年夜飯美食涼拌菜，滷汁鴨肫，掌握好2點做出來沒異味還很好吃
新年涼拌菜，鴨胗你一次可以多做點放冰箱冷藏，等要吃了再取出把它切片，放入醬汁攪拌均勻。準備食材：鴨肫6個，生薑1塊切片，香蔥3根；香菜1根切小段，檸檬片3片，小辣椒1個切碎末，蒜瓣2個（壓成蒜蓉），八角茴香1個。（二）準備調料：料酒2勺，生抽2...
一鍋老滷--香氣四溢的老滷牛肉、鴨翅、豬手、鴨腿、雞腿、鴨肫、老滷蛋
CCTV舌尖上的中國曾經播出過一集老滷牛肉，我記下了他家做牛肉的方法，結合其他菜譜做出了自己的滷牛肉。當牛肉在鍋中滷的時候，香氣瀰漫了空間，久久不散，太香了……這已經是最少用料了菜譜裏的所有材料必須都用上請仔細多看...
蘆筍炒滷鴨肫
春天是吃筍的季節，嫩綠的蘆筍無論是清炒還是作配菜都很好吃。用料蘆筍1把鴨肫280克料酒1勺生抽1勺蔥薑蒜若干小米椒1個鹽適量蘆筍炒滷鴨肫的做法蘆筍根部那一段切了不要，嫩的部分切段下鍋焯水備用。焯水時加入一勺鹽，色...
炒鴨肫
用料鴨肫7、8個青椒、洋蔥適量郫縣辣醬一大勺黃酒、糖、生抽、澱粉、姜適量炒鴨肫的做法鴨肫切薄片，用黃酒、生抽、糖、薑絲、澱粉抓勻醃製。起油鍋、青椒、洋蔥切絲下鍋爆炒後起盤。再起油鍋，倒入鴨肫，斷生後放郫縣辣醬...
山椒鴨肫
用料鴨胗個洋蔥香菜紅椒鹽味精雞精白糖料酒白滷（桂皮，香葉，八角，砂仁，蔻仁，草果，花椒，陳皮）姜蔥蒜野山椒山椒鴨肫的做法制作:1、吊滷水高湯加入鹽，味精，雞精，白糖，料酒，滷料，姜，蔥。2、鴨肫焯水後滷製。3、洋蔥洗淨切絲香菜取其根切段...
香滷鴨肫
用料鴨胗6個生抽20ml老抽15ml料酒50ml花椒20粒桂皮1塊八角3個香葉5片大蒜6瓣冰糖3塊香滷鴨肫的做法材料:鴨肫6個、熱水500ml、生抽20ml、料酒50ml、老抽15ml、花椒20粒、桂皮1片、八角3個、香葉5片、蒜瓣6個、冰糖3塊...
囟鴨翅鴨肫
用料鴨翅6只鴨胗個6蔥適量料酒適量油適量花椒適量生抽適量鹽適量冰糖適量囟鴨翅鴨肫的做法放調料頓就可以...
五香滷鴨肫
可以做涼拌香辣鴨肫，也可以配蒜薹辣椒爆炒的原料用料鴨肫大蔥姜八角花椒草果桂皮生抽老抽料酒五香滷鴨肫的做法鴨肫上面有很多附着於油上的髒東西，與其費勁一點一點扣洗，不如直接扔掉，黃色內膽去掉，用鹽搓洗，薑切片，蔥切段八...
0基礎滷鴨肫
超級好吃用料幹辣椒一小把鴨胗15個八角2個花椒一小小把香葉2片桂皮1塊冰糖一小把克料酒一丟丟生抽3勺醬油2−3勺鹽少許豆瓣醬3勺姜3片料酒4勺0基礎滷鴨肫的做法起鍋燒油，冷油下冰糖用鏟子鏟化，放入幹辣椒，八角，花椒，香葉，桂...
媲美滷菜店的醬滷鴨肫鴨肝鴨心
一直特別喜歡吃鴨肫鴨心鴨肝，低脂健康還補血剛好去菜場看到滷菜店有賣的，我和老公誇下海口:這個賣這麼貴，我買點新鮮的自己滷！其實自己沒做過，小時候媽媽給我做實在是太美味，所以試着還原一下媽媽的味道，但是我用香料比媽媽...
糟滷鴨肫
夏天糟滷，好吃開胃又涼爽。用料鴨胗330g姜5片料酒3勺蔥2根八角2個大蔥2段鹽2勺糟滷鴨肫的做法買好的鴨肫，化凍後把鴨肫上的膜撕乾淨，去掉髒的地方，然後清洗好，加2勺鹽醃一下。加足冷水，加入蔥，姜，八角，料酒，打蔥。放入醃過的鴨...
泡椒鴨肫
時間：約30-40分鐘難度：容易做🤞份量：1人份用料鴨肫250g野山椒10g小米椒4個杭椒3根蒜10瓣生薑2片食用油25g花椒20粒生抽15g糖2g醃製料酒10g生抽15g玉米澱粉5g泡椒鴨肫的做法鴨肫洗淨，切厚片。加入料酒、生抽和澱粉，抓拌均勻...
滷水鴨肫肝
聽長輩們說，上海最好吃的鴨肫肝要數稻香村，應該就是記憶中切成片用紙袋裝着的那家了；現在都不知道去哪兒纔可以買到。年後，自己來做一盤滷水鴨肫肝當零食吃，鹹鮮爽口不油膩，脆脆的特別有嚼頭。用料鴨肫鹽花椒蔥姜料酒滷水鴨...
滷鴨珍滷鴨肫五香鴨肫醬鴨胗
用料鴨胗1000克豬骨湯500克豬骨湯配料豬腿骨一根小蔥2根薑片3片鴨胗滷料（一）生薑3片小蔥2根冰糖5粒生抽84克老抽35克料酒70克香油10克鹽35克（需要酌情加減）鴨胗滷料（二）桂皮4克香葉1克花椒0.5克八角3克草果6克山柰0.7克陳皮...
香辣鴨肫
香辣可口超級下飯！如果你愛吃辣的，一定會愛上這道菜！用料鴨胗6～7個蔥1根姜3片蒜5瓣蒜薹6根洋蔥半個乾紅辣椒7個青椒1個香辣鴨肫的做法1、水開後，放入薑片和料酒把鴨肫放進鍋裏煮幾分鐘，顏色發白即可；2、把鴨肫切成薄片；3、把...
柱候醬滷 鴨肫
用料鴨胗10個海天柱候醬2勺生薑若干香蔥若干料酒2勺茴香1個鹽適量柱候醬滷鴨肫的做法鴨胗肝洗乾淨，上面筋什麼都拉掉，沒拍照。生的洗乾淨以後，放到鍋裏，裏面放水，沒過鴨胗，水煮開，出現浮沫後，去掉浮沫並且再洗一遍鴨胗，忘記拍...
滷鴨腎鴨胗鴨肫
一鍋滷水走天下感覺萬物都可滷哈哈哈哈買了些鴨胗準備擼起來順便滷了幾個鵪鶉蛋鴨肫的主要營養成分有碳水化合物、蛋白質、脂肪、煙酸、維生素C、維生素E和鈣、鎂、鐵、鉀、磷、鈉、硒等礦物質。鴨肫鐵元素含量較豐富...
滷鴨肫
還是在加拿大，想吃國內的滷鴨肫，又嫌棄超市裏的真空包裝賣的太貴，只能自己動手做，其實很簡單~下酒菜什麼的最可愛了~用料鴨肫蔥薑蒜大料花椒桂皮香葉草果1個醬油料酒冰糖鹽辣椒滷鴨肫的做法清洗鴨肫，一分爲二方便入味適量...
滷味鴨肫（地道南京味）
走多遠都想念家鄉的味道~大廚們怎麼煮這道菜我真不知道，在我們家就是這麼燒的~😊😊用料鴨肫8個白酒兩勺鹽兩勺花椒少許八角少許香葉少許薑片少許蒜末少許滷味鴨肫（地道南京味）的做法鴨肫焯一遍水，重新加冷水。放入調味料...
滷鴨肫炒青菜
剩的一些鴨肫正好跟青菜炒炒解決掉用料青菜3顆滷鴨肫50g鹽適量滷鴨肫炒青菜的做法青菜梗直接用手掰斷。不用刀少洗點東西熱油倒入鴨肫放入青菜梗炒到有些發軟顏色變深放入青菜葉加適量鹽滷鴨肫本身含鹽所以鹽不要多了...
滷水鴨肫
生活，是熙熙攘攘的菜市，是煙火繚繞的廚房愛一個人，就願意爲他洗手做湯羹。其實，哪有那麼多人願意認真做飯，只不過，他們背後，都有一個默默愛着你的靈魂。用料鴨胗7個500g【滷水】滷水汁4湯勺約80g水400ml蔥3根姜1小塊香葉3片...
靈魂涼菜：鹽滷鴨肫
鴨肫好吃，但是外面賣的好多添加劑，還是自己做，簡單好吃，靈魂涼菜非ta莫屬用料鴨肫8個料酒5勺姜5片八角1個幹辣椒2個鹽5勺花椒一把糖2勺香葉3片蔥2根靈魂涼菜：鹽滷鴨肫的做法鴨肫清洗乾淨去除白色筋膜和肥油脂肪冷水加薑片...
四川辣滷•雞爪鴨肫
這是別人低價轉賣的配方，喜歡吃過曹氏鴨脖和絕味鴨脖的同學，應該能體會辣滷的魅力啊～～～🌶🌶🌶🌶🌶外面賣的基本上都加了硝鹽，肉香精，增香膏等，想吃還是自己動手吧😄♥用料桂皮4克八角8克紅花椒8克青花椒10克小茴香6克香葉3克...
滷味三拼(五花肉、鴨肫、花生)
做葷菜滷味時，加兩塊五花肉，滷出來更入味!而雞肫鴨肫又是我的最愛~話說動物內臟是要少吃，可偶爾放縱一下自己的味覺也是允許的，不要那麼苛刻嘛！用料五花肉4塊鴨肫10只花生200克滷味三拼(五花肉、鴨肫、花生)的做法五花肉切...
爽口鴨肫
今年的盛夏突如其來，瞬間沒有了胃口，這道菜，以形補形，可以當佐餐佳餚，也可以當休閒零食，最重要的是，自己調味，沒有任何未知添加劑，做起來吧！用料鴨胗7個姜數片蔥幾段花椒一小把幹辣椒2-3個蔥花適量蒜末適量紅辣椒適量生抽適量辣...