果凍慕斯
Q彈的果凍，向來都是老少咸宜的零食，這回再加上細膩順滑的慕斯，配上香脆的餅乾底，全新的口味組合，一定會顛覆你對慕斯口感的想象，生活就是需要創新和探索，這樣纔能有滋有味哦！用料餅乾底：餅乾110g餅乾底：黃油45g慕斯體：吉利丁片8g...
41.雞蛋果慕斯（雞蛋果慕斯，巧克力慕斯）
用料雞蛋果慕斯雞蛋果果蓉500克白砂糖250克蛋白130克鮮奶油750克吉利丁30克朗姆酒糖漿適量巧克力慕斯黑巧克力（72%）230克吉利丁8克蛋黃70克水80克白砂糖40克打發鮮奶油120克41.雞蛋果慕斯（雞蛋果慕斯，巧克力慕斯）的做法123...
芝士凍慕斯
用料餅乾碎80克黃油40克芝士慕斯：妙可藍多稀奶油130克妙可藍多奶油芝士150克牛奶90克糖30克吉利片2片冰水60克芝士凍慕斯的做法將黃油熔化，拌入餅乾碎，慕斯圈用錫紙包好，然後把餅乾放入慕斯圈內用刮板壓實吉利丁放入冰水...
芒果果凍全慕斯
嘗試在夏天做慕斯，但是又不想用烤箱做蛋糕胚，就選擇用果凍，出來的效果真的很好用料芒果4個500克餅乾160克黃油80克魚膠5片奶油400克細砂糖60克牛奶100克芒果果凍若干，看自己喜好鏡面明膠1片芒果泥2勺溫水60克芒果果凍全慕...
百香果凍芝士＆百香果慕斯
6寸百香果凍芝士：奶油奶酪100g，淡奶油150g，糖70g，牛奶70g，百香果汁50，魚膠粉10g，清水60g；鏡面百香汁20g，糖30g，水50g，魚膠粉5g7寸百香果慕斯：淡奶油200g，糖70g，牛奶150g，百香果汁50，魚膠粉12g，清水60g；鏡面百香汁20g，糖30g，水70g，魚膠粉5gp...
甜杏凍慕斯
現在是甜杏的季節,做成果醬之後,利用果醬做慕斯,酸酸甜甜的很好吃!用料純牛奶150ml甜杏果醬150g吉利丁片3片泡吉利丁片的水300ml打發的鮮奶油150g甜杏凍慕斯的做法果醬加到牛奶裏隔熱水攪拌均勻.加入泡軟的吉利丁片攪...
巧克力果凍慕斯蛋糕
三能小慕斯圈5個的量（直徑約7.5cm）用料白巧克力150克牛奶50克吉利丁片2片淡奶油260克戚風蛋糕片（做底）適量果凍層：清水100克果凍層：紅石榴力嬌酒150克果凍層：吉利丁片3片巧克力果凍慕斯蛋糕的做法將白巧克力切碎加入牛奶隔溫...
慕斯夾心—鮮橙果凍慕斯夾心
這是一款適合製作慕斯類夾心的單品…運用新鮮的橙汁，製作而成，裏面沒有吉利丁片，靠黃油來做凝固作用…口感清香，酸酸甜甜，適合做慕斯夾心，可根據需求自行搭配…比如作爲巧克力慕斯夾心，蘋果慕斯夾心，白巧克力巴伐利亞夾心，香草...
慕斯奶凍
用料原味酸奶400g檸檬吉利丁粉淡奶油160g水果塊牛奶慕斯奶凍的做法小火加熱一丟丟牛奶，加吉利丁粉，充分攪拌融化，過濾到400g酸奶中，迅速用攪拌機打均勻。在160g鮮奶油中加細砂糖，浸入冰水中隔水打發至六分，與酸奶混合，淋上一...
芒果凍芝士（芒果慕斯）
夏天來了，芒果控真的超幸福的。各種芒果向我襲來，哈哈~當然要做一款屬於夏天的慕斯啊，個人不喜歡沒有芝士的慕斯，太過寡淡。何況我還是芝士狂愛者！這個方子算比較清爽吧，有很大分量的酸奶，芒果泥的分量適中。雖然有芝士，吃起...
咪姆的芒果果凍慕斯
不愛吃餅底所以就沒用，您可以自己選擇添加餅乾或者蛋糕餅底作託。用料芒果6個大約3斤吉利丁片3片奶油奶酪250克雀巢三花芒果布丁粉30克純淨水若干咪姆的芒果果凍慕斯的做法芒果去皮去核，入攪拌機打成果泥備用。奶油奶酪...
情人節蛋糕 慕斯~草莓夾心果凍慕斯
做的蠻成功記錄下來（造型夾心參考韓網cookingtree的蜜桃慕斯造型沒有蜜桃用草莓代替慕斯用的是6寸模夾層果凍用了4寸模餅乾底可換蛋糕底吉利丁粉可換成10g吉利丁片用料草莓切粒裝飾幾個淡奶油250克酸奶240克吉利丁粉10...
樹莓果凍慕斯
不知道你還記得魯迅的文章裏曾經提到過的“覆盆子”嗎，總感覺它有一種澄淨的美。“覆盆子”也叫“樹莓”，在其他綠植中安靜的生長，淡淡的小花，精巧的果實，選作爲慕斯的裝飾，也是相當的別緻。用料雀巢純牛奶60克展藝葵花籽油...
芒果果凍慕斯（歐版）
一款較爲高端的產品，需要有一袋的經驗。口感較好用料芒果果汁500g芒果果凍慕斯（歐版）的做法牛奶巴菲...
莓果果凍酸奶慕斯蛋糕
配方可做6寸圓模1個+2寸慕斯圈2個。用料6寸戚風蛋糕胚+2寸慕斯圈蛋糕胚低筋麪粉51克砂糖（用於蛋黃液）18克蛋黃3個水42ml菜籽油24克蛋白3個砂糖（用於蛋白）36克消化餅底消化餅8片黃油50莓果果醬藍莓（或樹莓或其他莓果等）250克...
Fluff草莓果凍慕斯蛋糕
自家熬的草莓醬結合Fluff的草莓棉花糖，做成的草莓果凍慕斯蛋糕，既有果凍的清爽，又有慕斯的順滑，多層次的口感，絕對會讓你驚豔！用料“蛋糕表面”的材料黃油28克蛋清28克糖粉25克低筋麪粉20克紅曲粉2克“蛋糕坯”的材料雞蛋3...
芒果鏡面凍芝士慕斯
凍芝士慕斯奶香味十足，口感略甜，操作簡單，無需烤箱！本食譜爲8寸慕斯，如想製作6寸慕斯，配料表中的用料除以1.78即可用料奧利奧餅乾145克愛樂薇黃油80克愛樂薇淡奶油268克愛樂甜0卡糖100克奶油奶酪428克吉利丁片4片牛奶178克...
原味凍芝士/果汁鏡面/鏡面慕斯/慕斯蛋糕
☆☆☆8寸芝士☆☆☆【餅底部分】奧利奧餅乾弄碎+融化的黃油--->攪拌--->放入模具裏鋪平壓實--->放入冰箱冷凍；【芝士部分】融化的芝士+牛奶+泡軟後加熱融化的吉利丁+蛋黃+朗姆酒+打發好的淡奶油；【鏡面部分】溫水+吉利...
柑橘果凍酸奶慕斯杯
來自《最想吃的咖啡館簡餐》，略有改動作品外帶出去了，忘了拍成品照，下次補上_§:з)))」∠)_用料無糖濃稠酸奶400克,普通酸奶須濾去乳清要500克橙汁/其它任何純果汁（無糖）200ml砂糖6-7大勺鮮奶油1杯，約225ml檸檬汁1大勺吉利...
清爽夏日藍莓果凍慕斯
配方及步驟圖來自YouTube，作者TatyanasEverydayFood.用料藍莓慕斯新鮮藍莓2杯煉乳半杯藍色色素少量鮮奶油2杯白砂糖半杯香草精1茶匙大檸檬1個涼開水1/4杯吉利丁粉半盎司（14g）藍莓果凍藍莓果凍粉6盎司開水2杯冰水2杯清爽...
楊梅慕斯凍
摘除了慕斯蛋糕中的蛋糕部分！想看到驚豔的分層！可是當時小模具不在家，用了8寸模，造-成分層太薄！用料慕斯液：全蛋3個糖20(蛋黃)+30(奶油)克魚膠粉10克牛奶120克奶油200克楊梅層：楊梅汁450克糖20克魚膠粉10克楊梅慕斯凍的做法...
芒果乳酪凍慕斯蛋糕
芒果季到了，吃貨們開動起來啦。用料消化餅乾80克黃油40克奶油奶酪150g動物性淡奶油150g牛奶50g芒果肉（芝士糊、填陷、表面裝飾）100g+50g+40g吉利丁片2片（5克/片）細砂糖40g檸檬汁20g(約半個檸檬)芒果乳酪凍慕斯蛋糕的做法消...
果凍慕斯杯
用料1(海綿蛋糕)低粉100G黃油25G雞蛋3個細砂糖70G用料2(果凍)櫻桃200G黃桃罐頭500G魚膠片8片果凍慕斯杯的做法1(海綿蛋糕&果凍)材料：雞蛋3個，低粉100G，細砂糖70G，黃油25G（6寸的量）雞蛋加細砂糖打發至體積膨大，紋路不易化...
櫻桃果凍慕斯蛋糕。
櫻桃季不可錯過的美味🍒今天我做的這款慕斯蛋糕相比之下口感是比較清淡的🎂用料櫻桃400克牛奶15克檸檬汁一勺細砂糖70克吉利丁片15克奶油奶酪140克戚風蛋糕適量櫻桃果凍慕斯蛋糕。的做法1.300克去核櫻桃加入白糖60克...
晶凍慕斯
#家庭烘焙尚巧廚#用料慕斯層酸奶400g吉利丁10g奶油200g糖50g檸檬汁適量紫薯粉適量草莓粉適量蝶豆花粉適量餅乾底消化餅乾150g黃油30g晶凍白涼粉30g水300g糖8g蝶豆花粉適量草莓粉適量晶凍慕斯的做法餅乾底：消化餅乾用擀...