如何多層蛋糕打樁
戚風蛋糕鬆軟的代價就是承重力太差，遇上雙層蛋糕變形的機率很高，很是影響美觀。冬天臭媽還會嘗試直接疊加雙層，三層更是從來不考慮。有了打樁那就解決了變形這個問題，即使是天熱也不怕做多層蛋糕了。（關於墊片找到了一家更...
雙層蛋糕打樁
夏天淡奶油比較軟分分鐘有化掉的危險做雙層蛋糕10寸加8寸考慮再三還是打樁比較穩妥事實證明也是如此PS:所有材料都可以在某寶買到用料戚風蛋糕10寸+8寸1組8寸蛋糕墊片1張錫紙1張打樁用竹棍2根雙層蛋糕打樁的做法8寸的...
蛋糕打樁
以前打樁一直不好，一直不穩，感覺要塌，雖然我也是剛學沒多久，看了這個感覺很好用了這木棍打樁真不錯，推薦一家不錯的淘寶店鋪兩點一刻烘焙我用的就是這家的打樁和墊片價格也優惠用料奶油250克幼砂糖100克雞蛋8只蛋糕打樁的...
沒有電動打蛋器如何打發蛋清
最近想做蛋糕，但是家裏只有以前買的普通蛋抽，直接手動打發又太考驗臂力......突然想起家裏工具箱有一個電鑽！用料普通蛋抽1個電鑽1把白砂糖根據各人情況而定沒有電動打蛋器如何打發蛋清的做法把蛋抽的把柄拆下，用膠布牢牢...
雙層戚風水果蛋糕打樁
用料戚風胚8寸1個戚風胚6寸1個水果若干淡奶油若干砂糖8%淡奶油量百奇巧克力餅乾6根各種裝飾若干雙層戚風水果蛋糕打樁的做法上層的6寸蛋糕，直接在墊片上做，墊片要用保鮮膜包起來，給客戶感覺比較乾淨。下層8寸抹好面。慕...
聖誕甜品之樹樁蛋糕卷：能捲起來的蛋糕如何做？
聖誕節樹樁蛋糕有很多漂亮奇特的造型，但本質上就是奶油蛋糕卷。所以，做好蛋糕體很重要。更多內容，請關注微信公衆號“落甜視頻”用料麪粉若干聖誕甜品之樹樁蛋糕卷：能捲起來的蛋糕如何做？的做法烤盤抹平也是個技術活...
沒有打蛋器如何快速打發蛋清，簡單易成功的蛋糕
我這個量是6寸的量，我沒有6寸的模具，用的是8寸的模具蛋白的打發是蛋糕蓬鬆的關鍵，家裏沒有打蛋器的可以在蛋白分離出來後，加一點鹽，放入冰箱速凍十分鐘，等容器壁上有霜結起後取出，加入幾滴檸檬汁或醋礦泉水瓶子剪開做打蛋器，3...
如何烙多層次的餅
我這些餅的面里加了些玉米麪，小米麪，所以層次不多用料水你需要鹽你需要麪粉你需要如何烙多層次的餅的做法所有材料混合在一起，攪拌成絮，揉成麪糰，靜止20分鐘（除了鹽:)油和麪粉混合成稀糊糊，這是起油酥猜一猜（打字太累了哈哈哈...
如何用手動打蛋器打發蛋清
用料蛋清2個打蛋盆1個打蛋器1個如何用手動打蛋器打發蛋清的做法要用到一個盆，把分離好的蛋清放進去先加一勺白砂糖，一點點點點鹽，一兩滴白醋或檸檬汁（我一直用白醋）朝一個方向打發，注意上下打，不要轉圈！大概打發十五至二十分...
雙層生日蛋糕打樁
打樁的雙層生日蛋糕更穩固，運輸途中不易變形，不會因爲上層蛋糕太重，壓迫導致基層蛋糕鼓包。用料吸管5根紙託墊片1個雙層生日蛋糕打樁的做法吸管定中心點。沿着蛋糕表面的吸管剪斷。蛋糕大，距離自己調控，墊片比上層蛋糕尺寸...
不用打樁的雙層生日蛋糕(12+8寸戚風蛋糕)
逢年過節，生日聚會，一款雙層奶油蛋糕作爲飯後甜點，真是讓人難忘。侄子本來國慶節過生日，今年上了幼兒園想着在班級和老師同學一起過，所以就提前了。趁着放假，給侄子做起來。據說晚上得到全體師生一致好評，有的家長還問是在哪...
雙層蛋糕打樁小技巧
很多朋友不知道雙層蛋糕怎麼打樁，正好最近不太忙，建個菜譜，一看就懂哦🤗用料8寸或6寸蛋糕墊片1張粗塑料吸管5根雙層蛋糕打樁小技巧的做法喝珍珠奶茶的粗吸管5根，備用。8寸或6寸蛋糕墊片一張，不要太厚的哦，這個墊片一般是一...
杯子蛋糕（如何不讓蛋白打發過度）
用料🥚打發蛋白(一個全蛋60克左右)蛋白5個白砂糖（蛋白用）50克（分3次加入）🥣蛋黃糊蛋黃5個白砂糖（蛋黃用）25克純牛奶40克黃油(或者玉米油或者其他沒有味道的食用油)40克低筋麪粉85克（分3次加入）杯子蛋糕（如何不讓蛋白打發過度）的...
如何做出平整的千層蛋糕
我喜歡平整的千層蛋糕，感覺看上去很舒服。用料戚風蛋糕模6寸一個如何做出平整的千層蛋糕的做法要做出平整的千層蛋糕，只需要一個工具，就是戚風蛋糕模具。6寸的千層用6存的戚風蛋糕模具。8寸用8寸即可。把模具放好。一層...
雙層蛋糕打樁技巧
用料吸管一根擺件底託一個雙層蛋糕打樁技巧的做法先找到蛋糕墊的中心點，用熱熔膠粘上一個擺件底託。再把吸管剪開幾個小口，用熱熔膠粘上擺件底託。一定要垂直，不然等下做蛋糕會歪。。放上第一片蛋糕胚。底部沾點淡奶油可...
如何製作抹茶千層蛋糕？
抹茶千層蛋糕用料低筋麪粉150克雞蛋2個牛奶360克細砂糖55克黃油35克奶油350克抹茶粉45克如何製作抹茶千層蛋糕？的做法比較精益求精的小吃貨可以將麪粉過篩，牛奶的量要夠，麪糊太稠可麗餅就會很厚，口感也不好了黃油遇到冷的...
如何做出層層分明的奶油蛋糕
蛋糕🎂要曬切面自己抹奶油滴小心得(⊙o⊙)哦早就想分享了但是一直沒有時間拍步驟圖嘻嘻希望大家滴蛋糕都能有個完美切面哈哈哈哈哈哈哈哈方子爲6寸奶油小蛋糕的量，我一般切4片蛋糕坯，如果切三片或者裸蛋糕的話可以適量...
多層/加高蛋糕承重支撐打樁（詳細演示）
戚風蛋糕很軟，用淡奶油夾心也是非常軟，雙層很容易變形，特別是夏天奶油容易化，很多同學很怕做雙層蛋糕，甚至從來不敢做三層蛋糕，我們給蛋糕打樁，把重力轉移到蛋糕樁上，蛋糕就不會被壓變形了。還有就是現在很流行的加高蛋糕，送貨...
冰雪奇緣雙層打樁蛋糕
雙層蛋糕如何做的好吃又美觀，且不會塌腰，今天就演示一下如何製作雙層蛋糕，抹面方法簡單快捷，就算零基礎小夥伴也可以做出美美噠蛋糕👌，蛋糕是8寸➕6寸的雙層冰雪女王蛋糕用料8寸戚風蛋糕胚1個6寸戚風蛋糕胚1個淡奶油600克...
如何打蛋花
圖片上是1.5個小雞蛋，總重約50g，兩人份的湯，看起來已經很豐滿了。順便安利下疙瘩湯的菜譜，超簡單。用料雞蛋個番茄青菜雞湯麪疙瘩（麻食、貓耳朵）如何打蛋花的做法番茄、青菜用開水焯燙。番茄的皮裂開就行，青菜要焯到水重新沸...
三層蛋糕打樁
一路從小白走來，遇到各種問題，其中就有怎麼給雙層甚至三層多層蛋糕打樁的問題，希望這個菜譜能幫助到有需要的朋友，這是我自己的方法給大家分享，很牢固用料戚風蛋糕三個8寸墊片16寸墊片1棒棒糖紙棍8可食用色素筆三層蛋糕打...
如何打面
這是一張技術貼，記錄並總結一下製作液種和打面時麪粉的狀況。用料高筋麪粉如何打面的做法🍞使用液種既能增加麪包的柔軟度，也能延遲麪包的老化。上圖是前一天預拌好的液種，準備放冰箱常溫。第二天拿出來可以看見表面會有...
如何做蛋糕
簡單粗暴做麪包，非常省事又好吃。用料倆雞蛋2個麪粉300克食物油少許6克黑芝麻6剋核桃仁3個敲碎水50克白砂糖6克酵母粉3克麪包機如何做蛋糕的做法所有原料（除去核桃仁，食物油）混在一起，放入準備好的麪包機裏攪拌均勻後，放在...
如何烙出鬆軟層多的千層餅
老公每次都說我烙的大餅好吃用料麪粉適量水適量色拉油適量鹽適量如何烙出鬆軟層多的千層餅的做法麪粉活好，備用，面軟些，但不要粘手即可。放20分鐘醒面。分兩個麪糰一大一小大的擀薄皮倒少許油，均勻撒鹽卷邊卷號邊放置備用...
多層蛋糕打樁技巧
一直有廚友諮詢我的多層蛋糕是如何打樁的，很想出個教程，總是做完纔想起來沒拍照片😢。今天五一假期第一天，終於想起來拍照了，寫個教程，就當送給各位奮戰在第一線的廚友們的勞動節禮物啦！😊封面視頻的所有蛋糕全都是戚風蛋糕...