棗莊糝(sa)湯
這是一種肉粥，叫做糝（sha），是山東臨沂、棗莊一帶的經典早餐，混合了姜和黑胡椒的辣味，肉類的鮮味，大米的香味，麥仁的嚼勁。早餐來一碗，養生又暖胃。用料雞胸肉1塊大蔥半根姜半塊麥仁一把大米一小把黑胡椒粉適量鹽適量香菜適量醋...
羊糝湯
小時候，回老家，在家裏摸1顆生雞蛋，到糝湯攤上，1顆蛋，5毛錢的湯，5毛錢的餅，每次吃完，渾身暖暖的，這是吃過的最好吃的早飯。長大後，多年沒回過老家，有時想起那個味道，口水嘩嘩的，前年看到一家糝湯店轉賣配方，果斷買下，試了幾次，調成家用...
臨沂牛肉糝（sa）
之前陪男朋友二戰的時候，早上一起出去學習會一起喝糝吃油條，糝湯香氣撲鼻，讓人回味，尤其是我愛胡椒味愛吃牛肉，更是對牛肉糝念念不忘。疫情期間，沒能出去享用美食，在家做一鍋牛肉糝滿足一下吧😬用料牛肉適量（我用了500多克）雞...
糝(sa)湯
用雞湯衝雞蛋的糝湯，不是用牛肉湯的呦用料白條雞半隻麥仁80克姜5片五香粉1勺白胡椒粉3勺麪粉80克水2500克鹽適量醬油2勺雞蛋1個/碗香菜適量香油適量糝(sa)湯的做法麥仁用水泡兩小時白條雞洗淨剁成兩半雞不焯水，內臟要清...
棗莊白粥
首先說名字，本地人吃油條一定問老闆要一碗粥搭配吃，本想菜譜叫粥，可是覺得太籠統了，小米粥，皮蛋瘦肉粥都是粥……顏色白色淡黃，想叫白粥，可一查都是大米熬的粥，又不一樣，想想出去玩沒怎麼見過，就叫他棗莊粥吧……棗莊的粥，口感細...
糝湯
糝湯有祛風除寒、開食健胃的功效用料麥仁、大米、小米3選12大把牛肉、羊肉、雞肉3選1250克雞蛋1個生薑20-30克香菜、花椒、陳皮、胡椒、食鹽、陳醋適量糝湯的做法麥仁洗淨，用清水充分浸泡；牛肉切成薄片；雞蛋打勻；生薑切片...
棗莊蘿蔔乾
10斤的比例，我都用缸醃……自行按比例減少應在外遊子要求，棗莊特色菜預告，醬豆子，老鹹菜，早晨喝的白粥，丸子湯……還有啥想吃的，留言吧…用料蘿蔔10斤棗莊蘿蔔乾的做法10斤蘿蔔，切條先曬，程度可以打圈就行了……半斤糖，4兩鹽，3斤...
蒙城sa湯
皖北人，尤其是蒙城人的早餐少不了的就是一道sa湯，離家多年，想家的時候，只能自制一碗家庭版的sa湯來解鄉愁。早餐店裏大多用雞湯或者骨頭湯，增稠用麥仁或糯米，因爲是家庭版，爲了製作方便又不影響口感，我採用薄芡增稠。家裏正好...
濟寧羊糝湯
今天女兒想喝羊糝湯，去菜市場買了三斤羊骨頭，順便向羊肉攤老闆諮詢一下做法。我一直認爲濟寧羊糝湯離不開兩個配料，麥仁和薑末。可是羊肉攤老闆說不用放，攪些麪糊進去就可以了，他說羊湯館都是這樣做的。我家裏正好有麥仁，放...
棗莊辣子雞
用料小米椒6個醋1勺姜10片雞1只花椒20粒料酒半勺鹽克蔥根香菜根八角個幹辣椒個蒜瓣棗莊辣子雞的做法兩勺油，放放薑片，放八角，花椒。放雞肉，炒3分鐘，放蔥，幹辣椒，放醋，料酒，老抽，放水，加鹽，雞精，撇去浮沫，開中火燉到少湯，放小米辣椒，放...
羊肉糝（SA）
飛哥出品。冬天來了，吃點羊肉驅寒吧！推薦一款山東民間美食：糝。拼音念：sa，二音。相傳，乾隆皇帝下江南時，路過臨沂用早餐，想嚐嚐當地的名吃，地方官員就把這種味道獨特的早餐獻了上來，乾隆一嘗，怎麼從來沒喝過如此可口的粥，隨口問了...
濟寧糝湯
我是個地地道道的濟南人，但是這道濟寧糝湯是我憑藉之前在濟寧喝過的糝湯和濟南這邊的零星店鋪喝過的糝湯綜合之後寫出來的，並不一定說有多正宗，但味道絲毫不遜色外面，如果你喜歡或者想要嘗試一下，應該會給你帶來不一樣的小...
棗莊菜煎餅
正宗的是又簡單又好吃😋不過首先得有煎餅～用料韭菜300克胡蘿蔔1根粉條一小把豆腐半塊雞蛋（非必需）1個煎餅3-4個蝦皮一小把花生油10克左右鹽3-4克棗莊菜煎餅的做法備齊基本食材，胡蘿蔔削皮，韭菜洗淨，粉條溫水泡好，蝦皮溫水淘...
雞肉糝湯
用料麥仁100克豆腐皮2張老母雞1/2只大蔥1段姜5片鹽1/2匙白胡椒粉1/3匙十三香1/3匙黑豆醬油2勺麪粉5匙雞蛋2個香油1匙香菜2棵雞肉糝湯的做法麥仁洗淨後浸泡2小時豆腐皮捲起切絲老母雞切去雞爪和雞屁股，放入鍋中，加入蔥段...
老陝糝糝面
不知道別的地方有沒有吃，家裏邊的叔伯經常做這個糝糝面吃，估計是以前白麪不夠，所以在白麪裏要放一點包穀糝，不過，從現在的飲食角度來看，粗細糧搭配還是很合理的。用料包穀糝100克手擀麪一把綠葉菜適量豆腐一小塊土豆一小個...
豆糝湯
毛豆上市的季節我們經常做了吃，本人非常喜歡，最喜歡加茴香的豆糝湯。而周圍的農村是用小香瓜切絲，或洋絲瓜切絲炒了吃，味道也挺好的。毛豆用舂的口感最好，但我家的石頭大對窩搬幾次家後徹底沒有要了，所以用破壁機磨了。用料...
快手版糝湯
糝湯是我們這很常見也很受歡迎的一種早餐，一般是加了麥扁的雞湯打雞蛋花，講究的裏面放雞肉絲，不放也不影響味道。也有用魚湯、羊湯、牛肉湯的，我做過魚湯、排骨和雞湯的，味道都不錯，總之是一款消耗各種高湯的易做美味。適配...
棗莊街頭早點辣湯
身在外地就想念棗莊街頭的這個辣湯，在下廚房沒有找到我想要那個菜譜，所以就自己研究着做了。是我想念的那個味道，喜歡喝的不妨試着做一下嘗一嘗這個味道，下面的食材因爲是第一次嘗試做所以沒那麼精準，我都是靠感覺來的，洗面...
濃郁羊糝湯
秋日的早晨來一碗暖心羊糝湯，配上白煮羊肉，再來點香噴噴的雞蛋餅，開啓一天的好心情！用料羊肉一斤雞蛋2個香菜適量蔥花適量十三香適量胡椒粉少許鹽適量香醋少許澱粉適量大料適量料酒適量香油適量姜適量濃郁羊糝湯的做法1....
撒（糝）湯
我們棗莊的撒湯還是很有名的，有雞肉撒，牛肉撒，每一個早餐點的撒湯也不一樣，我這是家庭版的撒湯，沒有太多調料，老少皆宜。另外高湯可以是現熬的也可以是冷凍的，可以是豬骨湯也可以是雞湯或者牛骨湯。用料雞蛋三個燕麥片一大把...
蒙城sa湯（素食版）
久居他鄉，十分思念故鄉的味道。Sa（拼音打不出來）湯是安徽蒙城特有的美食，早晨喝一碗熱騰騰香噴噴的Sa湯，配上酥脆可口的油酥燒餅，整個人生都滿足了！簡單易上手，早晨5分鐘搞定~用料姜數片味噌湯塊50克素火腿50克澱粉一勺雞蛋2...
牛肉糝湯
用料材料：肥牛片、麥仁、鮮雞🐔（或雞架子）、豬骨（或牛骨🦴）、雞蛋🥚、八角一個、香蔥、生薑、食鹽、澱粉、白胡椒粉、香菜、生抽（也可不放）牛肉糝湯的做法鮮雞一隻（或雞架子）和豬骨提前焯水，用溫水清洗乾淨。把麥仁、八角、雞和...
臨沂雞湯糝
發個做法吧：拿只整雞，用料酒、香葉、蔥段加姜塊（用刀拍散），醃半小時，然後冷水下鍋，加香蔥（打結）、白芷、黃芪、當歸、料酒、大茴、丁香煮到開鍋後五分鐘，撇去浮沫，把蔥姜大料等撈出來，原湯加雞倒到高壓鍋，加水沒過雞，燉爛。把雞撈出...
棗莊羊肉湯
用料羊肉克500蔥根花椒粒鹽克香菜根薑片棗莊羊肉湯的做法羊肉洗淨加花椒，姜白芷大火煮。加入羊棒骨。羊肉熟透趕緊撈出。文火燉兩個小時後撈出骨頭，羊肉撕好，備註：最好用手順茬撕。加胡椒粉泡好粉條出鍋，蔥蒜香菜切碎用醬...
牛糝湯
糝，方言讀sa，魯西南特色小吃，講求燙、鮮、香、辣。多年前第一次在棗莊吃，大汗淋漓，身心俱暖，印象深刻。這幾年青島開了好些連鎖店，但是沒有在當地小館子吃的興味，勾兌湯料和味精也大煞風景，那就自己煮唄。正宗會加熟麥粒，那貨我...