芒果果凍全慕斯

嘗試在夏天做慕斯，但是又不想用烤箱做蛋糕胚，就選擇用果凍，出來的效果真的很好

用料  

芒果果凍全慕斯的做法  

1. 最後繼續冷藏4小時，芒果果凍慕斯就完成了，脫模我就不說了，如何裝飾自己安排
   

2. 1、取去核芒果500克，用料理機打成芒果泥，多打一下，更細膩。單獨取兩勺出來最後做鏡面
   2、果凍事先取出切好，方便等下加入慕斯液中（我買的親親芒果果凍成品）
   3、取5片吉利丁片，剪成小塊放入冷水中泡軟，一般只需要3至5分鐘
   4、將細砂糖放入牛奶中隔水融化後加入泡軟的吉利丁片，充分融化（這個過程是我做慕斯最難受的一步，要化得完全沒有顆粒需要好久）
   5、將芒果泥倒入融化吉利丁片和細砂糖後的牛奶液中，攪拌均勻，一旁待用
   
   
   
   

3. 將淡奶油進行打發，一般是5到6成即可，如果做慕斯建議一定不要覺得還可以再打發，只要有點紋路但馬上會消失就行了，打發好後加入混合芒果泥，均勻攪拌，注意手法，不要消泡了，不要打圈攪拌

4. 1、取出餅乾底，先把攪拌好的慕斯液倒3分之1入模，然後適量加入芒果果凍，倒入剩餘慕斯液，放冰箱冷藏2個小時以上
   2、將1片吉利丁片放入溫水中融化，加入提前留出來的果泥一併攪均勻，倒入冷藏2個小時以上的芒果慕斯上

5. 最後繼續冷藏4小時，芒果果凍慕斯就完成了，脫模我就不說了，如何裝飾自己安排