春味--艾餈
每年這個時期媽媽都會囤一批弄成很小一袋放冰箱冷凍室，這樣一年都可以在想吃的時候就能隨時開擼）雖然我媽不會做（主要是不會搓面）但是非常會準備材料，平常她會準備好芝麻花生紅糖打碎(顆粒狀，碎成末會沒有那麼好的口感)。這...
春天裏的一抹綠！艾草青團/艾餈/艾團（艾草粉版）
清明時節臨近，有一種用艾葉做的茶點，叫艾團，艾餈，清明果，也叫青團。這次沒有買到新鮮艾草，所以買了艾草粉，有艾草的朋友可以剁艾草，或者用料理機的/破壁機，把艾草磨成青汁，自行替換。這配方可以做11個青團用料艾草粉6克溶解艾草...
艾餈粑粑-春天的味道
春天來了，你確定不來一口春天的味道😘😘用料糯米粉400克粘米粉100克白砂糖60克花生100克芝麻30克艾草100克艾餈粑粑-春天的味道的做法新鮮艾草，只要嫩芽。水開後放下去，飛水2分鐘擠幹水分，不要太乾攪拌器成汁炒花生🥜與芝...
湯圓艾餈，春天的味道
小時候聽外婆和媽媽說，只有吃過艾餈，纔算不辜負春天——用花生與黑芝麻湯圓做了二款客家艾粄；原先翠綠色，蒸熟了咋就變成最喜歡的墨綠色了……用料糯米粉160克粘米粉40克艾草葉200克鹽適量小蘇打1小勺花生湯圓幾個黑芝麻...
春天的味道，甜甜糯糯的艾餈（青團）
清明節前後，新艾葉最鮮嫩，這時候做艾餈最好，每一口都是春天的味道。用料三象牌水磨糯米粉2包（500克*2）玉米澱粉200克左右新鮮艾葉1斤花生米適量黑芝麻適量白砂糖適量花生油（或玉米油）少量鹽少量水適量春天的味道，甜甜糯糯的艾...
春分做艾餈
糯米粉500g粘米粉100g澱粉80g艾草400g（洗艾時加鹽泡5分鐘，煮艾時加4g小蘇打）滾艾水約300g。餡（花生、黑芝麻、葵瓜子、椰絲和沙糖）滾水蒸15分鐘出鍋後掃油用料水300克糯米粉500克紅糖100克粘米粉100克澱粉80克勺春分做艾餈...
春天的味道——香甜軟糯的艾餈（艾葉餈粑）
艾餈是春天專屬的味道，香甜軟糯，非常好吃，喜歡的朋友可以試着做一做。用料新鮮艾葉二三兩糯米粉250克粘米粉60克白糖適量小蘇打（食用鹼）三到四克黑白芝麻適量花生適量椰蓉適量紅棗十幾顆家裏吃剩下的蛋卷（餅乾）適量食用油適...
春天的艾餈
此配方爲50個量（小糰子）味道剛好，不會很甜。艾草能散寒除溼，溫經止血。適用於虛寒性出血及腹痛，對於婦女虛寒月經不調、腹痛、崩漏有明顯療效，是一種婦科良藥。理氣血，遂寒溼；溫經止血，安胎。治心腹冷痛，泄瀉轉筋，久痢，下血月經不...
鹹味艾餈、紫薯肉鬆艾餈甜味餈粑
清明時節怎麼可以錯過艾餈呢！上週看媽媽做過，這次趕緊偷師自己來搗鼓～一般艾餈都是花生黑芝麻餡的，但是這次自己想吃鹹餡的，順便還做了一個紫薯肉鬆餡～完美用料艾葉330克（2把）三象糯米粉500克（1包）紅糖、白糖80克（紅糖、白糖對半...
春天的味道~艾餈
清明節前後的艾葉是最好吃的，雖然不是客家人，但是很喜歡這道客家美食。用料麪糰：水適量艾葉250克糯米粉500克粘米粉250克食用小蘇打5克白砂糖10克餡料：黑芝麻100克黃片糖1片花生250克白砂糖100克春天的味道~艾餈的做法材...
春天的味道：艾餈
吃艾草的季節到啦，今天用艾草做一個我們廣東的傳統民間小吃———艾餈。艾餈是流傳百年的傳統小吃，有艾草的季節就有春天的味道🌱，艾餈表皮糯糯嘰嘰，製作簡單，值得一試哦～用料餡料：白砂糖150克黑芝麻80克花生200克椰蓉40克皮...
春之味覺——甜鹹口味的艾草青團、客家艾餈，艾草的儲存方法
記錄自己每年春天必赴的美食之約——艾草青團（客家艾餈），把春天的氣息融進美食裏，時間一年年的輪迴，味道卻未變更，甜口味的必做黑芝麻花生糖冬瓜餡，鹹口味必做冬筍豬肉香菇餡，一慣以來爲了區別開來，甜的包成圓形，鹹的包成餃子形...
春艾餈粑
艾草摘下葉子，只要葉子用料糯米粉600克摘下的艾葉約400克400克芝麻適量花生適量克白砂糖200克80度開水適量春艾餈粑的做法新鮮艾草加水燒開5分鐘，去掉苦水，冷水泡着，接下來準備花生芝麻餡花生，芝麻放入料理機打碎加入150克...
細膩艾餈（春天味道）
小時候，每年清明前後就做艾餈，當時物質沒有現在這麼豐富，覺得奶奶做的非常好吃😋，適逢春天，今天去市場看到一個老婆婆在賣艾草，果斷買了一些回來做！開始咯～用料餡料配方：花生米100克椰蓉（2元）30克白芝麻50克白砂糖（適量）50克麪糰配...
艾草餈粑，春天的味道
每到開春，地裏瘋狂的野菜，讓我想起了小時候沒吃沒喝的日子，偶爾吃一次好吃的東西，感覺過大年似的，懷念，但更多的是感謝，因爲我學會了照顧好自己。用料糯米粉300克艾草200克糖150克艾草餈粑，春天的味道的做法院子里長的，蠻好的，...
艾餈/艾粄
用料糯米粉70克粘米粉35克艾草粉約10克沸水適量熟花生芝麻碎適量白糖適量艾餈/艾粄的做法將所有粉混合，邊加沸水邊用筷子攪拌成絮狀，再揉成柔軟光滑的麪糰包入芝麻花生➕白糖混合的餡料上鍋蒸20分鐘蒸好顏色變深以上是...
清遠艾餈——春之美食
清明時節，艾草長勢好且嫩，此時必吃的節日點心當數大名鼎鼎的艾餈！用料【艾餈皮】：糯米粉280g粘米粉或小麥澱粉60g新鮮艾草200g水180-200g（預留20g調整軟硬度）細砂糖60g玉米油20g【艾餈餡】：細砂糖180g熟花生仁150g熟黑芝麻45...
春天的艾草。艾粿，糯米餈，艾餈
超級美味的艾餈，我第一次做。有些人叫它艾粿，我們稱之爲艾餈。這裏的材料有多一點點的，我是預多一點點粉的。共兩種口味，一個鹹，一個甜。肉鬆蛋黃餡料10個，黑芝麻花生餡料15個。共25個的量用料糯米粉600克砂糖紅糖加起來150...
春天的味道: 艾餈粑
從小在農村長大，每年清明前後都能吃到媽媽、姨媽、伯母、嬸嬸做的美味的艾餈粑。房前屋後，田間地頭，隨處可見的艾草，普通得如同路邊的小草，除了要給家人做艾餈粑的媽媽們，估計再也沒人留意過它們吧。今年受疫情影響，清明沒能...
（有韌性嚼勁艾餈）艾餈滿飄香，春天的味道
民謠有云：“二月二，煉艾餈，迎祖爺，卻病邪。”廣東的春天溼氣重，容易出現“春困”現象，艾草具有特殊香味，有安眠解乏祛溼之效，更有增強抵抗力，藥食同源的作用，在廣東食用艾草做的食物實在最好不過了。😋😋😋用料糯米粉（根據糖水量...
艾餈～春天的味道
用料糯米粉400克粘米粉50克開水適量艾草很多白砂糖差不多40～50g餡料-花生20g餡料-黑芝麻配合花生量餡料-白砂糖或紅糖配合花生量艾餈～春天的味道的做法糯米粉、粘米粉、白沙糖混合燒開熱水，放點小蘇打，放進艾葉，稍微燙燙就...
鹹味艾餈
用料糯米粉克粘米粉克細砂糖克水克艾草筍乾香菇胡蘿蔔三層肉鹹味艾餈的做法艾草洗淨，只要嫩葉。加小蘇打，煮個兩三分鐘。擠幹水分加點水打成泥加點糖揉成麪糰。炒餡料包太清新了一部分平底鍋煎香一部分用蒸的。蒸好後刷...
大自然春天饋贈 艾餈 艾葉青團
春天就是如此鮮綠！感謝大自然賜予的美食，也只有這個季節纔有，聞到艾草味，春天就來了！感謝大自然的饋贈！艾草青團其實做了兩種口味，一個肉鬆的，一個就是花生芝麻的，個人比較偏愛傳統的花生芝麻加上椰子的風味！菜譜的照片有些步驟...
春天的味道～清明艾餈
用料糯米粉500克粘米粉(或澱粉)100克艾草一把清水適量熟芝麻50克熟花生70克熟核桃50克紅糖85克黃油適量鹽適量春天的味道～清明艾餈的做法市場買回來的艾草，先把艾葉摘下來，用水浸泡半小時後沖洗乾淨。浸泡艾葉的時候，先準...
趕走春困的餈粑—艾餈
清明時節夠高溫，路上行人曬到暈。借問雨水何處有，天氣預報好搵笨(翻譯君：天氣預報都是欺騙表情的)。清明節又叫踏青節，在仲春與暮春之交，也就是冬至後的第108天，是中國傳統節日之一，也是最重要的祭祀節日之一，是祭祖和掃墓的...