嫩嫩嫩牛肉火鍋
超級簡單的火鍋，而且據好吃。強烈推薦。用料牛肉1斤雞蛋清3個生粉少許啤酒三分之一肥牛一盒肉類一盒金針菇等自己喜愛配菜青菜類多樣李錦記沙茶醬1瓶嫩嫩嫩牛肉火鍋的做法嫩牛肉切薄片，加入三分之一啤酒，按摩下加入雞蛋...
火鍋店嫩牛肉製作方法
轉載出處：用料豆粉牛肉雞蛋清啤酒火鍋店嫩牛肉製作方法的做法首先，材料要選擇上好的“棒子肉”剔除周圍的筋後，切成片，其他形狀也可以關鍵的來了，加半瓶啤酒，對，半瓶哈，不要怕多，等會會吸收的給牛肉按摩，讓它充分吸收啤酒然後是...
嫩嫩嫩嫩牛五方
原方來自猴哥，替換了一些家庭不常備的調料，做記錄~用料牛裏脊320g醬料白砂糖20g味精5g辣椒粉6g麻椒油20g剁碎的郫縣豆瓣醬8g鹽5g白芝麻1.5g高度白酒1.5g香油2.5g白醋1.5g老抽3g蜂蜜24g水14g牛肉醃料小蘇打/鹼面1g玉米澱...
醃牛肉（讓牛肉嫩嫩的方法）
用料牛肉澱粉醬油冷水油醃牛肉（讓牛肉嫩嫩的方法）的做法牛肉切薄片，加醬油、生粉抓勻一點點加入冷水，每加一次要用手抓勻，讓牛肉充分吸收水分最後加入油（鎖水），抓勻，醃製半小時以上...
🎋🎋蘆筍嫩牛肉~牛肉滑嫩嫩
春天，蘆筍大量上市嘍，又鮮又嫩，營養豐富，搭配牛肉來炒真的是超級好吃，我家連吃了三天。炒牛肉最大的問題就是牛肉要預先處理好，切的時候要頂絲切，否則炒熟之後會咬不動。如何頂絲，請仔細看第一步的大圖！用料預先處理牛肉牛肉15...
嫩牛肉
嫩牛肉要技術也要買對部位用料牛肉200克生抽10克蠔油10克薑汁磨6克薑汁白糖4克油15克嫩牛肉的做法買牛肉應該買骨頭上剔下來的，牛裏脊:從牛龍骨上剔下來的，扇子骨上剔下來的。牛肉切斷紋裏，儘量薄點，把除油外的所有調料放...
火鍋嫩牛肉
火鍋店裏的嫩牛肉都很好吃，以前在家醃的總是不穩定，有時候好，有時候就不嫩，最近從抖音上看了幾個廚師和火鍋店醃牛肉的視頻，總結了一下，大致都差不多，就是步驟有些許差別，自己根據情況調整了一下，今天吃火鍋家人都說比上一次吃...
酸湯嫩牛鍋
突然想起在貴州吃過的凱里酸湯魚，改頭換面一下弄出來的，酸爽鮮香且低脂健康哦！也可以改用肥牛或魚片，隨意發揮吧！用料嫩牛肉200g番茄3個菌菇適量香菜適量蒜頭1整個芡粉1湯匙蠔油1湯匙鹽適量炒菜油適量酸湯嫩牛鍋的做法番茄...
青椒洋蔥牛肉絲【嫩嫩嫩！】
用料青椒個洋蔥個牛裏脊克蒜瓣薑片澱粉勺生抽勺鹽克料酒勺紅椒糖克青椒洋蔥牛肉絲【嫩嫩嫩！】的做法把牛肉橫着紋路切成絲加適量料酒，生抽，白糖，澱粉，胡椒粉拌勻，再加一勺生油，再次拌勻，醃15分鐘左右把醃好的牛肉，放進油鍋至變...
火鍋裏的麻.辣.香.嫩牛肉，Get ！
火鍋裏少不了麻辣牛肉，怎麼製作呢？研究出來啦，一點不遜色火鍋店吶！用料牛肉1塊料酒1勺醬油3勺耗油3勺芝麻油一點點糖一點點辣椒麪4勺（不喜歡吃辣，少放）花椒麪1勺澱粉半勺蛋白1個小米辣2個大蒜放多多噠（不喜歡可不放）白芝麻適量...
嫩嫩的高壓鍋醬牛肉
用料肉蔻1個八角2個醬油適量香葉2片迷迭香少許料酒少許小茴香一把幹辣椒幾個花椒一把冰糖6顆牛腱子2個幹黃醬3大勺甜麪醬2大勺蔥3段姜2片鹽看個人口味添加嫩嫩的高壓鍋醬牛肉的做法將牛腱子切成2,3塊，上面扎一些孔，泡白...
麻辣嫩牛肉（火鍋）
用料牛肉胡椒粉克蠔油勺生抽勺藤椒粉鹽料酒醬油澱粉勺辣椒粉孜然粉小蘇打麻辣嫩牛肉（火鍋）的做法牛肉改刀切片，不能太薄，用冷水洗3遍，最好泡1小時加一小勺小蘇打，抓半分鐘，會有氨味，直接用水3遍清洗乾淨。這一步是爲了破壞牛...
嫩嫩肉絲
肉絲醃得好，菜品纔會更出色用料愛森大里脊肉400克黃酒10克鹽3克風車牌澱粉10克+10克植物油20克左右水30克蛋清30克嫩嫩肉絲的做法裏脊肉加入鹽，抓勻，再加入黃酒，抓勻風車牌澱粉10克+水30克=水澱粉水澱粉分4次左右加入裏脊...
嫩豆腐牛肉鍋
來自《梨泰院Ｃｌａｓｓ》的靈感用料嫩豆腐2塊蒜1瓣鹽少許雞精1勺泡菜200克糖少許克大蔥少許小蔥3根牛肉抓粉400克小米辣3根薑片1片醋酌量水酌量辣椒麪酌量嫩豆腐牛肉鍋的做法切好小蔥大蔥薑片蒜末小米辣備好辣椒麪切好嫩豆腐牛...
十成熟自制嫩嫩嫩十分嫩de牛排
十成熟也可以很嫩，祕訣在這裏。用料牛肉一人份醬油3勺蒜2瓣油適量鹽適量十成熟自制嫩嫩嫩十分嫩de牛排的做法111111橫着切，順着肉的一條一條紋理橫着切。一塊一釐米左右厚。22222用刀拍打牛肉片，要多嫩看個人口味，我就拍...
炒牛柳～味好美嫩肉粉，肉肉嫩嫩簡簡單單
春天來了，餐桌上的顏色自然要緊跟春天的腳步用料牛肉250克味好美嫩肉粉1勺味好美黑胡椒粉1勺洋蔥半個辣椒1個大蒜3瓣蔥1根炒牛柳～味好美嫩肉粉，肉肉嫩嫩簡簡單單的做法牛肉切絲，加嫩肉粉，黑胡椒粉少許，最後用油封好，醃製兩小...
嫩到吃了停不下來的嫩肉涮火鍋
肉要嫩要入味不腥少不了要醃製醃製味兒夠了煮火鍋纔可以吃到停不下來要嫩就必須要加紅薯粉煮多久肉都不會老煮起來很嫩很好吃如果有不明白的可以➕vx291391489問我用料醬油3勺醋1勺半鹽一小勺雞精半勺耗油一勺胡椒粉...
辣滋滋鮮嫩嫩幹鍋牛蛙
用料牛蛙5只藕片適量西芹適量青紅椒適量郫縣豆瓣醬適量辣滋滋鮮嫩嫩幹鍋牛蛙的做法牛蛙一定要讓菜場師傅處理好再拿回來呀！不然滿屋子跑你也逮不住呀！洗乾淨瀝水，或者也可以拿廚房紙巾吸乾淨水備用。加料酒、黑胡椒、姜...
火鍋/鉢鉢雞/水煮牛肉中的萬能嫩牛肉
🌟不要求刀工🌟萬能嫩牛肉，可涮火鍋、鉢鉢雞，可做水煮肉片，可炒可烤肉！萬能！用料牛裏脊克澱粉火鍋/鉢鉢雞/水煮牛肉中的萬能嫩牛肉的做法牛裏脊或者沒有筋的牛肉，橫切片，厚點沒關係，不均勻沒關係！隨便切，只要橫切就好菜板上倒澱...
《肉食火鍋》不炒料鮮嫩火鍋兔
用料兔子半隻大蒜2個生薑1個小蔥8根花椒20g料酒2勺澱粉1小勺食鹽1小勺白胡椒適量冰糖5顆雞精4小勺米酒1罐火鍋底料200g配菜隨意《肉食火鍋》不炒料鮮嫩火鍋兔的做法處理好的兔子切成小塊，放2勺料酒、1小勺鹽、適量的白...
嫩嫩嫩——滑蛋牛肉
用料牛肉120克雞蛋2個生抽少許蠔油少許蔥花少許嫩嫩嫩——滑蛋牛肉的做法牛肉切薄片，放一點點小蘇打抓勻，然後碼上澱粉，倒入油封住水分。雞蛋打散，放入蔥花和鹽備用。鍋裏熱油，倒入牛肉炒至斷生後加生抽和蠔油調味，我沒有在...
爆炒嫩牛肉（含嫩牛肉製作法）
此方法適用於牛肉片或牛肉絲。用料醃肉料#牛肉片（絲）250克生抽1湯勺（10克）老抽半湯勺糖半湯勺料酒1湯勺澱粉半湯勺黑胡椒碎（可略）3-5克食用油（醃料用）2湯勺炒菜用#食用油（炒菜用）4湯勺蔥1-2根姜3片蒜3-4瓣鹽適量紅椒（或青椒）1個綠...
嫩嫩嫩‼️超嫩雞胸肉
雞胸肉像木頭渣子（方言）不好吃，但用了這個方法，不但簡單好做，而且超嫩，吃過都說好。用料雞胸肉1塊水10克生抽適量料酒適量橄欖油4克澱粉15克黑胡椒1克小蘇打1-2克鹽適量表面裝飾熟芝麻適量孜然適量嫩嫩嫩‼️超嫩雞胸肉的做法...
麻辣嫩牛肉【媲美火鍋店】
最近閉門在家吃火鍋的次數變多了，想吃麻辣嫩牛肉，就找了下廚房裏的菜譜根據家裏有的材料改良了一下，成品真的超好吃😋記在這裏留作自用。如果你試過也覺得好吃，記得回來告訴我呀～用料牛肉450克料酒/啤酒1勺/2勺鹽半勺玉米...
嫩嫩肉
用料蛋清1個瘦肉適量料酒適量鹽適量蠔油適量生粉適量嫩嫩肉的做法全部材料倒進瘦肉攪拌。攪拌均勻，醃十分鐘。放油先炒肉，再➕蠔油、水、鹽炒，蓋上鍋，直到汁收的差不多，就可以上鍋了。完成。...