![芒果慕斯的做法圖解 芒果慕斯的做法步驟]( "芒果慕斯的做法圖解 芒果慕斯的做法步驟")
酸酸甜甜的芒果在炎炎夏日能勾起你的味蕾！芒果慕斯蛋糕冰淇淋口感更適合夏天
用料
| 芒果泥 240 | 克 |
| 白糖 | 16克 |
| 牛奶 | 16克 |
| 吉利丁 | 8克 |
| 鮮芒果粒 | 80克 |
| 淡奶油 | 368克 |
| 朗姆酒 | 4.8克 |
芒果慕斯的做法
芒果泥+糖+牛奶隔水融化
![芒果慕斯的做法圖解 芒果慕斯的做法步驟 第2張]( "芒果慕斯的做法圖解 芒果慕斯的做法步驟 第2張")
吉利丁用冰水融化待用
![芒果慕斯的做法圖解 芒果慕斯的做法步驟 第3張]( "芒果慕斯的做法圖解 芒果慕斯的做法步驟 第3張")
將1/2步混合一起拌勻，降溫至30度左右
![芒果慕斯的做法圖解 芒果慕斯的做法步驟 第4張]( "芒果慕斯的做法圖解 芒果慕斯的做法步驟 第4張")
打發淡奶油至4成
![芒果慕斯的做法圖解 芒果慕斯的做法步驟 第5張]( "芒果慕斯的做法圖解 芒果慕斯的做法步驟 第5張")
將打發好的淡奶油加入芒果泥混合物一起拌勻，最後加入朗姆酒，
![芒果慕斯的做法圖解 芒果慕斯的做法步驟 第6張]( "芒果慕斯的做法圖解 芒果慕斯的做法步驟 第6張")
入模，先灌厚度爲丨Cm的慕斯液，冷凍至硬，加入6寸戚風胚和芒果粒，再灌入剩下慕斯液，最後放上8寸戚風胚，放置冰箱冷凍12小時以上。
![芒果慕斯的做法圖解 芒果慕斯的做法步驟 第7張]( "芒果慕斯的做法圖解 芒果慕斯的做法步驟 第7張")
小貼士
脫模時將慕斯圈提高5mm厚度灌入芒果淋面裝飾即可
