自制水磨肉湯圓
肉餡也是自制的，這裏不做介紹了，在獅子頭裏有介紹用料糯米600克肉餡半斤自制水磨肉湯圓的做法糯米洗淨浸泡過夜用小V破壁料理機高速打一分鐘即可用龍頭細布吊起來濾掉水分肉餡放入各種調料用筷子使勁攪拌上勁（在攪拌過程...
海帶湯鮮肉湯圓（自制）
在某個小城市的老公園路邊，有個老阿伯每天一大早就推着三輪出來賣湯圓，我每次路過一定會要一份熱騰騰的湯圓，不管寒冬酷暑，很喜歡那個味道，一塊五一碗，有八個軟糯的肉湯圓，香氣撲鼻。離開那裏以後，無比想念那個味道，聽朋友說老...
自制肉湯圓
早餐宵夜兩相宜！用料豬肉根據食量來！糯米粉做多少準備多少鹽適量雞精適量醬油適量蔥按自己喜好加辣椒粉按口味加雞蛋加不加無所謂自制肉湯圓的做法豬肉肥瘦2：8剁碎！放調料：鹽、雞精、醬油、辣椒粉、雞蛋攪拌均勻。當然，你也...
自制水磨糯米粉、水磨大米粉
水磨糯米粉和大米粉在很多傳統點心裏要用到，比如：湯圓、糯米餈、鬆糕、蘿蔔糕等等。但買的太貴，現在自己能做，就是去了偏遠不方便的地方，也能自己吃上湯圓了用料糯米（或者大米）克自制水磨糯米粉、水磨大米粉的做法將糯米或者...
水磨粉湯圓
230克的糯米粉，170克的開水，這個比例用小美30秒鐘混合，然後再二分鐘揉麪。揉好的麪糰拿出來用保鮮袋裝好。用料克70℃水：170克糯米：230克水磨粉湯圓的做法12...
135#自制寧波水磨年糕
Youtube上有個艾叔的廚房筆記，他的作品好多是上海的傳統制法的糕點等，如條頭糕，桔紅糕，麻酥糖之類，看到這個寧波水磨年糕很心動，一定要做一次試試，很成功，也非常好吃，軟糯不粘牙，純米的白年糕，自己手工搓成型，沾點黑糖和黃豆粉，瞬...
自制湯圓
適合懶人早餐方便快捷寶寶愛吃用料糯米粉500克溫水適量白糖1湯勺紅糖1湯勺花生米1湯勺核桃仁1湯勺芝麻半湯勺紅棗1湯勺自制湯圓的做法將以上材料剁碎，紅糖和白糖可以分開加其它料也可以放一起加其它料，備用。大碗倒入糯...
湯圓（自制燙麪湯圓）
湯圓是大家非常喜歡的一種甜品，每當元宵節家家都吃元宵，但是元宵的製做過程太繁瑣，所以現在湯圓就代替了元宵。超市裏各種口味的都有，現在元宵節己過去好長時間了，我們還是想吃這湯圓，超市裏雖然品種多，但還是願自己做，因爲自...
自制鹹湯圓
用料肉（肥肉較多）100g青菜200g其他配料如香菇，洋蔥（不要也可）50g糯米粉500g自制鹹湯圓的做法和糯米粉，注意第一次不要吧全部的糯米粉都用完，因爲水揉着會變多，留下一少部分粉備用大火炒肉，主要是爲了炸出豬油來，程度就是變金黃，...
Vitamix 版水磨湯圓
直接糯米做的湯圓你吃過嗎？沒吃過的話可以試試哦，入口非常的細滑美味。做法參考了愛生活的白菜，我用酸奶機做奶酪的桶過濾噠，所以記錄下。配方可做30個左右湯圓。用料糯米550克水1100克各種餡(芝麻，豆沙，花生醬)適量Vitamix...
自制水磨年糕—Q彈
從小就愛吃年糕，不放心給小盆友吃超市買的，於是自己做。經過了好幾次失敗，現在做出來的完勝吃過的任何一款，所以把方子曬出來。愛吃軟糯口感的可以加糯米。不過給小盆友吃，怕不消化，就用了純大米。用料大米500克水1000克自...
小美自制水磨糯米粉
疫情期間有時候買不到水磨糯米粉，想做青團，於是研究了小美版自制水磨糯米粉。用料糯米250克水適量小美自制水磨糯米粉的做法糯米洗乾淨清水浸泡3小時糯米和足夠沒過糯米的水一起，3分鐘/速度10打磨成糯米漿。用一個大網篩...
自制湯圓
用料糯米粉200克溫水一小杯巧克力🍫自制湯圓的做法超市買的糯米湯圓粉，加上適量的溫水，揉成不沾手的麪糰。取適量的麪糰揉成餅，包裹上內餡料（我是沒買別的，用的是德芙巧克力）搓成圓球成品如圖盆裏放點麪粉，防止沾上。開水下...
自制湯圓(鹹湯圓)
今天冬至，南方人過節不像北方人吃餃子，而是吃湯圓意味着(團團圓圓)今天過節想媽媽了，小的時候每當過這個節媽媽都會做這個鹹湯圓來吃，好好吃。暖暖的暖入心窩，感覺好幸福。今天我也試試憑着自己的感覺，自己動手做來吃！*^_^*...
水磨糯米粉［湯圓皮］
用料糯米500克水（浸泡糯米）2000克水磨糯米粉［湯圓皮］的做法糯米清洗乾淨，加水浸泡12小時。泡好的米瀝乾水分，放入料理機，加少量水（水的用量以料理機能打起來爲準）將米打成細膩的米漿將打好的米漿倒入盆中，靜置12小時以上，讓糯米...
紫米醪糟桂花小湯圓 操作極簡 細膩軟糯的家庭自制水磨糯米粉
從小在四川的農村長大，總覺兒時有趣的事情特別多。比如整個冬天農閒的時候，尤其臨近過年時，家家輪番宰豬，薰臘肉，一排排掛滿屋頂；用石磨磨糯米粉，出太陽就拿出來曬滿一個個竹簸箕，如果誰家忙收得晚了，趕上下霜被凍，煮出來的湯圓...
自制小湯圓
用料白色小湯圓：糯米粉250克溫水200克紅色小湯圓：糯米粉250克紅曲粉3克溫水200克自制小湯圓的做法糯米粉首選三象，一直都是用這個牌子，很贊！按上述兩種材料，將粉分別放入兩個盆裏揉成團。水的用量可根據麪粉的吸水性做調整，...
水磨湯圓
世間雖苦，湯圓很甜！用料糯米粉500克熱水250ml黑芝麻200克白砂糖50克豬板油75克-100克水磨湯圓的做法小火焙香芝麻，然後用攪拌機打碎成芝麻粉。加入白砂糖充分拌勻豬板油溫水洗淨，耐心撕去筋膜，撕成小塊用手反覆捏揉，將板油...
自制肉圓
娃最愛吃肉圓，外面的肉圓不是太多面粉就是太油，或者就是太多味精，感覺很不健康，所以決定自制肉圓。用料豬肉250克蘑菇3個蔥適量鹽少許糖適量老抽適量自制肉圓的做法將蘑菇，蔥切碎後拌入肉糜攪拌均勻。加少許鹽和糖調味，根據...
自制蒸湯圓
超市裏賣的湯圓含糖特別高，太甜的食物會影響脾胃，吃多了又擔心爆肥，爲了健康又想滿足食慾就自己動手做咯^^....用料糯米粉350克可可粉2勺牛奶1袋白糖1勺黑芝麻2大勺蜂蜜1大勺香油少許自制蒸湯圓的做法牛奶倒入容器中，微波...
Vitamix版水磨芝麻湯圓
用料糯米300克水600克芝麻餡若干Vitamix版水磨芝麻湯圓的做法材料如圖如圖如圖如圖如圖成品...
用石磨做正宗的【水磨芝麻湯圓】
外婆是寧波人，喜歡做湯圓，製作過程也講究。她搬出石磨來我就知道又到做湯圓的時節，外公推磨，我倒糯米，外婆包餡，那是一段令人神往的童年回憶。歲月如梭，老人早已逝去，但水磨湯圓的味道我從來沒有忘記過。用料糯米500克清水適...
【水磨湯圓】
一個月前的我，無論如何也想象不到，自己會像現在這樣熱烈的渴望過元宵節。回顧曾經的我，是那麼的不知珍惜。每次電視裏說城隍廟元宵燈節的人流量突破了多少多少，而我看着滿屏張燈結綵和人們的笑顏，總是乾脆的換臺，並吐槽一句...
自制湯圓餡
媽媽的味道很多，其中一樣就是這個我最愛吃的手工自制湯圓餡，甜甜蜜蜜的😊用料炒過的花生碎50克炒過的白（或黑）芝麻20剋核桃仁50克橘紅（桔餅）25克豬油一小勺紅糖20克冰糖碎15克糯米粉500克溫水適量自制湯圓餡的做法炒過的花...
自制水磨年糕（轉發amanda）
水磨年糕，將大米和糯米加水浸泡後，攪打成米漿。再用紗布耐心地濾掉水分，得到溼米粉團。上鍋蒸熟後就是年糕的雛形了，再經過捶打，進一步提高年糕的細膩度和彈性。大米和糯米的比例大致按2:1來，可以按個人喜好，以及年糕的用途...