加入湯或肉製品中，效果更佳。還可入藥，合理治療人體胃腸疾病，改善女性婦...
閩南風味【芋頭糕】
用料芋頭0.5個粘米粉150克蝦米10克臘腸0.5胡椒粉克閩南風味【芋頭糕】的做法提前泡開乾貝和蝦乾剁碎，記得把水留着把香芋切碎，要是荔浦芋頭粘米粉拌水，水一開始不要多先炒臘腸，蝦米，乾貝，炒到焦黃再加芋頭塊倒點耗油，鹽，糖感...
![【步驟圖】經典特色小吃[炸棗]閩南風味食譜大全和做法](https://i2.shipufang.com/483bf2effa46b9dec97efb/0566/0167/0566a2b9a204e8da9f2efbc13774ea9c1434a15ab8cd8711f0c874a44a6004ce62a7873f482d1c71ee74-s.jpg "【步驟圖】經典特色小吃[炸棗]閩南風味食譜大全和做法")
經典特色小吃[炸棗]閩南風味
是我們閩南特色小吃.也是泉州人驕傲.現在還流傳下來，以前沒有現在物質豐富，但東西絕對正貨，現在雖然比較豐富，但實質東西少。用料地瓜一塊半斤左右1塊白細糖30克糯米粉100克水80克經典特色小吃[炸棗]閩南風味的做法地瓜一...
桂花炒-一道頗有閩南風味的菜餚！
以花爲名，聽名字就知道好吃！一嘗果然用料花菜100g青蘿蔔50g胡蘿蔔50g青椒1個雞蛋2個蟹柳1條豆芽適量荷蘭豆適量胡椒粉適量鹽適量桂花炒-一道頗有閩南風味的菜餚！的做法蔬菜切成細絲或切碎，蟹柳切成絲，雞蛋打成蛋液備用。（蔬...
閩南風味--芥菜飯
用料芥菜1把五花肉500克幹香菇適量胡蘿蔔1根乾貝適量幹蝦仁適量小蔥白適量調料適量油、鹽、醬油、醋、料酒、雞精、適量閩南風味--芥菜飯的做法蔥切末，五花肉切肉丁條，胡蘿蔔切丁，泡發後的香菇切成條狀，乾貝和蝦仁提前泡...
臺灣風味烤腸（小美版）
孩子平常比較喜歡吃烤腸，買某品牌的幾十塊只買幾小根。從小夥伴那學了這款臺灣烤腸，輕輕鬆鬆就能復刻一盆。在原有基礎上做了改良，口感更好，關鍵真材實料，給孩子吃的超放心。一次多做些囤起來慢慢吃！用料去皮前腿肉或五花肉...
香酥蚵仔煎→閩臺風味海蠣煎
用料地瓜粉適量新鮮海蠣適量雞蛋3只蒜苗和芹菜適量鹽、味精少許香酥蚵仔煎→閩臺風味海蠣煎的做法芹菜和蒜苗切碎。新鮮海蠣洗淨瀝水備用。在乾淨盆中加入芹菜碎、蒜苗碎、鹽、味精。倒入地瓜粉（番薯粉）磕入3顆雞蛋。倒...
閩南風味—紫菜炸
紫菜有各種做法，紫菜煲，紫菜湯，炒紫菜。今天我們來做一道閩南特色—紫菜炸。當下酒菜或是小零嘴都是極好的。混着蔥和花生香，紫菜的酥脆。用料紫菜1張蔥花適量胡蘿蔔1根花生1把五香粉1勺鹽適量耗油1勺糖小半勺地瓜粉適量...