川菜館的味道，荔枝口宮保雞丁
做過網上不少個宮保雞丁的配方，無非是想自己炒出川菜館的味道。此處宮保雞丁指僅有辣椒蔥段雞丁的川味宮保雞丁，無黃瓜胡蘿蔔之類哦。看了網上的配方不是加醬油就是加料酒，這兩種加了要麼顏色不對要麼味道不對，這不是偶然...
川式宮保雞丁（荔枝口調配+如何讓雞胸也有雞腿的鮮嫩口感）
用料👇醃製雞胸肉雞胸肉400-500克白胡椒粉5克雞蛋1個料酒10克澱粉15克食用油5克👇配料蔥段適量炸好的花生米適量👇紅油醬料蔥薑蒜末適量食用油適量幹辣椒8克郫縣豆瓣醬30克👇荔枝口調料白糖20克醋15克料酒10克生抽10...
宮保雞丁汁
用料糖克醋勺鹽克生抽勺老抽勺宮保雞丁汁的做法糖醋1.5：1的比例，2勺生抽、1份老抽，適量鹽，雞精。小貼士宮爆汁是小荔枝口，糖醋稍微小一些；魚香汁吃的是鹹甜酸辣互不壓味，糖醋的比例白糖要多些糖和醋的比例1.5：1，重用蔥薑蒜才能...
宮保雞丁🐔
宮保雞丁這樣做超下飯❗️超美味❗️用料雞胸肉黃瓜胡蘿蔔生抽老抽胡椒粉耗油澱粉蔥薑蒜幹辣椒豆瓣醬糖鹽雞精醬油宮保雞丁🐔的做法雞胸肉黃瓜🥒胡蘿蔔🥕切丁放生抽老抽胡椒粉蠔油澱粉醃製5分鐘放入調料翻炒最後放點花生...
宮保雞丁
用料雞胸肉1塊花生一把料酒1勺生抽2勺鹽一勺澱粉1勺白糖1勺胡椒粉1勺芹菜1根小米辣2只青椒半個陳醋3勺老抽1勺郫縣豆瓣醬1勺宮保雞丁的做法雞胸肉切丁加薑片、胡椒粉、料酒、少許鹽、生抽醃製20分鐘。準備好薑末、蒜...
“小荔枝口”宮保雞丁
喜歡宮保雞丁的鹹鮮酸甜軟嫩，偶爾想起它總是滿滿口水，這次就記錄下做這道菜的過程，分享給大家吧！😋用料雞胸肉醃料:料酒2勺鹽5克白胡椒5克澱粉2勺清水3勺碗汁配料:生抽1勺老抽1/2勺香醋2勺糖15克鹽5克澱粉1勺清水2勺其他...
宮保雞丁
用料胡蘿蔔根花生克宮保雞丁的做法食材：雞胸肉，黃瓜，胡蘿蔔，花生宮保汁：生抽1，蠔油1，陳醋1，白糖0.5，蜂蜜0.5，澱粉2炒料：小米椒，幹辣椒，蔥，姜，蒜，花椒順序：炒料，郫縣豆瓣，胡蘿蔔黃瓜，炒熟的雞胸肉，宮保汁，花生，水...
超簡單的 改良版川香荔枝味宮保雞丁
宅家出不去，開啟冰箱看看食材，有什麼食材做什麼菜，一直答應廚友的一道宮保雞丁，簡簡單單健健康康，因爲吃的人是額娘和阿瑪，考慮到阿瑪不吃蔥段，額娘怕啦，所以改良下，不放蔥段和蒜瓣，微微辣。廚友可以自己自行放蔥蒜，辣椒🌶️用料雞...
宮保雞丁-飯館版本的小荔枝口
用料雞胸大蔥半段花生米1把蒜，姜少許幹辣椒6個花椒若干糖醋醬油辣椒麪澱粉蔥姜水宮保雞丁-飯館版本的小荔枝口的做法雞胸改刀切成丁，大蔥切成豆瓣蔥，姜，蒜切片備用雞丁裏放入蔥姜水，鹽，醬油，玉米澱粉醃製花生米用熱水泡製去...
宮保雞丁飯
用料米飯1碗雞脯肉150克去皮熟花生20克幹辣椒8個調料:♦植物油♦熟蒜♦青蔥♦薑片♦淡色醬油♦澱粉♦糖♦陳醋宮保雞丁飯的做法1,幹辣椒洗淨切成小段，熟蒜剝皮切成小片，青蔥洗淨切成小段備用2,雞脯肉洗淨切成大丁放入碗...
宮保雞丁（北方口味）
家裏做的味道一點不差哦！！用料雞腿肉2大塊黃瓜1根花生豆蔥、姜花椒、幹辣椒料酒、生抽、醋、糖蛋白、澱粉、白胡椒、鹽宮保雞丁（北方口味）的做法在準備其它食材前，烤箱開啟，設定到160度，放入花生烤熟（我也沒有記錄時間，等出了...
宮保雞肉丁
用料雞胸肉花生白砂糖醬油水澱粉薑末蒜茸大蔥料酒鹽幹辣椒花椒香醋油宮保雞肉丁的做法雞胸肉洗淨擦乾水分，切小丁，調入水澱粉和醬油醃製20分鐘；大蔥洗淨，切成小段；幹辣椒切段在小碗中調入水澱粉，醬油，鹽，白砂糖，香醋和料酒，混合...
宮保雞丁！
從不做飯的第一次做就可以稱得上大廚哦！用料雞肉500g黃瓜一根胡蘿蔔一根豆瓣醬1-2勺鹽適中澱粉適中蒜切絲生抽適中宮保雞丁！的做法胡蘿蔔切丁，黃瓜切丁，雞脯肉切丁。雞脯肉放鹽，澱粉抓勻，醃製半個小時！豆瓣醬稍加水調開，蒜切...
爆汁清甜荔枝，嫩爽大蝦球，宮保荔枝蝦球
家有晚熟井崗紅荔枝，來一個宮保荔枝蝦球，助家人夏天好胃口。蝦爽嫩鮮、堅果香、荔枝清甜而爆汁…用料大蝦仁200G料酒2大勺姜8片白胡椒粉1小勺鹽適量幹辣椒2個澱粉適量大蔥1根爆汁清甜荔枝，嫩爽大蝦球，宮保荔枝蝦球的做法...
宮保雞丁/宮爆雞丁
雞肉是一種吃了不會長胖的食物，但是它很糙。怎麼炒都是一種柴、乾的口感。雞胸肉很便宜，所以……小美一直買來煮給荳荳吃，這次的雞肉本來也是它的，在拿出來解凍後看着這麼和藹可親的雞肉，當即決定做宮保雞丁，在荳荳不之情的...
宮保雞丁？宮爆雞丁？
用料雞小胸4塊花生米若干花椒若干幹辣椒若干蔥若干醋4湯匙醬油2-3湯匙糖4小勺澱粉3小勺宮保雞丁？宮爆雞丁？的做法處理雞胸肉：清洗後，剔除邊角，切成丁。大小按照個人喜好切就好。醃製雞丁：雞丁放入碗後，加入少許料酒、澱粉、...
宮保荔枝蝦球（油豆腐亂入）
用料海白蝦仁（或黑虎蝦仁）4兩油豆腐3兩荔枝7~8顆大蔥寸段3段姜3片蒜2瓣花椒15粒幹辣椒1個白胡椒粉1捏捏生薑粉（可以沒有）1捏捏料酒2勺白糖4勺米醋2勺半生抽2勺老抽半勺鹽少許澱粉1勺半黃飛紅花生1小把宮保荔枝蝦球（油豆腐...
宮保雞丁（小荔枝口兒）
在北京從小就愛吃峨嵋酒家的宮保雞丁。經過學習和反覆摸索最終定型，成功做出這道小荔枝口兒的峨嵋酒家宮保雞丁。（過程中圖片有偷懶用的上色不好的，以後再替換）用料雞胸1塊料酒2勺鹽8克玉米澱粉2勺蔥1根花生米100克花椒20...
宮保雞丁/宮保蝦球
用料蝦只花生米克花椒粒幹辣椒個澱粉勺香油勺白糖克生抽勺鹽克白胡椒粉勺糖克醋勺蔥白段黃瓜根胡蘿蔔雞蛋清宮保雞丁/宮保蝦球的做法一磅雞肉或蝦切如封面圖小丁撒鹽1勺+生抽2勺+雞蛋清+澱粉裹好+香油+花生油醃製小蔥...
【宮保雞丁】
【宮保雞丁】米飯殺手！咱自個在家做，比外邊好吃實惠！用料雞胸肉1塊黃瓜半根胡蘿蔔適量花生米1把水澱粉適量京蔥適量生薑適量蒜適量料酒適量鹽適量老抽適量白糖適量【宮保雞丁】的做法雞胸肉厚的話從中間分開，肉切長條，再切...
荔枝味宮保雞丁
雞胸肉又多一種吃法，爲自己點贊😄用料雞胸肉1塊雞蛋清1個家常佐料：生抽、老抽、料酒、白醋、蠔油、澱粉、蜂蜜、白糖、幹辣椒、花椒、蔥段、蒜片、油荔枝味宮保雞丁的做法取雞胸肉1塊，自然解凍，洗淨，切成雞丁。醃製雞肉丁：...
宮保雞丁（糊辣荔枝口）
用料雞上腿肉鹽生抽料酒玉米澱粉幹辣椒花椒姜蒜片辣椒麪蔥白糖米醋醬油水澱粉堅果宮保雞丁（糊辣荔枝口）的做法雞上腿肉去骨去皮切丁，加鹽，胡椒粉，老抽，料酒抹勻，碼上玉米澱粉上漿，鎖上植物油，冷藏2小時（或20分鐘）熱鍋冒青煙後，涼...
宮保雞丁🍲
用料雞胸肉1塊黃瓜1根胡蘿蔔半根蔥一小節姜2片料酒1勺蠔油1勺生抽1勺醬油1勺鹽少量雞精1勺麻油一點點熟白芝麻適量宮保雞丁🍲的做法雞胸肉炒黃盛出備用黃瓜切丁胡蘿蔔切丁鍋裏留油放入蔥姜胡蘿蔔丁黃瓜丁，翻炒放耗油，老...
小荔枝口兒辣炒雞丁
用料胡蘿蔔1根木耳5朵尖椒或螺絲椒1個蔥薑蒜少許白醋或米醋1勺白糖50克生抽1勺老抽半勺料酒半勺澱粉半勺雞蛋清1只小荔枝口兒辣炒雞丁的做法第1步.主料：雞小胸兩片，或者琵琶腿四五個。將雞腿肉或者雞胸肉切塊，加入鹽，適量...
宮保雞丁（酸甜口）
用料雞胸肉塊鹽克澱粉勺花椒粒幹辣椒個醋4勺白糖3勺料酒2勺生抽1勺鹽半勺雞精半勺花生米克胡蘿蔔根黃瓜根蔥薑蒜宮保雞丁（酸甜口）的做法雞胸切丁，一勺鹽，一勺料酒，兩勺糖，白胡椒粉，醃製一下4醋，3糖，2料酒，1生抽，鹽雞精適量，把蔥姜...