港式蛋撻超簡版
其實ViVi最近在減肥……奶油什麼的熱量太高了，本着健康的原則，沒有用。蛋撻液部分的也用的低脂牛奶。算下來一個蛋撻有167大卡，減肥的小夥伴們還是少吃？反正我是隻饞貓啦～這次的食材可以做12個蛋撻。用料塔皮部分每個蛋撻2...
港式蛋撻🥧
港式蛋撻和葡式蛋撻最大的區別在於它們的撻皮，葡式蛋撻是千層酥皮，而港式蛋撻是原味曲奇酥皮；葡式蛋撻的撻水奶香濃郁，熱量又高；港式蛋撻的撻水又滑又嫩，比一般的布丁更多了幾分樸素與軟糯，每一口都細膩柔滑，入口即化，口感輕盈...
港式蛋撻
蛋撻皮是買的！.想要蛋撻細膩最好過篩！用料牛奶或者水250克雞蛋3個一個約60克糖58克吉士粉10克~可不放港式蛋撻的做法熱水加入砂糖至融化，放涼一會加入三個雞蛋拌均勻加入麪粉繼續攪拌、然後過濾幾遍！烤箱上下火220度預熱，...
港式蛋撻皮+葡式蛋撻內陷
港式蛋撻皮自己在家也能做。葡式蛋撻液加了淡奶油更好吃。二者結合豈不妙哉！用料港式蛋撻皮可以做8個奶粉10克黃油56克低筋麪粉120克雞蛋半個香草精半勺糖30克葡式蛋撻液八個的分量雞蛋黃1個全蛋液半個（和剛纔撻皮剛好...
蛋撻（港式皮莆撻餡）
我喜歡港式撻皮夠酥脆，加入淡奶油的餡夠滑香，重點撻皮自己做沒添加比較健康，做也簡單。港式撻水的製作和莆撻水一樣的😁👌用料撻皮材料：12個量黃油67克糖粉30克鹽1克雞蛋(30克蛋液）低筋麪粉140克莆撻水：12個量牛奶110克細砂...
酥脆牛油蛋撻--【港式蛋撻】
港式蛋撻，塔皮是類似曲奇餅乾酥脆的口感。與葡撻的千層酥皮製作過程不同，不需繁瑣的疊被子。這款塔皮製作過程十分的剪簡單，冷藏後的蛋撻液烤出的蛋撻十分的滑嫩。使用9個格子的模具用料爲：9個港式蛋撻用料（塔皮：）常溫軟化黃...
簡單的港式蛋撻（皮！）
是蛋撻皮！！蛋撻液在另一個菜譜裏，都是簡易做法僅作記錄和分享！我和麻麻都不愛吃酥皮了，膩了，懷念以前買過的這種餅乾撻皮的，後來才知道叫港式蛋撻喔～用料蛋液半隻蛋的黃油30克糖20克低筋麪粉80克簡單的港式蛋撻（皮！）的做法黃油隔...
超簡易葡式蛋撻（現成蛋撻皮版）
家裏的寶寶喜歡吃，第一次做就很成功，希望你會喜歡💕用料淡奶油125克牛奶75克細砂糖40克全蛋1個蛋黃2個蛋撻皮10個超簡易葡式蛋撻（現成蛋撻皮版）的做法準備好所有的材料，注意雞蛋是蛋黃2個和全蛋1個。將淡奶油125克，牛奶75克...
簡易版港式黃油蛋撻
一直喜歡外皮像餅乾酥脆口感的港式蛋撻，不喜歡層層起酥皮的葡式蛋撻，本次使用的是俏濃黃油蛋撻皮，其實這種不用起酥皮自己做也快，我懶。用料雞蛋2個全脂純牛奶1盒白砂糖30克煉乳24克香草精2滴蛋撻皮9個簡易版港式黃油蛋撻...
超級滑嫩的港式蛋撻
蛋撻做過很多方子的，大部分都用淡奶油，低粉，牛奶和蛋黃，今天在網上看到有人做港式蛋撻，超簡單，味道滑嫩，於是將其配方略做改動，烤出的港式蛋撻滑嫩無比，無油低糖。用料牛奶300g糖粉80g雞蛋3個吉士粉或低粉18g小號蛋撻皮30個超...
外焦裏嫩的葡式蛋撻，非港式蛋撻，簡單易操作
有天和老友記聊起烘焙，才知道蛋撻原來也是有區分的。我們平時都是用全蛋🥚液來烤蛋撻，是屬於港式蛋撻。而正版的葡式蛋撻，選用的是蛋黃液（即：不要蛋白）用料蛋黃4個（不要蛋白）鹽一點點，約1-2克細白糖20克-40克（小孩吃，所以放少點...
港式蛋撻（超簡單的撻皮和撻水製作）
港式蛋撻和葡式蛋撻的區別1、蛋撻皮：看起來差不多，都是有層次的，但用料是不一樣的，成本上講倒是接近，因爲這兩款撻皮每個重量都很少。葡式撻皮是西式點心清酥的做法。港式撻皮是中式點心大包酥的做法。2、蛋撻水：成本差是比...
港式小撻撻
蛋撻（dàntà【第四聲】）（EggTart），是一種以蛋漿做成餡料的西式餡餅；臺灣稱爲蛋塔，“撻”是英文“tart”的音譯，意指餡料外露的餡餅（相對錶面被餅皮覆蓋，餡料密封的批派餡餅）（pie）；蛋撻即以蛋漿爲餡料的"tart”。做法是把餅皮放進小...
港式蛋撻/曲奇蛋撻（蛋黃爆衣版）
這個港式蛋撻的方子來自B站綿羊料理，侵刪。下廚房現有的菜譜多使用全蛋，但只用蛋黃，口感會更細膩綿滑，完勝全蛋版本，吃得時候有爆衣的感覺。既然都豁出去吃甜點了，就要享受極致的口感，親測方子很贊。用料蛋撻皮（12只的量）：雞蛋3...
港式蛋撻皇
港式蛋撻皇在香港澳門茶餐廳必不可少的吃點，每次去茶餐廳也是必點的甜品。用料雞蛋660克牛奶250克細砂糖130克溫熱水840克吉士粉3-4克煉乳630克蛋黃4個港式蛋撻皇的做法蛋撻皮我是買的，可以自己做家用烤箱，上下冊交換烤...
港式撻皮撻
奶油120g牛奶140g糖35g（哥哥說不夠甜）全蛋液90g撻皮12個還剩一點點蛋撻液風爐200度15分鐘轉220度2分鐘上色-臨烤前才發現買的是港式蛋撻撻皮不過很酥也挺好吃哥哥說不夠甜，糖可以加至45g？還說奶味不夠吃香精吃多了吧😤下...
港式/葡式/德式蛋撻
蛋撻tart意指餡料外露、以蛋漿爲餡料的西式餡餅。派pie是表面被餅皮覆蓋，餡料密封的餡餅。🥧港式撻皮(曲奇餅乾皮shortcrust)常見的港式蛋撻撻皮可分爲兩種：酥皮和牛油皮（曲奇皮）港式蛋撻的牛油皮，口感與曲奇餅乾接近，類似...
葡式蛋撻（超簡單版）
某天某人想做蛋撻，發現網上好多配方都比較麻煩：要低筋粉，要吉士粉，還要分離雞蛋只要蛋黃。又麻煩又浪費，於是鼓起勇氣把自己少得可憐的經驗分享給大家。撻皮是買現成的（因爲自己不會做😅）雞蛋不分離……做出來味道，賣相不俗，值...
曲奇皮蛋撻（港式蛋撻）
張媽媽廚房用料蛋撻皮：中筋麪粉（篩好）200g糖粉（篩好）75g無鹽牛油（室溫融化）140g雞蛋（打發）0.5個蛋漿：雞蛋（打發）2只砂糖50g清水150ml牛奶50ml曲奇皮蛋撻（港式蛋撻）的做法蛋撻皮蛋漿砂糖用水煮融加入牛奶攤凍備用蛋撻膜先做蛋撻皮。...
在家開茶餐廳の【混搭蛋撻】港式牛油撻底+葡式撻餡(附港式蛋撻餡)
因爲喜歡港式的牛油撻底，又不捨葡式蛋撻的濃郁奶香，所以做了這款“Crossover”蛋撻。此菜譜成品約7-8個。一般蛋撻分爲兩個主要派別：港式和葡式。港式用的是牛油撻底，也稱爲曲奇撻底，是利用Shortcrustpastry（也就是類似蔓越...
簡單快手的港式蛋撻
所用模具：FB30621蛋撻模配方可以製作約6個蛋撻用料黃油70克糖粉20克鹽0.5克蛋黃液20克奶粉15克低筋麪粉100克高筋麪粉30克雞蛋1個蛋黃3個水160克牛奶50克奶油50克細砂糖60克簡單快手的港式蛋撻的做法先來製作撻液，把雞...
港式蛋撻
食譜ChefChu'sKitchen用料蛋撻皮；黃油（室溫）160克糖40克煉奶18克奶粉20克低粉122克高粉122蛋撻水:水200克糖90克牛奶180克雞蛋215克港式蛋撻的做法黃油和糖倒入揉麪機攪拌均勻，加入煉奶攪拌均勻，加入奶粉，低粉和高粉攪...
港式蛋撻（快手版14個份）
非常快手，全蛋不浪費用料撻皮黃油105g糖粉50g鹽1小撮蛋液10g淡奶油10g撻水雞蛋（大號）2枚－10g牛奶180g淡奶油35g砂糖55g香草（可選）適量港式蛋撻（快手版14個份）的做法雞蛋兩枚打散，備用。黃油軟化後加入糖粉和鹽打發至顏色變淺，取...
（簡單嫩蛋版）港式葡撻
超級無敵喜歡吃kfc的葡撻，於是嘗試自己做~做了無數次，都瞬間被家人吃光，這一次改變了一下配方，比較簡單合適家庭版，不需要添加淡奶以及淡奶油，當然，少了這兩種添加奶味的口感是沒有那麼豐富。下次材料到了，再做一個完整材料的...
港式蛋撻(簡單版)
以前面包店買的那種老式蛋撻，蛋撻很香滑！做起來簡單又快捷！用料細砂糖30克水40克煉奶20克純牛奶160克雞蛋2個(約110g)蛋撻皮12個港式蛋撻(簡單版)的做法混合細砂糖、水和煉奶，使糖融化(一般我都是燒一點水，隔水融化)加入純...