補腦天麻魚頭豆腐煲

女兒高三，辛苦，怎麼助力呢？百度百度，寫下來，做起來。
       魚頭湯可健腦醒神，增智力，心神安定，對頭疼，心中煩悶，失眠健忘有一定療效。

用料  

補腦天麻魚頭豆腐煲的做法  

1. 新鮮雄魚魚頭半個，根據魚頭大小和個人喜好，天麻枸杞增減，做爲平常湯，一般藥材量我都量少一些。

2. 魚頭洗淨抹鹽和一點點醋，搓一搓表面，要下鍋前再清洗一下濾幹。這樣魚肉更鮮嫩，減少腥味。

3. 熱鍋下油，生薑，煎魚頭至兩面略金黃。

4. 
   1:下少許料酒，下開水大火燒開(一定是開水)，移到砂鍋中。
   2:放入天麻，蔥節，中小火燉一二十分鐘，放入豆腐再燉十分鐘。(豆腐根據個人喜歡的口感可早放，遲放。豆腐放淡鹽水中先煮一下，去澀味，口感更好)

5. 起鍋前，撈去蔥節，放入枸杞子，蔥花，調入鹽，少許雞精，一鍋奶白奶白的靚湯就好了。

小貼士

1:天麻，枸杞根據個人身體情況斟酌，畢競只是湯飲，少量爲好。
2:煎魚時，用廚房用紙擦乾魚身，更好定型且不會爆油。
3:天麻我用野生小天麻，很硬用溫水泡了再切開。魚頭小，用了少量。