千層酥皮（少油版）
今天的酥皮和以前的有一點點不同——它經過了發酵，而且，是鹹的，同時油脂的比例相比千層酥皮也大大減少了，適合熱愛酥皮，卻又害怕高熱量的同學哈，除了一樣的酥鬆，還會給你不一樣的口感哦。我不會告訴你這個方子其實是君之的(...
千層酥皮（省黃油版）
據說做酥皮是每個新手的必修課程，所以我做動手前看了很多方子，綜合來，綜合去的，嘗試做了幾次，基本都沒失敗😄。第一次嘗試的是全用黃油的，烤起來覺得油了些。第二次爲了做@yanyanfoodtube的千層酥香腸卷所以做的酥皮，所以按...
髒髒包（千層酥皮版）
本人第一次寫選單哦！也許有說的不全的，大家可以問我哦，步驟一到步驟七中的圖都是我網上找的，因爲當時做的時候沒想着寫這個選單的，所以沒拍。做完後，翻了翻，看到千層酥皮版的髒髒包好少人寫過配方，於是想寫了個，想想找些圖片就...
餃子皮千層酥
最近又讓我發現了一種餃子皮做的西式小甜品。做法特別簡單，先給餃子皮刷上一層黃油，再蘸滿粗顆粒的白糖就可以進烤箱等待變身了！用料餃子皮20張淡奶油150克白砂糖40克綿白糖15克藍莓1盒草莓1盒黃油50克餃子皮千層酥的做...
奶油千層酥
用料1(草莓馬卡龍（裝飾）)杏仁粉50g蛋白40g草莓粉10g糖粉40g糖粉60g用料2(千層酥＆法式奶油霜)低粉200G高粉200G融化黃油40G片狀黃油240G水200CC鹽8G檸檬汁少許用料3(法式奶油霜)極軟黃油125G水25毫升（法式奶油霜）砂糖50G（法...
蝴蝶酥（反折千層酥皮版）
是好吃並且會長肉的蝴蝶酥鴨~（此配方可製作超大號蝴蝶酥約25-28枚）用料反折千層酥皮無鹽黃油（油酥皮）255g低筋麪粉（油酥皮）110g低筋麪粉（水油皮）235g無鹽黃油（水油皮）75g清水（水油皮）95-100g白醋（水油皮可不加）3g食鹽（水油皮）4g裝飾粗...
芒果千層（少糖少奶油版）
剛到了一個小平底鍋子，趕緊試試攤餅，第一次做千層蛋糕，順便消耗用剩下的奶油。這個還挺好做的。用料雞蛋2個黃油20克糖粉20克（分成兩份）低粉100克牛奶200克奶油120克芒果適量芒果千層（少糖少奶油版）的做法所有材料雞蛋加糖粉...
酥脆少油紅糖千層酥餅（烤箱版）
最愛吃這樣的火燒千層酥餅，這樣做出來的餅有千層，酥到掉渣，開水燙麪，既可保證餅酥脆，又可以保證少吃油。總之太香太好吃啦，一定要試一試哦，歡迎大家提問，交作業。用料麪糰：麪粉200克水100克鹽2克油酥：麪粉100克豬油90克餡料：紅糖...
製作千層（少油少糖）蛋糕皮方法
非原創，主要是爲了自我記錄。總結出適合自己的方法～6寸皮量大概是兩個（薄）或者一個（厚）千層～沒想到有這麼多朋友看我寫的筆記有機會會拍好看的照片噠(^○^)大家一起進步！！！做出更多超好吃好看又有創意的美食～～💗💗💗用料雞蛋3個黃...
酥皮千層麪
用料小牛肉蘑菇番茄酥皮（提前準備）奶酪粉百里香榛果油酥皮千層麪的做法小牛肉切成小肉丁後，加入幾滴榛果油和百里香後攪拌醃製。番茄用攪拌機打成泥，蘑菇切碎後放入鍋裏小火炒，加入醃好的小牛肉，鹽和糖。收水變稠後醬就完成...
【蔥香少油千層餅】層層開酥鬆脆早餐
蔥油是我們全家都很愛的味道，蔥油拌麪、蔥油桃酥、蔥油餅、香蔥餅乾，都是常做的小吃。基本我家的小吃是從來不買超市現成的製品的，自己做簡單快手又健康沒有添加劑，何樂不爲（＾ω＾）配方可以做4人份大號千層餅兩個（我覺得吃半個...
千層酥皮
上網買蛋撻皮做蛋撻雖然很方便，但是現實情況是，家裏儲備着蛋撻皮的時候不想做，放到變質了都不做，或者想做的時候又沒有買，不想出門買也不想等網上買後第二天寄過來。綜上，只能自己做起來。用料高筋麪粉10克低粉70克水40克玉...
油酥千層餅
一直都覺得能做千層餅的人真是太牛了，今天我也來試一把，出乎意料的好做！用料麪粉400克酵母2克奶粉10克油10克芝麻5克鹽3克油酥千層餅的做法溫水加入酵母粉化開，再加入三碗麪粉（三個人吃四頓的量）揉成麪糰，放置兩小時進行初次...
千層酥萬層酥蛋黃酥都少不了的水油皮（不用豬油版）
水油皮在中式點心中普遍運用，其實做出來的成品就是大家經常吃到的層次分明的酥皮。酥皮是由於水油皮中的油酥高溫下發生化學反應，讓水油皮層次分明，口感酥脆。水油皮一般多用豬油，豬油的脂肪含量高，做出來的起酥很香但是現...
巧克力派（千層酥皮版）
生活需要一點點甜用料法芙娜錢幣形巧克力（66%）24顆千層酥皮（13*13）4張雞蛋液20克杏仁片適量巧克力派（千層酥皮版）的做法準備材料們。雞蛋液提前打散。酥皮提前在常溫下放至柔軟。可卷折狀態。放上六枚錢幣巧克力。德芙黑巧，...
懶人千層酥皮版豆沙酥
忘了搭單買的這個懶人千層酥皮是打算做什麼的，既然忘了就算了😁爲了消耗它，自己隨便弄了下。雖然千層酥皮不健康，但一次半次還好吧？我是個不及格的烘焙愛好者🙄用料俏儂千層酥皮5張豆沙適量蛋黃1個黑芝麻適量懶人千層酥皮...
千層酥皮----植物油版
七媽下廚房的目的只有一個，就是讓寶寶吃上健康的美食。蛋撻，派，各類酥皮點心可都是七媽的大愛，但要起酥，除了黃油就是豬油，實在不符合我健康飲食的原則，做過蘇式月餅後，七媽發現，植物油的起酥性也不差啊，於是有了植物油酥餅，植物...
千層酥皮 Puff pastry
關注微博更多更新，跟隨我們更有趣的美食之旅！！千層酥皮一層層鬆軟的質地與許多食物搭配都非常美味，它用做蛋糕或者甜點都很棒，不難製作只是需要一點時間。Puffpastryisasoftflakypastry.Anyfoodsmadewithpuffpastryaredeli...
速成千層酥皮（無糖少油）
千層酥皮的製作需要大量的黃油和反覆的摺疊擀開，十分繁瑣。冬天了天氣涼，是製作千層酥皮的好時候，不過總是嫌麻煩。最近在《幸福的烘焙時光》一書中看到了一個方子，製作方便，含油量比較少，就試了一下。雖然不會有特別明顯的...
千層糕(無油少糖版）
用料A材料木薯粉90克澄粉40克黃糖11克直飲水140克開水40克B材料木薯粉65克澄粉30克奶粉35克糖粉12克煉乳（沒有可不加）適量直飲水110克開水30克千層糕(無油少糖版）的做法把A材料中的木薯粉和澄粉用直飲水和開用開水把黃糖...
法國藍帶 千層酥皮 油酥麪糰
摘自《法國藍帶甜品寶典》。用料高筋麪粉500克黃油375克鹽2小匙冰水250毫升法國藍帶千層酥皮油酥麪糰的做法融化75克黃油，冷卻。麪粉和鹽過篩，倒入水和黃油，揉成光滑球狀。放在撒有薄面的油紙上，在頂部劃十字，用油紙包起，冷...
千層果醬酥（附千層酥皮做法）
超好吃的一款開酥小點心，話不多說，學起來吧！材料：片狀動物性黃油180克（裹入用，沒有的寶寶們也可以用普通的無鹽黃油代替哈），低筋麪粉220克，高筋麪粉30克，黃油40克，細砂糖5克，鹽2克，清水120克烘焙：烤箱中層，上下火200度，烘烤20分鐘用料...
層層酥脆雞蛋千層灌餅（不用油酥少油版）
家有倆小寶加孩子他爸，孩子他爸說想吃千層餅，倆小鬼說想吃雞蛋灌餅，閒暇的週末，想着何不來一個雞蛋千層灌餅，自己做，少油健康。用料餅皮部分油10克普通麪粉300克水185克鹽3克餡料部分雞蛋2個小蔥適量火腿腸（可用其他自己喜歡...
自制萬能酥皮/千層酥皮/層層開酥/又香又美
做一張萬能酥皮，可以酥遍全世界的節奏呀🤩～之前買過酥皮，但是聞着味道有點兒怪，油感覺都不太好，還是自己做比較放心！可以做蛋撻、各種派、酥皮點心、惠靈頓牛排、酥皮濃湯等等等等……用料麪糰部分中筋麪粉200g冷水108ml無...
千層油酥餅
去年之前我孩子特別瘦，上小學後好像胃口開了，只要孩子想吃，我就嘗試學習各種吃的，這個餅我們一家都特別愛吃，今天將步驟發到這裏，僅供參考，希望各位廚神多提意見。(早上時間倉促，沒來及拍過程照片)。用料油稍多面粉三大勺鹽少...