古早味蛋餅公式
一禮拜幾乎天天做蛋餅，終於能攤出個路邊攤的模樣嘿嘿~參考了YouTube上的臺式蛋餅的麪糊，嘗試了好幾種搭配~有時候配上芥末醬和甜麪醬，中間夾芝士真的很滿足^O^以下爲一人份的餅皮。用料麪糊粉類(低筋麪粉，普通麪粉，蕎麥粉...
古早味芋餅
想吃南俊巷阿姨的芋餅，需要排隊，現在，get這個食譜，就可以在家吃到熱熱的芋餅了！用料早餐餅26個檳榔芋一斤煉奶50克細砂糖25克豬油20克鹽3克雞蛋1個白芝麻50克古早味芋餅的做法500克芋頭去皮切薄片放蒸鍋，主鍋放水600克，25分...
臺式古早蛋餅
轉載自Youtube頻道斑愛馬媽BEMMa：好喜歡這個媽媽的頻道，看着特別暖心。快手早餐，簡單又營養！配方是1人份的量，家裏有幾個人就準備幾個人的哦！用料餅皮(一人份）低筋麪粉20克紅薯澱粉10克水65ml蔥花適量雞蛋1個調味鹽少許黑胡...
古早味蛋餅皮，吃早餐咯
用料1/4茶匙鹽1顆蛋250克水130克低筋麪粉1茶匙太白粉或1茶匙地瓜粉油，少許(煎餅用)古早味蛋餅皮，吃早餐咯的做法1將鹽、蛋、水、低筋麪粉和太白粉放入主鍋，以20秒/速度5混合，將類粉糊取出放入大碗內靜置15分鐘。2將平底鍋...
古早味蘇式豆沙月餅
說到鮮肉月餅就不得不提到豆沙月餅，人的口味很奇怪，有的人喜歡吃鹹的，有的人喜歡吃甜的，我家婆婆就是甜派代表，雖然鮮肉的她也愛吃，可始終是惦記着豆沙的口味，我一說要做月餅，老人家立馬炒了一碗紅豆沙給我，還說豬油炒的，老香了...
烘焙基礎公式和麪溫（附古早蛋糕配料表）
從sina微搬家過來，方便溫習和參考。烘焙基礎知識——各種原料：構成麪包的材料有：基本材料：麪粉，酵母，水，鹽主要材料：糖，蛋，油脂，奶粉，改良劑，乳化劑，膨大劑添加材料：香料，色素，乾果，雜糧乾性材料：糖，鹽，奶粉，麪粉，膨大劑溼性材料：牛奶，水，蛋，蜂蜜...
臺式古早味鬆餅（花生味，黑芝麻味）
用料金龍魚河套平原雪花粉70克小蘇打1小捏泡打粉2克全蛋1個糖粉20克植物油15克牛奶50克花生餡那秋之林花生粉20克糖粉12克黑芝麻餡那秋之林黑芝麻粉20克糖粉12克臺式古早味鬆餅（花生味，黑芝麻味）的做法1.材料備齊，泡打粉，...
早餐公式
一直都很重視週末的早餐，忙碌了一週，一家人悠閒放鬆的聚在一起吃一頓早餐，好暖～公式如下:1.雜糧粥+蔬菜類+水果+雞蛋2.白粥+肉類+蔬菜類+蒸紅薯/玉米+水果3.幹主食（包子/腸粉）+湯羹+蔬菜+水果4.湯類主食（粉/面）+蔬菜+水果+雞...
古早味（老式）綠豆餅
快到盛夏了，一起來做綠豆餅解解暑吧！配上綠豆湯剛剛好～用料綠豆500克玉米油50克牛奶150克糖60克中筋面500克玉米油120克糖20克酵母2克古早味（老式）綠豆餅的做法清水泡綠豆，放冰箱放一夜，然後可以放鍋裏蒸熟。看綠豆開裂了，再...
古早味蛋糕
溫奶器加熱的油，相比戚風蛋糕，這個不容易塌，得到家人和同事一致好評！用料雞蛋8個玉米油100克低筋麪粉120g牛奶85糖100g檸檬汁幾滴鹽1.5g古早味蛋糕的做法準備好材料80度熱玉米油加蛋糕粉裏攪拌均勻，趁熱加牛奶加8個蛋黃攪...
古早味蛋糕
古早味是閩南人用來形容古舊味道的一個詞，也可翻譯爲“懷念的味道”。用料玉米油150克低筋麪粉180克牛奶120克雞蛋10個細砂糖150克檸檬汁幾滴鹽2克古早味蛋糕的做法先把學廚11寸加高古早盤鋪好油紙，所有材料稱重備用。...
臺式古早味蛋餅
老公在臺灣讀過書，所以給我出個難題，想吃臺式蛋餅。於是乎我上YouTube翻找一輪，做出這道臺式蛋餅🥞。現在每個週末的早餐就非它莫屬了用料雞蛋1個鹽1丟丟克普通麪粉（中筋）30克地瓜粉10克水80克韭菜或蔥適量蝦皮適量臺式古...
綠色古早味蛋糕(古早蛋糕燙麪蛋糕)
這個食譜終於可以完成了，最近有些忙整理的速度有些慢，這是一款綠色古早蛋糕，用的菠菜汁替代牛奶，古早的口感與戚風略微有些區別，它更Q彈更嫩一些，成功的古早蛋糕組織細膩，表面皮比較厚也是古早的特性之一。下面我們來看看做...
早餐來不及嗎？快手蔥蛋餅（臺式古早味蛋餅）
早晨有時候真的很忙，煮粥又來不及了，乾脆，切個蔥段，麪粉加一加，直接煎成蔥味麪餅，再打個蛋，超級簡單又好吃的蛋餅就完成了用料麵粉60g玉米粉（或者太白粉）20g水125g蛋一個蔥2根切段油鹽早餐來不及嗎？快手蔥蛋餅（臺式古早味蛋餅）的...
早古味蛋糕
非常簡單，適合把家裏雞蛋都消耗掉😊這個配方可以做一個八寸蛋糕模和一個15cm方形蛋糕模（因爲家裏沒有大的，我就用了兩個蛋糕模來做）用料雞蛋5個（大號，帶殼約70克一個，中號六個）玉米油75克牛奶60克鹽1小撮細砂糖72克低筋麪粉90...
古早味芋頭餅
這款很受歡迎的福建小吃芋頭餅，在家也可以輕鬆做出來，外酥裏軟，滿滿芝麻香用料荔浦芋頭300g黃油10g牛奶餅乾適量白芝麻適量雞蛋1個古早味芋頭餅的做法荔浦芋頭300g，切成薄片蒸熟後趁熱壓成泥，加入10g黃油，攪拌均勻雞蛋1個，打...
古早原味蛋糕、古早可可味蛋糕
古早味蛋糕其實就是燙麪水浴法蛋糕，它的特點就是細膩、溼潤、綿軟，配方是八寸烤盤的量。用料玉米油70克低筋麪粉90克鹽1克牛奶60克＋（可可味）10克雞蛋6個細砂糖60克（可可味）可可粉15克古早原味蛋糕、古早可可味蛋糕的做法1⃣...
正宗臺式古早味蛋糕
古早味，閩南語“懷念的味道”…使用了最原始的材料，特殊的製作方法做出了最最原始的味道…這款蛋糕有着細膩的組織而又不失彈嫩的口感，真的是讓人不喜歡都不行…因爲用到了特別的製作方法成就了這款蛋糕細膩的組織、綿軟...
古早味蒸蛋糕
用料普通麪粉400克白糖350克雞蛋250克鴨蛋250克白酒一點點古早味蒸蛋糕的做法把雞蛋鴨蛋打入無油無水的容器裏，用電動打蛋器中速打散，白糖分三次加入，每一次都要白糖打融化了再加下一次。天氣冷的時候可以在下面墊盆溫水...
古早味蛋餃
男盆友想學做菜，沒機會一步步教，只能寫個菜譜，讓他有時間的時候慢慢看。以後每個週末都會堅持更新一篇，把自己的私房菜和大家分享。也會把這個記錄的過程當做一個座標，看一份愛情，要經歷多少時間和煙火，才能修成正果。用料雞...
臺式古早味蛋黃麪包
經常看我菜譜的童鞋都知道我做麪包喜歡用牛奶代替水，一直覺得這樣的麪包更有口感，可是沒想到，這款古早蛋黃麪包真的顛覆了我的這個認知。這款麪包是看臺灣一個做菜的節目裏知道的，試着做了一下，本來沒有多高的期待，但是成品...
柔軟Q彈的古早味臺式蛋餅，吃了就停不下來
方子來自YouTube斑愛馬媽BEMMa，稍有添加和改良用料雞蛋1個油少許低筋麪粉20克地瓜粉或土豆澱粉10克水65ml芝麻少許鹽一小勺柔軟Q彈的古早味臺式蛋餅，吃了就停不下來的做法地瓜粉輾細後過篩，和低筋麪粉混合在一起，加入65ml...
日式玄米茶古早味蛋糕
配方適用於三能定製26*26的6釐米深盤，如果用其他尺寸模具請按照體積公式換算有一次用玄米茶給朋友做了一份麪條，做的時候就被香氣給吸引住了，一直都想再做一款玄米味的蛋糕，於是這款日式玄米茶古早味蛋糕就誕生了，糙米的米...
原味古早蛋糕
宅家的日子，選擇原料簡單的蛋糕來做～～古早蛋糕與戚風相比不分伯仲，雲口感，超細膩～用料雞蛋6個細砂糖78克牛奶75克低筋麪粉105克玉米油65克原味古早蛋糕的做法原料圖看圖看圖看圖看圖看圖看圖看圖看圖看圖看圖看圖小貼士1、...
UKOEO定製古早烤盤之古早味蛋糕
我做的是兩隻烤盤的量，一隻烤盤各個配方都要減半，烤箱：UKOEO高比克風爐單個烤盤配方：雞蛋22只，牛奶240克，玉米油290克，糖320克，低筋麪粉360克用料雞蛋44個牛奶480克玉米油580克糖640克低筋麪粉720克香草精10克UKOEO定製古早烤...