冰爽香糟毛豆
炎夏，酷暑，歐洲盃，來碟冰爽的香糟毛豆最合適不過了。它具有解暑、開胃、益氣之療效，是夏季下酒看球、居家夜宵必備食品。保準你吃了一顆還想吃第二顆！遙想多個世界盃、歐洲盃的夜晚，多次萌發在宿舍樓下賣煮花生毛豆的念頭，生...
糟香冰沙毛豆
用料毛豆250g糟酒250g糟香冰沙毛豆的做法毛豆洗淨剪去兩頭這樣好入味毛豆放鍋裏燒開再煮一個開嘗一下熟了就行，趕緊撈出泡在冷水裏，這樣毛豆就不會黃了瀝乾水分的毛豆泡在糟酒裏，放在冰箱裏泡一過夜味道更好把泡過毛豆的...
夏日裏清爽香甜的糟毛豆
糟滷菜餚以它特有醇香，俘虜了我們的味蕾。特別是炎熱的夏天，來一盤糟毛豆既可以消暑開胃，而且製作也快速方便。用料毛豆400克鹽適量八角，桂皮，香葉等香料一小把糟滷適量夏日裏清爽香甜的糟毛豆的做法將毛豆兩端剪去，洗乾淨...
冰鎮酒糟毛豆
夏天，在夜空下，吃着冰鎮毛豆，喝着啤酒，爽歪歪啊！哈哈😄用料料酒量以沒下毛豆鹽少許辣椒少許油少許冰鎮酒糟毛豆的做法毛豆挑飽滿綠色的（毛豆偏老，顏色偏黃影響賣相），兩邊角剪了（剪得大小適宜，太大燒的過程中毛豆會跑出來），洗乾淨備...
糟香毛豆
每次在上海都要找個小館子點個糟香四寶，總之是各種煮貨拼成的一個糟香小拼盤當前菜。可葷可素，可鹹可淡，宜冬宜夏的爽口菜。用料毛豆750克八角2個鹽適量或少量取決於糟滷用法水沒過毛豆香葉四五片花椒30粒蔥段寸段1-2段...
酒糟毛豆
毛豆買一袋子一頓吃不完，一半鹽滷，一半酒糟，都是好味道。用料毛豆克糟滷酒糟毛豆的做法毛豆兩邊剪去，理好洗乾淨。清水下鍋煮開後再煮五六分鐘。撈出瀝乾晾涼。準備一瓶糟滷。乾淨罐子裝好毛豆，倒入糟滷蓋過毛豆。泡一晚即...
糟滷毛豆
用料毛豆500克糟滷一瓶八角，桂皮，香葉適量糟滷毛豆的做法將毛豆洗淨，剪去兩端香葉，八角，桂皮，毛豆同時泡入冷水，加適量鹽。20分鐘後將所有食材撈出，水燒開，食材重新入鍋煮5分鐘，再次將食材撈出直接入冷水，讓毛豆快速冷卻。待毛豆...
冰糟毛豆
毛豆，各種做法都好吃！適合夏天佐餐小食，操作簡單，大小朋友都特別愛吃！用料毛豆滷水汁冰糟毛豆的做法毛豆多洗幾遍，用剪刀去掉頭尾，備用去了頭尾，爲了容易入味，也可以順道把不好的豆子篩掉沸水加一小勺鹽，撈1分鐘滷水汁和開水的...
糟滷（糟鴨舌，糟毛豆）
糟一鍋滷，配上冰啤酒，是夏天的味道。常規就是毛豆，白肉，豬肝，鴨胗，雞爪，鴨舌等等，其實一瓶糟滷同樣可以滷一切。用料鴨舌克糟滷毛豆克薑片蔥根糟滷（糟鴨舌，糟毛豆）的做法首先最重要的，買好一瓶糟滷，就完成一半了。鴨舌，沸水加入薑片...
冰爽Q彈的香糟小龍蝦
用料小龍蝦3斤香糟滷2包辣糟滷1包農夫山泉1瓶500ml西芹兩片老薑1塊大蒜1頭八角4顆花椒1把粒冰塊若干塊鹽1匙雞精1匙料酒1勺冰爽Q彈的香糟小龍蝦的做法輔材準備小龍蝦三斤，清洗乾淨備用。西芹兩片斜刀切斷，大蒜一頭去皮...
糟蝦毛豆
沒有糟滷的夏天不完美，先上一個糟蝦毛豆，後續還有個糟蹄膀百葉結。用料雞尾蝦500克毛豆仁150克糟滷半瓶蔥姜適量糟蝦毛豆的做法基圍蝦洗淨，去角去須蔥姜適量毛豆仁洗淨瀝乾水開後，放蔥姜，入基圍蝦，蝦熟後盛出，冷卻一下同樣開...
香糟花毛 糟滷花生毛豆
與鹽水煮的清甜風味不同經過糟滷汁浸泡的花毛醬香濃郁別有滋味用料新鮮花生250g新鮮毛豆250g市售糟滷汁500~600ml水適量香糟花毛糟滷花生毛豆的做法處理乾淨捏開口的花生冷水下鍋，中火合蓋加熱，水沸後再煮10分鐘左右下...
冰爽香糟蝦
天氣漸漸地熱起來，口味也慢慢地轉向清淡，就來一道冰爽糟滷鮮蝦用料鮮蝦1斤糟滷汁1袋冰爽香糟蝦的做法剪去蝦鬚倒入鍋，加小半碗水中小火煮5分鐘悶5分鐘將蝦用筷子夾出放入大碗，不要煮蝦的水倒入香糟滷，我是超市買現成的，如沒...
夏日清爽佐酒菜 —— 糟香毛豆
除了燒烤，沒有糟滷菜的夏天也是不完整的！~用料毛豆500克糟滷汁適量小米辣適量食用小蘇打1克夏日清爽佐酒菜——糟香毛豆的做法毛豆洗淨，減掉兩頭；冷水入鍋，蓋上鍋蓋；煮開後，把鍋蓋開啟後，煮6分鐘；煮熟的毛豆撈出來，放涼後放入小...
香糟滷毛豆
用料毛豆1000克八角1個糟滷1瓶香糟滷毛豆的做法毛豆洗乾淨剪去兩頭放大料一個水開後煮8分鐘放涼放入糟滷泡入味即可淡淡的糟滷香...
香糟毛豆
夏日必備下酒菜，簡單又美味，配一杯冰啤酒，簡直棒呆。用料毛豆200克糟滷1袋香糟毛豆的做法毛豆減去兩端，清水中搓洗，洗去表面絨毛，入開水鍋中煮熟。煮開後再煮5分鐘，撈出過冷水。煮毛豆的過程全程保持開蓋，這樣煮出的毛豆顏色...
夏日爽口菜~糟毛豆鵪鶉蛋
用料毛豆適量鵪鶉蛋適量糟滷一瓶鹽一小勺八角4顆桂皮1小根老薑1小塊涼白開一鍋蔥根夏日爽口菜~糟毛豆鵪鶉蛋的做法準備好一盆涼開水備用燒一鍋水，沸騰後入剪好的毛豆大火燒5分鐘揭蓋加適量鹽軟硬適合自己口感就可以撈...
辣糟毛豆
泡雞腳多了一些糟滷，想着把它消滅掉，結果吃毛豆吃出了雞腳的味道😜用料毛豆750克八角兩個香葉5片花椒少許生薑少許糟滷1/4瓶鹽少許辣糟毛豆的做法鍋裏放水，水量沒過毛豆就可以，加入八角、香葉、花椒、生薑一起煮開熬幾分...
夏令菜@碧綠爽青的糟毛豆
煮好的毛豆要使其不失翠綠的本色，其實很簡單！用料毛豆500克水沒過毛豆約2cm鹽3克食用鹼1克夏令菜@碧綠爽青的糟毛豆的做法毛豆搓洗乾淨，剪去二端尖角；鍋中放入沒過毛豆的水、鹽、食用鹼，燒開；放入毛豆燒開，轉中大火繼續煮6分...
冰鎮香糟毛豆 by wqy
用料毛豆500克八角3個鹽克糟滷1袋冰鎮香糟毛豆bywqy的做法毛豆減去兩頭洗淨準備一口鍋加適量水加入3顆八角、1小勺鹽水滾加入毛豆小火滾煮8分鐘左右（我沒有蓋鍋蓋）（可以根據個人喜好注意毛豆斷生後的硬度）取出毛豆夾晾涼...
糟毛豆
用料毛豆克八角花椒糟滷糟毛豆的做法毛豆洗淨水裏加八角，花椒稍微一點點油煮開。撈出過涼水。毛豆撈出泡到糟滷裏過夜比較入味...
冰鎮香糟毛豆
用料毛豆1斤糟滷1瓶冰鎮香糟毛豆的做法將毛豆清洗乾淨，兩頭剪掉（比較入味）鍋水放適量水燒開，下毛豆，滾起後再煮30秒將毛豆放入冷水中降溫，由於剛起鍋的毛豆溫度高，會使冷水迅速升溫，所以要換次水，使毛豆溫度徹底降下來將毛豆瀝...
糟滷毛豆
時間：約10-15分鐘難度：零廚藝✌️份量：1人份用料糟滷500g毛豆（帶殼）200g糟滷毛豆的做法毛豆洗乾淨以後，在頂端剪個口子，以便於泡製的時候入味。水開後，將毛豆放進鍋裏，煮5分鐘，撈起。煮熟的毛豆撈出，泡涼水降溫。這步也很關鍵，是毛...
冰香糟毛豆
炎熱的夏季，我家裏常備糟滷汁數瓶（辣的、不辣的，各取所需），然後就是各種香糟食品做起來，喜素的可以糟毛豆、糟豆乾；喜葷的則可以糟豬爪、雞爪子、豬尾巴、蝦……等等。經過糟滷汁浸泡的食物又解膩又有一股淡淡的酒香味，適合夏...
夏天冰爽糟雞爪糟毛豆
用料雞爪10只糟滷350g夏天冰爽糟雞爪糟毛豆的做法雞爪煮煮，去掉血沫，開水以後煮十分鐘撈出放盒子裏，放上糟滷，冰箱裏放倆小時以上冰箱拿出來冰冰涼涼，太解暑了毛豆把兩端剪掉清洗乾淨以後煮一煮，八分鐘左右即可泡上糟滷，放冰...