胚芽土司
用料小麥胚芽20克高筋麪粉200克酵母4克水130克黃油12克鹽4克細砂糖20克奶粉15克胚芽土司的做法除黃油外所有材料放入麪包機，先放水，奶粉，後面粉，胚芽，鹽和糖分放在麪包機的斜對角，挖開面粉放入酵母，麪包機和麪程序一個30分鐘...
小麥胚芽全麥土司
這個配方來自於“烘焙地球村”的視頻節目，原方的用量太大了，爲了使用方便，在這裏改成了兩個450克土司模具的用量，而且把原方的糖量減到一半，覺得更能體現出來麥香。用料高筋麪粉333克全麥麪粉83克小麥胚芽粉21克砂糖30克酵...
小麥胚芽白芝麻土司
用料小麥胚芽65g高粉474g奶粉15g細砂糖40g鹽9g酵母10g黃油40g（無鹽）牛奶195g（分2份用於融化糖與酵母）白芝麻25g小麥胚芽白芝麻土司的做法1(準備)將酵母放入溫牛奶中融化，靜置10分鐘（牛奶加溫以不燙手爲宜）黃油隔水融化備用細...
南瓜地瓜香胚芽卡仕達土司
家裏剩的食材一定不能浪費用料水20克卡仕達醬70克蛋黃4（醬3個麪糰1個）個糖（醬70面40）克牛奶220克（醬用）低筋麪粉30（醬用）克黃油40（麪糰）10（醬）克鹽6克高筋麪粉350大約克南瓜地瓜香胚芽卡仕達土司的做法剩的南瓜和地瓜，大約200克。...
黃金胚芽土司
記錄下直接法胚芽土司課程（哈奇）兩隻450g土司盒。改了中種更加方便操作。也可以做3只300g的土司。如果做4只300g的土司，則乘以1.33係數450g土司(2只)300g土司(4只)高粉：520g(金像)692g細砂糖：25g33g鹽：9g12g奶粉：15g20g蜂蜜：3...
烤胚芽
跟老師學胚芽吐司，老師畫了幅小麥顆粒橫剖面給我們2333333胚芽烤完了好香的！用料小麥胚芽250g三能金盤1只烤胚芽的做法把胚芽均勻攤開，鋪平在金盤裏，烤箱上下火150度預熱。這個時候胚芽的顏色是淺乳黃色150度調1小時時長，...
胚芽漢堡胚
添加了小麥胚芽的漢堡胚比普通的漢堡胚多了那麼一絲麥香。用料高粉230g低粉20g小麥胚芽30g水170g鹽3g糖15g酵母3g黃油15g胚芽漢堡胚的做法除了黃油之外的所有材料混合均勻揉至擴展階段再把黃油揉進去滾圓靜置20min普...
小麥胚芽土司
用料1高筋麪粉175g酵母2.5g水105g用料2高筋麪粉55g小麥胚芽20g紅糖30鹽4g奶粉10g水50g黃油20g小麥胚芽土司的做法原料（一）揉成稍光滑的中種麪糰，在溫暖處醒發30分鐘，冷藏過夜（12--17小時）中種麪糰切成小塊，與原料（二）中除黃油...
黃金胚芽吐司（低糖版）
這款吐司備受追捧，因爲營養豐富的小麥胚芽的加入，使得這個吐司有着特別而又迷人的香氣。糖的使用量很少。吐司成品非常的柔軟，像棉花一樣。用料高筋麪粉540克浸泡後胚芽85克細砂糖21克鹽6克酵母6克水328克煉奶45克黃油42...
小麥胚芽吐司麪包低糖低油含20%小麥胚芽
這款麪包，是湯種加老面方法做的。。湯種是反常規直接熱的就和麪了（除酵母，老面，黃油外所有），攪拌至看不到乾麪粉後蓋好放到冰箱裏冷藏一晚上，第二天再揉麪，這樣做出來的口感又有點不同，柔軟又有些Q彈，大家可以試試。也可以按老...
胚芽吐司（愛和自由）
用料如圖胚芽吐司（愛和自由）的做法如圖如圖...
Sara吐司系列九：小麥胚芽吐司
這是哈奇老師的胚芽吐司配方。哈奇老師是我非常喜歡的一個麪包老師。小麥胚芽經過長時間烘烤變成了棕紅色，散發出類似咖啡的迷人香味。此菜鋪只記錄胚芽吐司作業。用料小麥胚芽克高粉克Sara吐司系列九：小麥胚芽吐司的做...
【王傳仁】胚芽吐司
王傳仁吐司第三彈：胚芽吐司！加入小麥胚芽的麪糰特別的香，粗糧的加入也給人很有營養的感覺，事實也確實如此。小麥胚芽的營養成分大家可以問度娘，說的肯定比我詳細具體。原方是做成平頂的，個人還是喜歡山形，所以沒有加蓋烤的。...
兩條100%全麥胚芽吐司
原方八卦兔，寫的非常詳細，值得學習按着自己材料調整了液體用量，純記錄貼。用料需要提前準備的部分1（湯種)：全麥粉40克水105克2（黑糖水）黑糖100克水100克3（胚芽）：小麥胚芽80克水50克麪糰部分：全麥粉580克鮮酵21克鹽5克牛奶200克全...
全麥胚芽吐司（波蘭種）
參考椰島夕陽的處理胚芽的方法，只不過改成了波蘭種。原方子連結其實這種方子也沒什麼好寫的，感覺寫出來都是騙人的，我是新手，純屬記錄。只要掌握了做吐司的基本方法，隨便添加你想要的材料，就可以變成亞麻籽吐司、黑芝麻吐司...
【獨家】老酸奶胚芽吐司
三元老酸奶，是我作爲北京土著難以忘懷的味道。小麥胚芽，是我作爲一個吃貨喜歡的食物之一。組合起來做個吐司，隨性而爲也許會有意外收穫😝方子沒有雞蛋，但是奶香比較足，想做三明治用需要細膩的口感，所以不會膨脹得太高。⚠️方...
小麥胚芽全麥土司麪包（反面教材）
心急不能做麪包！每次我覺得沒問題，十一點前能做完，就會被“啪啪”打臉。原因一:估計酵母失效或者量少了。方子中4克酵母，手裏酵母只有3克，湊付着用了。原因二:室內溫度不夠，導致預估兩個小時的發酵時間根本沒發起來。沒辦法...
胚芽吐司
學習了，原來胚芽要先烤過再用，麪包才能呈現“雀斑”。沒按龐多米的方子來，因爲孩子不能吃蜂蜜。用料高筋粉280克牛奶170克全蛋液40克砂糖20克鹽5克乾酵母4克黃油30克胚芽25克浸胚芽用水17克胚芽吐司的做法除浸後胚芽外，用...
胚芽小吐司
水立方模2個金字塔模2個用料1(中種麪糰)風車高粉263克即發乾酵母4克水158克用料2(主麪糰)風車高粉83克小麥胚芽30克紅糖45克鹽6克奶粉15克水70克黃油30克胚芽小吐司的做法中種材料，揉成團溫暖處，吃發酵至3倍大和主麪糰...
小麥胚芽（漢堡）吐司
小麥是大自然給予人類健康生存的生命之源，被稱爲五穀之貴。小麥胚芽是小麥的核心和生命，植物稱爲胚，相當於動物的胎盤。它雖然僅佔麥粒重量的2%，但營養卻佔整個麥粒的97%，其中蘊藏着50多種人體所需豐富營養及一些還未被當...
小麥胚芽吐司（直接法）
小麥胚芽富含維生素E、維生素B1和蛋白質，經常吃對身體很好😊放進吐司麪糰裏還能增加香氣~配方里是一個450g吐司的量，今天用的依然是385g吐司模，因爲含雜糧多的吐司都長不高，我都會選擇用385g來做雜糧吐司。用料高筋麪粉20...
胚芽吐司（鹹味中種法）
方子是兩條450克模的吐司，也是一條1000克的方子。正常不應該用奶味太重的麪糰來做胚芽，因爲倆都是香氣很重的。但我家淡奶油開了，不做浪費了，冰箱又存有烤好的胚芽，好吧，都用上吧！消耗淡奶油的方子沒有胚芽，就少放10克的淡奶...
胚芽白吐司
此方做450g吐司2個。麪糰165g用料波蘭種：200g高筋麪粉400g奶粉15g細砂糖40g鹽8g水260g鮮酵母12g黃油50g小麥胚芽20g胚芽白吐司的做法2018.12.3小西，2個，石板，最下層190度35分鐘。稍微發大一點，接近10分，有點縮脖子。...
100%全麥胚芽吐司
魔改自用方新良大袋全麥粉蛋白質含量12.5g用料湯種全麥粉20克小麥胚芽15克水50克主麪糰全麥粉275克麪筋粉15克黑糖50克牛奶230克鮮酵母10g鹽2克黃油15克100%全麥胚芽吐司的做法湯種所有材料小鍋裏混合加熱至糊團狀冷...
蜂蜜胚芽吐司(波蘭種）
小麥胚芽是小麥的精華所在，富含膳食纖維,維他命和蛋白質.加入吐司中,增加吐司的營養和豐富吐司的口感與香氣.胚芽吐司和全麥吐司是我家日常吐司款清單中的TOP2.做過哈奇的黃金胚芽吐司和啊嗚的胚芽吐司.這次嘗試用中種...