幹鍋臘肉
用料臘肉1塊茶樹菇8朵大的青椒四4個姜5片蒜兩個生抽適量香乾豆腐三片（可以不用隨個人）紅椒丨個幹鍋臘肉的做法香菇切片，過下熱水臘肉爆香下花椒翻炒再下蒜，姜顆調味放雞精豆油下香菇，爆炒兩分鐘，下青椒蒜苗，起鍋裝入幹鍋香辣...
幹筍臘肉
在沒有筍乾的季節，泡開適量的筍乾，就着家鄉的臘肉，一盤家鄉的味道就在舌尖綻放開來，一盤家鄉的菜，是美味也是鄉愁，是幸福也是思念.用料筍乾適量臘肉1塊蒜苗1根生抽勺鹽克🌶️六七顆幹筍臘肉的做法提前泡好筍乾準備好材料，起鍋...
幹鍋臘肉：巧用臘肉，做熱氣騰騰的幹鍋菜！
四川人有冬季製作臘肉的習俗，煙燻肉、醬肉、風吹肉各有風味，其中又以煙燻肉最爲特色。用它和茶樹菇同炒，再加一點火鍋底料更添風味。還有一個小竅門：煮過臘肉的湯是很好的原料，可以拿來煮蘿蔔、包菜、兒菜等，味道也巴適得很...
幹豆角【幹豆角炒臘肉】臘肉
幹豆角炒臘肉是一道滋補熱身的菜式，入口鮮香，特別適合秋冬交替冷空氣來臨之際食用。用料幹豆角臘肉蒜苗幹豆角【幹豆角炒臘肉】臘肉的做法幹豆角熱水泡40分鐘，切寸段，煸幹水份備用。臘肉煮40分鐘切片，開水焯燙去油膩。備用...
筍乾臘肉
山裏人家挖的自家吃的筍，一年只做一次的農家臘肉。配在一起會是什麼味道呢？😋😋😋用料筍乾300克臘肉200克幹辣椒2個大蒜苗2根生抽50克冰糖粉2克植物油70克筍乾臘肉的做法我用的筍乾是春筍，經過壓扁處理的，所以泡發工藝復...
幹鍋花菜炒臘肉♨️超下飯
這是一道極其簡單的菜，因爲巨好吃又下飯，所以納入我家菜譜，記錄下來💯用料花菜一個臘肉(肥肉多點)一小塊大蒜3瓣耗油適量小米椒2個幹鍋花菜炒臘肉♨️超下飯的做法1⃣花菜一個，切小塊。尤其是根部，切開。2⃣臘肉圖中量，選我肥...
新手教程：幹鍋臘肉花菜
我又來啦，今天還是因爲奶奶說想吃花菜，我這個沒有煮過花菜的新手又研究出了一個超級容易上手的版本，而且巨好吃！！！這絕對是繼奧爾良雞翅後我最滿意的一道菜用料花菜半個紅椒半個幹辣椒一個蒜5瓣臘肉半塊新手教程：幹鍋臘肉花...
臘肉筍乾
用料臘肉1塊筍乾25克鹽少量耗油半勺蒜3瓣姜2片蔥6根生小米椒2只臘肉筍乾的做法自家做得臘肉，切片，個人吃不了肥肉，所以要把臘肉切的儘可能的薄～將熱水泡開的筍瀝乾水分，備用將蔥薑蒜，辣椒切好備用少量油入鍋，待五成熱放臘肉...
香乾臘肉
年後從家裏帶過來的湘西臘肉.用料臘肉300克辣椒3根香乾2塊大蒜2瓣生薑2片大蒜葉1根小米椒2個豆豉適量（沒有可以不加香乾臘肉的做法準備好食材臘肉、香乾、大蒜、生薑、小米椒、青椒改刀.起鍋加油，油溫8成熱，大火加入香乾...
幹鍋臘雞
臘雞是湖南的一道特色菜。它是由新鮮雞醃製後煙燻乾的，它味道鮮美，香味撲鼻，下飯下酒都很好。是湖南冬季必備的一道臘菜哦！用料臘雞半隻白辣椒50至100克香蔥10根生薑6至八片幹鍋臘雞的做法把半隻臘雞用溫水清洗乾淨，然後剁...
臘肉（非風乾曬乾鹹肉、鹽肉、臘肉、醬油肉）
關鍵詞：炕透！炕透！！炕透！！！這個臘肉，現在大多數人家都沒條件複製了~沒老屋、沒精力、沒香薰料~我自己還沒肉~所以只是記錄一下日漸少有人做的炕臘肉。也許過不了幾年，即使我們本地人，也只能吃商賣的臘肉了。這種臘肉，炕得好的話，...
臘肉乾鍋包菜
之前在餐館吃過，後來第一次嘗試自己做一個這樣的菜，味道還蠻好的，我還多添加了一點銀耳用料包菜300克幹辣椒8個臘肉100克雞精2勺鹽0克香芹2顆臘肉乾鍋包菜的做法包菜手撕，芹菜切段約1寸長臘肉切片，肥瘦適中小貼士因爲臘肉...
（幹鍋）臘肉炒菜花
用料花椒5粒臘肉1塊幹辣椒5個蒜2瓣菜花1混合醬油1勺白糖1克料酒1勺（幹鍋）臘肉炒菜花的做法調和油爆香花椒蒜片，炒臘肉片出油。加幹辣椒。加入少量料酒出香。【菜花清洗掰開後，攤晾萎凋12小時以上】倒入萎凋後的菜花大火翻...
精煉版幹鍋臘肉花菜
第一次嘗試就註定進入我的經典史冊～用料散頭花菜1棵臘肉1塊紅辣椒2個（視口味）蔥薑蒜料酒生抽鹽精煉版幹鍋臘肉花菜的做法花菜掰開成小朵並洗淨，用鹽水燙一下備用臘肉切成肥瘦相間薄片，要薄！蔥切段、姜切絲、蒜切片熱鍋涼油，...
臘肉乾鍋
用料臘肉適量雞蛋幹1塊烏菜適量辣椒適量食用油，白砂糖，生抽，雞精適量臘肉乾鍋的做法起鍋把臘肉炒出油，最好是帶點肥肉的那種，炒出的油香。把雞蛋幹切好備用臘肉煸出油，放雞蛋幹翻炒（吃辣的可放幹辣椒呦）最後放入烏菜翻炒幾下，...
臘牛肉乾
用料牛肉1500克蔥薑蒜若干桂皮3塊八角4個生抽4勺鹽3克辣椒粉2勺花椒少許香葉少許臘牛肉乾的做法牛裏脊肉切成條狀，泡冷水一個小時以上，去掉血水薑切片，和香葉，花椒，桂皮小火煮水熬出味熬好的水倒入牛肉中，再加入生抽，鹽翻拌...
幹鍋菜花（臘肉版）
這是一道百吃不厭的菜，已經列入我家的待客菜名單。不過這個菜譜的用量只是兩個人吃的量。食材中，不管是蒜苗、辣椒還是糖，都是這道菜的加分項，建議儘量保留。用料有機菜花半個臘肉一小塊蒜苗2根幹辣椒2個生抽適量白糖少許...
幹鍋花菜（臘肉版）
最近的花菜好便宜啊，一塊五一斤。本來去買菜都沒打算買花菜的，看到這價格果斷來了一大朵。買回來放了兩天，纔想到要做個幹鍋花菜。但是下班比較晚了，沒買五花肉，從冰箱掏出來一塊老臘肉。老臘肉有老臘肉的香味。用料花菜1...
薰幹臘肉乾鍋
幹鍋調味靈活多變，烹製方法多樣，味型極具個性化,幹鍋排骨魚蝦、幹鍋各類蔬菜,想吃什麼隨意搭配，呵呵。。。當下班回到家看到這熱騰騰的幹鍋菜，是不是心裏覺得非常的溫暖，在這寒冷的冬季無疑也是最最美好的事情呢！用料薰幹20...
臘肉乾鍋菜花
用料花菜1個臘肉1根大蔥1根線椒2根紅彩椒1個老乾媽豆豉醬2勺生抽半勺糖一點點臘肉乾鍋菜花的做法花菜泡鹽水後摘成小塊瀝乾水分，臘腸切片或滾刀小塊，大蔥斜切（蔥白蔥綠分開），線椒切小圓塊，彩椒斜切塊鍋不放油，下臘腸炒出油後...
幹鍋臘味
在湖南買了很多臘味回來。怎麼做都好吃❤用料臘味（臘腸，臘肉）500克香芹適量（看你吃多少）青蒜適量（看你吃多少）大蒜4瓣姜4片大料2個幹辣椒適量（喜辣者多放）醬油3匙糖1匙雞精1匙米酒2匙幹鍋臘味的做法臘味用水焯5分鐘除多餘鹹味...
幹鍋臘鴨
是真香，不喝罐冰凍啤酒真是可惜了……哈哈哈哈😄用料臘鴨750克/只幹辣椒10個花椒50粒八角1個桂皮小拇指大小一塊香葉2片豆蔻2個姜6片芹菜段適量洋蔥適量蒜頭6顆青辣椒5個新鮮指天椒3個蒜苗2根豆瓣醬1勺（一人份湯勺）生抽2...
幹鍋土豆片（臘肉版）
用料土豆2個蔥2根姜5花椒15粒生抽2勺冰糖2小塊雞精鹽幹辣椒1個幹鍋土豆片（臘肉版）的做法蔥姜，花椒、幹辣椒糖，爆香放入臘肉爆炒等炒到臘肉出香味，倒入切好片的土豆爆炒，倒入生抽，鹽雞精帶土豆片金黃變軟即可小貼士炒幹鍋土豆...
超簡單幹鍋臘肉花菜
時常感嘆飯店點幾個素菜，也讓人好吃得津津有味。所以啊廚藝得提高提高才是正道。這樣兒飯桌天天是天堂，可以省下不少去飯店進貢的錢。雖然我們沒有飯店的火力大竈、也沒有這什麼香那什麼素可以添加，但是依然味道可以做得...
幹鍋臘肉白菜梆
時間：約15-20分鐘難度：容易做🤞份量：3人份用料白菜幫350g臘肉300g青蒜2根蒜3瓣牛油火鍋底料30g食用油10g杭椒2根幹鍋臘肉白菜梆的做法鍋內燒水，水沸後放入洗淨的臘肉，煮20分鐘，撈出放涼，白菜洗淨後取包菜梆部位，刀身與砧板成3...