春天的味道：艾餈

吃艾草的季節到啦，今天用艾草做一個我們廣東的傳統民間小吃———艾餈。艾餈是流傳百年的傳統小吃，有艾草的季節就有春天的味道🌱，艾餈表皮糯糯嘰嘰，製作簡單，值得一試哦～

用料  

春天的味道：艾餈的做法  

1. 把花生、黑芝麻小火慢慢炒熟（切記一定要小火慢慢炒，一直炒）花生炒至發黃，黑芝麻炒至有響聲後盛起。

2. 芝麻狀態👆

3. 把炒熟的黑芝麻、花生、白砂糖、椰蓉放到攪拌機中攪碎，可以根據自己的喜好攪。攪勻混碎後放置備用。

4. 艾草洗淨泡水15分鐘後焯水過冷水，切記：不焯水不過冷水的艾草會苦哦，最好多過幾次冷水。

5. 焯好的艾草加入適量的水打成艾草汁（渣記得不要丟）

6. 糯米粉倒盆裏，倒入適量開水和艾草汁跟艾草汁打出來的渣混入糯米粉中揉成光滑不粘盆麪糰。（按自己買的糯米粉吸水性加入開水揉均勻，加艾草渣更好吃哦！有艾草香）

7. 做完上面的步驟就可以包啦！根據自己喜歡的大小包。

8. 包成一個圓，艾餈上刷上一層食用油防止麪糰太過於乾燥開裂。

9. 放鍋上隔水大火蒸30分鐘就可以啦，如果包的大點就多整會兒哦～

10. 糯糯嘰嘰，味道清新，真的特別好吃，特別簡單，快來試一試，試了記得交作業哦～