釀素豆腐（韭菜餡）
用料韭菜一把鹽適量豆腐5塊釀素豆腐（韭菜餡）的做法韭菜切好，加鹽醃斷生。豆腐一個切4塊韭菜釀進去，用平底鍋煎煎到兩面金黃...
蒸出來の美味|香菇釀素肉
現代人追求低脂低油的菜餚，慢慢的輕食菜品也越來越受大家歡迎，而很多時候在大家的觀念裏，素食的菜餚要做得好吃肯定是多油多調料的，而今天這道菜品卻只用了一些輕鹽醬油，也能調味出好吃的清蒸素食菜餚，香菇釀素肉用料鮮香菇...
潤燥酵素（一）百合、梨鮮釀酵素
暑熱已過，滿地金黃的梧桐葉告訴我們，秋天來了。秋季養生，貴在養陰防燥，秋天陽氣漸收，陰氣生長。故而保養體內陰氣成爲首要任務，而養陰的關鍵在於防燥。秋季空氣乾燥，而這種乾燥的氣候極易損傷肺陰，從而產生口乾咽燥，乾咳少痰，便...
素版釀豆腐
最近漸漸把飲食改成素食，頓覺十分舒暢。對於素食者來說，蘑菇和豆腐絕對是倆寶。把本來煎的釀豆腐改成蒸，更清爽了用料鮮茶樹菇北豆腐巴掌大一塊杏鮑菇鹽胡椒粉五香粉小米椒澱粉小油菜素版釀豆腐的做法豆腐切長方形塊，用勺...
素釀紅椒
釀菜的品種極其多，幾乎所有食材都可以“釀”，不同的食材有各自不同的特點，個個別具風味，可以任由你天馬行空地自由發揮。今天，咱就來發揮一個。一般來說，釀菜多以肉餡兒填充，雖然好吃，但耐不住這高溫，吃多了難免會膩，於是想到把...
素炒釀皮
釀皮是用麪粉漿汁蒸出來的麪皮我不會做，在菜場買的現成的每層皮上都少少抹了些油，不會粘在一起用料釀皮3大張胡蘿蔔，包菜，香菇，廣東菜心少許素炒釀皮的做法釀皮切粗條，各種蔬菜洗淨切細絲不粘鍋倒油，先下胡蘿蔔絲煸炒。軟後...
冬菇釀（可素可葷）蘑菇釀
用料鮮冬菇4朵餡料:豆乾1塊土豆半個腐竹2根紅蘿蔔🥕半根紫菜半張調料:蛋白1個鹽適量生抽適量蘑菇燈或者白糖適量克生粉3克胡椒粉適量水適量冬菇釀（可素可葷）蘑菇釀的做法除了冬菇和水，其餘餡料食材全部切碎加調料拌勻去...
素菜豆腐釀
用料油豆腐10個白豆腐1塊洋蔥半個蓮藕一節胡蘿蔔半個胡椒粉鹽醬油素菜豆腐釀的做法洋蔥、胡蘿蔔、蓮藕剁碎，放入白豆腐用手揉均勻成餡，加入適量的鹽、胡椒粉、醬油，拌勻將餡料放入油豆腐中，然後上蒸籠大火蒸十五分鐘...
素餡竹蓀釀
用料竹蓀豆腐香菇香蔥素餡竹蓀釀的做法竹蓀50°左右溫水泡十分鐘，撈出瀝乾水分去掉頭部接觸地面的部分香菇開水泡三五分鐘，撈出擠幹水分，切末備用香蔥切末，放入香菇碎裏，將小塊豆腐放入，加醬油、雞精、鹽、兩滴麻油，再加入少...
素香菇釀（素素素）
過年過的不想吃肉，所以研究了一個素的香菇釀，大家可以試試，不過要有耐心，因爲不如肉餡好操作！不過兒子說餅狀的餡好吃的不要不要的！如果着急的話晚上做好，早上蒸熟澆汁當早餐也不錯！不喜歡澆汁的同學，在煮蘑菇🍄時放點要進去就...
素毛豆蒸釀豆腐/素釀鮮東菇
素食的料理方式千變萬化，遠超乎我們的想像用多一點創意巧思和豐富的調味方式，一改素料理菜色缺乏變化的缺點，讓口味更有豐富，餐餐新鮮又新奇。香菇有植物皇后美譽之稱，營養價值多。。用釀的手法來製作保留了食材的本味,素...
素釀香菇
用料香菇朵素釀香菇的做法12...
石斛酵素（鮮釀+傳統陳釀）
鐵皮石斛，號稱“中國仙草”，因其卓越的滋陰補虛之功效，金元四大名醫之首朱丹溪推崇它爲“滋陰聖品”；歷代名醫如華佗、張仲景、孫思邈、李時珍等都認爲鐵皮石斛可滋陰養生，是強身之根本，補益之必須。鐵皮石斛做鮮釀酵素，活性...
玫瑰花，梨鮮釀酵素
玫瑰花是每次到了花季我都不捨得去放棄的一款酵素食材，它具有美容養顏，疏肝理氣，活血化瘀的功效。玫瑰花本身自帶一些花朵的微澀口感，在所有的玫瑰花鮮釀搭配中，和梨的搭配是最爲清甜的。用料玫瑰花瓣100g梨400g冰糖400g水...
鮮釀酵素
酵素＝酶＝生命酵素是酶的俗稱，它存在於所有活的動植物體內，是維持正常功能和消化食物，修復組織等生命活動的一種必須物。它能夠幫助1。清除腸毒，2。排除宿便，3。分解皮下脂肪，4。減去水桶腰，大肚腩大象腿，5。調節內分泌，化淤止痛，6...
素釀苦瓜
有木有童鞋和我一樣不喜歡苦瓜的苦味，所以苦瓜炒蛋之類的都不愛吃？不過，釀苦瓜卻是我愛吃的。因爲，燜過的苦瓜只有微微的苦味~~~肉釀苦瓜常吃。這個素的，口感和肉的是一樣一樣的哦！用料苦瓜蓮藕土豆料酒鹽糖醬油生粉素釀苦...
純素釀豆腐
用料豆腐塊醬油勺猴頭菇半個胡蘿蔔半根根嫩豆腐380克純素釀豆腐的做法1、猴頭菇泡發，撕成條。抓洗8次，頭部剪掉，切碎。2、胡蘿蔔切碎。3、生腰果泡發，切碎。4、嫩豆腐設成厚塊，挖掉中間一塊用來填餡兒，挖出來的豆腐放餡裏。...
苦瓜、檸檬鮮釀酵素
炎炎夏日三伏天。夏日氣溫高，暑熱邪盛，人體心火較旺，因此具有清熱解毒清心火作用的苦瓜是夏季的養生蔬菜。苦瓜具有清熱、養血益氣、補腎健脾、滋肝明目的功效。它可以祛心火，解毒，明目，苦瓜中的苦瓜素被譽爲“脂肪殺手”能...
酵素：鮮釀姜棗酵素
準備工作：生薑刨皮切片或絲，紅棗去籽切小片或條，枸杞浸泡洗淨備用。鮮釀酵素DIY步驟：步驟：將切片的生薑，切片的紅棗和洗淨的枸杞倒入酵素桶中，加入750g紅糖，淨化或純淨水加到六升的位置，攪拌均勻。>>封蓋置於溫暖避風處，每天早...
素釀豆泡
比釀肉的好吃多了用料油豆腐個香菇朵馬蹄紅蘿蔔鷹嘴豆粉金蘭油糖香菇醬素釀豆泡的做法香菇泡軟洗淨切粒粒，胡蘿蔔和馬蹄去皮切粒粒。以上材料放入大碗裏，加入香菇醬，小半碗水，鷹嘴豆粉，攪拌成糊狀豆腐泡對半切開，把餡料釀入...
素釀彩椒
雖然立春已經一個月了，可是近來北方仍然頻降大雪，南方還是陰雨連綿，人們都不由自主地縮着脖子、抱着袖筒、在冷空氣中瑟瑟發抖，這哪有一點春天的影子啊．．．可是．．．可是．．．無論多麼不情願承認，春天還是如約而至了。爲什麼這麼說嘞？我們...
家釀酵素
以後所有家釀都在這裏集合了！用料水果200克（1個桶的量），下面都是1個桶的量冰糖200克純淨水1.5升果蔬發酵粉0.75克溶解發酵粉的溫水50克十度良品發酵機10升的容量2.5升十度良品發酵桶4個家釀酵素的做法蘋果酵素蘋果酵素在...
蒸釀鮮羊肚菌【純素】【首發】
羊肚菌，都知道是珍又貴的食材。鮮品更是可遇不可求。恰逢姊妹送來嚐鮮😋😘＂羊肚＂空空何不給它一點內涵？於是靈機一動⋯⋯在滿目要加肉肉的羊肚菌譜子中，發一發純蔬食，口味相當清新，而且最重要的，豬媽媽雞媽媽都會很高興💝💝💝...
山丁子，梨鮮釀酵素
山丁子（林荊子、山定子）爲薔薇科蘋果屬植物，山丁子耐寒性極強。山丁子味甘酸、性涼、能潤肺、生津、利痰、健脾、解酒。山丁子的營養成分高於蘋果。其中有機酸的含量超過蘋果的1倍以上。酸酸的山丁子加清甜的梨，口感相宜，...
櫻桃，蘆薈鮮釀酵素
櫻桃，別名鶯桃、朱果，性溫，味甘，歸肝,脾經。櫻桃具有解表透疹補中益氣、健脾和胃祛風除溼的功效。它既能補氣補血，又能補脾補腎。《滇南本草》中記載櫻桃治一切虛症，能大補元氣。但是，櫻桃雖好，對於陰虛火旺，溼熱體質不太適合...