東北菜，地鍋雞攤饃
極具東北特色，可以試試用料雞半隻杏鮑菇1個香菇3朵平菇6朵小傘菇7/8根洋蔥半個青紅椒各半個豆腐2塊五花肉250克芹菜2根味極鮮2勺蠔油2勺雞精1勺鹽5克五香粉2勺胡椒粉5克蔥段5段香菜1根糖5克大蒜10瓣薑片5片花椒10粒幹...
蝦仁攤雞蛋
這道菜是一道簡單易學的家常菜，大家可以在此基礎上稍做改動，相信會更加精彩。用料澱粉1勺雞蛋按實際情況油少許鹽少許蝦仁少許胡椒粉少許蝦仁攤雞蛋的做法用開水將蝦仁焯一下水，開鍋即可。撈出備用將雞蛋打入碗中，放入少...
攤雞蛋餅
第一次成功用料雞蛋2個油1克攤雞蛋餅的做法兩個雞蛋在碗裏打散鍋里加一滴油，中小火燒熱，倒入蛋液。過程中如果起泡趕緊扎破。等待一面基本成型之後用鏟子翻面。小貼士第三步最容易糊要點在於蛋液不能倒太過，否則蛋餅太厚...
雞蛋攤苦菊
苦菊常常用來涼拌，而且味道有些苦，但這個做法完全去掉了苦味兒！第一次吃到這個菜，我真是沒猜出裏面的青菜是苦菊，包裹在雞蛋裏面，水分很足（比韭菜水分足很多），還有一些爽脆！做法又超級簡單！用料雞蛋2只（苦菊較大顆，多加一個）苦菊一...
牡蠣攤雞蛋
牡蠣大補，壯陽補鈣，但是牡蠣生吃不能接受，蒸熟沾汁有點乏味了，於是決定攤雞蛋。鮮香無比，還不腥氣，老少皆宜……用料牡蠣約8斤雞蛋5個生粉少量小蔥3根鹽4克胡椒2克牡蠣攤雞蛋的做法用蠔刀撬開殼，小心不要傷到手啊！洗淨，用鹽水...
攤雞蛋餅
超級好看又有點好吃的雞蛋餅～用料雞蛋2個麪粉2勺水3勺鹽適量十三香適量油適量蔥花，胡蘿蔔絲，火腿丁等根據需要加攤雞蛋餅的做法加入麪粉，水，雞蛋，混合均勻，加入鹽，十三香，拌勻鍋底刷油，厚薄合適倒入麪糊，開始鼓泡，基本凝固翻面，直...
雞蛋甜攤餅
早餐～用料麪粉雞蛋少量水（不是必須的）食用油白砂糖雞蛋甜攤餅的做法將一個雞蛋打散，加入麪粉和白砂糖攪拌均勻至如圖粘稠度（太稠的話再加點水）平底鍋下油熱鍋將配好的配料倒入鍋中，攤平加蓋兩分鐘，翻面再靜置幾十秒即可...
蟹肉攤雞蛋
雞蛋總算可以堂而皇之地被保留在年夜飯餐桌上啦！用料蟹肉150g雞蛋3個小蔥2根鹽適量油適量胡椒粉適量蟹肉攤雞蛋的做法雞蛋打入碗中雞蛋打散成蛋液小蔥洗乾淨切蔥花一半的蔥花放入蛋液中蟹肉解凍把蟹肉放入到蛋液中，加入...
韭菜攤雞蛋
用料雞蛋個韭菜攤雞蛋的做法切碎韭菜，裏面放雞蛋攪拌，和攤雞蛋一樣...
槐花攤雞蛋
春天鮮美的嫩芽、榆錢、香椿、槐花......讓人欣喜。早早買了一兜槐花在冰箱裏，直等到週六放假。拿出來耐心去除雜葉，一點點洗好，汆燙。包包子，烙餅，炒蛋，都好。沒有邪味的淡淡花香，沁人心脾。用料新鮮槐花適量雞蛋2-3個（小的...
肉沫攤雞蛋
此爲早餐一人份_(￣0￣)_~用料肉沫若干雞蛋一隻蔥花若干料酒少許鹽少許肉沫攤雞蛋的做法肉沫加鹽和料酒拌勻熱鍋少油，倒進肉沫炒香，半熟盛出雞蛋打散，放入蔥花、肉沫，加鹽拌勻不粘鍋放少許油，倒入蛋液小火，一面凝固後翻面兩面金...
薺菜攤雞蛋
春天薺菜大量上市，除了包餃子餛飩，薺菜和雞蛋也很配。用料雞蛋2個薺菜100克鹽適量薺菜攤雞蛋的做法薺菜去處根部，洗淨葉子控水入沸水鍋中焯10秒。撈出擠一下水，切碎。雞蛋放一點點料酒去腥，適量鹽充分打勻，加入薺菜。國內放...
榨菜攤雞蛋
用料雞蛋3個榨菜1包榨菜攤雞蛋的做法榨菜一包雞蛋3個起鍋燒油放大蒜爆香接着放榨菜再放蔥段起鍋，小火倆面煎，注意是顛鍋，這樣是整的，倒扣出鍋榨菜本來是帶味道所以就沒放調料，也可以根據自己喜好放適當調料，...
嫩雞蛋攤餅
女兒喜歡吃粥飯世家的雞蛋攤餅，一段時間沒有吃了會說想吃，想想這個應該容易的，我也動手來做一做，自己動手想吃就吃，哈哈用料雞蛋個玉米油克水克麪粉嫩雞蛋攤餅的做法把第一份麪糊提前一個晚上調好，放在冰箱裏，早上時候取出來...
韭黃攤雞蛋
偶然間在超市裏看到韭黃，腦子裏立刻浮現出了韭黃攤雞蛋來，這也是太久太久沒吃，立刻收入框中結賬，美滋滋的帶它回家。晚上跟老公說吃韭黃，他也是滿臉問號，哈哈哈，一是以前沒吃過，二是心裏估摸着又要當黑暗料理試吃員了😂但吃完...
香椿攤雞蛋
用料香椿3顆雞蛋3個鹽1小勺香椿攤雞蛋的做法香椿切成小碎丁，雞蛋打入，攪拌均勻，撒上鹽，適當加一點涼白開。涼鍋下油，油熱後，中火🔥，把蛋液香椿倒入鍋裏，關鍵一步，用筷子將蛋液在鍋裏畫圓圈⭕️充分攪拌，三秒之後，翻面，在等半分鐘就...
攤雞蛋
用料雞蛋5個鹽克醋攤雞蛋的做法詳見視頻...
秋葵攤雞蛋
在一個賣日本食品的小超市裏看見新鮮秋葵，一盒6根，10塊錢。想不好怎麼吃，涼拌呢，還是清炒呢？量都太少了，炒也不夠一盤啊。攤雞蛋吧，又方便又好吃。我還挺喜歡秋葵的口感的，黏滑黏滑的～但貌似很多人怪討厭的～～用料秋葵6根雞蛋2個...
攤雞蛋
用料雞蛋4個鹽適量攤雞蛋的做法多加油燒熱將雞蛋打入，注意不要糊。用鏟子將雞蛋剝離鐵鍋，隨時晃動鐵鍋，嘗試翻面。...
攤雞蛋皮
用料雞蛋2顆生粉4/1湯匙冷清水1湯匙食用油少許攤雞蛋皮的做法將2顆雞蛋磕入碗中，用筷子將蛋液打散，攪拌均勻取一小碗，放入1/4湯匙生粉再加入1湯匙冷清水混合攪拌成溼澱粉水將調好的澱粉水倒入雞蛋液中用筷子將蛋液與澱粉...
雞蛋攤餅
通泰地區傳統美食用料雞蛋1個麪粉250克鹽2克水10克雞蛋攤餅的做法麪粉，雞蛋，鹽少許，攪拌。如果麪粉多，可以放兩個雞蛋。水，少量多次，一點點加。加入雞蛋的麪粉，攪拌中會有小疙瘩。用筷子壓，攪拌開。大概這個程度，能用筷子挑起...
核桃攤雞蛋
做加州核桃酥時只用了蛋黃，留下了蛋白，核桃碎粒也剩不少，索性再加一個雞蛋與核桃一起打勻，加些魚露調味，攤成雞蛋餅，再來杯牛奶或豆漿，就成又香又營養的早餐了用料雞蛋美國加州核桃魚露油核桃攤雞蛋的做法核桃與打入雞蛋，加入...
蝦皮攤雞蛋
用料雞蛋2個蝦皮一把油適量鹽適量蝦皮攤雞蛋的做法雞蛋兩個打散。準備一把蝦皮。鍋裏放油後立刻放入蝦皮。小火把蝦皮烘成淡黃色。倒入蛋液，轉成中火。（蛋液倒之前再攪拌下，避免沒融化的鹽沉底）。翻面再煎十幾秒即可。...
蘆筍攤雞蛋
時間：約5-10分鐘難度：有點挑戰🖖份量：2人份用料雞蛋2個玉米澱粉10g蘆筍200g清水10g鹽一小撮食用油8g蘆筍攤雞蛋的做法碗裏放一勺澱粉或者麪粉，加入少許鹽和清水，攪拌之後加入兩個雞蛋，打散備用。鍋裏燒開水，放入洗淨後的蘆筍...
冬筍攤雞蛋
每年冬筍上市後老媽都會做這道家鄉菜，現在輪到我下廚了，我要還原這道簡單而又鮮美的家鄉菜，我今天沒有放生抽，只放了鹽，原汁原味的鮮，用料冬筍200克雞蛋5個鹽適量雞精適量冬筍攤雞蛋的做法冬筍切成丁打雞蛋液冬筍丁倒入雞蛋...