七寸戚風蛋糕胚
記錄自己的七寸配方供自己方便用料雞蛋3個細砂糖60克牛奶40克檸檬汁N滴低筋麪粉55克玉米油35克七寸戚風蛋糕胚的做法稱好材料，分離蛋白蛋黃，如果雞蛋一個在60克以下，建議三大一小，滿模。至少有58克一個雞蛋，58克以下就加多...
戚風蛋糕（6寸蛋糕胚）
看別人的菜譜做過幾次蛋糕胚後經過失敗與嘗試調整，把自己幾乎每做成功的比例留下，找也方便哈哈……用料雞蛋2顆（以蛋黃40g左右爲準）細砂糖70g（45g加入蛋黃中，25g加入蛋白）色拉油25ml熱水40g低筋麪粉60g香草精1ml泡打粉1小小...
6寸戚風蛋糕（胚）
試了很多方子，還是老師的方子做出來的蛋糕最好吃。這個方子用量較多，烤好的蛋糕稍高於模具，夾心抹面以後蛋糕也比較高。建議自己吃的話可以用足料，做私房或者開店的隨意。用料雞蛋3個細砂糖70g溫水40g玉米油40g低粉65g玉...
基礎蛋糕胚-戚風蛋糕（8寸）
現在外面吃的都是各種不放心感覺還是自己動手豐衣足食還可以和家人朋友一起分享每次看到大家吃我做的甜品，就覺得很開心～滿足🤗用料A材料：蛋白190g細砂糖100g塔塔粉2.5g鹽1gB材料：細砂糖33g大豆油25g牛奶25g橙汁25gC材料：...
戚風蛋糕胚（6寸）
【參考】2蛋戚風胚：奧利奧鹹奶油:【平爐】4/6/8寸圓模：145度約25/40/55分鐘17cm中空加高：180度約35分鐘———————▼▽▼▽▼———————中筋麪粉：加8g水展藝蛋糕小麥粉：減5g粉用料原味戚風(王后粉吸水，用後面液體量...
戚風蛋糕胚（含四寸、五寸、六寸、八寸、十寸戚風蛋糕配方）
我第一次做戚風蛋糕的時候，也是有點“氣瘋”，但摸清竅門和它的小脾氣後，就會覺得做起來真的是非常的簡單、好做；當然成功的戚風蛋糕不止一個方子，不管方子或者用料如何改變，但過程幾乎一致，只要找到一款最適合自己的食譜，我想...
古早蜂蜜戚風蛋糕六寸(可做戚風蛋糕胚)
在製作過程中遇到的任何問題，都是你成長過程中正常現象。遇事不要慌，能補救就補救，不能就重新做。沒做好沒關係，有堅持做完就是最大的成功。經驗就是多做多看多學後期會用這個蛋糕胚教大家做奶油蛋糕用料玉米油(A)22克蜂...
6寸8寸戚風蛋糕胚
這是8寸的量，可做一個普通6寸+一個加高6寸。如果做6寸的話：雞蛋3個牛奶40克玉米油35克低粉50克細砂糖60克玉米澱粉5克其餘步驟參考八寸一樣操作。用料麪糊部分：蛋黃5個牛奶50克玉米油50克低粉80克—90克蛋清打發：蛋清5個...
12寸戚風蛋糕胚子
戚風胚子，可以說是烘焙入門必做的一款。因爲它綿軟輕潤的口感備受青睞。當然，生日蛋糕的胚子也離不開它。但素，想要真正烤好一款完美的戚風蛋糕，還是需要自己好好琢磨的哦！今天分享給大家一款12寸戚風蛋糕的方子，出來滿模哦...
8寸戚風蛋糕胚（YL）
約5個雞蛋用料蛋黃糊部分純牛奶（水）37.5克白砂糖15.75克油31.5克低筋麪粉40.5克玉米澱粉14.25克吉士粉6克濃縮橙汁3.75克蛋黃72克蛋白糊部分蛋清157.5克～165克白砂糖63克塔塔粉1.9克8寸戚風蛋糕胚（YL）的做法蛋白打發蛋黃糊...
8寸生日蛋糕胚戚風蛋糕
這個配方做了很多次了，都很成功。用洋雞蛋可以是四個，60克以上，我家土雞蛋大概是50克一個的。不過麪粉的吸水性不一樣，可以適當加5-10克麪粉，我用這個配方金龍魚的低粉85克合適，用百鑽的不行，太乾了。其實做蛋糕也很簡單，多做...
七寸蛋糕胚
用料雞蛋4個七寸蛋糕胚的做法上下火120，40分鐘，最下層...
6寸戚風蛋糕~蛋糕胚
用料雞蛋2個玉米油25克低筋麪粉45克牛奶35克細砂糖30克（蛋白用）檸檬汁一片的量6寸戚風蛋糕~蛋糕胚的做法第一步，分離蛋黃蛋清，分別放入兩個無水無油的盆中。然後烤箱預熱120度，忘了拍圖，大家湊合看一下。第二步，另取一個容器...
戚風蛋糕胚 （8寸）
✨戚風蛋糕胚，平日裏最喜歡做它來給爺爺和孩子吃，香甜卻又不膩！這款戚風含粉量比較大，也適合來做淡奶油裱花蛋糕哦.我喜歡這種口感，家裏人也說超級好吃！此方爲一個八寸戚風的量，六寸請減半…用料蛋白霜蛋白5只糖60克檸檬汁幾...
6寸戚風蛋糕（生日蛋糕胚）
手機誤刪了圖，待補。用料雞蛋3個低筋麪粉50克細砂糖40克牛奶28克鹽1克食用油28克6寸戚風蛋糕（生日蛋糕胚）的做法分離蛋黃、蛋清蛋黃、奶、鹽、15g糖、28g油入盆，曬入麪粉，翻拌均勻（防止麪粉起筋）。蛋白硬打發（打蛋器提起後，蛋...
6寸戚風（蛋糕胚）
用料雞蛋3個牛奶50克低筋麪粉60克玉米澱粉5克食用油30克糖30克檸檬汁或白醋2～3滴（可用可不用，去腥而已）6寸戚風（蛋糕胚）的做法取兩個無水無油的盆分別放入蛋黃蛋白。蛋黃中加入30g食用油攪勻（如果喜甜的，這裏還可以20g糖）繼續...
生日蛋糕（8寸戚風蛋糕胚）
建議淡奶油用牛奶味重的不要有任何甜味的這樣不會和蛋糕甜味衝突（我自己喜歡用鐵塔牌的淡奶油味道很好）用料雞蛋4個牛奶78克植物油78克低筋麪粉120克細砂糖70克泡打粉5克生日蛋糕（8寸戚風蛋糕胚）的做法蛋糕烤好後切成三片...
戚風蛋糕胚8寸，6寸
爲了家裏的小崽子能吃上健康的東西，開始了烘焙之路用料8寸雞蛋5只玉米油50克牛奶60克低筋麪粉90克糖粉45g檸檬汁5滴6寸材料雞蛋3個糖粉25克玉米油30克純牛奶30克低筋麪粉50克檸檬汁5滴戚風蛋糕胚8寸，6寸的做法蛋黃蛋清...
6寸戚風蛋糕胚（YL）
6寸或9個杯子，約3個雞蛋1桶量是×20約60個雞蛋用料蛋黃糊部分純牛奶25克白砂糖10.5克油21克低筋麪粉27克玉米澱粉9.5克吉士粉4克濃縮橙汁2.5克蛋黃48克蛋白糊部分蛋清105克～110克白砂糖42克塔塔粉1.25克6寸戚風蛋糕胚（YL...
六寸（八寸）戚風蛋糕胚
記錄用料白砂糖30克/60克普通麪粉40克/80克食用油20克/40克牛奶20克/40克香草精幾滴雞蛋3個（一個約50g）/5個（或6個小的）六寸（八寸）戚風蛋糕胚的做法蛋黃蛋清分離。10g（20g）糖+油+奶+香草精混合均勻。➕麪粉➕蛋黃🥚拌勻烤箱預...
戚風蛋糕胚（8寸）
自留筆記用料雞蛋270克（帶殼：5個55或4個65）奶/水40克油40克糖20克（蛋黃）低筋麪粉65克糖40克（蛋白）檸檬汁幾滴戚風蛋糕胚（8寸）的做法蛋黃糊（後蛋法）奶油糖混合攪拌均勻篩入麪粉Z字拌均勻加入蛋黃Z字拌均勻預熱烤箱130度蛋白糊：滴入...
戚風蛋糕胚（6寸8寸10寸）
用料6寸雞蛋3個糖（蛋黃）20克玉米油24克牛奶24克低粉50克糖（蛋清）32克8寸雞蛋5個糖（蛋黃）35克玉米油43克牛奶43克低粉89克糖（蛋清）60克10寸雞蛋8個糖（蛋黃）50克玉米油67克牛奶67克低粉139克糖（蛋清）90克戚風蛋糕胚（6寸8寸10寸）的做法...
6寸，8寸戚風蛋糕 生日蛋糕胚
解鎖戚風新姿勢，寶寶很喜歡吃麻麻做的蛋糕，動手做給家人哦！注意事項：打蛋盆必須無油無水。烤箱必須預熱，蛋白翻拌切拌，蛋黃加低筋麪粉一定要過篩，z字形攪拌用料【6寸配方】3個雞蛋蛋黃3個約48克糖15克純牛奶42克玉米油35克美...
戚風蛋糕胚3蛋基礎，六寸戚風蛋糕卷蛋糕盒子胚
模具：28*28的方形烤盤，或6寸戚風烤盤可做：蛋糕卷、蛋糕盒子、6寸蛋糕胚、紙杯蛋糕等三蛋特點：做6寸剛好，厚度又適合做蛋糕盒子和蛋糕卷，最經常用口味特點：這個方子做出來口味清淡，可加任何配料最下面有張圖，是計算好的方子配比...
七寸戚風
用料蛋黃液蛋黃70g色拉油49g牛奶56g低筋麪粉70g蛋白霜蛋白112g檸檬汁幾滴塔塔粉4.2g白砂糖84g玉米粉7g七寸戚風的做法蛋黃、色拉油、牛奶混合，充分氧化。加入過篩麪粉，混合成蛋黃糊。蛋白液加入檸檬汁、塔塔粉，低檔打到...