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有關爛醉的做法步驟和做法圖解
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有關爛醉的做法步驟和做法圖解
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啤酒菊花爛醉雞
12-22
鮮嫩的雞肉,沁香的啤酒,烤雞烤雞很好次!用料童子雞一頭~罐裝啤酒一罐~蒜味鹽(garlicsalt)取決於雞的大小..孜然粉取決於雞的大小..黑胡椒取決於雞的大小..幹蔥粉取決於雞的大小..啤酒菊花爛醉雞的做法活雞...殺雞吧...超...
醉蝦醉蟹醉鵪鶉蛋調料汁
12-21
自己備忘的菜譜檸檬切片一個,陳皮或話梅一些,花椒20個,辣椒4個,大蒜6顆,生薑一塊,八角3個,桂皮一塊,香葉5片,小茴香一點,糖40,生抽170,耗油40加水320克或一小碗煮開,放花雕350煮開,放糟滷100,白酒一大勺晾涼。或者花椒20個,辣椒4個,大...
熟醉 醉蟹
07-30
雖然生醉很鮮美但是熟醉安全嘛(原方是wb麥秋至)公蟹母蟹做醉蟹各有風味菜譜封面是我去年做的公蟹今年來試試母蟹用料桂皮丁香茴香籽芫荽籽香葉陳皮青花椒八角話梅生抽黃酒冰糖糟滷威士忌熟醉醉蟹的做法這是wb博主發出的...
骨酥肉爛的冰醉帶魚
05-02
用料帶魚條蔥姜骨酥肉爛的冰醉帶魚的做法首先把帶魚洗淨,切成段一指長的段,然後就可以醃製了,放入蔥段、薑片、鹽、黃酒,黃酒要適量多放,它比料酒的去腥作用更強,它有着淡淡的酒香,有着清爽的感覺,用手抓勻,然後放入冰箱裏冷藏...
陳醉私房菜--醉蝦醉蟹
09-09
吃貨的世界從邁進廚房的那刻開始用料崇明烏小蟹(鮮活女蟹二兩至二兩半)4-5只五年陳花雕250Ml生抽250Ml老抽250Ml高度白酒--入醬料用(56度以上)1兩高度白酒--給女蟹泡澡用1000Ml黃冰糖四大塊紅棗去核5-6個花椒一湯勺桂皮10...
新手 熟醉蟹 醉蟹鉗
09-11
大家好,我作爲北方小饕,很喜歡各地的美食。最近一段時間,朋友送的大閘蟹比較多,吃不完的大閘蟹做成醉蟹,既美味又不浪費。我的這個新手配方系列,特別適合零基礎的人士操作。用料大閘蟹4-6只花雕500ml香葉4片桂皮1塊八角2整...
熟醉熟醉~
08-13
每次去飯店都點熟醉蟹~每家風味各不同~這次問朋友拿的配方又自己改良了一下用料大閘蟹6-8只冰糖250克生抽400ml香葉2片八角2個陳皮1大片桂皮1塊花雕酒100ml黃酒500ml話梅3顆熟醉熟醉~的做法這次沒加花椒(下次再試着加一些...
熟醉蝦醉蟹
01-19
身在江南,最幸福的事莫不過在秋風起的時節,能品嚐到江南特有的大閘蟹了,新鮮的大閘蟹味道肥美,偶爾嘗試下醉的做法也是極好的,下面是本人今年嘗試了幾次,認爲口感不錯的方子發來共享!生抽(李錦記薄鹽500ml)2瓶花雕酒(五年陳沙洲...
醉滷大閘蟹(熟醉)
01-21
2021的大閘蟹吃着很水不夠鮮香,除了鹽焗,再做個醉滷,簡單方便,提前一天準備好,家宴大菜,切開瞬間引爆開場氣氛!用料大閘蟹6只寶鼎天魚醉滷1瓶寶鼎天魚糟滷2袋香葉3片小茴香1小把桂皮1塊花椒10粒八角1個丁香1粒純淨水適量姜6...
熟醉萬物:熟醉雞、熟醉蝦、熟醉蟹……——中式一日三餐(六十三)
02-12
用料熟雞或熟大蝦或熟螃蟹白斬雞半隻或熟蝦1斤或熟螃蟹4只醉料:花雕200克生抽(做熟醉雞替換成煮雞留下的撇掉浮油的雞湯400克)200克鹽(根據鹹淡調整)適量冰糖(可根據口味調整用量)60克小蔥1-2根姜3片青花椒幹15粒桂皮(做熟醉...
熟醉蟹醉蝦
01-26
用料大閘蟹4只(500克左右)沼蝦隨意紹興花雕300克白酒2勺生抽300克姜30克花椒10粒香葉3片八角2顆桂皮1條陳皮1/4個冰糖240克話梅2顆熟醉蟹醉蝦的做法除了花雕酒,其他配料一起放入鍋中,煮開後小火煮10分鐘。然後加入花雕酒...
“山花爛漫”撥爛子
07-19
色澤誘人、營養搭配,吃膩了米飯麪條,偶爾也換換口味。用料土豆2個大蔥半根青紅柿子椒各1個火腿半根雞蛋三個鹽適量“山花爛漫”撥爛子的做法第一步驟:處理土豆土豆洗淨去皮並擦絲,放入涼水中洗去澱粉,然後用力擠幹水分。用...
醉蝦醉蟹熟
12-26
朋友給的酒店的配方,再也不用買外面老貴的醉蝦醉蟹了用料開水2250克太倉糟油一瓶半古越龍山三分之一瓶鹽250克白糖250克桂皮2塊八角3個香葉5片陳皮花椒適量醉蝦醉蟹熟的做法香料加水煮開然後加糖加鹽等融化放涼後加入...
醉排骨-菜不醉人人自醉
02-17
今天推薦的這道菜,是一道閩菜,乃是福州最著名的菜品之一,在福州人心目當中,幾乎與佛跳牆、肉燕等名菜不分伯仲,偏偏又是簡單易做,食材也是再普通不過!用料排骨1斤料酒2勺鹽半勺白胡椒粉半勺生抽2勺陳醋4勺黃酒1勺陳醋1勺糖1...
花雕醉雞卷-雞不醉人自醉
05-16
最美味的不止有大盤雞,還有這隻喝醉了的雞!用料琵琶腿3只香蔥適量姜3片香葉3片八角3個冰糖3~4塊枸杞少許花雕酒100ml糟滷汁60ml花雕醉雞卷-雞不醉人自醉的做法雞腿洗淨,沿雞腿一側剖開將骨頭取出。雞肉抹鹽,醃製15~20分鐘...
醉醉葡萄啤
09-24
因爲喜歡喜茶的季節限定醉醉葡萄啤,所以決定自己在家做。材料很簡單,而且自己在家做,可以選擇自己喜歡的葡萄品種和啤酒,甜度什麼的都可以自己調節,更靈活。唯一的缺點就是自己在家做費時費力,除此之外沒別的什麼不好了。用...
我的醉愛-生醉和熟醉
01-15
作爲一個江浙滬的同志,醉貨在心目(嘴巴和胃)中的地位是很高的。一般醉貨都是醉水產類的,而且一定要鮮活,不然要出問題的。醉貨裏面比較喜歡的有黃泥螺、醉蝦、醉蟹、醉麩(排名不分先後)在現在這個季節肯定要搞點醉蟹來吃吃,不...
醉蝦醉蟹醉鵪鶉
09-10
看了好幾天的醉蟹,太想吃了,動手做起來~用料螃蟹8只蝦30鵪鶉蛋20個生抽一瓶花雕酒一瓶黃酒半瓶醋100ml姜5片花椒100粒香葉4片桂皮3塊八角3個冰糖250克幹辣椒4個醉蝦醉蟹醉鵪鶉的做法可愛的螃蟹們~給他們洗個澡蝦也處理...
【驚蟄·薔薇醬】雨晴香拂醉人頭,盛一勺燦爛春光
06-05
【驚蟄·薔薇醬】雨晴香拂醉人頭,盛一勺燦爛春光用料粉團薔薇二十朵糖三百克蜂蜜五十克【驚蟄·薔薇醬】雨晴香拂醉人頭,盛一勺燦爛春光的做法薔薇花鹽水浸泡二十分鐘;摘下花瓣清水浸泡三十分鐘,淘洗乾淨一層花瓣一層糖鋪...
醉·熟蟹【熟醉蟹🦀️】
10-03
🐰第一次做醉熟蟹~爲了做這個醉熟蟹,我真心的是看了好多方子,不能說借鑑百家方吧,可是微博、下廚房、B站還有抖音…我也是看了無數的醉熟蟹的做法(有人叫熟醉蟹,我就是因爲覺得醉了熟的🦀️而叫“醉熟蟹”了)~好啦!這裏記錄📝一...
酒不醉人蟹香醉--花雕醉蟹
01-08
蒸大閘蟹吃多了,開始往升級版進發!想着很難,其實操作起來超easy!用料大閘蟹6只花雕酒470ml花椒適量香葉適量八角適量姜適量桂皮適量冰糖120-300g生抽250ml桂花適量茴香適量陳皮一片水適量酒不醉人蟹香醉--花雕醉蟹的做法...
醉熟蟹醉蝦
08-18
用料大閘蟹6只活蝦800克紹興黃酒600克香葉5片冰糖200克姜8片花椒30粒桂皮1塊醬油250毫升陳皮1片八角2個鮮橙子皮1片水150克醉熟蟹醉蝦的做法除了黃酒,蟹與蝦外,全部材料倒進煮開後小火煮10分鐘後,再放黃酒煮開停火,放涼後...
爛爛面
09-01
以高湯底作爲基礎,麪條弄短,加入玉米丁,香菇丁,菜末,還有白胡椒粉,大火煮開,小火燉個五分鐘用料高湯一大碗香菇丁一些玉米粒一些菜末一些胡椒粉少量爛爛面的做法直接上成品...
醉
01-07
用料鹽1克醉的做法旁邊是小姐姐...
半步醉倒醉酒醉鴨面最醉【八步以內包醉倒】
09-10
我從早上想到晚上的煮法。給個讚唄。用料啤酒或黃酒2碗鴨腿2只姜10片bayleaf3片八角1個白糖適量生抽適量調色鹽適量面兩個半步醉倒醉酒醉鴨面最醉【八步以內包醉倒】的做法熱鍋爆炒薑片炒鴨肉要加蒜米隨意加倒入啤酒/...
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