月餅（記錄備查）
這是個不正經的方子，只供自己備查。酥類一共16個成品，6個抹茶螺旋酥，6個紫薯螺旋酥，4個蛋黃酥用料油皮：中粉150克豬油53克糖20克水61克抹茶油酥：（6個）低粉45克豬油22.5克抹茶粉1.8克紫薯油酥：（6個）低粉45克豬油22.5克紫薯粉4克蛋...
記錄，方便自己查找
每次手一抖，好像做出來也適合自己的口味用料用心一顆記錄，方便自己查找的做法液種：中粉95克，酵母0.1克，水95克（發酵15小時）中粉80克，T150全麥粉75克，紅糖20克，黃油10克（後下），脫脂奶粉10克，鹽4克，酵母2.5克，水60克，核桃65克，蔓越莓25克（...
年夜飯備選選單(記錄僅供自己查閱)
每到準備年夜飯的時候就感覺腦子一片空白，索性把常做的想做的菜名羅列出來，等有需要的時候就來看看……用料澳龍適量鮑魚鳳爪(鮑魚紅燒肉)適量肉沫海蔘(蔥燒海蔘)適量大閘蟹適量海螺適量大蝦適量黑椒牛肉粒(可加杏鮑菇)...
【自用】記錄八月的自備飯菜
八月開始少吃外賣自己做，不知道吃得對不對慢慢調整，自用打卡記錄。用料雞胸肉2塊【自用】記錄八月的自備飯菜的做法2021.08.02午餐西蘭花+煎雞胸肉+煎巴沙魚+白米飯+香蕉一根（另一根是晚飯的）2021.08.03午餐西蘭花+番茄+...
記錄做過的麪包（自查）
用料波蘭種記錄做過的麪包（自查）的做法酥皮帕爾馬火腿乾酪吐司紅糖姜杏脯吐司藍莓松子核桃吐司香蔥肉鬆沙拉吐司鮮蝦芝士羅勒麥穗麪包（調一個芥末醬可能更好）流沙鹹蛋黃吐司核桃紅棗藜麥片紅糖吐司...
北美自備月子餐記錄
座標多倫多第一胎的時候月子餐是網上找了選單給媽媽準備，但照本宣科很快也翻不出了…第二胎提前訂了10天月子餐過度，一大早送一天的餐然後自己加熱吃了一陣發覺性價比實在不高，食材也不咋滴所以今天開始準備自己來做老公...
11月記錄
記錄11月的各種用料興趣一把耐心很多堅持11月記錄的做法漢堡蒸紅薯紫薯奶昔...
記錄月餅
記錄一下月餅配方，以100克麪粉爲主來計算配料，方便翻倍製作～～用料轉化糖漿70克花生油25克梘水2克中筋麪粉100-110克奶粉5克記錄月餅的做法招財進寶輩輩有福八方來財年年有餘。待烤ing待烤ing待烤ing小貼士做月餅流程都差...
中秋月餅(記錄貼)
2021中秋節·月餅記錄貼🥮超級低油低糖...純記錄...轉化糖漿、所有餡料都自己熬製轉化糖漿：砂糖+木糖醇+零卡糖所有餡料：均爲赤蘚糖醇+羅漢果糖1️⃣五仁餡兒2️⃣蓮蓉蛋黃餡兒3️⃣紅豆餡兒4️⃣黑芝麻餡兒5️⃣蓮蓉蛋黃餡兒⚠️操...
愛吃的月子餐記錄（備忘）
記錄月子中心的月子餐用料備忘愛吃的月子餐記錄（備忘）的做法番薯蒸飯，紅燒蝦仁豆腐，胡蘿蔔燜牛腩，豬骨香菇黑棗黃豆湯雜糧蒸飯，醬油羅氏蝦，清炒瘦肉茶樹菇，鯽魚煎蛋湯燕麥蒸飯，栗子烏雞黨蔘枸杞湯，番茄蛋，紅燒豬腳雜糧蒸飯，雞蛋羹...
14年中秋月餅記錄1-【廣式月餅】
[廣式月餅]今年想把各種月餅都輪番做一遍，先生說：“你的廣式跟街上口感沒什麼特別，沒啥好吃的。”我知道他喜歡酥式，但中秋不來個正兒八經的傳統月餅，好像有點說不過去。於是考慮到回油時間，上週六先做了廣式月餅。有好幾年...
冰皮月餅(冰皮月餅粉版)記錄貼
🌻🌻記錄美食的每一天，此菜譜是記錄貼，餡料是中秋做月餅時剩下的，我覺得用冰皮月餅粉隨做隨吃，方便簡單。巧克力餡黑芝麻餡奶黃餡紫薯餡用料冰皮月餅粉(易小焙)300克沸水(或熱牛奶)300克巧克力餡適量奶黃餡適量紫薯餡適量...
紫薯減脂餅（記錄僅供自己查閱）
用料紫薯粉100克麪粉100克紫薯減脂餅（記錄僅供自己查閱）的做法如圖如圖...
記錄小美的菜譜，方便查找
用料方便自己查找記錄小美的菜譜，方便查找的做法鮑魚紅燒肉中種白海道土司醬肉大包油條芋兒黃辣丁凱撒麪包燒賣...
烤板栗(記錄僅供自己查閱)
不想每年第一烤的時候都去翻幾年前發的朋友圈，索性把溫度時間記錄在這裏……用料板栗適量烤板栗(記錄僅供自己查閱)的做法板栗用剪刀剪一字口或十字口，不要用刀切，太危險。水煮10分鐘左右，大的板栗煮15分鐘左右，撈出控水入...
月餅記錄
今年月餅節做了很多月餅，記錄一下用料記錄月餅記錄的做法1234567891011...
月餅—記錄
這不是一個菜譜哈就是想記錄下這兩年來做的月餅2018年11月份買了烤箱接着就是各種買買買做做做2019年第一年嘗試做月餅自己炒餡做餅皮來回調整方子比例現在終於做出自己滿意的月餅啦！🌕用料這是2019年的月餅月餅—記錄...
2、奶黃流心月餅——流心部分（記錄備用）
奶黃流心月餅好火，自己做了一輪，發現程序好多，如果商家用真材實料，賣貴也是應該的！由於沒有原方子作者那麼多材料，所以只能根據自己現有的材料調整、替換了，方子原作者是織毛線的貓，她寫了很詳細的製作詳情和答疑，需要可以去查...
備餐記錄
用料需要智慧也需要體力備餐記錄的做法做好了備餐之後省力多了...
蒸蛋羹（自己記錄方便檢視）
用料雞蛋1個（去殼50克左右）水（溫水涼水均可）75克鹽（一歲前不加）一丟丟小蔥（可替換其他青菜，但是有的青菜會出水要減少加入蛋液的水量）適量蒸蛋羹（自己記錄方便檢視）的做法一個全蛋打入碗中打散，蛋殼留一半不要扔用來量水，加入3次半...
蛋糕胚配方記錄，方便檢視。
記錄自己的菜譜。用料雞蛋個牛奶克色拉油克低筋麪粉克細砂糖克蛋糕胚配方記錄，方便檢視。的做法6寸雞蛋3只牛奶28g植物油28g細砂糖28g+17g低筋粉50g165°溫度太高。8寸雞蛋5只牛奶50g植物油50g細砂糖50g+30g低筋粉90g1...
醬 備查
好想好想吃醬香餅啊可我沒有冰箱做下醬會壞用料蒜、生薑、洋蔥、豆瓣醬、甜麪醬、蔥白醬備查的做法攪拌機豆漿杯倒出來炒...
記錄玖月
記錄生活點滴用料記錄玖月的做法生活很美好，但需用心體會。...
月餅皮記錄
愛美食不光是吃貨，還得深入瞭解！用料廣式月餅皮：10塊廣式月餅特點：細膩軟花生油25克梘水1.5克轉化糖漿75克奶粉6克中筋麪粉100克提漿月餅皮：10塊提漿月餅特點：偏硬，老式月餅香油38克提漿糖漿95克中筋麪粉150克桃山月餅皮：10塊...
月餅備忘錄
用料麪粉適量月餅備忘錄的做法看圖看圖小貼士鳳梨鳳梨加了冬瓜蓉，一開始炒得不夠幹，冰皮很軟發黏，老公覺得口感太粗不夠細膩，參考了君之配方按照泳歌的方子，泳哥的冬瓜蓉是用粗孔刨絲，我用的是細絲，有可能單冬瓜蓉粗絲的口感...