自制豆腐（無滷水）

被疫情逼得，買不到豆腐，又想吃。而且，快遞都停了，我連滷水都買不到。於是上網一頓搜，還真叫我找到了，還居然成功了！百姓的智慧果真是無窮的！

用料  

自制豆腐（無滷水）的做法  

1. 泡發黃豆，不能超過一宿。當我看到這個說明時，我已經泡上了。本次泡了15個小時。據說泡久了出漿率下降

2. 冷打豆漿。上鍋煮熟。大火開後轉小火5分鐘。好了了大概這樣子。關火冷卻5分鐘。

3. 家裏沒有溫度計，我5分鐘後又開了10秒鐘溫一下，感覺差不多80度，關火，加醋。

4. 實際酸漿並沒有在鍋裏出現，而是在壓豆腐時出現了。鍋裏剩下的好像豆漿

5. 壓一個小時，我用了大半電飯煲的水，好像壓的有點重了。味道不錯！