自用減油蛋糕卷
用料雞蛋4個牛奶50克油20克木糖醇50克低粉40克香草精5-6滴自用減油蛋糕卷的做法後蛋法準備蛋黃糊混合烤箱中層160度25-30分...
【自用記錄貼】蛋糕卷
只是爲了記憶力不好的自己，路過的可以不用回頭😂😂用料玉米油30克牛奶70克低筋麪粉70克蛋黃4個蛋白4個糖40克【自用記錄貼】蛋糕卷的做法油和牛奶，攪拌至乳化，篩入低粉，Z字攪拌至無干粉分蛋~~蛋黃加入步驟1麪糊中，Z字攪拌...
蛋糕卷（減糖減奶油）
用料雞蛋4個純牛奶75克低筋麪粉80克白糖（蛋黃糊）15克玉米油50克檸檬汁5滴白糖（打發蛋白）25克奶油（推薦160克，減量了40克）120克白糖（打發奶油）12克蛋糕卷（減糖減奶油）的做法蛋清蛋黃分離。牛奶、玉米油和15克白糖混合，篩入低筋麪粉...
原味蛋糕卷（自用）
看到的方子都是28cm金盤的，我的盤比這個小，所以自己調整了一下，做個記錄。用料雞蛋4個牛奶40克玉米油40克低筋麪粉48克細砂糖45克原味蛋糕卷（自用）的做法牛奶和玉米油以及少量白砂糖，奶鍋加熱至邊緣冒泡。關火，晃鍋，稍涼後倒...
（自用）鹹奶油蛋糕
參考了多個配方，黃油和淡奶油量比爲1:2用料包裝709ml便當盒2小四卷切64片鹹奶油有鹽黃油（總統）100g淡奶油130g蛋黃1鹽1.2g糖粉35g麥芽糖10g淡奶油2170g（自用）鹹奶油蛋糕的做法黃油室溫軟化，或微波爐3s一停軟化蛋黃、糖粉、...
自用原味蛋糕卷（厚卷）
工具：28×28烤盤一個，油紙2張，油布1張用料雞蛋5個白砂糖70克低筋麪粉80克牛奶60克玉米油50克白醋（或檸檬汁）幾滴自用原味蛋糕卷（厚卷）的做法把兩張油紙交錯疊放在烤盤中再放油布蛋黃蛋白分開，蛋白需放在無油無水的深盤中另取...
植物油蛋卷（自用）
記錄下方子用料雞蛋4個糖65克低筋麪粉100克黑芝麻適量克玉米油100克鹽1.5克植物油蛋卷（自用）的做法小紅鍋小紅鍋...
香蕉蛋糕減糖減油版（自用）
用料香蕉3根融化無鹽黃油70克雞蛋2個紅糖30克水30克中筋麪粉300克鹽2克小蘇打2克泡打粉4克燕麥片20克（拌入麪糊）+5克（撒表面）香蕉蛋糕減糖減油版（自用）的做法香蕉捏碎，加入融化黃油，雞蛋，水，紅糖。攪拌均勻。加入麪粉，鹽，小蘇打，泡...
（自用）抹茶紅豆蛋糕卷（後蛋法無奶油）
方子是小四卷的方子（之前做無油酸奶捲失敗的教訓告訴我還是要按正經方子來T_T）買的蛋有點小（53g）所以加了一個用料雞蛋5個玉米油40克水40克低筋麪粉40克抹茶粉7克代糖40克（10g+蛋黃糊30g打發蛋白）（自用）抹茶紅豆蛋糕卷（後蛋法...
減油減糖版戚風蛋糕卷
玩烘焙兩年多了，一開始都是老老實實按名人的方子來做，但是名人的方子大多糖多油多，熱量太高，本人也不愛吃甜的東西，自己就慢慢琢磨，一次一次的把糖和油減下來做實驗，這次成功了下次就再減，這個改良後的方子糖和油已經是最底限...
黑芝麻蛋糕卷 後蛋法（自用）
小廚娘的筆記本用料低筋麪粉100克細砂糖40克雞蛋4個玉米油40克水90g黑芝麻20g磨粉檸檬汁幾滴黑芝麻蛋糕卷後蛋法（自用）的做法準備步驟：黑芝麻炒熟，放涼攪拌機磨成粉。4個蛋蛋清蛋黃分離。烤箱預熱190度。蛋清滴檸檬汁和40...
懶人自用毛巾卷蛋糕
一瓶淡奶油，做出兩卷蛋糕。必須一次兩卷纔對得起洗用具的自己。用料牛奶100克玉米油80克低筋麪粉100克蛋黃6個蛋白6個糖120克淡奶油250克懶人自用毛巾卷蛋糕的做法整個過程共四個部分。先將前三種材料混合拌勻步驟一的...
自用蛋糕卷
用料全麥低筋麪粉40蛋黃3個（55g左右的雞蛋）蛋白3個抹茶粉4代糖15-20克（全入蛋白）脫脂牛奶62淡奶油100克代糖3克玫瑰花瓣抹茶粉2克糖35-40克自用蛋糕卷的做法30min150度糯米皮42.5糯米粉60g水12.5玉米澱粉蓋上蒸熟弄平冰箱...
虎皮蛋糕卷（自用配方）
用料蛋黃虎皮3個糖虎皮18g玉米澱粉虎皮10g低粉蛋糕40g蛋黃2個，蛋白3個蛋糕糖蛋糕30g玉米油25g牛奶25g虎皮蛋糕卷（自用配方）的做法虎皮：蛋黃加糖打發至白色，加入低粉繼續打發烤箱200度3-5分鐘蛋糕卷做法捲起...
自用萬能蛋糕卷（無糖少油）
用料雞蛋4個（大雞蛋65g）低筋麪粉50克赤蘚糖醇（2倍甜）22克油5克牛奶（或水）40克自用萬能蛋糕卷（無糖少油）的做法蛋黃打至發白加入玉米油，牛奶，篩入低筋麪粉蛋白分三次打發至溼性發泡，上火150度，下火140度，中層，30min...
奶油蛋糕卷（用烤箱自帶烤盤）
1、沒有28*28的方盤，用烤箱自帶烤盤和鋁箔紙也能做。這個量就是方盤的量。2、180度預熱，170度烤18分鐘（烤箱溫度偏高的話160度23分鐘）。用料蛋糕體雞蛋4個低筋麪粉50克細砂糖55克牛奶50克植物油40克內餡淡奶油200克糖18克...
巧克力蛋糕卷（自用）
方子大多是適合28cm金盤的，我的烤盤小，於是自己調整了一下。用料雞蛋4個牛奶45克玉米油40克低筋麪粉40克可可粉8克細砂糖45克巧克力蛋糕卷（自用）的做法分蛋牛奶、玉米油加上點白砂糖，混合，加熱。冒泡之後關火。晃鍋子，液體稍...
葡萄蛋糕卷（自用配方）
用料雞蛋5個玉米油（蛋黃用）50g牛奶（蛋黃用)50g低粉(蛋黃用）85g糖（蛋白用）60g葡萄乾30-40g葡萄蛋糕卷（自用配方）的做法蛋白蛋黃分離，蛋黃加入玉米油，牛奶，備用打發蛋白，溼性打發，分三次加入糖蛋黃材料材料混勻，篩入低粉，混勻蛋黃糊和...
古早蛋糕（自用減糖）
終於拔草網紅抖臀蛋糕，nice!一直擔心蛋腥味比較重，所以修改了用料比例，增加了牛奶用量，減了糖和玉米油用量。用料六寸模具雞蛋4個低筋麪粉50克玉米油35克牛奶45克細砂糖（蛋黃）20克細砂糖（蛋清）20克鹽1克11寸方盤雞蛋7個低筋面...
蛋糕卷/蛋糕片（自用）
170度22分鐘用料雞蛋4個水40克油30克鹽2克低粉50克糖30克蛋糕卷/蛋糕片（自用）的做法戚風的做法加抹茶或者可可粉就等量減去低粉的重量。...
自用，蛋糕卷，5個蛋，單烤盤
用料雞蛋5個玉米油50克低筋麪粉50克或100克牛奶50克或100克泡打粉2克多點，不加也可細砂糖50克檸檬汁幾滴玉米澱粉10克紅豆、乾果、葡萄乾隨便加自用，蛋糕卷，5個蛋，單烤盤的做法雞蛋分開蛋清和蛋黃，蛋清放冷凍。蛋黃，玉米油，...
自制奶油蛋糕(自用)
做了一個戚風蛋糕，冰箱裏還有雀巢淡奶油，適逢生日，決定自己做個奶油蛋糕，健康美味省錢三不誤，完美！用料六寸戚風蛋糕胚1個雀巢淡奶油一盒220克糖15克桃子火龍果芒果適量個路邊的小野花菜刀菜板自制奶油蛋糕(自用)的做法戚風...
28×28蛋糕卷【自用記錄】5蛋厚卷
自用記錄。28×28金盤，上175下16020分鐘，成品很厚用料雞蛋5個蛋白糖60g蛋黃糖10g玉米油60克牛奶/水60克低粉80克28×28蛋糕卷【自用記錄】5蛋厚卷的做法四個蛋黃➕一個蛋清，➕糖➕油➕奶。四個蛋清打發，分三次和蛋黃糊攪...
蛋卷自用
是看了野生廚房姜妍的做法。封面是隨便的圖用料雞蛋個黃油麪粉蛋卷自用的做法雞蛋黃油麪粉攪和成麪糊、放入餅鐺裏壓成餅，勤翻面。...
虎皮蛋糕卷(自用，共用6個蛋)
本方適合28✘28的金盤用料虎皮蛋黃5個白糖25克玉米澱粉12克蛋糕卷蛋清5個+全蛋1個白糖45克麪粉90克牛奶60克玉米油30克虎皮蛋糕卷(自用，共用6個蛋)的做法首先先做蛋糕卷。將牛奶、玉米油混合攪拌乳化，放電磁爐上加熱至7...