鋥亮的豬皮凍🐖
老輩子的供桌上不僅有薰魚還有本期豬皮凍，各地吃法不同，有的取出直接吃，有的取出蘸些醋再食用。要想檢驗完成後的豬皮凍好吃與否，煙臺人一般都採取前者的方式，直接而回味甘。用料豬皮三斤1500g料酒、生抽、鹽、白糖、蔥姜...
豬蹄凍皮凍
用料豬蹄2只八角2個姜5片桂皮一小塊鹽適量生抽1勺料酒1勺大蔥3段香葉2片豬蹄凍皮凍的做法菜市場新鮮的豬蹄一分爲二，去毛，冷水加一勺料酒，水沒過豬蹄，焯水，洗乾淨撈出洗乾淨的豬蹄，八角兩顆，蔥段三個，香葉兩片，桂皮一小塊，香料...
🐷豬皮凍
用料豬皮200克八角3個姜1塊料酒3勺蔥2根花椒少量🐷豬皮凍的做法清理豬皮，首先把豬皮上的毛刮乾淨，刮不乾淨嘗試用火燒，刮乾淨後鍋燒水放入豬皮，花椒粒，生薑，去味，煮5分鐘左右撈起，撈起後把豬皮上的肥肉刮乾淨，儘量不要有殘留。...
豬肉皮凍
做了香腸，剩餘的豬肉皮應該有很好的方法來處理用料豬皮300g蔥3根八角4個火腿腸1根豌豆100g胡蘿蔔1根鹽5克豬肉皮凍的做法豬肉皮煮熟，切丁，豆漿機加入水打豆漿或者米糊的模式豬肉皮汁放入鍋內煮（加入香料和鹽）小貼士滿滿的...
晶瑩透亮豬皮凍
晶瑩透亮琥皮色豬肉凍，蘸着蒜泥，勁道彈牙特別好吃、入味，滿滿膠原蛋白~~~用料豬皮500克鹼面(或者蘇打粉)少量料酒少量姜一小塊晶瑩透亮豬皮凍的做法豬皮除髒處理：在肉皮中加一把鹼面或者蘇打粉用手反覆揉搓三五分鐘。除髒...
豬蹄豬皮凍
第一次寫菜譜，內心好激動。只有幾張圖，湊合看😂，下次注意🤓。凍凍應該是在北方逢年過節的一道必備菜品，提前做好，放在低溫的室外也更好儲存，招待客人切一盤，澆上汁，簡單方便。小時候在奶奶家吃的都是純凍😂只有下面一層帶肉，作...
豬皮凍凍
用料豬皮2斤精肉1斤八角，花椒少許姜，鹽，蔥，青紅辣椒，香菜少許料酒2勺鹽，生抽，老抽，醋，香油豬皮凍凍的做法豬皮和精肉用水洗乾淨，放鍋里加水加入料酒煮一會兒，翻動讓每個都煮到，拿出來洗乾淨，趁熱用刀剃去多餘肥膘用夾子拔掉豬毛再...
豬皮凍
這裏是每次做肉餡兒攢的一些豬皮,咱們就用它來做個好吃的豬皮凍,一般熬豬皮凍都用煮,今兒咱們換個做法,做出來保證晶瑩剔透又Q彈勁道!牢記其中的小技巧，豬皮凍透亮筋道，好吃還不腥，學會了方法以後想吃了就不用買了，而且豬...
如何醬出一隻油光鋥亮 極其入味的鴨腿
濃油赤醬、醇厚鮮美。令人食指大動的本幫醬鴨腿，在家也可以做。用料鴨腿2只蔥1段姜2片蒜2瓣八角2顆桂皮1小塊香葉2片鹽2克生抽20毫升料酒40毫升紅燒醬油15毫升勺冰糖20克如何醬出一隻油光鋥亮極其入味的鴨腿的做法準備...
豬皮凍
爲老公做到下酒菜。用料豬皮處理好後520克蔥14克八角半個姜14克花椒七八粒鹽克少許水1600克生抽老抽少許豬皮凍的做法蔥姜料酒冷水下豬皮，焯水5分鐘，後放入溫水中，去除油脂，切條，加鹽捏洗七八遍加開水，先大火，後小火熬六七十...
熬豬皮凍
平時炒菜剩下的肉皮不要扔放到冰箱裏凍起來攢夠一定數量拿出來做皮凍節約又好吃美味的涼菜用料豬皮蔥2段姜2片八角2個小茴香少許花椒10粒香葉2片鹽適量生抽2勺老抽1勺熬豬皮凍的做法肉皮洗乾淨去毛颳去肉皮上保留的油...
豬皮凍/湯
用料冷凍豬皮手掌大小4—5塊姜1片鹽一小勺水1000g豌豆兩拳黃豆二分之一拳豬皮凍/湯的做法黃豆豌豆提前泡好（最少兩小時），冷凍豬皮，放入鍋中，加水加姜，煮軟，取出，正反兩面刮油去毛豬皮清洗後，撒鹽搓揉，沖洗乾淨，切條，切丁鍋中加水，1...
美容豬皮凍--清亮如晶，混白如玉
前段時間，我寫了一個“內調外養對臉部面板的啓示”，對，就是這個原因，同年的面板年齡相差四歲。這四歲的差距，都是吃出來的差距。爲了補充點膠原蛋白，吃蛋白丸吧怕吃多不好，還是經常吃點豬皮凍安全實在點。於是在下廚房、在百...
豆皮豬皮凍
肉皮凍外包裹了一層豆皮的外衣，顏值更高，營養更豐富，口感Q彈筋道，清爽不膩，年夜飯的冷盤必須有它。用料豬皮900克豆腐皮一張蔥姜兩片八角兩個花椒十幾顆香葉兩片桂皮一小塊生抽兩湯勺老抽一湯勺料酒兩湯勺鹽一勺豆皮豬皮凍...
豬皮凍做法
爲了做湯汁麪包，所以嘗試第一次做豬皮凍😊結果還不錯，豬皮凍Q彈滑嫩用料豬皮500克鹽5克薑片6片胡椒粉5克水豬皮的3倍豬皮凍做法的做法1.豬皮洗乾淨，水煮開5分鐘後撈出2.刮掉皮背面多餘的油脂3.把處理乾淨的豬皮切成條或...
透亮皮凍
在廣州，想皮凍想念的不得了，去了幾家涼菜店都沒有碰到有皮凍，所以自己買了豬皮自己熬的。廣州這邊很少吃豬皮，三塊錢一斤買的。用料豬皮500克左右料酒3勺左右鹽適量水1500克左右蔥1根大蒜3—4瓣蘇打粉適量白醋適量透亮皮...
透亮豬皮凍
愛美女士的福音，滿滿的膠原蛋白用料豬皮500克八角2個花椒適量香葉2片小茴香適量桂皮1小塊薑片4-5片大蔥半根料酒1勺（小湯勺）透亮豬皮凍的做法1、豬皮500g洗淨，涼水下鍋加適量料酒（去腥）煮10分鐘2、撈出不燙手時，用刀颳去多餘...
皮凍豬皮晶
滿滿的膠原蛋白像QQ糖一樣彈彈彈👏👏👏今天一口氣整了這麼多好吃噠，好吃到cry呀😭用料豬皮適量姜適量鹽適量料酒適量蔥適量皮凍豬皮晶的做法將豬皮洗淨，加水煮開3min。去除脂肪層。加入料酒蔥姜鹽煮幾分鐘。切細絲，加入...
豬皮果凍
豬皮果凍，用料豬皮500胡蘿蔔100豬皮果凍的做法豬皮去油，切碎燉兩個小時，倒到磨具裏面，涼了就可以了做好的豬皮果凍...
豬皮肉凍
用料清理好的豬皮350克水1050克豬皮與水的比例1:3鹽5克蔥段3段姜1片豬皮肉凍的做法豬皮洗淨，放入涼水鍋，加入蔥段，薑片水開煮5分鐘撈出用刀刮掉多餘的油脂刮乾淨油脂的豬皮放入水中，加一點鹽，多洗幾次將洗淨的豬皮切絲，稱量...
自制豬皮凍（肉皮凍）
南翔小籠包，現在不怎麼好吃。城隍廟的小籠包，現在也不咋地。萬壽齋的小籠包，現在也不如過去那麼好吃……找不到好吃的小籠包，於是我便開啓了自制小籠包的“旅程”。做小籠包，豬皮凍那是必須的必須！不然就不配叫小籠包！（菜譜自...
凍豬皮
用料豬皮400克八角1個料酒一勺鹽適量姜2片凍豬皮的做法買回來豬皮焯水煮熟洗淨去除表面油層切小條放入盤中備用把切好的豬皮第一次焯水煮開後用涼水沖洗乾淨再次放入鍋中煮加入2薑片桂皮一個小火慢煮加入瘦肉丁或者瘦...
豬皮豬腳凍
用料豬皮100克黃豆適量豬皮豬腳凍的做法豬皮洗淨，去油，水裏加料酒，姜等去腥煮開，再次放熱水裏揉捻。一定要去油去幹淨。黃豆提前一天浸泡好。豬皮或者處理好的豬腳和黃豆一起放高壓鍋裏煮，煮好後晾涼結凍完畢。...
豬腳肉皮凍
剛出鍋好吃放冰箱裏變成肉凍再沾辣椒醋是另一番美味！用料豬蹄3分之1腿豬皮6兩大蒜5瓣幹香菇1把(提前泡發)醬油1小碗辣椒醬(蘸料)2勺白醋(蘸料)1小勺芫荽(蘸料)1條蒜葉(蘸料)1條豬腳肉皮凍的做法豬腳豬皮切塊，過一次沸水...
Q彈水晶豬皮凍/美顏豬皮凍
用料豬皮100克八角2個姜1片蔥1根生抽1勺鹽6克料酒1勺Q彈水晶豬皮凍/美顏豬皮凍的做法1.豬皮洗淨，刮油，放入鍋中，加入八角桂皮生薑，煮沸，撈出，過涼水。2.豬皮再次刮油，切成細絲，放入容器。1.放入容器後，加水，水沒過豬皮即可，也可...