醬燜烏江魚
紀念我們的800天，未來的路還很長，我們牽手看日出日落，一起走下去～用料烏江魚1條（1200g）紅薯1顆胡蘿蔔1根香芹5根洋蔥1顆尖椒1顆蒜3-4頭姜20g蔥半棵花椒、八角適量蠔油150g料酒適量甜麪醬150g番茄醬50g生抽1湯勺雞精1湯勺糖...
辣出汗也停不下來|烏江豆腐魚
說辣出汗有點誇張了，哈哈，因爲我還是少放了很多辣椒的~不過我在貴州吃到的豆腐魚可是把我辣的鼻涕一把淚一把~說來也是奇怪，就是這上頭的辣，肥厚的烏江鮎魚，細嫩的豆腐讓我回到家裏還時常想念。美食視頻《生活如沸》也提到...
紫蘇燜烏魚
從海邊買來一條大烏魚，正琢磨不知怎麼弄來吃吃好，看到賣生鮮的老闆一家在吃紫蘇燜鱸魚，店裏香噴噴，本來我也愛吃紫蘇，所以馬上買來紫蘇做了這道菜，雖然是第一次做，但味道非常好，趕上餐館的出品了😀用料紫蘇一把片薑片生抽勺料...
鮮，醬燜開江魚
2021.4.18，週日晚，我正在烙韭菜盒子。老李從老姑家帶回一兜收拾好的開江魚，有嘎呀魚和鯿花魚。開江魚勝在鮮，絕對不用煎，醬燜就很好吃😋。用料魚8條噶呀+2條鯿花蔥2根蒜5瓣姜4片料酒2勺八角4個豆瓣醬1勺甜麪醬2勺乾紅辣椒5...
家庭版燒烤風味烏江魚
作爲河南信陽人，烤魚是很多人的喜愛，我們家也不例外，於是就想到自己做，即經濟又實惠用料白連魚一條郫縣豆瓣醬2~3大勺千張3~4張水豆腐一塊大茴，香菜，荊芥色拉油，蔥，姜，蒜，辣椒殼，八角，花椒粒，香葉，良姜，大料。醃魚料:鹽，黑胡椒，十三香，...
幹燜烏魚片
滑嫩無骨，魚片幹燜，魚骨魚頭熬湯，魚湯泡飯，魚片下飯～真的很美味。用料烏魚1條兩斤左右醬豆瓣一大勺泡椒5個泡姜1塊獨蒜3個大蔥一根小蔥5-6根姜一塊花椒一小撮幹辣椒4個幹燜烏魚片的做法烏魚切薄片加入一大勺料酒，一大勺生抽...
醬燒清江魚
清江魚高蛋白、低脂肪、富含多種維生素和微量元素，是滋補營養佳品。肉質細嫩,肉味肥美。平時孩子午餐學校吃，週末就是抓緊時間補充營養和解饞的時間🤗用料清江魚1條姜7片左右蔥半根料酒4勺左右洋蔥半個蒜4瓣左右甜麪醬1...
烏江豆餅
小時候每當看到媽媽煮烏江豆粥，煎烏江豆餅時，總是很生氣“我不要吃”“我不要吃”，因爲要嚼豆子嫌麻煩；長大了卻喜歡上了豆子，總是央求媽媽多種點，可以煎餅吃，人就是這樣善變！用料烏江豆一把菜籽油適量鹽一小撮普通麪粉適量水...
烏龍過江
這道菜，同樣的肉餡和茄子🍆，這種做法比炸茄盒少了油膩，清爽可口！用料茄子2根肉餡180克蠔油18克料酒12克生薑5克大蔥5克大蒜5克生抽30克鹽8克白糖8克澱粉10克水克鹽克茶葉克糖克水20克烏龍過江的做法準備好食材！用菲大料理...
烏江魚
用料魚1條姜適量蒜適量糖適量鹽適量醋適量醬油適量豆瓣醬適量花椒適量餈粑辣椒適量雞精適量味精適量豆腐適量烏江魚的做法備鮎魚一條宰殺備用燒油，放入辣椒、豆瓣醬、姜、白糖、醋等烹飪所備原料炒熟加水，放魚入鍋，待魚...
清蒸長江烏仔魚（烤箱版)
簡稱仔魚，少刺肉質細嫩鮮美。用料仔魚1條鹽適量白胡椒粉少許料酒少量生抽少許蔥花少許清蒸長江烏仔魚（烤箱版)的做法魚去鱗、肉髒洗淨。用刀從魚肚處剖開。用鹽、料酒、白胡椒粉醃一下底味、去腥，約半小時。烤前十分鐘左...
紅燒烏江魚
烏江魚又名江團，魚刺少、魚肉鮮嫩，魚皮軟糯，真的很好吃用料蔥3根香菜2根姜8片糖適量料酒適量蒜一頭江團一條生抽適量鹽適量芹菜2根洋蔥一個剁椒適量食用油適量餈粑辣椒適量蠔油適量雞精適量花椒適量紅燒烏江魚的做法江團...
清蒸魚(鰈魚，黃魚，烏江魚，梭魚…)
用料料酒適量鹽適量姜適量蔥適量魚一條生抽或者蒸魚豆豉或者醬油適量勺花椒一小把粒油適量清蒸魚(鰈魚，黃魚，烏江魚，梭魚…)的做法魚洗淨，加料酒，姜，蔥，鹽醃15分鐘左右。鹽要少量均勻塗在魚的兩面。醃完水洗一遍把魚撈出。盤...
爸爸親傳黃燜鯽魚（長江烤魚）
此菜是爸爸的拿手菜，每次都會好多人點名要爸爸做黃燜鯽魚，超級下飯。爸爸曾經有個徒弟是開“長江烤魚店”的，爸爸從他那裏也學了不少做魚的技術，所以做魚很好吃！快來看看吧用料鯽魚條薑片雞精勺香菜根料酒勺鹽克蔬菜乾蔥根...
醬燜江雜魚
黑龍江省有三條主要的大江，黑龍江，松花江，烏蘇里江。三江種有豐富的淡水魚資源，民間有三花武羅十八子七十二雜魚之稱。除了三花武羅，還有十八子中的一部分魚個體比較大以外，很多都是體型比較小的魚類，但是這些小魚營養美味，從...
清江魚燜鍋
一道菜，一家人，吃的飽飽的。用料清江魚1000g藕隨意紅薯和藕差不多洋蔥一顆胡蘿蔔不能比藕多蒜三頭姜20-30g蔥和姜差不多香芹和藕差不多蠔油50g甜麪醬50g番茄醬20g雞汁5-6g海鮮醬油10g蜂蜜20g鹽5g胡椒粉3g牛油30g八角2塊...
小甜蜜醬燜籽烏魷魚
簡單方便又肥腸好吃的創意料理，手殘黨新手都可以嘗試，絕對意想不到的好吃，除此之外，籽烏非常營養，它本身的化合物，近年來，日本名古屋大學山田靜之教授等人，從烏賊體內提取了一種名爲“阿普里羅靈”的化合物，認爲可作爲抗癌劑。...
燉烏江魚（江團）
忘了擺盤照相了，吃到最後纔想起來，但是真的很好吃！！！大家可以試試用料烏江魚半條蔥3根姜5片蒜6瓣蠔油2勺料酒3勺鹽少許生抽3勺八角1個花椒10粒肉桂半根郫縣豆瓣醬1勺燉烏江魚（江團）的做法烏江魚讓商家給剁成這樣的塊塊用鹽搓...
蒜葉燜烏魚
用料烏魚1條蒜葉半斤薑片鹽克黑胡椒蒜葉燜烏魚的做法烏魚切兩半。蒜葉切段，白色和綠色部分分開。放多點油，烏魚先下鍋煎，放不放姜都行，煎到魚腹的肉變白、魚皮有點金黃（煮過之後魚皮發皺，好看又好吃），加水淹過魚身三分之二（烏...
烏江魚泡餅
喜歡吃魚，怕魚卡刺，於是買了烏江魚，只有一根主刺；用料魚1條豆腐1塊烙餅一張蠔油、料酒少許豆瓣醬、甜麪醬少許蔥薑蒜烏江魚泡餅的做法魚剁開，用料酒、蠔油、姜醃製半小時；油煎很重要煎完記得放熱水，沒過魚。放入蔥薑蒜、大料...
三汁燜魚（清江魚）
用的三汁燜鍋的方法做的，魚用的清江魚，刺少，肉嫩。用料清江魚三斤蒜一頭姜三四片洋蔥一頭番茄醬2勺蠔油2勺蜂蜜1勺甜麪醬1勺生抽1勺白胡椒少許鹽少許其他自備料酒2勺三汁燜魚（清江魚）的做法按說應該把魚收拾乾淨，切塊備用。...
醬湯清江魚
用料魚條醬湯清江魚的做法清江魚在市場收拾好，切段或者整條。準備醬料：準備一個大碗，放東北大醬郫縣豆瓣醬味極鮮生抽料酒白糖醋白酒高度紅辣椒青辣椒所有東西可以都放碗裏攪拌。鍋裏放油蔥薑蒜爆香花椒炒香加入上面所有...
烏江片片魚（貴州特色）
烏江片片魚是貴州的一種特色火鍋，鬍子魚（鮎魚）肉質鮮嫩可口，爽滑，入口即化，美味無比。一般有酸湯、清湯、麻辣三種鍋底。吃的時候要蘸蘸水。蘸水是由大蒜、尖椒、蔥、香菜、醬油、味精等無數種調料混合而成，香辣無比。我最愛...
燉烏江魚
用料魚1條（3斤多的大魚）豆腐1盒（柴鍋豆腐）帶皮五花肉1小塊姜若干蒜若干蔥若干鹽若干料酒若干老抽若干生抽若干郫縣豆瓣醬若干花椒大料若干燉烏江魚的做法魚切塊，加蔥、姜、料酒、生抽醃30分鐘蔥薑蒜、花椒、大料備好。帶皮...
黃燜醬燜魚
炒雞下飯的🐟，一次我能幹掉三碗飯😂用料薑絲少許油少許玉米澱粉少許生抽一湯匙米酒一湯匙紅椒1個羅非魚一條蔥段少許蒜3瓣蠔油一湯匙豆豉少許食鹽少許黃燜醬一湯匙生抽一湯匙黃燜醬燜魚的做法一：羅非魚洗淨放入少許鹽、...