滷水豆腐
自己做豆腐，不難。用料幹黃豆400克清水3000克鹽滷10克滷水豆腐的做法淘寶店鋪有售，準備好豆腐模具，鹽滷，豆漿過濾袋。1、幹豆泡一夜，第二天準備磨豆漿2、破壁機加入清水2分鐘打磨出漿即可，擠出豆漿，濾出豆渣。（在破壁機裏不加...
滷水豆腐
用料黃豆500克水4000克滷水10-12克水50克滷水豆腐的做法黃豆洗乾淨最好是泡一夜，天熱放冰箱冷藏分3-4次用破壁機點動功能打成漿，每次先加1000ml水再加豆子，如果豆子三次打完了，剩下的1000毫升水直接加到過濾好的豆漿中。...
自制豆腐—（滷水版）
嚶嚶嚶，說了好久要寫的菜譜，進入夏天人也變懶了，一直有人問做法，所以泡了黃豆，這次是第一次嘗試做滷水版的，滷水的挺嫩的，味道一樣很好！下次會把石膏版和內酯版的也寫出來，貢童鞋參考！用料鹽滷6g黃豆300g清水2200ml清水(拌鹽滷)...
香煎豆腐（滷水豆腐）
超級好吃的用料雞蛋1個生抽3勺花椒粉1克豆腐1塊小米椒4個蒜3瓣香煎豆腐（滷水豆腐）的做法豆腐切成三角狀，六七毫米厚是最好吃的。雞蛋打散，豆腐在蛋液裏滾一圈，均勻沾滿蛋液。鍋裏多倒點油，將沾好蛋液的豆腐用中火煎至金黃。...
彩椒豆腐丸+自制滷水豆腐
家庭自制豆腐，其實是一件非常簡單的事情，基本的流程是：泡豆子、磨漿、濾豆渣、煮豆漿、降溫、點豆漿、壓豆腐成型。仔細看看這些過程，最重要的過程應該是點豆漿。只要掌握了點漿這個步驟，你就能作出合格的豆腐。其實我也是...
滷水點豆腐
用料黃豆一斤滷水12克滷水點豆腐的做法黃豆浸泡8個小時打成豆汁打豆漿倒入鍋紗布過濾保持80度不要煮沸放滷水攪拌倒入磨具壓20分鐘成型拿出成型醬油拌豆腐小時候的味道豆香味成型成型...
滷水豆腐做包漿豆腐
很成功前幾天網上買包漿豆腐三十多兩盒現在我已經掌握奧義又省一筆用料水克鹽克豆腐塊小蘇打五香粉滷水豆腐做包漿豆腐的做法五百克豆腐八克小蘇打一點五香粉和鹽三百克水泡兩個小時撈出豆腐洗兩遍也可以再泡十分鐘有...
石膏豆腐和豆腐腦和滷水豆腐
🔺首先說說石膏豆腐┇石膏豆腐是衝漿跟滷水豆腐不一樣而且衝漿有幾點特別需要注意的比如衝漿手法衝漿後如何保溫等下邊會講到關於石膏用量是沒有一定之規的我這裏的用量對於你來說只能參考因爲你的豆漿濃度不一定相同...
毛豆滷水豆腐（4⭐）
用料老豆腐（滷水豆腐）1塊毛豆海鮮菇（可放可不放）青椒（可放可不放）1個毛豆滷水豆腐（4⭐）的做法青椒處理青椒洗淨切去頭和尾從中間剖開，剖成兩片去青椒裏的籽青椒切小片拿個碗放一點鹽，先倒一點開水，把鹽化開，再倒涼水中和放入青椒...
自制豆腐（無滷水）
被疫情逼得，買不到豆腐，又想吃。而且，快遞都停了，我連滷水都買不到。於是上網一頓搜，還真叫我找到了，還居然成功了！百姓的智慧果真是無窮的！用料黃豆60克醋6毫升水600克水30毫升自制豆腐（無滷水）的做法泡發黃豆，不能超過一宿。當...
滷水雙拼（滷水老豆腐拼五花肉）
用料五花肉大塊長條狀老豆腐雞腿2個排骨300克蔥薑蒜八角香葉香茅桂皮草果乾辣椒肉蔻白芷丁香生抽老抽60克鮮醬油糖胡椒粉玫瑰露50克花雕酒50克滷水雙拼（滷水老豆腐拼五花肉）的做法雞架多油加草果乾辣椒香葉八角煎煎雞架...
滷水豆腐蛋
用料大塊油豆腐雞蛋6只滷水汁糖（可不加）滷水豆腐蛋的做法雞蛋提前從冰箱中取出，使其回至室溫滷水汁按瓶身上的稀釋比例調配好煮開（可加入少許糖），加入豆腐煮約15--20分鐘，撈出；稍涼後改刀切片；滷水汁晾涼備用鍋內加入水（可完全...
滷腐蘸水（烤包漿豆腐必備）
這纔是好吃的包漿豆腐蘸水！蒜油製作方法詳看我的菜用料素滷腐一勺淨水滷腐的四倍量香菜2根折耳根（魚腥草）幾根蒜油一勺味精（可以用糖替代）少許滷腐蘸水（烤包漿豆腐必備）的做法折耳根洗淨切細，香菜洗淨切段備用素滷腐用勺子舀...
一鍋兩菜（簡版滷水牛肉、滷水豆腐）
不少師奶都是上班一族，從早忙到晚，晚上下班又希望做一頓美味的飯菜犒勞一下辛苦讀書的孩子、辛勤勞動的自己和丈夫。晚上下班到家做飯的時間有限，要做出大家和自己都滿意的菜，可不是這麼容易，本來就是上班族裏的師奶，現跟大...
滷水老豆腐變包漿豆腐
用料滷水老豆腐1斤食用小蘇打8克鹽4克清水沒過豆腐油炸豆腐或烤豆腐用滷水老豆腐變包漿豆腐的做法在盒馬買了盒滷水老豆腐，一斤，清洗一下，切成塊，大小隨喜，厚度大約1釐米，把切好的豆腐放到盆裏。拿個小碗，給裏面放入小蘇打和...
黃豆麪自制滷水豆腐
想吃豆腐，但疫情期間不想去超市，所以就想着自己來做。搜了下食譜卻發現都需要破壁機或者豆漿機，額…，爲了幾塊錢一塊兒的豆腐花大幾百上千添個設備，有點不值，於是就結合四川豆花的做法，整了個滷水豆腐😂黃豆麪、精製膽巴、豆...
滷水老豆腐
用料北豆腐1塊老抽1勺生抽1勺鹽2克糖5克五花肉幾片油適量大料，雞精適量滷水老豆腐的做法首先放油燒熱，放入五花肉煸炒，放料酒，大料等放入豆腐，和所有的調料，防水和豆腐平，開鍋小火燉5分鐘放生蒜香油出鍋。...
滷水豆腐（簡易版）
在逛超市時無意中看到一瓶調味料好想好想吃一下啊！用料北豆腐一塊滷水汁適量滷水豆腐（簡易版）的做法買一塊北豆腐其實我一直分不清南豆腐和北豆腐，我們這裏把北豆腐叫做老豆腐放點油煎一下我家那口子喜歡吃外面脆一點的，所...
美味健康家常豆腐（滷水點的豆腐）
這種做法是家傳的，半熬半炒，豆腐嫩滑，健康少油，老少咸宜。關鍵是要用滷水點的豆腐，小時候在農村全村人都吃一家做的豆腐，特別好吃，現在不管是超市買的還是自由市場買的，都特別難吃，和滷水點的沒法比，區別在於：滷水豆腐一煮一炸都...
自制滷水豆腐（彩色豆腐）
用料幹黃豆300克純淨水1500毫升滷水1袋惠仁原汁機紗布濾網，豆腐布豆腐模具胡蘿蔔2根自制滷水豆腐（彩色豆腐）的做法黃豆300克，洗淨，加水泡12小時以上。胡蘿蔔洗淨，去皮後切成拇指大小的條狀備用。泡發的黃豆加入1500ml水，用小...
肉沫燉豆腐（滷水豆腐版）
用料滷水豆腐一大塊豬肉200克大料（八角）1個蔥2～3釐米蒜一大瓣料酒1勺十三香半勺鹽2勺耗油1勺生抽1勺郫縣豆瓣醬1勺澱粉（可選）1勺肉沫燉豆腐（滷水豆腐版）的做法豬肉洗淨切成沫，放入碗中。倒入一勺料酒，一勺鹽，半勺十三香，醃製一會...
滷水豆腐腦
我們都是蘇北的，喜歡家鄉那種滷水點出的豆腐腦，吃不慣南方的那種很嫩的內脂豆腐腦，因爲常在家吃媽媽做的，所以出來基本沒有，今年五一回去特地跟媽媽學了一下，還帶了一瓶滷水，最後爲此還在網上買了一臺磨豆漿的機器，嘿嘿，自己做...
【滷水豆腐】豆腐料理
地域民情的差異使得各地豆腐的風味千差萬別，其中滷水豆腐的歷史最爲悠久，也是豆腐菜系中的上品食材。滿足了人們的味覺需求，又提供了人體所需要的蛋白質，營養又健康，非常符合當下人們的養生需求。用料黃豆適量滷水適量水適...
滷水點豆腐
每年過年的時候都要做一些豆腐，用的都是自己家種的黃豆，今年做的效果還不錯聞着味道有記憶中的味道，記錄一下，雖然挺費事的，需要一天的時間，但意義不同✌😄🙏水和滷具體多少g還真不知道，我的步驟如下，大家參考一下吧😄用料黃...
自制豆腐（滷水點豆腐）水豆腐
1.滷水點豆腐之水豆腐。2.用鹽滷點的，放進模具裏壓出水就是豆腐塊。3.跟資深豆腐老太太----我奶學的。4.豆子到豆漿再到水豆腐，最後變成豆腐塊，過程也很奇妙有趣。5.一起感受像化學變化一樣的物理變化吧。用料黃豆，水，紗布...