潮汕傳統蠔烙
這道傳統小吃，放在以前，幾乎是每家每戶的拿手家常菜……現在卻演變成了，潮汕飲食對外文化的招牌組成之一(偷偷吐槽:汕頭本地"xx巷，真的不好吃，又貴，除了給人店"大"欺客的體驗，基本落不下好名聲)……前兩天看了美食潮，大廚M兄，...
傳統潮汕蠔烙
在家也能做大廚，教你做一道噴香的潮汕蠔烙，香脆嫩滑用料雞蛋1個蔥1根香菜1根紅薯粉一大勺生蠔半斤鹽適量雞精適量魚露一蝶辣椒醬隨意哦傳統潮汕蠔烙的做法準備好的生蠔，把裏面有殼的摘乾淨接下來，切點蔥花放進去，喜歡吃辣...
潮汕蠔烙
疫情呆在家沒事發着玩用料雞蛋2個鹽適量薯粉300生粉50蠔仔200蔥2根土豆絲1顆潮汕蠔烙的做法全部食材放一起除蠔仔最後放土豆絲是因爲家裏有很隨意胡蘿蔔絲我比較常放比例薯粉是農家自制的比較粗糙外面市場會磨得細些...
潮汕傳統美食蠔烙
蠔烙，在許多地區都可以見到它的身影，去廈門遊玩，穿街走巷只爲嘗上一份中山路的蠔仔烙，而在潮汕地區，蠔烙也是當地的一個特色，做法大同小異，用料就是各家所長，只是離不了的是鮮美的生蠔與地瓜粉，用料生蠔肉150g雞蛋1個地瓜粉2勺...
煎蠔烙（潮汕特色）
蠔，又名海蠣，是沿海地區比較常見又有着豐富營養價值的海產品之一；潮汕人會做小吃出了名，煎蠔烙就是其中很有代表性的特色小吃之一；它外酥裏嫩，又香又鮮，吃一口滿口留香～這種感覺～滿足～用料生蠔8兩薯粉1.5杯（量米杯）粘米粉0.5杯（量...
潮汕絲瓜烙（蠔烙）
用料雞蛋1個絲瓜1根薯粉半碗左右清水1/4碗左右胡椒粉適量潮汕絲瓜烙（蠔烙）的做法絲瓜去皮切切片（切絲更易熟，有刨絲器可以刨絲）老家的薯粉（應該也可以用紅薯粉）因爲我切片了先下鍋超熟一些可以加點鹽，斷生軟了。變透明就可以...
潮汕蠔烙（絲瓜烙）
蠔烙，是潮汕人基本家家戶戶都會做的一道家常美食！除了主料地瓜粉和生蠔，其他材料可隨自己喜好調整，簡單易做好吃！用料生蠔500克紅薯粉1碗清水2碗鹽適量胡椒粉適量絲瓜1根蔥花適量雞蛋5只潮汕蠔烙（絲瓜烙）的做法生蠔徹底清洗...
經典傳統的潮汕小吃蘿蔔絲烙（烙腐圓）
小時候，過年拜老爺，我老媽就很愛烙腐圓。很是想念這個經典傳統的潮汕小吃。蘿蔔絲烙，剛起鍋時吃是最美味。外香裏嫩。用料蘿蔔1根薯粉250克芹菜2根花生適量芝麻適量白糖適量經典傳統的潮汕小吃蘿蔔絲烙（烙腐圓）的做法芹菜，...
蠔仔烙-潮汕薯粉蠔仔煎
用料蠔仔250克紅薯粉100克胡椒粉2克雞蛋2個蔥花2根雞腿菇半個蠔油1勺十三香3克生抽1勺料酒1勺蠔仔烙-潮汕薯粉蠔仔煎的做法蠔仔加入胡椒，蠔油，十三香，料酒淹10分。加入蔥花和切丁的雞腿菇薯粉加少許水融化加入蠔仔一起輕...
潮汕蠔烙（海蠣煎）
每次回家必點的菜就是媽媽牌蠔烙啊，可是出來外面，吃不到媽媽做的，只能自己動手了，做好一盤熱騰騰的蠔烙，家的味道，灰常感動有木有！用料鮮蠔350g雞蛋3個鹽一小勺純番薯粉5湯勺胡椒粉少許生抽三湯勺生菜一把魚露一小碟潮汕蠔烙...
（潮汕小吃）蠔仔烙
用料雞蛋1個水適量鹽適量蔥花適量地瓜粉適量炸粉適量蠔（小）1至2斤（潮汕小吃）蠔仔烙的做法將蠔仔、蔥、地瓜粉和炸粉混合攪勻分量倒入熱鍋中約1分鐘左右倒入打勻的雞蛋，然後蓋上蓋子約1分鐘左右翻面，再蓋蓋子約2分鐘出鍋。裝...
潮汕蠔仔烙
LG一直想吃蠔仔烙，但由於疫情…只能自己來試整。就是這個味道…getit用料小蠔仔超市買的2小瓶（約600g，估計連水稱）紅薯粉100克雞蛋3個胡椒粉適量鹽適量蔥花適量香菜適量豆粉適量潮汕蠔仔烙的做法1、蠔仔的處理：蠔仔隔水倒...
潮汕煎蠔烙
媽媽從前煎的蠔烙總是夠味好吃，吃過很多別人家的蠔烙，還是好自己家的這一口。最近總結出較合適的比例了，記下來，方便以後參考。用料生蠔半斤雞蛋2個薯粉90-100克水90-100克蔥適量胡椒粉適量香菜適量魚露適量潮汕煎蠔烙的...
潮汕蠔烙（圖文篇）
太想家了，就做來吃了用料生粉適量珠蠔1斤雞蛋2個香菜1把小蔥2根魚露適量胡椒粉適量白醋適量潮汕蠔烙（圖文篇）的做法珠蠔用三大勺生粉搓洗，可去粘液，掏掉碎殼，套住瀝水籃，水龍頭沖洗乾淨備好料，香菜和小蔥切細，雞蛋打均勻，生粉和...
潮汕蠔烙（蚵仔煎）
潮汕蠔烙，外酥裏嫩，味道絕美一定要出爐後馬上開吃，口感爆贊👍用料生蠔🦪500g紅薯粉4勺蔥3根魚露2勺鹽0.5勺鴨蛋/雞蛋3個蔬菜：生菜5片（可不放）生粉2勺（洗生蠔）食用油2勺潮汕蠔烙（蚵仔煎）的做法敲出雙生蛋😄好事成雙❤️1⃣️雞蛋打散...
潮汕蠔烙（蠔仔煎）傳統
土生土長的潮汕人做的潮汕味道！金黃的蠔烙是成長的味道。家常的做法，簡易的原料，使它成爲一個潮汕餐桌上的熟客。反正，超級好吃！用料生蠔適量地瓜粉（紅薯粉）適量涼開水適量蔥花適量鹽適量XO魚露適量白胡椒粉適量雞蛋適量潮汕...
傳統潮汕蠔烙（簡易版）
潮汕小吃上百種，排名前五，必有蠔烙。它也是居家比較容易上手做的。疫情沒機會來潮汕吃，就自己做吧。用料紅薯粉（地瓜粉）120克蠔（小的）600克蔥3根雞蛋4個香菜2根魚露1勺胡椒粉1克麪粉30克傳統潮汕蠔烙（簡易版）的做法生蠔要選小...
潮音潮人：潮汕蠔烙
“烙”實際即是潮菜烹調方法中的“煎”，這款傳統潮州小食，歷史十分悠久，在清代末年，潮州城鎮各地，製作“蠔烙”的小食攤已經十分普遍。其中最有名的，應該是民國初年，位於潮州府城開元寺古井西北的泰裕盛老店。這一小食鋪，專門...
正宗潮汕蠔烙
菜蟲做菜一向是用按個人喜好，適量，少許，自己看着辦的經驗之談來完成的，給廚友萌帶來不便敬請見諒。看到方子受到大家的喜愛，跟做後一致好評，自己認真的重新做了一次，食材的量比原方多一點（可以自己靈活掌握）調整了步驟圖，讓方子...
蠔仔煎（潮汕蠔烙）
正宗的蠔仔煎，蠔新鮮，紅薯粉有彈性，需要胡椒粉，還有不可少的～魚露，這纔是標配～在深一直吃不到正宗的蠔仔煎，唯有自己做，在市場買了幾次紅薯粉，都不正常，這次是網購買到正宗的。若大家在製作的過程中有任何問題歡迎添加微信，fangqi...
潮汕生蠔烙
作爲一個地地道道住在海邊的潮汕人，怎麼可以不會做生蠔烙呢！小時候老媽每次做這道菜最開心啦！用料雞蛋個蔥花適量鹽適量油適量生蠔一斤地瓜粉適量水果兩條潮汕生蠔烙的做法準備兩條水果去皮，用菜擦子弄成絲將生蠔洗乾淨，生...
潮汕蠔仔烙
用料雞蛋3個蠔仔1斤蔥適量番薯粉3勺鹽適量雞粉適量潮汕蠔仔烙的做法蠔仔洗淨放入鹽雞粉蔥番薯粉雞蛋攪拌均勻鍋中放油煎煎得差不多時可以在上面再打個雞蛋下去哦...
潮汕蠔烙（蠔仔煎）
看過《舌尖上的中國》都知道蠔烙是廣東潮汕地區的傳統小吃，鮮美酥香，酥而不硬，脆而不軟，採用正宗的薯粉，本地豬的鬃頭肉煎出來的豬油製作而成。🤤吃過的都說好吃。出門在外，最想念的莫過於家鄉的味道了。送給同樣遠在他鄉的...
潮汕傳統 —— 貼烙粿
在潮汕，小年是“神上天”開年終大會，也是“竈王爺”的大日子？總之，就是多一個找吃的理由唄。這一天要做的就是“貼烙粿”傳統是老人的寄望，雖然不見得都適合現代的口味。但是，可以想辦法讓它們來變得更大衆更柔和點。用料糯...
潮汕蠔烙
蠔烙是廣東潮汕地區的傳統小吃，屬於粵菜系。鮮美酥香，酥而不硬，脆而不軟。今天在老哥的指導下完成了該美食製作，味道口感都不輸本地美食店。以下爲3-4人份的簡易蠔烙做法。用料薯粉3-4杯雞蛋2個黃瓜半根生蠔肉250g蝦5-10...