家常炒蕨菜
春天，來吃點山珍吧，來自湖南的蕨菜~用料蕨菜1把肥肉1小塊蒜頭3瓣小香蔥1小把幹辣椒5個生抽，鹽適量家常炒蕨菜的做法蕨菜擇掉花，去掉根莖老的部分鍋中燒一大鍋水，水開，關火，把蕨菜放入鍋內焯水，待水變溫後，把蕨菜拿出，裝入大盆，加...
小炒蕨菜
因爲這的蕨菜常會有點澀，所以焯下水再濃墨重彩地炒炒纔好吃。用料蕨菜五花肉一小塊辣椒三個（不辣）老抽蠔油鹽糖小炒蕨菜的做法五花肉一小塊、辣椒三個（不辣）、蕨菜掐掉折不斷的部分，其它全部折成段，不要用刀切蕨菜先焯下水撈...
五花肉絲炒蕨菜家常快手菜春天野菜最好吃
用料蠔油、油、鹽適量五花肉50克蕨菜1把五花肉絲炒蕨菜家常快手菜春天野菜最好吃的做法五花肉切成細段蕨菜，洗淨，焯水蕨菜焯水後切段五花肉進油鍋，煸炒出肥油然後倒入蕨菜炒熟後，加鹽和蠔油，炒勻出鍋。小貼士1.蕨菜得焯水；2...
蕎頭炒蕨菜（家鄉野菜）
用料蕨菜適量蕎頭適量姜少許蕎頭炒蕨菜（家鄉野菜）的做法蕨菜摘回家後先焯水，浸泡1天左右。中間換2～3次水。蕨菜，蕎頭洗淨切段，姜切成小粒蕨菜先放鍋裏大火炒，可適量添點水，2分鐘後放蕎頭，翻炒一下就可放鹽、醬油調味，起鍋，擺盤，開...
夏季開胃菜之蕨根粉（家常版）
就是覺得好吃，所以想推薦給大家以前是我自己用到的材料大家完全可以根據自己的要求來運用這些調味我希望大家看一遍菜譜，再去做這一個菜，不然會不是很清晰，因爲有一些小細節，我寫在下面了用料蕨根粉150克蒜3瓣小米辣3個香...
肉炒蕨菜
用料蕨菜1把生抽適量鹽適量精肉適量澱粉適量蔥花適量蒜末2瓣薑片2片十三香適量肉炒蕨菜的做法肉切好，鍋內放入適量油放入薑片，肉爆炒加入適量生抽十三香蕨菜灼好切段備用放入鍋內爆炒加入蔥花，加入適量鹽，蒜末勾芡出鍋...
고사리볶음韓式炒蕨菜日常下飯菜
用料泡好的蕨菜一袋洋蔥半個大蔥半根蒜泥1勺生抽2勺芝麻少量고사리볶음韓式炒蕨菜日常下飯菜的做法買的泡開後煮好的蕨菜，多衝洗幾次後切段洋蔥半個切片大蔥少量鍋裏放油放一勺蒜泥小火炒。放洗好的蕨菜，放兩勺醬油小火...
辣炒蕨菜
這是我們老家春天必吃的青菜。小時候，大家手提籃子，就到山上去，總是想要摘到最肥、最好、最多……回到家就急着處理，手黑黑的也不在乎。熱鍋，放一大把辣椒，哇，出來絕對兩大碗米飯下肚！現代研究說蕨菜吃多了致癌，額，那我就只好少...
爆炒蕨菜
蕨菜有毒，要煮好了養兩三天水，直到水清了纔可以吃哦用料蕨菜1大把五花肉250克蒜蓉辣椒絲若干鹹菜1棵，平和縣蘆溪鹹菜最佳生抽1勺爆炒蕨菜的做法備好料，小煎五花肉出油，放蒜蓉加少許醬油爆香，放鹹菜爆炒至香味出來，放蕨菜辣椒...
炒蕨菜（附贈蕨菜拌粉絲）
春天又來了，百花齊放，萬物生髮。蕨菜也漫山遍野地伸出小拳頭。有一段時間我們每週末去爬山，家人總是一鼓作氣登上山頂，而我慢慢悠悠地給花花草草拍照，看見蕨菜更是掐一抱用衣服兜回來。很多人擔心食用蕨菜會致癌，我媽那一輩...
蕎葉炒蕨菜 （客家龍鬚菜
在家鄉，春雷一響後，人們就心心念念着山上的野蕨菜，蕨菜寡淡，口感清脆滑潤，膳食纖維高，摘取未展開的幼嫩莖葉，搭配爽脆芳香的蕎葉菜，簡直就是絕配。用料蕨菜1斤蕎葉菜200克豬肥膘50克姜1塊蒜半顆魚露1勺胡椒粉適量鹽適量蕎葉炒...
蕨菜炒肉
用料蕨菜1斤豬肉絲100克蔥花適量薑絲適量小米椒2個五香粉1勺生抽2勺蕨菜炒肉的做法把蕨菜洗淨後用水浸泡一小時把水燒開後用開水照一下。小米椒2個、五香粉一小勺、鹽少許、生抽2小勺。瘦肉100克、蔥花、薑絲少許把蕨...
炒蕨菜
一到春天，山裏到處都有蕨菜，清晨，奶奶上山打來蕨菜和春筍，早晨就炒了吃（因爲我們早餐就是吃飯）。用料蕨菜1把鹽適量辣椒粉適量勺炒蕨菜的做法去掉蕨菜頂端的捲毛葉，再掐掉根部老了的部分。把嫩蕨菜洗淨，然後掰成手指那麼長的...
素炒蕨菜
蕨菜是大山饋贈給我們的美味，蕨菜肉絲、蕨菜炒臘肉、涼拌蕨菜…怎麼做都好吃哦！用料蕨菜1把鹽克幹辣椒5個蒜4瓣小蔥3根素炒蕨菜的做法蕨菜一把，新鮮的蕨菜先焯水十分鐘，放涼水裏泡水幾個小時，這樣蕨菜的苦味會去掉很多。泡...
家鄉味道～辣炒蕨菜
小時候總愛跟着媽媽去摘蕨菜，一直特別愛吃蕨菜。用料蕨菜1把（我這1把大概是1斤，具體用量大家隨意）。蒜5瓣小米辣或幹辣椒5-8個（我這裏用的是之前自己做的蒜蓉辣椒醬）。蔥1根鹽1勺生抽1-2勺（或雞精少許）家鄉味道～辣炒蕨菜的做法...
酸菜炒蕨菜（附蕨菜處理方法）
按照家鄉的習俗，在開春之後就會登山掃墓祭祖，此時也是採摘蕨菜的好時候。小時候，常和大人們一起鑽進山中蕨類植物叢裏找尋這些鮮紅色的美味。今年母親在老家買到了新鮮的蕨菜讓我帶回深圳，疫情嚴重，宅在家裏煮了些許，拍照發...
香炒蕨菜
新鮮蕨菜多用來醃漬或曬乾，可以食用一整年。蕨菜的好處不言而喻，能殺菌，能清腸，能補充各種維生素，還有降壓功效。這個季節食用的蕨菜自然是經過醃漬的鹹味蕨菜，浸泡去鹽分後和土雞蛋或肉同炒，開胃下飯用料蕨菜400g土雞蛋3個...
家常蕨菜（春分龍爪）
春風得意馬蹄疾，龍爪處探陽春嶺。用料蕨菜一把醬油2小勺蒜苗六根小米辣4根辣椒醬2勺鹽3克蠔油1勺家常蕨菜（春分龍爪）的做法1新鮮的蔬菜採摘回家焯水！冷漂，瀝水備用。2紅鍋乾癟5-7分鐘。不停翻炒，蕨菜乾癟，微發焦色即可。3入...
客家鹹菜炒蕨菜
家鄉味道，鹹菜、黃酒糟、薑絲太對胃口了用料蕨菜1大把（1斤左右）鹽3克醬油2勺姜適量蒜適量客家鹹菜適量客家酒糟兩勺客家鹹菜炒蕨菜的做法蕨菜洗淨切3釐米左右小段。我用的是家裏媽媽山上新摘的養好的蕨菜姜切成絲，蒜切成...
蕨菜炒蛋
用料火腿肉蕨菜雞蛋鹽雞精蕨菜炒蛋的做法食材:山野菜[蕨菜].火腿肉.二隻雞蛋山野菜火腿肉切丁，雞蛋打散雞蛋打散山野菜火腿肉少量鹽雞精調勻坐鍋熱油倒入食材攤至熟再翻面[開小火]...
清炒蕨菜
春天除了花朵菜就是各種野菜芽菜了，蕨菜最易得，野地裏隨手摘就能摘一把，回家焯水泡上幾天去澀味，搭配春天的韭菜清炒就很鮮美，滿滿的春天的味道哇用料蕨菜一小把韭菜適量油鹽適量豆豉，幹辣椒隨意清炒蕨菜的做法蕨菜採回來後...
蕨菜炒鹹菜
用料蕨菜適量蒜末，薑末，指天椒適量客家糯米酒適量醬油適量鹽適量鹹菜（酸菜也可以）適量蕨菜炒鹹菜的做法這是市場泡好的蕨菜買回來再洗洗，準備好材料，如圖，我用的是正宗客家糯米酒，纔有那個味道，有些人是用酒糟，個人喜歡如圖，切好...
蕨菜小炒
用料蕨菜一把生抽一勺小米辣2個蕨菜小炒的做法蕨菜切掉根部，洗乾淨放到水裏加蓋煮十分鐘煮十分鐘後沖涼，撕兩半放在涼水裏浸泡，我泡了四五個小時切成小段，再切點蒜片和小米辣熱鍋熱油，把所有東西倒入鍋中，翻炒一分鐘，加料酒...
家常蕨菜
很簡單的一道菜用料熟蕨菜辣椒大蒜醋家常蕨菜的做法蕨菜洗乾淨切好配料洗好切好翻炒完成小貼士油要多放點不然會糊鍋，因爲沒有放水鹽要早點放，不然會沒有味道多放點辣椒會更好吃...
炒水蕨菜
用料水蕨菜番茄大蒜幹辣椒豆鼓炒水蕨菜的做法撿去水蕨菜的老莖，洗淨切成小段；番茄切小塊、大蒜切片備用。鍋裏放油，油溫溫熱後下幹辣椒炒香，陸續下蒜瓣、豆鼓炒香後放入番茄塊。番茄要在鍋裏炒到軟爛才能完全入味，不能用勺...