戚風蛋糕（圓豬豬版）
我這個5個蛋是做10寸戚風蛋糕的量，你們做其他寸數要自己加減乘除哦^_^我一般是2個蛋6寸，4個蛋8寸。用料蛋白5個細砂糖50克（想再甜些再加10克就好）檸檬汁5滴蛋黃5顆色拉油58克椰漿或純牛奶70克細砂糖10克低筋麪粉或蛋糕粉8...
光滑圓潤版紙杯戚風蛋糕
這個方子來自八卦兔，可做9個紙杯戚風，由於紙杯戚風沒辦法倒扣，有點點塌很正常，但絲毫不影響它的口感。用料蛋白70g（二個蛋白）蛋黃45g（二個蛋黃）全蛋38g（一個雞蛋）細砂糖37g（蛋白部分32g,蛋黃部分5g）低筋粉38g植物油37g光滑圓潤版...
【戚風蛋糕（圓模）】基礎蛋糕備修
戚風蛋糕是英文"ChiffonCake"的譯音,Chiffon是"雪紡"的意思,可想而知這是一款極其柔軟細膩的蛋糕,也是一款非常基礎的蛋糕。
👉戚風蛋糕一般都是用中空模做的,中空模更有利於蛋糕麪糊的爬升,成品較普通圓模做的更鬆...
卡通戚風教程｜史上最可愛的維尼和小豬戚風蛋糕
網路上也沒有很詳細完整的教程，就研究總結一下，事無鉅細的來分享給大家啦～細心看，你也一定可以擁有這個萌萌的卡通蛋糕！第一次做，找一個相對簡單易操作的來下手～用料蛋黃糊：蛋黃4個白糖25克水40克玉米油40克麪粉65克蛋白4個白...
戚風蛋糕（圓豬豬版）八寸
方子來源自：圓豬豬的小廚房：非常好的方子，適合新手，還配了各種失敗案例！！！因爲一直用這個配方，網頁版不太好查找，特轉到下廚房，方便推薦給需要的人。八寸的方子！！！蛋糕製作方法：（8寸活底圓模1個）材料：此方爲8寸的（如果要做6寸的，可以每樣...
原味戚風蛋糕胚（圓模）
用帶殼55克左右雞蛋。用料6寸圓模原味戚風蛋糕2個蛋黃糊：玉米油60克牛奶80克低筋麪粉100克蛋黃6個96克蛋白霜：蛋白6個204克細砂糖60克檸檬汁幾滴原味戚風蛋糕胚（圓模）的做法後蛋法蛋黃糊：牛奶加入玉米油乳化均勻，篩入低筋面...
6寸戚風蛋糕加高戚風（家庭版）煙筒戚風
這個蛋糕做了很多次，沒有一次是失敗的，爆發力強但從不開裂，記錄並分享給大家，吃風一樣的蛋糕，來吧👇此方參考法焙客。此配方適合6寸加高模具。我用的模具是三能SN5141，王后軟白低筋粉。剛好滿模，成品大約8-8.5cm高操作時間約...
【抹茶爆漿戚風蛋糕】——芋圓版
用料戚風蛋糕：陽極模具6寸1個雞蛋3個牛奶35克植物油25克細砂糖(用在蛋黃裏10克，蛋白裏30克)40克低筋麪粉60克檸檬汁(可放可不放)幾滴抹茶爆漿：牛奶125克細紗糖15克蛋黃1.5個抹茶粉3克低筋麪粉5克黃油7克淡奶油50克細砂糖...
戚風蛋糕（風爐版）
4個6寸紙模用料蛋黃8個細砂糖70克牛奶80克玉米油100克低筋麪粉180克蛋白8個檸檬汁2克海鹽2克細砂糖120克戚風蛋糕（風爐版）的做法蛋黃和細砂糖攪拌均勻，加入牛奶攪拌均勻加入玉米油攪拌均勻加入過篩的低筋麪粉，攪拌混合均...
熊貓&豬頭迷你戚風蛋糕
用料低筋粉30g雞蛋1個玉米油18g牛奶18g鹽微量香草精數滴白砂糖12g檸檬汁數滴熊貓&豬頭迷你戚風蛋糕的做法蛋黃蛋白分開，蛋黃內加入鹽和玉米油攪拌均勻後，加入牛奶拌勻篩入低筋粉拌勻，滴入香草精拌勻蛋白加入白砂糖和...
赤砂糖桂圓戚風蛋糕
赤砂糖獨特的香氣，咬到桂圓乾的瞬間甘甜，讓這款戚風蛋糕與衆不同！用料莆田桂圓乾25克溫水或朗姆酒適量蛋黃4個（一個雞蛋帶殼重約55克）植物油45克牛奶55克黑糖蜜(molasses)5克低筋麪粉70克蛋清4個赤砂糖(細小顆粒)60克17釐...
粉紅豬豬戚風~UKOEO 高比克風爐食譜
作者;leibaobao00一個精緻的粉豬豬蛋糕，爆炸你的少女心。自己動手做起來吧~~風爐:UKOEO高比克gxt60模具:17釐米加高淺井煙囪戚風模，(8寸圓模也可以),兩個紙杯。愛心餅乾模(耳朵),中號裱花嘴用料雞蛋（帶殼60克左右）4個玉米...
11寸圓模戚風蛋糕
朋友需要做一個大蛋糕來給小孩過生日，如何烤出一個成功的打蛋糕胚顯得尤爲重要用料大雞蛋12個牛奶180克玉米油180克低筋麪粉240克白砂糖180克白醋20克玉米澱粉20克11寸圓模戚風蛋糕的做法玉米油和牛奶充分攪拌直到看不...
6寸圓模戚風蛋糕胚
戚風蛋糕組織蓬鬆，味道清淡不膩，綿軟香甜。備受大衆喜愛。因爲個人不喜太甜，此方爲降糖方。此配方也可用於紙杯蛋糕。用料蛋糕糊牛奶30克玉米油30克細砂糖15克玉米澱粉15克低筋麪粉35克香草精幾滴蛋黃3個蛋白霜蛋白3個細...
粉紅豬豬戚風
一個精緻的粉豬豬蛋糕，爆炸你的少女心。自己動手做起來吧~~風爐:UKOEO高比克gxt60模具:17釐米加高淺井煙囪戚風模，(8寸圓模也可以),兩個紙杯。愛心餅乾模(耳朵),中號裱花嘴用料雞蛋（帶殼60克左右）4個玉米油33克牛奶80克低...
咖啡戚風蛋糕（圓模）
這是我姐姐要我幫忙做的生日蛋糕，想到喜歡咖啡，以此入手，做了三重奏蛋糕分量：8寸活底圓模（材料減半即爲6寸圓模）咖啡三重奏蛋糕做法（咖啡奶油和咖啡焦糖淋面）：咖啡蛋糕卷做法：烤箱時間溫度：170°烤25~30分鐘用料蛋糕雞蛋4個低筋...
小豬卡通戚風蛋糕 作品記錄
用料戚風蛋糕1個動物奶油適量小豬卡通戚風蛋糕作品記錄的做法小豬小豬...
小豬戚風
^(*￣(oo)￣)^豬~你的鼻子有兩個孔~~彎彎的眼睛也是那麼的喜人~O(∩_∩)O可愛的小花豬，要不要試一試~用料（一）蛋黃糊部分：蛋黃75g糖粉30g玉米油65g牛奶65g（白）低筋麪粉60g（黑）低筋麪粉13g竹炭粉2g（紅）低筋麪粉14.7g紅曲粉0.3g（二）蛋白...
戚風蛋糕（六寸圓形）
奶油比例100：6用料蛋黃糊蛋黃3大個細砂糖（打成沫）10克牛奶40克色拉油30克低筋麪粉60克蛋白糊蛋清3大個糖（打成沫）30克檸檬汁幾滴戚風蛋糕（六寸圓形）的做法蛋黃糊濾網過濾蛋白打發偏乾性烤箱上火150，下火155度烤45分鐘小貼士放...
【豬豬烘焙屋DIY】超詳細柔軟戚風蛋糕教程
在TB直播不久就有朋友跟我說希望我做一個步驟超級詳細的戚風蛋糕，考慮到關於戚風製作的文章已經很多了，不缺我這一篇，所以遲遲未動手。但是，好像現在做戚風不成功的同學還有很多？那麼，爲了讓那些栽倒在戚風蛋糕上的同學能成...
戚風蛋糕(6寸圓模)
第二次做戚風，方子是用老公的手機在網上隨便搜的，竟然還不錯，暫且記下來儲存。用料雞蛋2個植物油20g牛奶20g低筋麪粉42g白砂糖(放蛋黃裏)10g白砂糖(打發蛋白)20g戚風蛋糕(6寸圓模)的做法蛋黃蛋白分離，分別放在兩個無油無...
8寸酸奶拉花戚風蛋糕（低糖版好吃不膩！）斑馬紋戚風蛋糕 酸奶戚風蛋糕
綜合了幾個廚友的方子改進而成哦！糖量不建議再減了哦！喜歡甜一些的自己酌情加糖！注意：1️⃣方子中的可可粉可以換成等量抹茶粉2️⃣如果不做拉花就只做純色的話用料裏面直接把可可粉和熱水去掉就行了！3️⃣6寸用料減半即可！用料雞...
基礎蛋糕體 戚風蛋糕（6寸圓模）
筆記用，這麼久以來的總結，附加各種口味的換算方法。用料中寫的是原味戚風。準備——蛋白霜——蛋黃糊——混合，烘烤，倒扣晾涼用料＃蛋白霜＃蛋白（約三隻）90g砂糖55g玉米澱粉5g白醋/檸檬汁等少量＃蛋黃糊＃蛋黃（約三隻）60g植物油35g牛...
戚風蛋糕（8寸圓模）
記下來，爲了看起來方便用料雞蛋4個葵花籽油50克純牛奶60克低筋麪粉73克（有時70克）糖60克（甜度適中）香草精2滴（可不加）鹽1克泡打粉1克（爲了增加成功率，也可以不加）玉米澱粉7克戚風蛋糕（8寸圓模）的做法蛋清蛋黃分離牛奶和油加入蛋黃...
豬豬蛋糕
豬年豬豬蛋糕肯定是少不了的。用料奶油豬豬蛋糕的做法八寸蛋糕胚修剪胖胖橢圓形。這個是沒有加水果。自己吃不太喜歡水果蛋糕。把。修好型切片塗抹奶油。邊角料左耳朵和豬鼻子。耳朵三角形。豬鼻子橢圓形。粉色奶油用...