南邦筍炒臘肉
這道菜有媽媽的味道，因爲南邦筍是媽媽家挖來的，臘肉也是媽媽養的豬殺了做的，吃着菜，滿滿都是父母的愛！用料臘肉適量姜，蒜適量南邦筍一跟酸蘿蔔酸辣椒適量鹽，味精適量南邦筍炒臘肉的做法筍去殼，留下指甲能掐的動的部分，洗乾淨，切...
拯救打發不到硬邦邦的鬆餅銅鑼燒
這個事情又要說到有一天我在打發全蛋然後我媽在旁邊催結局就是我心太急全蛋沒打發到位攤出來的鬆餅硬邦邦用料蒸鍋水拯救打發不到硬邦邦的鬆餅銅鑼燒的做法首先拿出來你的銅鑼燒蒸它！我一般從冷凍裏拿出來蒸20分鐘最後...
拯救硬邦邦的剩飯
對於一些不喜歡吃硬飯的孩子來說，冰箱裏凍的硬邦邦的隔夜飯簡直就不能忍。扔了浪費，吃了又不合口味。用料隔夜飯看你吃多少開水適量自來水看你鍋的大小拯救硬邦邦的剩飯的做法將隔夜飯取出，用筷子攪鬆拿出蒸鍋（其實懶一點...
魯邦鄉村
用料水600克t65800克t170100克t150100克鹽20克鮮酵母9克魯邦200剋核桃80克無花果160克後加水100克魯邦鄉村的做法做就完了...
消耗魯邦|魯邦吐司
爲了無糖無油把吐司做香，可真不容易✨✨✨✨✨✨✨✨✨✨✨✨✨✨✨作爲記錄，不斷調整沒錯，我第一次用了家裏存了好久的中筋粉，總之，就是愛嘗試新鮮的玩意兒，總有意外驚喜，真香用料中筋粉290g魯邦種60g低糖乾酵母0.3g冰水210...
硬邦邦手撕餅
秀秀唸叨了老閨蜜霞姨朋友圈裏做給女兒女婿的千層餅好好吃啊一百遍。我說我也會做肯定比霞姨的好吃一百倍。於是調休的週五下午開始牛皮破產的道路了～用料麪粉？克油看喜好蔥花看喜好溫水漸漸加硬邦邦手撕餅的做法揉麪到...
卡邦尼意麪
香港美食節目出得廳堂用料通心粉卡邦尼意麪的做法。。。。。。加水或雞湯加入淡奶油放入意粉炒勻蛋黃放入一個碗里加入帕瑪森芝士碎加入淡奶油均勻攪拌熱熱的意粉放入均勻沾上醬汁放入溫泉蛋溫泉蛋：煮滾水，加入一點冷水...
記錄魯邦種
用料水克全面粉克記錄魯邦種的做法準備一個口徑大的罐子，高度15釐米左右較爲合適🥨50g全麥粉➕50g室溫飲用水在罐子沒混合均勻無干粉，防止一會再蓋上蓋子，爲什麼用全麥粉，因爲比高筋粉內部纖維蛋白質等營養要豐富，更容易發...
硬邦邦的磨牙餅
用料雞蛋2個高筋麪粉適量糖2克鹽2克水適量奶粉10克芝士100克硬邦邦的磨牙餅的做法這樣子的九寸披薩模具。高筋麪粉，雞蛋，鹽，糖，水，奶粉，用筷子混合在一起。用筷子攪成面絮後揉成光滑的麪糰。將麪糰放入披薩烤盤內。撒上芝士...
硬邦邦的法棍變身酥脆奶香片
沒吃完的法棍變成了大石頭？食之咬不動...棄之又可惜？別別別～別上頭😂拿來做個香酥奶片呀！讓它發揮餘熱、轟轟烈烈的獻身^^烤好的麪包片奶香四溢、咬一口嘎嘣脆！隔壁老王都饞哭了🤪🥣參考用量：約8片面包片用料法棍8片黃油30...
魯邦種
記錄自己第一次種魯邦種用料麥芽精1g夢力B100g鹽1g水100ml魯邦種的做法第一天（23小時）瓶子底部和瓶子側邊都可以看到有小氣泡產生。第二天（第44小時）今天發育的特別好，900ml的瓶子差不多到了750ml的位置，只保留了100ml繼續...
聯邦蛋糕
用料麪粉140克雞蛋8個白砂糖160克泡打粉4克澱粉25克油適量葡萄乾適量葡萄汁適量聯邦蛋糕的做法如上如上...
紅豆沙/對付硬邦邦的陳紅豆
圖片和菜譜沒啥關係一開始是在微博隨便記了一下這個方法據說是紅豆顏色越深說明放的時間越久…這種陳紅豆就賊難煮軟。但是我有好多沃爾瑪買的大顆陳紅豆…so還是要想處理辦法覺得這樣子的紅豆湯好好喝啊用料紅豆兩把...
魯邦液種
魯邦液種是法國麪包裏常用到的天然酵種。在沒有冰箱的年代，麪包房裏一般使用的是製作更復雜卻更容易室溫儲存的魯邦硬種，而現在比較流行和一般通俗所指的都是魯邦液種，除了法國，日本麪包老師也是魯邦液種的忠實擁躉，比如野...
魯邦酵種
想吃原味的歐包或法棍🥖。必須有酵種用料面:T8608160克水160克蜂蜜12克魯邦酵種的做法第一天。將面20克，水20克，蜂蜜2克。拌勻放入瓶子蓋緊蓋子。室溫放置。第二天。面45克，水45克，蜂蜜3克拌勻。與第一天的原面液混合。室...
魯邦麪包
用料全麥粉100%魯邦種40%鹽2%楓糖漿or麥芽精0.1%水60%魯邦麪包的做法將全部材料混合，用摺疊法進行揉麪，每30分鐘摺疊一次，一共3小時。之後放在發酵籃發酵3小時，看狀態有2倍大就可以了，我沒有發酵籃，隨便拿了個盆來發酵😂我...
棉花黃油蛋糕-不再硬邦邦的磅蛋糕
黃油蛋糕一直是我們家的最愛。我總覺得黃油蛋糕吃起來硬硬的，缺少蓬鬆的感覺。泡打粉雖然能讓蛋糕蓬鬆，卻讓內部組織變得粗糙。於是我開始自己嘗試做一款比普通黃油蛋糕蓬鬆，但依然細膩的進階版黃油蛋糕。經過琢磨後，終於...
邦邦脆的空氣炸鍋薯條
老爸回到家一大袋土豆，於是乎每日一土豆菜，今天邦邦脆的空氣炸鍋薯條。用料小土豆6個鹽少許玉米澱粉少許邦邦脆的空氣炸鍋薯條的做法土豆切成大概小指的大小，泡水去除澱粉，中途可以多換幾次水，泡好後下水放入少許鹽煮。如...
魯邦種比利時華夫 | 消耗魯邦種
消耗魯邦種用料高粉250g低粉100g100％魯邦種70g大個雞蛋2個牛奶105g糖45g黃油25g鹽5g魯邦種比利時華夫|消耗魯邦種的做法黃油融化成液體後所有材料混合攪拌成團，蓋保鮮膜放置30分鐘。揉麪至成團，不怎麼粘手即可，發室溫發酵...
虎邦辣醬
自己一個人吃飯也要有新意啊，虎邦辣醬版麻婆豆腐，懶人必備啊，超級簡單的方法，收穫的卻是不一樣的生活哦用料虎邦辣醬適量豆腐300g食用油30g豬肉餡100g香蔥一棵生薑一小塊大蒜六瓣花椒一大匙澱粉適量醬油1/2大匙白糖兩小匙...
硬邦邦的青木瓜怎麼吃
第一次買青木瓜，硬到能把牙硌下來...記錄我這次是怎麼吃的這個青木瓜用料青木瓜一個沙茶醬一小勺小青檸一個鹽一點點香油一勺泡椒一小勺硬邦邦的青木瓜怎麼吃的做法10月中下旬我買了一個青木瓜。青木瓜擦絲，因爲太硬了...
酸奶油華夫餅（冷卻不會硬邦邦哦）
自從在下廚房瞭解到酸奶油這個神奇的物種，已經深深體會到它的萬能之處了。酸奶油吐司在揉麪的時候很輕易的就能揉出手套膜，成品綿軟無比，酸奶油馬芬就算涼了之後也是一樣的溼潤Q彈，不像其他含黃油的馬芬那樣涼了就乾巴巴...
邦尼兔南瓜包
就是南瓜饅頭，做成卡通造型，看着心情好，色味俱佳嘛哈哈哈😄可以自行加豆沙之類的餡。用料低筋麪粉250克南瓜泥130克白砂糖20克（喜歡甜的可以加多15或20）食用油10克酵母2克可可粉少量（裝飾👀）邦尼兔南瓜包的做法南瓜蒸熟加入...
魯邦種歐包
配方記錄貼。不配圖用料魯邦種300克冰水295克麥芽精5克高筋麪粉350克中筋麪粉100克魯邦種歐包的做法這是兩個麪包的量。混合靜止60分鐘均勻撒12克鹽廚師機低速攪拌3分鐘，轉中速4攪拌6分鐘直到面盆乾淨麪糰有光澤。9分...
卡邦尼意粉
用料意大利麪培根3片奶油100ml洋蔥小半個鹽黑椒蛋黃2只芝士碎黃油（可用食用油代替）迷迭香10g卡邦尼意粉的做法意麪下鍋煮好，撈起備用。將培根切成條狀，洋蔥切粒。在平底鍋中放入黃油。將培根煎香後放入黑椒和鹽，攪拌均勻後...