紅酒犛牛肉
轉自微信公衆號菜菜的美食日記用料如下紅酒犛牛肉的做法材料犛牛肉洗淨瀝乾，切成薄片2.牛肉片加入1大勺紅酒、1小勺食用油、1小勺生抽、1/2小勺澱粉、1/4小勺食用鹼拌勻，醃製半小時用食用鹼或小蘇打醃製牛肉，可以讓其口...
手撕犛牛肉
用料幹辣椒1個蠔油勺鹽2克犛牛肉100克手撕犛牛肉的做法先把犛牛肉加香料、鹽等滷料滷熟，晾涼後用手撕成絲備用。加蠔油、雞粉拌勻裝盤即可...
紅燒犛牛肉
不辭辛勞深入600公里外的阿壩州復地帶回的當天宰殺的新鮮犛牛肉，賦予這道菜不一樣的靈魂用料犛牛肉（或犛牛排骨）1500克白蘿蔔（或土豆）800克蒜10瓣姜20片大蔥一根根豆瓣2勺柱侯醬1勺小蔥3根桂皮2塊八角5個香葉5片新會陳皮2...
煎犛牛
用的紅原的犛牛肉，很好吃。用料犛牛肉250克鹽10克黃油看口味黑胡椒兩勺蒜5塊橄欖油100g煎犛牛的做法碼料，黑胡椒，鹽，雙面抹。黃油備好，下鍋後用。過程中，把油淋上牛排。出鍋後撒上油，配點黃瓜解膩。自己菜市場買的新鮮肉，跟凍...
簡易犛牛肉
用料犛牛肉一大塊郫縣豆瓣適量小米椒適量幹辣椒適量辣椒粉適量料酒適量生抽適量香葉適量花椒適量姜蒜適量八角適量蠔油適量鹽適量白芝麻適量簡易犛牛肉的做法把犛牛肉放水裏泡半小時出血水，切成條狀或塊狀備用冷水倒入...
私房紅燒犛牛肉
用料牛肉1000克白蘿蔔500克胡蘿蔔500克食用油120克豆瓣75克生薑50克蒜1只花椒適量老抽兩勺八角2顆山奈3-4顆桂皮適量香葉3片肉蔻1顆雞粉適量糖一小勺芹菜1顆蔥1根私房紅燒犛牛肉的做法自制豆瓣醬更香哦！喜歡花椒的可以...
尖椒犛牛肉
晚飯🥣用料犛牛肉500克辣椒🌶️5個蔥1根姜3片蒜5瓣尖椒犛牛肉的做法犛牛肉切絲或者切片，我切的條😄鍋中倒油，油燒熱倒入犛牛肉，熱鍋翻炒片刻出鍋。（爲了肉肉更好吃哦😋）辣椒🌶️➕兩根小米辣，不想那麼辣的可以不要小米辣哦😊再...
紅酒燉犛牛排
家裏有兩袋青海犛牛肉，翻了翻下廚房，沒有這道菜，只翻到一個清燉犛牛肉，所以只好自己摸索着做。還好用此法做出的牛排很好吃，味道層次分明，第一次拍分解圖，難免漏拍，大家還是以材料那一層爲主吧～～用料犛牛排1500克西紅柿3個黑胡...
犛牛肉丸
牛肉丸子不稀奇，犛牛肉做丸子就有點新鮮。吃過牛丸，還真沒吃過犛牛肉丸。一堆犛牛肉，濃厚的羶味瀰漫在空氣中。思緒忽然接通到牛肉丸。牛通脊，純瘦肉，略帶着少少許筋膜。切一小塊來做個丸子試驗。把牛肉做到軟嫩不容易，做成...
有機犛牛肉冷吃牛肉
有機犛牛肉的冷吃牛肉更嫩不柴～時間更短～贊贊地～用料有機犛牛肉裏脊500克大蔥3段生薑20克大蒜6-8瓣花椒5克油220克生抽30克老抽5克冰糖10克辣椒麪10克幹辣椒節40克料酒適量水適量五香粉1茶匙有機犛牛肉冷吃牛肉的做法犛...
9.13 紅燒犛牛葡萄乾
2017.9從拉薩揹回用料葡萄乾克犛牛肉9.13紅燒犛牛葡萄乾的做法紅燒肉的做法...
清燉犛牛肉
這是我親愛的媽媽教我的一道家常菜。在炎炎夏日吃起來，滿口都是清爽。用料新鮮犛牛肉半斤小土豆6個胡蘿蔔1條番茄2個洋蔥1/4個陳皮1小塊姜5片大蔥白1/3條料酒1茶匙鹽少許清燉犛牛肉的做法第一步，牛肉切塊，胡蘿蔔、土豆滾...
風乾犛牛肉
用料犛牛肉生的不要風乾犛牛肉辣椒隨意味精隨意花椒粉少許風乾犛牛肉的做法把犛牛肉煮熟把冷了的犛牛肉曬一個月把鹽味精辣椒粉倒在一個碗裏把風乾的犛牛肉沾很多拌好的作料...
高原犛牛肉乾
犛牛肉乾一般使用犛牛肉和其他調料一起醃製而成的肉乾，犛牛肉乾中的風乾牛肉，源於蒙古鐵騎的戰糧攜帶方便，並且有豐富的營養，被譽爲成吉思汗的行軍糧。用料犛牛肉2500克鹽25克辣椒麪1勺孜然粉1勺白酒2勺高原犛牛肉乾的做...
犛牛午餐肉
其實就是牛肉丸子的午餐肉形式。將做法略加修改，用姜蒜料酒長時間醃製，以去犛牛那厚重的羶味。沒想到效果還不錯。正琢磨用什麼模具來賦予它方正的形狀，忽然想到那個留存起來，卻一直沒有尋到用處的半個午餐肉盒子，拿來抹上...
一塊犛牛肉
好心人送來一塊牛肉，夥呆。用料犛牛肉一隻八角六隻三奈八隻花傲椒十六隻一塊犛牛肉的做法把整塊牛肉洗淨，去血水切塊，可別太小隻。鍋中加入清水和輔料，倒入牛肉，大火。水燒開後，堅持去掉浮沫。煮熟關火，待用即可。（放入冰箱冷...
法式紅酒燴犛牛肉
紅酒的馥郁遇上犛牛肉的醇厚濃香，如那久別重逢的愛人的懷抱，令人沉醉。用料雪域雅克犛牛牛腩塊750克紅葡萄酒150ml胡蘿蔔2根培根4片洋蔥1個香葉4片迷迭香1.5茶匙百里香1.5茶匙番茄醬2勺法式紅酒燴犛牛肉的做法準備適量...
烤犛牛肉乾
純屬偶然。偶然看到這烤牛肉乾的做法，當即決定把那攢了些時日的2兩犛牛肉做成牛肉乾，而且，立即動手。反正，原本的計劃早就處於徘徊不定，放棄的邊緣。2兩犛牛肉並沒有多少，正適合少量嘗試，萬一砸了鍋也損失不大。只不過，這麼點...
紅燒犛牛排骨亂土豆
用料排骨500克八角4個土豆兩個橄欖油一勺薑片4片冰糖適量料酒一勺香葉3片醬油適量老抽適量花椒一小把鹽適量白酒二兩花生適量粉條適量豆腐乾適量蔥段辣椒大蒜適量紅燒犛牛排骨亂土豆的做法準備好這些蔥蒜辣椒橄欖油適...
犛牛肉
2021.01.13犛牛肉還不太會做，先試滷着試試吧。試吃犛牛肉口感粗，有韌勁。下次加壓的時間可以延長。用料犛牛肉約2000克黃酒（料酒）約20毫升黃芪10克（可以不放）八角2個草果2個甘草2片陳皮1片花椒40－50粒薑片8－10片鹽約4－6克犛牛...
小炒紅酒犛牛肉
用料犛牛肉（裏脊/後腿）500g生薑5g獨蒜10g幹辣椒10g二荊條20g新鮮/乾花椒10g紅酒2大勺食用油5大勺生抽1大勺蠔油2小勺孜然粉、花椒粉2小勺澱粉1/2小勺食用鹼/小蘇打1/4小勺小炒紅酒犛牛肉的做法犛牛肉洗淨瀝乾，切成薄片牛...
犛牛肉乾
用料犛牛肉一公斤花椒適量辣椒粉適量孜然適量鹽適量犛牛肉乾的做法犛牛肉切小塊，煮，打幹淨血沫煮15分鐘關火撈出涼一會兒，不燙手，開始切成條和小手指粗細差不多鍋中放油，微熱後加花椒粒和兩個大料，炒一下放入切好的犛牛肉條...
紅酒牛肉
用料紅酒3兩洋蔥1個西紅柿1個胡蘿蔔2個蔥薑蒜大料花椒冰糖少許香菇5個牛肋條1000克紅酒牛肉的做法牛肉切塊冷水下鍋加料酒煮，撈出控水備用平底不粘鍋放少許油，放牛肉小火慢煎大鍋放油開下蔥薑蒜大料花椒放冰糖倒入牛肉，...
涼拌犛牛肉
前幾天去九寨溝玩，帶回來的新鮮牛腱，特別好吃，又便宜，今天給家人做涼菜，天氣炎熱，這樣吃舒服。用料蒜頭兩個芫茜（香菜）一顆醋適量醬油少量香油少量白芝麻少量涼拌犛牛肉的做法把蒜頭剁碎，芫茜切段，連同所有調料一起攪拌均勻熟牛...
紅燜犛牛肉
用料犛牛排克姜5片蒜3-5瓣小蔥2根花椒15-20粒八角1個香葉2-3片草果1個幹辣椒3個生抽適量老抽小半勺料酒適量紅燜犛牛肉的做法牛排洗淨焯水所有料都放進高壓鍋，大火燒開，呲氣改小火15-20分鐘。完活...