抹面用奶油霜
用於個人記錄，圖片來自網絡。用料淡奶油白砂糖抹面用奶油霜的做法每100g淡奶油加8g白砂糖，喜歡吃甜加10g內餡打至硬性，抹面打至掛刮刀不低落小貼士抹面前蛋糕胚抖乾淨...
綜合自用奶油奶酪霜
一直很疑惑裱花奶油是用淡奶油還是奶油奶酪，也不懂這兩者的區別，就看了一下各種方子。這個菜譜是給自己用的。可以做topping和裱花。封面是隨便找了個圖。用料奶油奶酪克香草精（可不加）黃油（可不加）淡奶油糖粉/白砂糖檸檬汁...
奶油奶酪糖霜抹法棍
每次做芝士蛋糕都喜歡買一大塊奶油奶酪，用不完的我就會拿來做這個，乳酪糖霜~味道既不像奶油奶酪本身過於厚重，又比直接塗奶油口感豐富~多吃奶酪也會更健康一些哦！我家駱先生不肯直接吃奶酪，這樣稍微加工一下，他就吃的不亦樂...
不用黃油的奶油奶酪奶油霜，裱鮮花好用極了
疫情期間黃油緊張，爲了520還是湊合着整了個奶油霜裱鮮花。用料奶油奶酪150克糖粉7克打發淡奶油約50克不用黃油的奶油奶酪奶油霜，裱鮮花好用極了的做法奶油奶酪取出放軟，等待的時候打發好淡奶油。把糖粉加入奶油奶酪簡單...
抹茶奶酪霜
美食備忘錄用料奶油奶酪80g黃油15g抹茶粉3g糖粉30g抹茶奶酪霜的做法室溫黃油和奶油奶酪攪打均勻篩入糖粉和抹茶粉攪拌均勻可用於裱花花紋很立體哦還可以用於做蛋糕內餡...
詳細解說三種常用裝飾糖霜/奶油霜
甜點的美很大一部分來自於裝飾，今天主要介紹三種在裝飾時最常用到的糖霜：法式奶油霜Buttercream，英式糖霜Royalicing，以及奶油芝士糖霜Creamcheeseicing。你清楚它們各自適合裝飾什麼樣的甜點？擁有怎樣的特性？不同的濃度會...
三伏天淡奶油抹面不化的快手辦法----淡奶油霜／拯救打壞的淡奶油
僅作爲自己實驗帖子，高手勿噴，嫌棄黃油的也別bb,天熱了不得已的辦法持續高溫，淡奶油抹面的蛋糕傷不起。但是又不想加各種膠的還想快手操作的總是要有點解決辦法。在試了單純加吉利丁多次還是不理想之後我盯上了奶油霜，其...
巧克力奶油奶酪霜 可可粉版 無黃油 可抹面擠花
清爽微酸的巧克力味奶油奶酪霜快手好做可抹面可擠花用料奶油奶酪（室溫）70克淡奶油（冷藏）100克可可粉10克開水（要開水）20克糖（請酌情調整）25克巧克力奶油奶酪霜可可粉版無黃油可抹面擠花的做法可可粉加開水拿刮刀迅速攪拌成膏...
抹面奶酪霜
用料白黃油600克奶油奶酪360克淡奶油240克糖粉120克香草精檸檬汁幾滴抹面奶酪霜的做法黃油+奶油奶酪室溫軟化加入糖粉打發增加淡奶油打發完成，加入香草精檸檬汁調味...
抹茶千層配焦糖奶油霜
單純記方子~~用料50g雞蛋1個麪粉76g抹茶粉4g牛奶250mi糖20g玉米油15g焦糖奶油霜糖60g水15g淡奶油60g內陷蜜豆150—200g淡奶油250g糖10g抹茶千層配焦糖奶油霜的做法將雞蛋，糖，玉米油倒入碗中攪拌均勻先加入100g牛奶，攪拌...
抹茶餅乾（用水油分離的奶油霜做的）
今天本來想要用奶油霜來裱花的，結果打發的時候悲催的水油分離了，網上查了很久也沒查到解決辦法，不想浪費，乾脆做點餅乾，本着即使不好吃也能嚥下的想法用料水油分離的奶油霜適量低筋麪粉適量玉米澱粉適量抹茶適量抹茶餅乾（用...
萬能奶油霜 練習抹面、裱花神器
無論是抹面還是裱花，都是一個熟能生巧的過程，剛接觸烘焙的同學練習抹面和裱花，用淡奶油成本實在是太高了！而且練習幾次，淡奶油融化或者變粗糙，接下來的一個奶油霜的配方，可以反覆使用和練習，我們一起學起來吧。更多課程（包括線...
焦糖奶油（裝飾與抹面用）
用料淡奶油196克吉利丁粉2.2g泡吉利丁粉用的水（2.2x4）8.8g做成吉利丁凍11g（2.2+8.8）細砂糖120克淡奶油2183克香草莢半隻焦糖奶油（裝飾與抹面用）的做法將淡奶油1倒入鍋中，加入香草莢煮沸，然後放旁邊備用。準備一個乾淨的複合底...
自用奶酪霜
用料奶油奶酪200克淡奶油80克檸檬汁35克糖粉50克自用奶酪霜的做法攪合在一起...
不用抹面的奶油蛋糕
因爲基本沒做過像樣的奶油蛋糕，還不會基礎抹面，但是這個月有家人生日，答應要做生日蛋糕的，事情迫在眉睫，箭不得不發，所以有了這個小作品。用料1.前期準備8.5/8.5/6.5cm的帶蓋慕斯透明盒子9個26/26/18cm正方形透明蛋糕盒一個...
不膩版奶油霜（自用）
用料常溫奶油300g軟化黃油23g糖20g鹽1g不膩版奶油霜（自用）的做法鹽糖黃油一起打發，均勻，分次加入常溫淡奶油，打發到9分發，紋路清晰即可。...
抹茶奶油霜
用料黃油160克奶油200克+80克糖粉10克抹茶10克抹茶奶油霜的做法1、黃油軟化，打發至顏色變淺；2、加入200克淡奶油，攪打均勻；3、糖粉和抹茶粉混合；4、加入80克淡奶油；5、混拌均勻；6、倒入奶油霜中；7、攪打成細膩順滑，體積膨脹即...
花束💐生日蛋糕 動物奶油抹面 奶油霜裱花
朋友媽媽的生日，生日快樂呀～用料六寸戚風胚1個花束💐生日蛋糕動物奶油抹面奶油霜裱花的做法今天太累了明天慢慢補充了～...
韓式裱花用—奶油奶酪霜&奶油酸奶霜
我覺得做意式奶油霜太麻煩了，還要煮糖水，所以就試了以下兩款簡單的裱花用奶油霜，味道酸酸甜甜，感覺還不錯，名字都是根據用料起的，方便直白。（一定要看小貼士！）用料奶油奶酪霜黃油200克奶油奶酪100克糖粉35克檸檬汁適量（可不加）奶...
意式奶油霜（裱花用）
心血來潮想學裱玫瑰花，沒有奶油搜了個奶油霜的方子，第一次試，記錄下來後面勤加練習！用料黃油250克蛋清3個砂糖（蛋清用）50克砂糖（煮水）50克水30剋意式奶油霜（裱花用）的做法蛋清分三次加糖打發至7-8成發將軟化黃油打順滑水中放50...
抹面奶油霜
用料A，抹面，畫畫，轉印奶油霜黃油200克糖粉40克淡奶油100克B抹面奶油霜黃油200克糖30克淡奶油600克抹面奶油霜的做法黃油軟化和糖粉打發，分次加入溫熱的淡奶油（40℃左右）打勻即可。注：如果出現水油分離，可做溫水打勻，打好的奶油...
黃油奶油霜(商用)
用料糖500克水適量浸溼糖黃油1500克檸檬汁一個檸檬雞蛋6個黃油奶油霜(商用)的做法檸檬擠汁糖和水稱在一起上鍋煮開小火黃油切成一小塊一小塊的6個雞蛋放入打蛋盆打到發白倒入糖漿打蛋器不停糖漿慢慢倒不要倒在機器上...
夾餡、抹面、裱花都適用的美味意式奶油霜
市面上售的奶油蛋糕，大多數都是香緹奶油（法式奶油霜）雖然好吃但口感太虛無，或者美式奶油霜，太甜膩了。想到最近成功做了馬卡龍，對意式蛋白霜特別有好感，於是磕了個油管上的意式奶油霜，我自己非常喜歡，分享給大家！看完在做噢！注意...
意大利酥皮奶油霜抹面奶油Italian Meringue Buttercream Yo's
我愛意大利酥皮奶油它是如此順滑，比瑞士酥皮奶油軟-可以抹出完美的表面。味道明智，你不能打敗這個食譜！它很輕，不太甜，非常完美的奶油霜！你想看到我是如何用它製作沙灘蛋糕的嗎？（不要忘記訂閱關注哦）用料砂糖400g（11/3cup）水1/2c...
芝士奶霜和抹茶芝士奶霜
用料奶油奶酪n克芝士奶霜和抹茶芝士奶霜的做法回味無窮...