肉包 煎包餡
小紅書上的菜譜記給自己看用料蔥花25克生薑5鹽1克糖3克胡椒粉2克雞粉（我用蘑菇粉）3克酒5克生抽17克老抽5克蠔油15克芝麻油15克油15克肉（肥瘦3:7）350克餃皮30片肉包煎包餡的做法全部材料攪拌可以包30個餃子皮小籠包...
素餡水煎包
吃素餡已經是很久的事情；差點忘記是怎樣的味道了……用料麪粉800克酵母5克韭菜1斤雞蛋3個香油適量鹽少許花生油適量六月鮮豆辨醬2勺六月鮮特級原汁醬油2勺味達美臻品料酒1勺素餡水煎包的做法準備食材麪粉、粉條（用涼水...
牛肉胡蘿蔔餡生煎包
一盤牛肉胡蘿蔔生煎包，搭配一碗羊肉白蘿蔔、木耳鮮湯，即營養又含維生素豐富。好開森（第一次在下廚房編寫食譜，不足之處請各位老師指導謝謝）用料牛肉餡料牛肉糜300克姜、蔥各15克生抽10克老抽5克蠔油10克糖5克鹽3克澱粉8克...
牛肉煎包餡
之前調餡都是毛估估，雖然做了也大差不差。但爲了每次都好吃，還是得有個比較精準的方子，以便查找。也供有需要的廚友參考。這個餡量可以包19個，每個餡量33克左右。麪糰是每個40克的大小。您隨意，包大包小，餡放多放少，量力而行...
生煎包（薺菜肉餡）
家裏倆孩子特別喜歡吃市場賣的煎包，正好新挖的薺菜就嘗試做一下，此菜譜純爲自己記錄所用……用料麪粉500克水270克白糖10克酵母5克薺菜餡適量生煎包（薺菜肉餡）的做法麪糰我是提前晚上揉好放冰箱冷藏發酵，早晨起來正好可以...
水煎包也叫煮包子（蓮藕肉餡）
想了好久的煮包子，今天終於實現了，幸福ing。出門在外，真的拿錢都買不到的家鄉美味。蓮藕肉餡的，就是這個味。一次性做了11個，我要美美地吃一頓。用料麪粉300克雞蛋1個酵母5克蓮藕1節豬肉一小塊生薑一小塊鹽適量生抽適量老...
柳蒿芽豬肉餡生煎包
用料豬肉末250克柳蒿芽150克老抽生抽料酒蠔油鹽糖白麪、玉米麪、全麥面200克、50克、50克水120克酵母、溫水3克、50克鹽、糖2克、3克柳蒿芽豬肉餡生煎包的做法柳蒿芽洗淨，綽好，攥幹，切碎，加油拌勻。豬肉末加入調味料，分四...
素餡生煎包
一直都愛吃生煎，但是肉貴啊！那就用素餡吧！便宜又健康！發麪比較費時間，我就直接用餃子皮來包了，味道跟鍋貼餃子一樣。用料麪粉500克食用鹼1克藕1節胡蘿蔔1根豆乾4塊香菇2朵大蔥2根（我沒用蔥白，用了四根蔥的蔥葉）植物油50毫升素...
素餡水煎包
我是一名出色的美食大師。由於家裏瑣事。不能在酒店工作。所以在家制作了這道美食。供大家參考。用料酵母3克五香粉1勺雞蛋1個麪粉500克韭菜300克粉條200克素餡水煎包的做法第一步先和麪，500克麪粉。加入三克酵母。五...
不需皮凍也汁多味鮮萬能肉餡/萬能肉醬（包子餡、餃子餡、餛飩餡、蘇式緊酵饅頭餡、生煎包餡、小籠包餡、肉月餅餡……）——中式一日三餐（十二）
小貼士附：1、不會擀皮也能駕馭的萬能皮子2、蘇式緊酵饅頭芝士雜菜雞胸肉餡（包餛飩、餃子、包子、春捲等等都可以）用料豬肉糜（雞胸肉糜、牛肉糜等等肉糜都可以）300克生抽1勺老抽0.5-1勺鹽2-3克白糖9-12克胡椒粉（不喜歡可不放...
生煎包餡
用料大白菜400克肉末175克薑末適量鹽3.5克白糖3.5克蠔油3.5克生抽2茶匙老抽1茶匙芝麻油（不喜歡可以減一半，或不放）1茶匙生煎包餡的做法1.我嘗試用小美切碎菜菜，設定5秒，速度5，注意根據菜葉多少，需要多設定幾次。盛出，用少許鹽...
肉餡（生煎包）小美
喜歡的事情怎麼做都喜歡，三分鐘做好肉餡，解放雙手用料肉雞蛋薑片香油勺糖克料酒勺老抽蠔油鹽肉餡（生煎包）小美的做法300克提前凍好的肉，拿出回暖20分鐘，用刀切一下脆脆的就可以Tubo健2秒3次，打完按一下小房子哦提前準備蔥姜...
素餡煎包
很久沒更新菜譜了，今天做了一個素餡煎包，感覺不錯，推薦給熱愛美食的你。我做的食譜，都是根據自己的喜好添加調料。我家寶貝更我提了無數次的意見，能不能像人家那樣，把調料精確到多少多少g，我才能跟着做。我只能對寶貝說，你看...
水煎包（芸豆豬肉餡）
用料麪粉500克酵母5克水適量蔥適量姜2片肉末400克鹽適量生抽適量雞精2克蠔油適量芸豆400克水煎包（芸豆豬肉餡）的做法麪粉加入酵母，5克白糖，水，揉成麪糰發酵至兩倍大二次發酵芸豆焯水肉餡加蔥姜，蠔油，味極鮮，雞精，鹽朝一個方向...
生煎包（木耳肉肉餡兒）
木耳肉肉餡兒的生煎包，除了“好吃”，實在沒有別的詞語可以形容哦！用料發酵好的麪糰1個肉餡400克發好的木耳1把蔥姜碎適量鹽適量胡椒碎少許生煎包（木耳肉肉餡兒）的做法發麪的方法就不囉嗦了，要提醒大家的是：面一定要和硬一點，...
水煎包/爐包（韭菜豬肉餡兒）
水煎包最好吃的口味，莫過於韭菜豬肉餡兒😋當然，香脆的“冰花”纔是大愛😍一臺電餅鐺十幾分鍾就可以輕鬆搞定👏用料韭菜適量豬肉適量麪粉適量酵母適量澱粉適量水適量生抽鹽花椒粉等調料適量花生油適量水煎包/爐包（韭菜豬...
豬肉餡（可以做肉包、生煎包、肉餅）
很好吃的肉餡用料材料1豬肉250克白胡椒粉0.5克白糖5克雞精2克鹽0.5克老抽半勺(5g)鮮醬油1勺（10g）蠔油1勺（15g）芝麻油2-3滴蔥花10g材料2生薑2片蔥白3-4段水75ml豬肉餡（可以做肉包、生煎包、肉餅）的做法將材料1攪打成肉糜。材...
水煎包（素餡和肉餡）
用料韭菜克雞蛋2個香油，老抽，生抽，耗油，胡椒粉，花椒大料適量薑末克鹽適量肉一斤蝦8只餃子皮胡蘿蔔香菇水煎包（素餡和肉餡）的做法素餡：噴熱花椒油，加生抽，耗油，鹽肉餡：放薑末，加花椒大料水，香油，白胡椒粉，生抽，耗油，鹽，少量老抽，料酒，然後一...
生煎包（灌湯鮮肉餡）（附揉麪和包包子視頻）
鮮肉餡的醃製，依然是常規的方法，都要背下來了：【生抽蠔油】必須有，【老抽】只爲調顏色，【香油料酒】少不了，【糖鹽】肉餡不帶醋，【胡椒花椒】最好放，【生粉】首選番薯粉，【薑末蔥花】最後放。順時針方向攪起來。不變的調味品，流...
生煎包（芹菜牛肉餡）
剛好還有一些沒用完的餃子餡，今天來個生煎包吧。生煎包不求褶子多漂亮，只要底焦脆，皮鬆軟，包子收口不露餡，就算成功。這個配方可以做16個小煎包。每個35克左右。用料麪皮：中筋麪粉200克酵母2克水100克芹菜牛肉餡200克黑芝麻...
韭菜肉粉皮餡的蒸包和煎包
用料麪粉克豬肉克水克生抽勺鹽克酵母克韭菜克粉皮張韭菜肉粉皮餡的蒸包和煎包的做法酵母溫水和麪，發酵到2倍大。韭菜、肉、粉皮、鹽和生抽拌成的餡包成圓形的。鍋中加少量油，加熱後把包子排在鍋底，加稀澱粉水大約沒過包...
生煎包餡料
用料肉餡2斤生煎包餡料的做法生抽、老抽、鹽6小勺、調餡料、五香粉、白胡椒粉、花椒粉可適量放、蔥姜水（料理機打成泥）、2個雞蛋、少量油放入餡中攪拌，分次放入花椒水記錄一下拌餡配方，省的忘了...
白菜豬肉餡兒水煎包
第一次做很成功哇⊙ω⊙。這個很傳統，全家都喜歡吃。小時候的味道😊用料豬肉半斤白菜半顆水和麪用適量蔥1根鹽5克生抽1勺香油1勺醬油1勺老抽1勺酵母10克麪粉2瓢花生油3大勺白菜豬肉餡兒水煎包的做法和麪，面醒好後，分成小...
香菇木耳肉餡水煎包
新型冠狀病毒肆虐，關門閉戶在家裏，儲存的食物不多了，剩餘一些香菇幹木耳幹，比較能長時間存放？想吃家鄉的水煎包了，做香菇木耳肉餡的來嘗試一下，味道也真心很不錯。用料麪粉800克水400克酵母8克木耳1把香菇1把肉300克姜2片蔥1...
油煎包（豬肉韭菜餡）
用料豬肉隨意韭菜適量麪粉看餡兒多少水適量克生抽適量酵母看面多少香油隨意鹽看餡兒多少雞蛋一個放進餡兒裏油煎包（豬肉韭菜餡）的做法發麪，用到溫水，酵母排氣，下擠子和餡兒開始包燒熱鍋，放油，把包子擺進去煎到有點焦黃放水，兩...