南昌雞腕子
居然還有輸入美食背後的故事這一項。做個菜而已撒，又不是都是深夜食堂。在南昌，這道菜是夜宵也可以吃噠用料雞腕1斤大蒜籽5個姜3片五香八角桂皮少許生抽3勺老抽3勺料酒1勺小辣椒8個冰糖小塊南昌雞腕子的做法稍許水燒開...
南昌藕片
辣得超爽，正！用料蓮藕兩節糖一匙蠔油2匙鹽半匙醬油2匙辣椒粉隨意南昌藕片的做法蓮藕洗乾淨，削皮，下鍋水煮20分鐘，熟後用冷水泡5到10分鐘，切片，再把調味料和蓮藕拌在一起。小貼士一定要放辣椒，很辣很辣纔好吃的。...
南昌拌粉
時間：約10-20分鐘難度：零廚藝✌️份量：2人份用料鮮米粉300g食用油15g蒜末20g青紅辣椒80g水150g生抽15g糖10g鹽3g老抽10g熟花生30g榨菜30g南昌拌粉的做法米粉放入開水鍋中，煮熟以後撈出。鍋中放入油，放入蒜末、倒入青紅辣椒，翻...
南昌菜
孜然烤肉用料豬肉500g生粉1大勺生薑、大蒜、洋蔥、生抽孜然、南昌菜的做法用蠔油、鹽、生粉、生抽，醃漬！下鍋烤洋蔥、生薑、大蒜回鍋炒！記得放孜然！小貼士油不用太多！...
海南文昌椰子雞
用料椰子2個紅棗10顆雞1只姜5片小米椒1個醬油3勺海南文昌椰子雞的做法雞洗乾淨切塊放進砂鍋準備兩個椰子把椰子水倒出來倒出來的椰子水把椰子切開把肉挖出來椰肉切成條切成條的椰子肉放如砂鍋把椰子水也倒入砂鍋再倒...
南昌米粉
用料南昌米粉適量香油1勺老乾媽辣子雞丁味2勺鹽味精醬油醋根據個人口味調南昌米粉的做法將滾燙的開水匯入鍋中，然後放入適量的米粉，沸水煮四分鐘，煮的時候不斷攪拌，以免沾鍋調小火燜三分鐘冷水或自來水衝2分鐘，並且瀝乾將...
海南椰子文昌雞
朋友寄過來的新鮮海南文昌雞，怎麼也得來做個經典菜呀用料文昌雞一隻香水椰青3只荸薺6個紅棗2顆枸杞適量小米辣2個海南小青桔隨意沙姜/生薑適量生抽適量海南椰子文昌雞的做法文昌雞切塊洗乾淨，椰青倒出椰汁到燉鍋，取裏面...
【南昌切糕】
這是一種老吃食，叫切糕，但是跟新疆的糖切糕不是同個東西，而是一種含有樸素智慧的麪食~爲什麼說它有樸素的智慧，因爲這一碗切面片極爲簡單，清水加些現成的青菜，如果家裏有剩米飯、油條也可以隨着進去煮。你怎麼做它都可以，而...
南昌 糊羹
用料荸薺5、6個胡蘿蔔一根豆腐兩塊香菇若干木耳若干油豆泡若干肉末\臘肉若干豬血薯粉大半碗南昌糊羹的做法將胡蘿蔔、荸薺、木耳、香菇切碎，白豆腐、豆乾、臘肉切丁。其實一般放肉末，但是做的當天家裏木有～所以用臘肉代...
韭菜盒子 非南昌版
這款韭菜盒子少油不上火，餡料非常豐富，適合春天要長高的孩子們。用料麪糰麪粉200克開水適量鹽和玉米油適量內餡兒韭菜一小把蝦皮一小把粉絲一束火腿腸一根十三香一勺鹽2克香油一勺韭菜盒子非南昌版的做法1.麪粉加鹽，慢慢...
南昌特色—炒柚子皮
🥗從小吃到大的一道南昌特色菜，擁有家鄉的味道用料薑末適量朝天椒適量郫縣豆瓣醬根據喜歡添加醬油適量鹽適量柚子皮一個柚子皮的量南昌特色—炒柚子皮的做法特殊時間，少出門，不浪費，物盡其用！吃了柚子把皮也吃了，哈哈！柚子皮...
南昌田螺
用料田螺（帶殼）幹辣椒生薑大蒜子白糖老抽紫蘇香葉南昌田螺的做法準備好所有的材料將生薑刨皮，大蒜子切塊鍋內放油，燒熱下大蒜子爆出香味下幹辣椒薄出香味放入田螺翻炒加入老抽翻炒加入適量的水，燒開，將生薑、紫蘇、香葉、適...
南昌冰糖發糕（南昌人稱石糕子）
在網上沒找到南昌人做的小時候吃的石糕子方子，這個方子中重要的是加了米飯。我在網上買的粉，很細，和自己用破壁機打的一樣。如果用米打的話，最好用東北米，香、Q。用料粳米粉500克（750克）水660克（1000克）冰糖150克（230克）米飯60克...
南昌拌藕
用料藕節南昌拌藕的做法見圖片...
南昌餃子
誰說南昌人不會包餃子用料生抽勺南昌餃子的做法和麪拌料加肉皮醒面拌餡擀皮成型煮餃成品...
南昌糊梗
用料豆腐，豆皮，木耳，馬蹄，雞血，香菇，胡蘿蔔南昌糊梗的做法南昌糊梗準備好材料一起放鍋中煮水開在加水加入紅薯粉裝入碗，加入好吃的蘿蔔乾小貼士最後加入紅薯粉水（紅薯粉提前冷水化開）...
文昌椰子雞
假期剛好被困在文昌，想着文昌椰子雞挺有名，就在市場買了當地的文昌雞來試試。因爲條件限制，只用了最簡單的配料，方便上手。用料椰子2個雞半隻姜4-5片鹽少許文昌椰子雞的做法兩個椰子開啟，椰子水過濾一下倒入碗中備用。（如果...
香辣雞腕骨
用料雞腕骨澱粉麪粉料酒雞蛋鹽香辣酥蒜末香辣雞腕骨的做法雞腕骨加入料酒、蒜末、鹽放置15分鐘加入澱粉、白麪、雞蛋攪拌均勻鍋裏放油開鍋後放入攪拌好的雞腕骨炸至金黃出鍋鍋裏留底油少許，開火倒入炸好的雞腕骨、香辣...
海南文昌正宗純味椰子雞
海南文昌椰子雞，正宗海南原始味道，我知道，波力海苔適合2-3個人食用。原料食材免稅店網上有賣(椰子雞)，一整套，樣樣俱全，就等快遞到家開鍋!做法簡單，一道美味的椰子雞湯呈現，展現海南最原汁原味的口感用料雞1只海南文昌紅椰2個...
南昌米團
每次清明節回家都會買點解饞，今年回不了家，自己動手，原來是這麼簡單，家鄉的味道，好吃～用料粘米粉500克水適量白糖50g南昌米團的做法粘米粉加適量的水，加糖，用筷子攪拌成絮狀，再上手揉至合適的粘度，我喜歡略幹，因爲到後面揉糰子會...
蒸腕子
用料五花肉1斤蒸腕子的做法1、五花肉先焯水、去浮沫重新煮水煮到肉片用筷子可以穿透。2、肉煮熟之後，蜂蜜醬油拌勻塗在豬皮上，控乾乾水分，用油炸下豬皮取出放涼、切片。3、蒸碗抹油，下面一層倒入一些麪醬，然後將肉鋪在上去...
南昌人最愛的南昌炒粉
做爲一名老南昌，喜歡吃粉的程度大於米飯，湯粉，拌粉，炒粉換着花樣吃，特別炒粉又香又q又滑，反正是愛啦愛啦，上次的肉餅湯搭這個炒粉真的是我們這的絕配，一般年夜飯或外面請客吃飯都會來個炒粉當主食，所以南昌人對米粉的熱愛那是...
南昌切糕
天冷吃點熱的。用料麪粉適量南昌切糕的做法麪粉放入適量水，可以多次少量地加，揉成偏硬的麪糰。麪糰揉好後靜置二十分鐘就可以切片下鍋煮。煮的時候先把水燒開，切好的面片倒入，放點鹽，中間在水沸騰時還可加工次涼水。有點類...
南昌發糕白色小圓子（兆子）
用料米200g水160g冰糖40g南昌發糕白色小圓子（兆子）的做法大米洗淨加入沒過大米的水浸泡4個小時以上，米粒浸泡到用手能碾碎就可以了，也可以浸泡過夜。泡好的大米把多餘的水倒掉，控幹水分，倒入破壁機或料理機。加入160g清水和...
南昌菜｜涼拌柚子皮
秋天到了吃柚子的時候，南昌人不僅吃柚子肉，連柚子的皮也不會放過，柚子皮發苦怎麼吃？在製作的過程中，祛除柚子皮的苦味就展示了南昌人在吃上面的精細，吃，就別怕麻煩用料蒜末1勺柚子2個生抽1勺老抽半勺辣椒油1勺糖半勺香油1勺...