油酥螺旋燒餅
香甜酥脆，媲美點心了，雖然外表有些欠缺，但口感棒極了用料水油皮中筋麪粉240克紅糖20克小蘇打2克鹽2克亞麻籽油70克水90克油酥中筋麪粉120克亞麻籽油60克餡料蘋果乾適量油酥螺旋燒餅的做法將水油皮所有材料混合均勻，麪粉過...
螺旋藻餡餅
螺旋藻也叫海藻吧，在大連吃過這個餡，自己很愛。用料幹螺旋藻大約兩大把豬肉餡適量蔥末適量五香粉少許十三香少許香油少許鹽少許醬油少許面適量螺旋藻餡餅的做法幹螺旋藻用溫水泡大概兩小時泡後的樣子，貌似泡一小時也行。...
美貌酥 螺旋酥 彩虹酥
覺得有必要寫在最前面大家留言or加我微信問得最多的可能就是破酥混酥做的不漂亮的很大的因素也是破酥了混酥了那麼到底什麼原因會導致這個結果呢？水油皮水油皮水油皮油酥就只是豬油加低粉相信這個不會有太大的問題不能...
萬用酥皮免反覆等(螺旋酥/蛋黃酥/襪底酥/牛舌餅/酥餅)
廢話太多不看版：水油皮面團揉光滑無需手套膜鬆弛2h以上，油酥麪糰無需鬆弛，隨包隨用隨擀，無需中途再鬆弛，絕不回縮。兩者柔軟度相當才能完美融合不破酥。最簡單的判斷方法就是跟自己的耳垂一樣柔軟就可以啦！經過反覆研究嘗試...
螺旋酥
跟着我的二狗媽學起烘焙也有大半年的時間了，感謝我二狗媽女神無私奉獻的方子。螺旋酥做了四次，今天可算是顏值在線了。方子大家可以去關注“乖乖與臭臭的媽”博主，她就是我女神，二狗媽是也😘。人美心美方子好。用料麪粉17...
螺旋蛋黃酥
用料（油皮）中筋麪粉160克水60克豬油53克白糖30克（油酥）中筋麪粉120克豬油60克蔬菜粉各1克（餡料）鹹蛋黃16個豆沙320克螺旋蛋黃酥的做法準備食材油皮，加入水油皮，和豬油加白糖，一起攪拌揉成麪糰油酥，中筋麪粉放入豬油攪拌揉成麪糰...
植物油版蛋黃螺旋酥
之前不太常做酥類的點心，一是覺得太肥，二是懶得熬豬油，╮(╯﹏╰）╭於是嘗試用植物油代替豬油，一箭雙鵰~方子量可以做十六個螺旋酥哦~用料油皮：中筋麪粉100g糖25g植物油40g水35g油酥：低筋麪粉90g植物油40g抹茶粉/紅曲粉/紫薯粉...
五彩螺旋酥
🥠🥧🥞🍩🍪🥖🥯初秋時節，窗外微雨，一杯茶一粒酥，愜意時光每個人都有自己的愛好我喜歡享受烘焙過程五彩螺旋酥，以下材料可做十份成品用料水油皮：中粉110g鹽1g白糖15g水50g豬油50g油酥：豬油45g中粉90g餡料：豆沙餡/蓮蓉餡/蛋黃...
螺旋抹茶酥——蛋黃酥（豬油版）
微博&博客：糖大膽Mini微信公衆平臺：mini0245喜歡就關注我吧！這又是一個長草很久的方子去年做過一次，沒有成功，深深地挫敗感今年重頭再來，但是突然忘記去年沒有再做的原因等開始開酥，記憶全回來了什麼仇什麼怨哪，開酥真的...
黃油版螺旋酥
9只的量用料水油皮黃油50克新良中筋麪粉125克夏天用冰水60克細砂糖25克油酥黃油65克新良低筋麪粉100克舒可曼南瓜粉3克餡料鹹蛋黃9個內餡共225克25克一個黃油版螺旋酥的做法先製作水油皮冰水和中筋麪粉放入廚師機1檔3...
玉米油版本的棗花酥+螺旋酥
這兩款點心就是造型跟工藝多少有些不同，其它的都一樣，所以就一次做了兩種😁😁😁我用的玉米油，你也可以換成豬油，黃油，花生油。這個配方可以做24個。用料水油皮材料：中筋麪粉200克水60克玉米油55克細砂糖25克油酥材料：低筋面...
星空螺旋酥
這次月餅季的最大收穫就是學會了彩色螺旋酥，這種漂亮的中式酥點不但看起來賞心悅目，甚至於像藝術品，製作的過程也非常有意思，看着麪糰就像被施了魔法，慢慢變換出你想要的色彩，特別有成就感。螺旋酥要做得漂亮，主要是油皮要揉...
紅曲螺旋酥
想吃酥皮點心了，家裏有熬好的豬油，趁週末做一些，下週的早餐就有啦！這次做的水油皮用的高筋粉，反覆揉搓，竟然揉出了手套膜，有點意外，突然發現手揉麪沒有那麼難！用料水油皮：高筋粉150g細砂糖15g豬油40g水60g油酥：低筋麪粉120g豬油6...
螺旋酥酥
美的螺旋酥：頂部不白/圈圈密集/層次分明/集中上部，一起💪💪💪16個的量，剛好烤1盤蛋黃膽固醇高所以餡心是🍠裹肉鬆用料水油皮：（分8劑37.5/劑）中筋麪粉160g豬油50g細糖30g水60g彩色油酥：（分8劑22.5/劑）低筋麪粉120g豬油60g紫薯粉...
板栗螺旋酥
如果做加蛋黃版的，餡料減半，加入蛋黃一共做12個蛋黃酥，不喜歡板栗餡的可以換成蓮蓉或者豆沙其它喜歡的口味！玉米油也可以圖片來源網絡，配方已作修改。只爲分享用料油皮中筋粉150克豬油55克糖粉30克溫水60克油酥低筋麪粉100...
彩虹螺旋酥
好久沒下廚房了，做個顏值高的，讓自己的心情美美滴💋用料油皮部分中粉120克細砂糖20克豬油40克水45克油酥部分中粉120克豬油60克餡(紅豆泥)300克Ac色膏(6色)適量彩虹螺旋酥的做法1先把油皮部分的用料霍成麪糰，裹上保鮮膜...
玉米油版蛋黃酥+螺旋酥
嘗試過豬油版（討厭熬豬油的味道，回民朋友還不能吃），挑戰過黃油版（成本高，油脂含量大，隔天還有一股牛油味），最終用玉米油做出超極酥軟的蛋黃酥，低脂更健康！不油膩更醇香。本方做20個蛋黃酥（原味10個，螺旋酥10個）。＊注：先看下方小帖士，再...
抹茶螺旋酥
用料餡料：紫薯芋頭餡有教程哦水油皮：中筋麪粉105克白糖10克豬油45克水40克左右油酥：底筋麪粉85克豬油45克抹茶粉1～2克抹茶螺旋酥的做法將水油皮的材料（除水之外）全部加入盆中用刮刀拌勻，分次慢慢加入水。用手揉出手套膜用保...
螺旋酥~~抹茶紅豆螺旋酥
香酥的小酥皮，香甜有顆粒感的紅豆餡。和微微的一點點的抹茶微苦的口感。作爲小酥皮類點心的進階版本，這款你值得擁有用料水油皮部分麪粉170克抹茶粉10克植物油40克糖20克鹽1-2克水95克油酥部分麪粉185克黃油97克植物油2...
色色螺旋酥
今年不一般，中秋國慶都在一起了，你咋還在憑實力做一隻單身汪呢？啊哦，誰說單身汪的生活就沒有顏色啦？心中有彩虹，眼裏就有彩虹。Now，不如我們現在就來做個色色螺旋酥吧。用料油皮：法國粉94低筋粉28克韓國幼砂糖10-14克水55克無...
螺旋酥/螺旋蛋黃酥
唉，被某位憨憨說我的蛋黃酥沒有學校賣的好吃，我不服(;｀O´)o，於是乎升級了蛋黃酥，這次的酥到掉渣，熱乎乎的最好吃！用料油皮共可以做12箇中筋麪粉120克細砂糖25克豬油45克水46克油酥中筋麪粉90克豬油45克鹹蛋黃12個豆沙餡240...
拉絲麻薯芋泥酥/螺旋酥_植物油版
配方爲10個量如果是想要自己製作香芋餡料可以參考這個方子有詳細的製作過程同理也可以換成紅豆餡黑芝麻餡等等油酥中的紫薯粉也可以換成抹茶粉可可粉等其他顏色的粉類哦！用料【水油皮】中筋麪粉100克食用油37克水38克...
黑芝麻紅糖螺旋酥餅
這個酥餅是用派皮裏面裹餡製作而成的，派皮是鹹的，無糖，餡料裏面加了少量紅糖，總體口感酥脆，比較不甜配方可製作餅乾約30塊用料麪皮部分:低筋麪粉200克冷藏黃油120克冷藏牛奶70克鹽2克內餡部分:黑芝麻醬適量紅糖粉25克麪粉8...
（螺旋酥）存個黃油版方子
10個量單個比列26克油皮+16克油酥+23克餡兒+一個蛋黃+6克肉鬆用料油皮中筋麪粉125克黃油50克細砂糖25克熱水(70-80度）60克油酥低筋麪粉100克黃油65克抹茶/紫薯粉6-8克肉鬆蛋黃餡料自配預熱170度烤30分鐘（螺旋酥）存個黃油...
巧克力蔓越莓螺旋酥餅
與黑芝麻紅糖酥餅一樣，都是鹹派皮做的，沒有添加糖，甜味來自巧克力與蔓越莓配方可製作餅乾約30塊用料麪皮:低筋麪粉200克黃油120克牛奶70克鹽2克內餡:黑巧克力（70%）50克蔓越莓幹50克巧克力蔓越莓螺旋酥餅的做法制作麪皮:與...