醃鴨蛋“起沙出油”
每到季節，都會醃鴨蛋，家人愛吃，做起來………～～用料鴨蛋50個鹽600克蔥1根姜1塊大料少許酒半碗醃鴨蛋“起沙出油”的做法鴨蛋清水浸泡清洗乾淨個大，新鮮。磕碰，挑出醃製鹽鍋中加水，蔥、姜、大料、鹽準備好開始熬鹽水，熬製水開即...
自制起沙出油鹹鴨蛋
鹹鴨蛋味道甘香，跟白粥是絕配，但外面買的鹹鴨蛋有什麼蘇丹紅、工業鹽，讓人吃得不放心，自己做的健康無添加，關鍵是好吃，而且這個方法簡單易做，比裹鹽巴裹泥巴簡單衛生，做出來的鹹蛋絕對是起沙流油。用料鴨蛋40個鹽500克高度白...
💯流油翻沙‼️醃鹹鴨蛋
用料鴨蛋35個水2000克鹽500克八角3個花椒5克香葉5片小茴5克桂皮、陳皮適量高度酒100克💯流油翻沙‼️醃鹹鴨蛋的做法鴨蛋洗淨，在水中加白醋，放鴨蛋浸泡20分鐘，撈出晾乾水分，放太陽下曬2個小時（冬天太陽曬4個小時，春秋天曬2個...
奶奶40年醃製鹹鴨蛋老方子，保證100%起沙流油
網上雖然有很多醃鹹鴨蛋的教程，但配方大多都很難醃好，不是鴨蛋壞掉臭掉，就是蛋黃很鹹，吃起來也沒有流油起沙的細膩感。今天我給大家的方子，是我奶奶做了40多年的老方子，大家一定要嚴格按照步驟和配方來做，才能成功！（小貼士裏涵...
醃出油鹹鴨蛋
用料鴨蛋24個鹽400克高度白酒50度（如二鍋頭）100克水2000克八角，桂皮，香葉，花椒粒適量醃出油鹹鴨蛋的做法鹹鴨蛋洗乾淨，擦乾。放在太陽下面曬1-2小時（曬了容易出油）2000克水，400克鹽（5比一的比例），加入桂皮，八角，花椒粒，香葉。20分鐘...
自制鹹鴨蛋:100%起沙，出油
端午節，吃糉子和鹹鴨蛋，這是我們襄陽的習俗，不知道其他地方是不是也這樣，鹹鴨蛋超市或滷菜店都有賣，但是口感都不好吃，蛋清很鹹，蛋黃卻不出油，去年過年我就自己試着醃鹹蛋，我們當地就有散養的土鴨蛋，於是就買了100個，醃製配比也...
自制出油起沙的鹹雞蛋
百吃不厭的鹹蛋，風味獨特。剛好遠方的朋友來訪帶着他家散養的土雞蛋，把一部分雞蛋醃製鹹蛋。用料雞蛋30粒鹽2杯水8杯小蘇打4.5湯匙或烈酒1/2杯自制出油起沙的鹹雞蛋的做法雞蛋洗淨、晾乾。大鍋煮水和鹽至溶化，熄火，加入小...
易做起沙流油鹹鴨蛋
從小愛吃姥姥做的鹹鴨蛋，後來是吃媽媽做的，再後來遠離故土自己來北京生活，媽媽怕我念家的味道，傳授了我鹹鴨蛋的祕法……其實一探究竟後，做法很簡單，但這是家的味道，愛的傳遞，深遠綿長😊。用料鴨蛋30個高度白酒一小碗鹽100克...
四步包出油30天可起沙~超簡單家常版鹹鴨蛋
鹹鴨蛋相信很多人都特別喜歡，配粥、配面，包餡、做菜，鮮美程度堪比蟹黃！尤其鹹蛋黃，細膩沙軟、醇香綿密，令人胃口大開啊！隨着醃製的進行，含鹽量和出油量不斷增加，色澤更加鮮豔，黏度變得更稠併產生特殊的風味，口感更佳。端午節快到...
自家就能醃製出流沙鹹鴨蛋
我媽媽一起興起買了好幾斤的鴨蛋那拿來做鹹鴨蛋真的是好極了早飯伴侶耶用料新鮮鴨蛋數個鹽水罐子白酒自家就能醃製出流沙鹹鴨蛋的做法首先鴨蛋要清洗乾淨表面有很多殘留物洗好之後放濾鬥晾乾將放鴨蛋的容器清洗乾淨曬...
簡單的鹽水醃製出油起沙鹹鴨蛋五香鹹鴨蛋
用料鴨蛋或者雞蛋18個高度白酒一碗鹽320克水1000克簡單的鹽水醃製出油起沙鹹鴨蛋五香鹹鴨蛋的做法水煮沸騰關火，加鹽直到鹽不能融化。蛋洗乾淨擦乾風乾，然後把鴨蛋或者雞蛋放到白酒碗裏沾滿酒晾乾，連續三次。鴨蛋放入醃...
冬天到了，好吃不鹹，又出油的鹹鴨蛋，自己動手醃起來吧
用料鴨蛋20個鹽一包高度白酒適量水適量冬天到了，好吃不鹹，又出油的鹹鴨蛋，自己動手醃起來吧的做法先將鴨蛋泡水，洗乾淨洗乾淨了的鴨蛋，拿到陽臺上曬1－3個小時（爲了晾乾水分）晾乾了的鴨蛋，準備醃了將鴨蛋放入白酒裏面浸泡一會，幾...
醃製出油的鹹鴨蛋
用料鴨蛋十斤鹽1500克水適量高度白酒適量醃製出油的鹹鴨蛋的做法鴨蛋比較髒，可能用水龍頭水快速沖洗，然後涼幹（不能沾生水）爲安全起見，先抹乾水份再涼涼，直到乾爽逐個再用沙布沾高度白灑抹均勻，把鹽分三次放在水裏燒開，逐浙攪...
醃鴨蛋好出油
用料鴨蛋個25鹽克200高度白酒克100水500克醃鴨蛋好出油的做法鴨蛋洗乾淨了，晾乾曬曬太陽。曬太陽以後用白酒泡一下。鹽水比例3:1，保證沒過蛋，其實我不知道比例，我就水煮開後放鹽不能再溶解了。放二兩白酒。醃蛋的容器一定...
出油起沙的鹹鴨蛋
昨天買了一筐笨鴨蛋，甚是心水，作爲吃貨的我，怎能錯過這大好的機會吶，自己動手醃製鹹鴨蛋，想象出油又起沙，安全鹽無添加，口水有沒有啊，坐等20天以後試吃😄用料燉肉料1包鴨蛋40個牛二56度半碗水2650g洗鹽500g出油起沙的鹹鴨蛋的...
醃製沙沙的流油鹹鴨蛋
一個養鴨子的農戶姐姐分享給我的做法，做了好多次，都是非常成功，蛋黃沙沙糯糯非常好吃，好東西要分享出來，期待廚友們都醃製出好吃漂亮的鹹鴨蛋至於爲什麼要放2勺白醋，農戶姐姐也說不清楚，她就說這樣做，浸泡白酒時間最少5分鐘或...
《回家吃飯》醃鴨蛋出油
用料鴨蛋海晶鹽白酒鹽八角《回家吃飯》醃鴨蛋出油的做法123456789...
五香鹹鴨蛋不會很鹹起沙出油
我很喜歡吃鹹鴨蛋，尤其是媽媽和奶奶醃得鹹鴨蛋，從小就是我的最愛，但是我這人只吃蛋黃，小時候總是爸爸媽媽把鹹蛋黃摳出來給我，他們吃蛋白，後來結了婚，每次吃鹹蛋白的便成了老公，我總是那個只吃鹹蛋黃的人，媽媽總說我浪費，可是說...
自制鹹蛋： 100%出油起沙的鹹蛋
從六月份中開始備戰中秋的月餅，前後做了約五大罐子的約150只鹹蛋，其中送人約30只，另外的都奉獻給月餅和蛋黃酥了，鹹蛋君給清蒸了也好，做成月餅或蛋黃酥的也好，回饋的資訊都讚不絕口，說起沙冒油比外面的好吃太多太多。更重要...
流油沙香的醃鴨蛋 雞蛋
醃蛋流油出沙的關鍵是將洗乾淨的蛋放陽光下曬乾用料鴨蛋10個雞蛋30個高度白酒100ml鹽50克花椒粉30克保鮮膜若干流油沙香的醃鴨蛋雞蛋的做法清水將鴨蛋洗乾淨，放陽光下曬乾水同樣清水將雞蛋洗乾淨，放陽光下曬乾水一個碗...
醃鹹鴨蛋（我給它起名富得流油）
前陣子我特別喜歡那個海鴨蛋，不過吃多了覺得那個東西不健康，於是問了親戚朋友怎樣醃製鹹鴨蛋，自己做起來了……還不錯很成功！我用了兩種方法，都可以的！下面我就把兩種方法告訴大家用料超市裏買的袋裝便宜大醬勺鹽克高度白酒...
兩步醃出油汪汪的鹹鴨蛋
好愛吃鹹蛋，那油滋滋、沙沙的蛋黃真的讓人難以抗拒。一直在想怎麼才能做出油滋滋的蛋黃，又不會使蛋白過鹹呢？問了好多人，大家都是用鹽水醃，試過一次之後，決定遠離這個方法，又麻煩，最關鍵是過去兩週我醃的蛋竟然臭了！好！沒關係！繼...
自制出油起沙鹹鵝蛋
前一陣子，一位好友特地給我送來了8顆她自家養的鵝蛋。由於她工作繁忙，家又住的遠，所以我們不能常常見面。說起來她也是個怪人，她是個兒科醫生，工作繁忙，卻超愛小動物，她家地方大，養了兩隻鵝、8只鴨、40只雞、3只狗、2只羊駝、...
醃溏油鴨蛋
新鮮鴨蛋30個用料鴨蛋30個高度白酒一瓶鹽半袋醃溏油鴨蛋的做法鴨蛋洗淨涼幹或擦乾倒入高度白酒一瓶，鴨蛋充分蘸上白酒放鹽窩裏滾一下拿餐巾紙包裹起來包裹後再蘸白酒全溼透繼續裹鹽蘸均勻全部採用這樣的方法最後放入壇...
自制100%流油起沙鹹鴨蛋
我用的是大雁蛋，雞蛋鴨蛋都是可以的，成功率100%。用料鴨蛋若干高度白酒適量鹽適量水適量自制100%流油起沙鹹鴨蛋的做法我這個是大雁蛋，用鴨蛋雞蛋都是可以的。新鮮的蛋買來後，一定要泡冷水，把每個雞蛋都洗乾淨，主要洗的就是...