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有關Tracy的做法步驟和做法圖解
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有關Tracy的做法步驟和做法圖解
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Tracy的日式紅豆包
09-11
小朋友很喜歡紅豆,這一款軟軟的,是他的愛❤️還可以做成迷你版的,一口一個,很可愛用料牛奶125克高粉165克低粉35克糖15克鹽2克奶粉15克酵母3.5克黃油16芝麻少許紅豆沙(展藝)330克Tracy的日式紅豆包的做法除黃油,芝麻,紅豆沙以外...
Tracy的第二天都超軟的香蔥火腿麪包
08-07
一直做甜麪包,突然想做一款鹹的,沒想到如此美味,記錄下來。(參考的Yuki的方子)製作圖片之後發用料牛奶160克雞蛋1個麪粉300克鹽3克糖40克酵母5克黃油45克火腿腸1根火腿6-12片沙拉醬一點點Tracy的第二天都超軟的香蔥火腿面...
Tracy的雞蛋灌餅
12-15
防疫第十四天,無聊用料麪粉(用於麪糰)300克水170克雞蛋4個蔥適量鹽適量Tracy的雞蛋灌餅的做法300克麪粉➕170克水,揉好,麪糰稍微軟一點,醒40分鐘再另外準備一個碗,放入一些麪粉和熱油,混合成糊狀醒好的麪糰分4份,每一個包入油...
tracy的超酥雲腿月餅
01-28
今年擼了很多次月餅,但是爲了上色最後導致皮和餡都過於幹,最後調整了烤箱溫度,快速上色,也容易烤熟,同時保證了溼潤的口感用料雲腿餡料250克中筋麪粉125克豬油40克糖粉12.5克蜂蜜7.5克水32.5克小蘇打1克(千萬不能多,不然表面...
Tracy的100%全麥春餅
09-10
純粹是爲了減肥才吃的,100%全麥真的有點打腦殼😂加一點辣椒蘸水應該會好很多可以改用普通麪粉:全麥2:1的比例做,口感要好很多用料全麥粉160克開水100克油少許鹽少許Tracy的100%全麥春餅的做法麪粉+鹽+開水用筷子攪拌成絮...
Tracy的淡奶油吐司
08-03
6.17宜賓地震晚上烤的寫下來,留作紀念450克的吐司盒子一個的量如果想做奶酥餡,比例如下:黃油100,糖粉60,奶粉100,雞蛋16克。拌勻。可以直接卷在裏面,也可以包起來擀長條再卷用料淡奶油180克水35克雞蛋1個高筋粉320克糖60克鹽...
tracy的糖桂花
01-28
桂花飄香的季節,趕緊釀一罐糖桂花,留住香氣,冬天煮酒釀湯圓的時候加一點,香氣逼人用料桂花適量糖比桂花多tracy的糖桂花的做法玻璃罐洗淨,晾乾桂花摘下後去掉花莖,用一點鹽洗一下;再用清水和礦泉水洗乾淨,放在廚房紙上吸乾水...
Tracy的花生糖
12-01
特別喜歡吃的小零食,外面也不好買了,自己動手吧用料花生290克白砂糖310克Tracy的花生糖的做法帶皮生花生用烤箱180加熱,去皮,並稍微碾碎不粘鍋裏面放白砂糖,小火,炒。最開始會出現這種結塊,等到全部都變成焦糖色,立即離火將花...
Tracy的臘肉糯米圓子
01-31
年夜飯必備用料糯米300克薑末適量臘肉適量香腸適量雞蛋2個花椒粉適量Tracy的臘肉糯米圓子的做法糯米冷水浸泡2小時放紗布,隔水蒸20-30分鐘臘肉香腸煮熟切成小粒蔥和姜切碎糯米稍冷一些倒入臘肉、香腸、蔥花、薑末、花...
Tracy的炸麻圓~附滾圓手法
08-18
我特別喜歡吃糯米做的東西,炸麻圓是重慶早餐的常見食品之一,也是我和媽媽的最愛用料糯米粉125克糖40克冷水適量芝麻適量油可以淹沒麻圓Tracy的炸麻圓~附滾圓手法的做法糯米粉、糖、水和成麪糰,不能太稀搓成小湯圓之後裹芝...
Tracy的茴香小油條
01-30
很香很好吃用料小茴香若干麪粉200克雞蛋1個鹽5克糖5克酵母4克泡打粉3克溫水70克油10克Tracy的茴香小油條的做法將小茴香放進鍋裏炒黃,然後用擀麪杖碾壓碎將麪粉,鹽,糖,酵母,泡打粉,雞蛋,溫水以及茴香放入麪包機,混合均勻後➕...
【何太tracy】牛奶花膠燉烏雞-補血下奶
12-27
用料烏雞1只或半隻花膠適量鮮奶600毫升【何太tracy】牛奶花膠燉烏雞-補血下奶的做法花膠提早浸泡好,花膠具體如何浸泡,大家可以看看何太之前的帖子,都寫得很詳細了。其實花膠有很多很多不同的品種,不同的品種又會有不同的...
Tracy的6寸戚風蛋糕
12-21
記錄一下用料蛋黃糊蛋黃3個糖13克牛奶40克色拉油30克低筋粉60克蛋白糊蛋白3個糖35克檸檬汁數滴Tracy的6寸戚風蛋糕的做法3個蛋白和蛋清分開蛋黃裏面加入13克糖,40克牛奶,30克色拉油攪拌均勻,攪拌到顏色變淺乳化再加入60...
Tracy的桃酥
12-22
被疫情關在家裏的第19天,降溫了,只有四度的寒冷天氣,喝茶,吃桃酥用料豬油80克糖粉60克蛋黃(常溫)2個普通麪粉170克小蘇打2克泡打粉3克鹽2克Tracy的桃酥的做法豬油回溫,然後用筷子朝一個方向攪打,打成細膩狀加入常溫的蛋黃,糖粉...
Tracy的肉餅
12-30
一直喜歡油炸的肉餅用料麪糰中筋麪粉300克鹽3克泡打粉6克酵母6克糖2克水230-240克豬肉餡肉餡200克十三香少許鹽少許雞精少許另外準備小蔥和花椒Tracy的肉餅的做法將麪粉,水,鹽,糖,酵母,泡打粉一起放入麪包機發酵麪糰要和得...
Tracy的甜甜圈
12-21
情人節,被疫情關在家的第17天,適合做一款甜甜的食物用料牛奶150克酵母4克普通麪粉300克雞蛋1個油10克白糖20克Tracy的甜甜圈的做法用低溫牛奶和酵母混在一起將麪粉加入白糖,雞蛋,油攪拌攪拌成絮狀開始和麪和發酵,我是用的...
Tracy的紅豆酥
09-27
中秋節做的,記錄一下用的低糖的紅豆沙10個的量此方可以做蛋黃酥豆沙23克包入一個蛋黃,蛋黃需提前浸油,噴白酒蒸2分鐘。烤之前表面刷蛋液和黑芝麻即可用料水油皮(22克/個)中筋麪粉118克豬油40克白砂糖30克溫水(60度)50克油酥(1...
Tracy的雲腿小餅
08-04
一直很喜歡酥酥的月餅殼,之前做過蛋黃雲腿,但是吃來吃去還是覺得純肉的好吃。改良了一下大小,吃起來不膩哦餅皮22克,餡15克此方子可以做30個用料水76克蜂蜜22克糖粉40克小蘇打3克泡打粉3克中筋麪粉360克豬油154克亞東宏雲...
Tracy的蔥香椒鹽花捲
08-13
配上稀飯豆漿和牛肉醬,作爲全家人的早餐簡直不要太棒哦用料水125克麪粉250克鹽5克糖10克酵母3克蔥花若干油少許花椒粉少許Tracy的蔥香椒鹽花捲的做法水,麪粉,鹽,糖,酵母放入麪包機,啓動發麪團程序發酵完成之後拿出排氣滾圓...
四個月餅配方大比較:石小團,tracy,泳哥,曉婷
07-20
對比了一下選擇比較流行的月餅菜譜,有石小團,tracy,泳哥還有曉婷,等比例換成140g糖漿後發現,他們只有油量有所不同,分別是30g,30g,50g,60g,所以我做了30g,40g,50g,60g進行對比。用料糖漿140g油g梘水4g麪粉200g四個月餅配方...
Tracy的煉乳吐司
09-22
這個借鑑了圈友的方子,冷凍了部分原料,確保了對面包組織的不影響用料冷凍雞蛋1個冰水15克冰牛奶100克煉乳30克高筋粉(放冷凍30min)265克奶粉15克糖35克鹽3克黃油40克酵母4克Tracy的煉乳吐司的做法麪包機內鍋冷凍30min,放入...
Tracy的油條(含泡打粉) 晚上做,第二天早上炸
12-15
在家防疫的第十三天,終於開始折騰了參考freessia的配方,記錄下來便於自己做用料高筋麪粉300克泡打粉8克鹽3克水180克油15克Tracy的油條(含泡打粉)晚上做,第二天早上炸的做法麪粉,泡打粉,鹽混合均勻加入水和油,攪成絮狀揉麪20...
輕乳酪蛋糕(tracy 易彩的方子)
07-16
原方是tracy易彩的方子【輕乳酪蛋糕(低油低糖版)】用料奶酪100牛奶58黃油22蛋黃2個低粉30蛋白2個砂糖50輕乳酪蛋糕(tracy易彩的方子)的做法模具抹黃油和高粉防粘。奶油奶酪和牛奶隔水攪至無顆粒狀態。隔水攪至黃油攪勻。...
Tracy的糖大蒜
03-15
在其他地方看到的配方,去年做了一次、很實用很好吃,今年記錄一下料汁是有多的,不想浪費的話可以用來炒糖醋白菜用料蒜3斤鹽30克水淹沒大蒜以上爲浸泡用紅糖300克冰糖100克白醋300克陳醋300克生抽200克水800克鹽100克白酒...
Tracy的糖三角
12-04
justwanttotryeverything用料麪粉250克酵母3.5克水128克白糖15克餡(可以減低糖量)花生140克芝麻25克白糖45克紅糖25克Tracy的糖三角的做法麪包機發面程序1.5H發麪過程中,油酥花生:先將花生泡水,小火炸懷疑人生的去皮,再裝袋...
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