自制無油奶黃包
相信奶黃包是好多廣東人去茶樓喝茶必點的點心之一，反正我家的小公主們都喜歡甜餡的包子，所以奶黃包她們都喜歡！自制無油奶黃醬配上動物造型的奶黃包，哪個小朋友會不喜歡呢？用料低粉150g高粉50g牛奶110g糖30g即發乾酵母3g以...
奶黃包（無黃油奶黃餡）
奶黃包一直是最愛！做奶黃餡本人用炒鍋煮的，製作時間短，也比較方便好把握！蒸的方法也是可以的，但要三五分鐘看一下攪一下，太過麻煩！用料包子皮面粉500克酵母5克白糖30克牛奶300克奶黃餡雞蛋4個白糖70克植物油60克牛奶200克澄...
無油低糖奶黃包（無黃油奶油，自發粉）
類似於卡仕達醬的做法。配方恰好能做4個。用料麪糰：麥麩自發粉100克溫水或溫牛奶50-55克鹽0.5克糖7克餡：雞蛋1個脫脂奶粉10克+15克（後加）溫水100克玉米麪+玉米澱粉5克+10克赤蘚糖醇或白糖10克香草精幾滴味好美金沙鹹蛋黃...
自制冰淇淋（無奶油無糖無蛋黃）
紅豆，紅棗，紅薯，香蕉都已經自帶甜味了，所以我沒有另外加糖，紅薯和香蕉本身凍起來就有冰淇凌的口感，所以這樣整體加在一起雖然沒有奶油冰淇凌那麼軟，但是也絕對不是冰棒那種硬邦邦的口感。也可以自由發揮，我弟愛吃芒果，我就把芒...
奶黃包【自制奶黃餡】
用小美製作奶黃餡太簡單啦……健康無添加。用料麪皮：麪粉250克水120克酵母3克糖5克玉米油5克鹽2克奶黃餡：雞蛋110g牛奶90克黃油40克低筋麪粉50克細砂糖40克奶粉20克香草精幾滴奶黃包【自制奶黃餡】的做法1.加入酵母3g、...
自制奶油，黃油奶粉版
用料奶粉20克純淨水110克黃油115克自制奶油，黃油奶粉版的做法黃油放到小鍋里加水，攪拌至黃油融化，邊緣稍微感覺有點小泡後放入奶粉攪拌均勻，也可以提前用60-70度的水衝開奶粉後倒入融化的黃油裏。混合均勻後放入破壁機，最...
自制奶黃餡+🎃面的奶黃包
奇怪，奶黃包裏面的餡兒是咋做的，查了下廚房自己做的不錯又用南瓜🎃發了面。包了南瓜面奶黃包，槓槓滴👍用料1雞蛋2個2.牛奶150克3低筋麪粉15克4黃油20克5玉米澱粉15克6奶粉20克7白沙糖15克8南瓜🎃300克9麪粉300克自制奶黃...
9寸無黃油無奶酪披薩(自制披薩皮)
寶媽一枚，在家帶寶寶想着披薩超級久了就是沒有時間做。好不容易做了一次。嗯，發現沒芝士了。好吧，來個無芝士的湊合着吃吧～黃油也懶得放的懶癌患者。用料披薩底:高粉150g蛋一個溫鹽水適量酵母3g餡料(可根據喜好適量添加)...
自制奶黃包
香濃奶黃包能帶來豐富的滿足感簡直太好吃了！用料低筋麪粉340克細砂糖50g酵母3g牛奶210克雞蛋3個白糖75克奶粉10g黃油40g自制奶黃包的做法300g低筋麪粉，50g細砂糖，3g酵母，110g牛奶倒入碗中揉成光滑的麪糰，蓋上保鮮膜醒面15...
自制嬰兒棒棒奶酪(無淡奶油無奶油奶酪無添加)
市售的百吉福妙可藍多棒棒奶酪很好吃，無奈並不適合36個月以下的寶寶。添加劑不少。不想用奶油奶酪和淡奶油，但又想有同樣的厚實奶香酸甜，試了幾次，調整出最接近的一種。奶製品不過敏的寶寶6個月以上就可以吃了。補鈣小零...
奶粉、黃油自制奶油奶酪
之前有廚友在自制淡奶油菜譜問俺是否可以發個自制奶油奶酪的方子，因爲下廚房的方子做出來反饋的口感和真正的奶油奶酪相差不少，於是我搜了下安佳奶油奶酪的各成分比例並回復他我的操作思路。但好像這位廚友後來也沒有下...
適合新手，自制低筋麪粉，奶油司康（淡奶油，無黃油版）
烤箱新手小白，平時會找些適合新手做的方子，因爲沒有黃油偶然看到了這個姐妹的方子的就想試一下，沒想到新手快速的成功了原方：原方子用的低筋麪粉，好吧我連低筋麪粉都沒有就用普通麪粉混玉米澱粉的方法解決了麪粉的問題，成品...
自制奶黃包
用料雞蛋兩個白砂糖60克牛奶60克淡奶油40克麪粉25克澄粉（小麥澱粉）25克奶粉20克黃油30克自制奶黃包的做法按方子順序準備材料，其中雞蛋和白糖可以放一個碗，牛奶和淡奶油可以放一個碗，，麪粉，澄粉，奶粉放一個碗，黃油單獨放置。雞...
無油奶黃包
根據琛媽-zhou的菜譜做的，僅供自己記錄。這個量做了七個，有點大，下次試試做十個。用料皮普通麪粉（或低筋150+高筋50）200g水或牛奶100g+15g奶粉/110g酵母2g糖（可不放）5-10g奶黃餡（奶黃醬）雞蛋一個糖20g中筋或低筋粉10g小麥澱粉（...
自制黃油（鮮奶油）
不爲別的只爲吃到最新鮮的黃油！用料純鮮奶打蛋器自制黃油（鮮奶油）的做法簡單到只有一種原料！煮開新鮮的牛奶，冰箱冷藏一夜舀出上層奶油部分，用打蛋器攪打，直到油水分離，過濾出固體就完成了！小貼士乳脂含量越高越好！不同的牛奶做...
蛋撻～自制蛋撻皮 食用油+奶粉+牛奶版 (無黃油無煉乳)
用料蛋撻皮:普通麪粉200克牛奶70克食用油20克奶粉20克白糖20克鹽1克蛋撻酥餡:普通麪粉70克食用油20克蛋撻液:牛奶150克雞蛋2個奶粉20克白糖10克蛋撻～自制蛋撻皮食用油+奶粉+牛奶版(無黃油無煉乳)的做法取乾淨容器將蛋...
奶粉、黃油自制淡奶油
既然淡奶油是從牛奶中分離出來的，那利用牛奶的乳化性能否和黃油融合成淡奶油呢？搜遍各美食app都沒有這麼做的，那讓我們來探索一下這大膽的想法吧！用料黃油225克全脂奶粉40克純淨水225克奶粉、黃油自制淡奶油的做法黃油用...
無蛋無奶無黃油純素面包🍞（自己配方）
鄰居的媽媽純素食，一直沒有買到純素面包，希望我能幫忙做幾個無蛋無奶無黃油的🍞我記錄下來，下次再做可以再這個基礎上調整的更好！用料高筋麪粉500克黑糖15克鮮酵母15克鹽6克水300克蜂蜜35克橄欖油55克黃金糖15克老面（可以...
自制奶黃餡（無黃油版）
用料牛奶100克奶粉25克糖30克蛋黃2個植物油20克澄粉（小麥澱粉）30克自制奶黃餡（無黃油版）的做法2個蛋黃加糖30克拌勻，繼續依次加入20克油、100克牛奶、25克奶粉、30克澄粉，每加一種都攪勻再加下一種。小火加熱，加熱過程中不斷...
海外黨!中超奶黃包太貴?現成奶黃醬自制奶黃包無油少糖不怕胖
中國超市一盒奶黃包賣四五十人民幣實在太貴啦其實英國超市就有現成的奶黃醬叫Custard，物廉價美。自己做奶黃包成本低廉，沒加黃油味道也不錯，還不擔心長胖。用料麪粉（這個量做了八個包子）200克水或牛奶（用於和麪）100克酵母3克...
自制無黃油版營養小歐包
突發奇想，上手就做，還算簡單，美味又營養，除以下和麪材料還需要另外準備紅糖，核桃，芝麻，葡萄乾等自己喜歡或者其它家裏有的材料做爲餡料用料麪粉500克雞蛋1個牛奶適量砂糖40克酵母5克食用鹽2~3克玉米油30~40克麪粉如果沒有高...
自制無水黃油(澄清黃油)
無水黃油，也就是澄清黃油(clarifiedbutter)，是脫去黃油裏的水分和乳固體之後的純脂肪。用微波爐製作方便省事。用料黃油適量自制無水黃油(澄清黃油)的做法黃油裝在有點深度的容器裏，量杯比較適合，做完了之後很容易倒出來...
自制麪包（無黃油版）
愛吃甜食，愛吃豆沙，豆沙麪包是最好的解饞零食！疫情期間做了挺成功，一直懷念這個味道！用料高筋麪粉500克雞蛋3個糖40克牛奶150克酵母3克玉米油45克自制麪包（無黃油版）的做法把麪粉，雞蛋，酵母粉，牛奶，糖放入盆中攪拌攪拌成大面絮後...
奶黃包（自制奶黃餡）
好久沒吃奶黃包了，自己動手做起來，皮薄餡大，甜而不膩！用料麪粉300克白糖40克酵母4克牛奶180克奶黃餡雞蛋4個糖120克牛奶200克食用油80克麪粉（過篩）100克奶黃包（自制奶黃餡）的做法麪糰的材料放麪包桶裏面，啓動“和麪”功能，和好...
自制撻液～全蛋黃桃蛋撻（無奶油）
丫頭特別愛吃蛋撻，可是當媽媽的總擔心外面的添加劑太多，就買了撻皮自己在家給她做蛋撻。原方是根據下廚房上的一位媽媽學的，然後自己實際操作中做了少許改動，丫頭說～媽媽做的蛋撻最好吃了！哈哈，資深小吃貨的好評就是媽媽下廚...