自制牛乾巴
現在牛乾巴都是短期醃製出來的爆醃乾巴，切開裏面還是像生牛肉的肉。還記得小時候乾巴是乾的！醃製工序前幾年和回族朋友交流過，學了點小知識，前不久幫朋友做了一批牛肉製品，其中就有牛乾巴，切開就感覺是兒時的乾巴，好幾個下廚...
自制簡易風乾牛肉乾
買了一斤犛牛肉乾特別好吃，想着自己做會不會也會不錯，翻冰箱找到一點牛肉，解凍後就動手開始做啦醃製過程沒有拍照，第一次做，調料也是很隨意的。不過最後味道還真不錯，挺好吃😋。就是最後做好只有一點點。用料牛肉適量鹽，適量...
自制鍋巴
用料剩米飯500克麪粉100克雞蛋2個鹽10五香粉20克雞精5克椒鹽適量孜然適量辣椒麪看自己喜好自制鍋巴的做法去年的剩飯，打入兩個公雞蛋加入鹽，雞精。五香粉，攪拌好了加入麪粉用手揉成麪糰那個步驟忘了拍，用擀麪杖擀成薄片切...
自制鍋巴土豆
雖然賣相不太可，但味道真的一絕！用料土豆2個蔥花100克芝麻20克生抽1勺鹽20克辣椒粉1勺孜然粉1勺花椒粉1勺醋1勺油50克海椒1個糖20克自制鍋巴土豆的做法土豆切塊，小火熱油下鍋炸至金黃！撈出備用！再次將土豆大火熱油下鍋，炸至...
自制鄉巴佬
材料簡單，做法快捷，味道絕佳！用料熟雞蛋20個八角1個茴香5個陳皮2片薑片2-3片蔥3-4片蒜3半冰糖2粒老抽約100ml自制鄉巴佬的做法把上述所有材料（除了老抽、冰糖）鋪在鍋底，老抽倒在碗里約半碗，把剝好的雞蛋在老抽裏蘸蘸，放入鋪好...
自制列巴
媽媽自從在網上買過一次列巴之後覺得做這個很有助於消耗家裏的存貨於是隔三差五就自制一次用料水克玉米麪兒石磨麪粉核桃仁葡萄乾大棗自制列巴的做法爲了控制體重，家裏最近自制乾糧都會加粗糧，比例隨意這次加了玉米麪和...
自制滷牛腱肉巴西牛腱子
朋友送了🇧🇷巴西牛腱🐂肉，之前買了超市的五香醬汁，味道不是自己想要的，於是這次就自己動手豐衣足食！🤓🤓🤓用料牛腱子兩條李錦記豉油一小碗家釀酒一小碗鹽白糖味精嚐嚐味道差不多偏鹹一些，滷汁淡了肉就沒味道了八角四個當...
自制鍋巴
味道不錯，脆脆的，唯一的缺點就是油炸不太健康，但自己家裏做的總比外面賣的好。用料糯米玉米澱粉鹽五香粉辣椒粉（按需）花椒粉（按需）自制鍋巴的做法生糯米，用清水浸泡一夜，瀝乾水分，拌入玉米澱粉，鹽，五香粉。我前一半做的不辣的，忘記...
香辣羊乾巴;牛乾巴。
如果能做全職太太，我可能會廚藝大增。不過沒這麼好運氣也沒關係，每天賺了買菜的錢，有空就琢磨也是樂趣。用料牛肉500克鹽，香葉，茴香，孜然，八角，生薑片，大蔥，料酒，花椒，小米椒，辣椒粉，蠔油，芝麻。香辣羊乾巴;牛乾巴。的做法牛腿肉順紋...
自制狗狗風乾牛肉乾
做法很簡單，最主要每烤15分鐘，就要反面，我總共烤了1個小時。用料牛肉裏脊1000鹽少許雞粉少許自制狗狗風乾牛肉乾的做法把1000克牛肉切成長條，用牛奶清理1遍，在用清水洗乾淨，然後放鹽和雞粉，抓勻。醃製2小時把醃製好的牛肉，擺...
牛乾巴
傣家牛乾巴，精選上等牛肉，獨家祕製，多道工序，不負美食，香脆的口感，越嚼越香，停不下來哦！用料牛肉500g小芝麻少許鹽少許其他配料少許牛乾巴的做法淨瘦肉切長條，再細條醃製後掛曬最後油炸或者碳火烤小貼士原味是以上做法，麻辣味可...
自制牛肉乾
用料牛肉500克辣椒粉1勺料酒1勺生抽1勺雞精1勺老抽1勺鹽3克蠔油2勺孜然粉4勺自制牛肉乾的做法精牛肉洗淨,切成長條型,大拇指粗細,不能太細,否則容易烤的太乾把所有調料與牛肉條攪拌在一起,用手抓勻,反覆抓,使其入味,...
牛奶自制平民奶酪巴斯克
疫情在家各種烘培原料稀缺，網上學習了用牛奶自制平民奶酪（瑞克塔芝士）的方法，立刻做一個饞了很久的巴斯克。雖然絲滑程度上略遜一籌，但是解饞足矣！！！！能讓全家吃的停不下來，誇你是仙女！此配方爲6寸蛋糕的量。我的圖都是半份的量，...
牛肉乾巴
用料牛肉花椒生辣椒粉大蒜鹽味精芝麻油牛肉乾巴的做法早上買回來的牛肉撒上鹽，反覆揉一下，然後醃製🔟小時左右，我一般是早上從市場買來醃製到晩上開始往裏加其它調料，天氣太熱的地方我沒試過需不需要放冰箱，我們這兒夏天也...
自制大列巴
第一次吃列巴覺得真好吃，很有嚼勁兒，裏面乾果很多，吃起來香香的，所以自己嘗試下用料高筋麪粉700克雞蛋4個（3個和麪裏）牛奶175克黃油50克棉白糖150克鹽8克酵母粉10克乾果適量自制大列巴的做法高筋麪粉、白糖、酵母、牛奶、鹽...
乾煸牛乾巴
用料牛肉片克幹辣椒花椒芹菜節薑片蒜片雞精味精鹽白糖料酒陳醋乾煸牛乾巴的做法1、牛肉汆水再過油備用。2、先炒幹辣椒依次加入花椒，姜，蒜，芹菜節炒香加入牛肉。3、調味加入味精，白糖，雞精，料酒，醬油，陳醋，花椒油，翻炒均勻出鍋...
自制小米鍋巴
用料小米50克雞蛋1個麪粉100克食用小蘇打2克自制小米鍋巴的做法取小米，淘洗乾淨後加入清水浸泡兩小時加入麪粉雞蛋和成麪糰擀成薄片擀成薄片，切條下油鍋炸至金黃色撈出即可...
幹椒牛乾巴
用料牛乾巴乾紅辣椒幹椒牛乾巴的做法牛乾巴切片，我個人比較喜歡切得薄一點兒。乾紅辣椒切斷兒。鍋內燒油，油熱後放入牛乾巴片和乾紅辣椒翻炒。牛乾巴熟了之後，就可以裝盤出鍋了。小貼士牛乾巴就是用牛肉做成的醃肉，直接炒...
烤箱版小錘乾巴：自然風乾版牛肉乾
沒這樣做過看看效果啊做完了好好吃很不錯用料牛肉克花椒粉勺辣椒粉勺鹽克生抽勺老抽勺糖克孜然白酒蔥和姜烤箱版小錘乾巴：自然風乾版牛肉乾的做法買來的牛肉先泡着兩三個小時出出血水。很重要。要不然後面醃製的時候血...
自制豬肉乾牛肉乾雞肉乾
因爲老公非常喜歡吃，此配方適合牛肉，雞肉、豬肉，因爲剛開始用牛肉做結果發現牛肉這樣做成本太高，天天吃有點吃不起，雞肉這樣做味道非常不錯，我很喜歡，孜然香辣粉，就是天天去紅包店裏吃的那個一包一包的沒有吃帶回家的用料豬肉...
鍋巴ˇ自制
最近閒得慌，總想吃零食，因爲疫情又不想出去買，自己看美食視頻和教程學着做鍋巴，做過一次感覺麻煩，在婆婆炸丸子的時候突然想到手擀麪，就想起來了這個做法，超級簡單，成品很薄很脆！用料玉米糝適量麪粉玉米糝兩倍的量鹽可加可不加...
牛肉乾自制
牛肉營養價值高，是健身佳品，也是煲劇必備噢～用料牛肉1000克香葉，八角，花椒，胡椒，茴香，桂皮，沙姜少量生抽白糖椒鹽牛肉乾自制的做法牛肉洗淨，順紋路切條（一般切比最後成品大一點的條狀，因爲牛肉煮後會縮水）鍋中放水，下香料，兩片薑片，水...
香辣牛乾巴（雲南乾巴牛肉）
用料乾巴牛肉300克西芹1根大紅椒1只青椒1只朝天椒（也可以換成幹辣椒）3-5只生薑片適量紅皮獨蒜1個紅油豆瓣醬（自制）1勺生抽1勺孜然適量香辣牛乾巴（雲南乾巴牛肉）的做法乾巴牛肉熱水泡軟洗淨（也可以入鍋加水稍煮一下）切片備用（幹...
自制零食辣豆乾子-鍋巴
喜歡豆類零食外面買的鍋巴、辣條雖然美味，吃進去的大多是添加劑，各種安全隱患讓人吃不舒坦，哈哈，有了烤箱後，各種琢磨零食-豆類-用料油適量鹽適量孜然適量巴西烤肉粉包適量黑胡椒適量自制零食辣豆乾子-鍋巴的做法整張豆皮...
自制牛肉乾(烘乾機)
小朋友愛吃牛肉乾，外面買的真牛肉乾貴🉐️很，又或者加了很多食品添加劑和防腐劑。索性自己做吧，家人都愛吃。烤箱也做過，但是成品不理想，溫度太高，費電。烘乾機做出來的，你只要準備烘乾機+牛肉(黃瓜條)就可以了。用料牛肉1000...