自家製涼拌雞亦尖
從小就喜歡吃雞亦尖，經美女介紹，這樣的做法真的好好吃哦，自己做更健康，總比外面的XX鴨，絕X好吧用料雞亦尖15只獨蒜2顆姜3片雞粉2小勺芝麻油適量鹽1茶匙糖少許老乾媽適量自家製涼拌雞亦尖的做法把雞亦尖解凍好，用冷水洗乾淨...
（素食）涼拌素雞
夏天到了吃涼拌的最適合，做法很簡單你也可以試試看哦！用料素雞2個豆瓣醬辣椒醬香菇素蠔油黑醋香油昆布粉鹽（素食）涼拌素雞的做法素雞切小塊備用煮一鍋熱水川燙素雞2～3分起鍋瀝乾備用醬料只有這一些哦！在川燙素雞的同時就可...
涼拌雞腳(豬手）
首先要說明，我不是原創者，也不是師傅。這道涼拌豬手配方是之前餐廳的師傅給的，他隨口說我隨手記，步驟配方有沒有錯也不太清楚，但做出來的味道我真的超級喜歡，為了方便儲存做法，僅此作為記錄.此食譜原配方是豬手。我後用雞腳...
涼拌麻醬雞絲粉皮
夏天最適合做涼拌吃，清爽不膩！用料水晶粉皮200克雞柳青瓜1根醬汁：芝麻醬、芝麻油、糖、香醋、頭抽/生抽、熱水提前一晚裝一壺冷開水放進冰箱冷藏室涼拌麻醬雞絲粉皮的做法Step⒈雞柳加鹽、少許現磨黑椒、料酒醃20分鐘，蒸2...
自製辣味酒香雞丁
用料雞腿5只蔥1根薑適量鹽1茶匙胡椒粉1勺花椒粉1勺料酒1勺辣豆瓣醬視情況加自製辣味酒香雞丁的做法雞腿去骨，切塊用鹽胡椒粉料酒醃製.切蔥花薑末鍋加油潤過加入薑末爆香，加入辣豆瓣醬炒香放入米酒雞肉拌炒，加入胡椒粉鹽...
涼拌《拍黃瓜Q彈涼粉🥒》 開胃消暑涼拌菜
很喜歡吃涼拌黃瓜涼粉，但市售涼粉買回來很硬，易碎，口感不好，又無法入味。發現溫煮過後的涼粉很Q軟，做涼拌很好吃。家裏孩子不吃辣，不然加點自制辣油更棒！用料小黃瓜6根（420克）涼粉260克鹽半大勺蒜（碎）5瓣蠔油2大勺醋（我用蘋果醋）1....
自製涼拌雞爪
用料雞爪大概300-500g生抽2勺麻油80g大蒜一個花椒數顆（煮雞爪的時候用）鹽0.5克陳醋150g香菜3根檸檬兩片糖1小小勺小米椒3條自製涼拌雞爪的做法把東西配料準備好了，雞爪涼水下鍋煮了15分鐘左右，撈起過冰河，就可以切成自己喜...
鹵水雞亦
絕對回味！用料雞全亦6滷水料1包滷水汁1杯老抽少量片糖1小塊鹵水雞亦的做法滷水料1包用煲湯袋裝起放入水中煲1小時雞亦用水酌一下，去除雪櫃味同血水，放入滷水汁中煲30分鐘加入老抽以及片糖，關火焗10分鐘就吃了！嫩嫩的，入口即...
涼拌雞腳
純記錄，十個雞腳，偏愛酸辣，所以製作也會加多點陳醋用料雞腳10只小米椒看自己喜愛程度蒜蓉看自己喜愛程度姜幾片陳醋四勺醬油一勺蠔油一勺糖半勺鹽三分之一勺老抽兩滴白開水適量涼拌雞腳的做法1.雞爪洗乾淨指甲剪掉，對半切...
泰式涼拌雞絲
用料熟雞肉絲一小碗（也可用其他任何肉絲替代）大洋蔥半隻胡蘿卜小半根燈籠青椒半個香菜一小把水發木耳適量魚露4大匙糖1大匙醋2大匙香油2大匙蒜蓉1大匙泰式涼拌雞絲的做法先把雞肉煮熟後等涼撕成絲備用。然後把所有調味...
啫啫雞亦尖
用料雞亦尖洋蔥辣椒啫啫雞亦尖的做法1、雞亦尖洗乾淨瀝乾水，放入器皿中，放入少許鹽、油醃製10-15分鐘2、洋蔥洗乾淨切塊狀備用，辣椒洗乾淨，去掉籽。切小條狀😍😍3、熱鍋加入油，放入洋蔥翻炒30秒上碟4、鍋不洗，繼續加入油，放...
自製涼粉
用料豌豆粉100克水600克鹽適量醋適量味精適量香油適量香蔥一根自製涼粉的做法豌豆粉100克純淨水600克把豌豆粉和純淨水攪拌均勻開小火慢慢煮，一邊煮一邊攪拌，直到粘稠取一個容器，把熬煮好的糊倒入容器蓋上保鮮膜放冰箱冷...
雞絲涼麵
用料雞胸肉面蒜末辣椒粉芝麻麻醬拌菜紅油蝦油小米椒醋窩個溫泉蛋雞絲涼麵的做法1薑片蔥段料酒鹽煮熟雞胸肉和麪2麻醬紅油蝦油醬油醋蒜末芝麻小米椒熬醬...
夏日涼菜:蔥油淋雞
這個夏天一直在35-40度徘徊。真是熱到萬念俱灰啊～這個食譜成分簡單，可是風味十足哦～這麼熱的天，還是弄點涼菜吃，開胃一些吧～用料三黃雞或童子雞一隻蔥適量薑兩片鹽巴少許蔬菜油一大勺夏日涼菜:蔥油淋雞的做法雞洗凈擦乾。均...
自家製豆腐
用料黃豆半斤水3000克葡萄糖酸-內酯9克自家製豆腐的做法黃豆頭一晚用清水浸好，放入攪拌機，我多數落咁多黃豆，水放到盡就oK了內脂9克用90克滾水撈勻，放入電飯煲，豆漿煮好要等到80度先撞入有內脂嘅電飯煲度，蓋上蓋，等半個鐘即...
自製椰蓉
因為煮了椰子排骨湯多買了一個椰皇，本著不浪費糧食的前提，挖出，做了椰蓉，但是昨晚做的時候沒記得拍取出過程了，下面步驟會寫到用料椰子1個自製椰蓉的做法先倒出椰汁，椰子上鍋蒸20分鐘，取出放冷水沖，利用熱脹冷縮的原理，整個椰...
「自家製」蔥油煎雞扒飯
之前家陽臺種的香蔥一直來不及吃，但想到做這道菜之後現在可以大派用場了。做法及配料都是參考香港一家我很喜歡的餐廳「榮式雞扒」做法😋香煎雞扒、蔥油、辣菜圃（辣蘿蔔乾）配飯，就是香香！用料去骨雞腿肉8塊（4人份）蔥2-4把（按...
各種雞胸肉醃製大法
轉至微博@肖肖肖肖肖肖兒方便自己檢視用料黑胡椒勺澱粉勺雞胸肉塊胡椒克鹽克蠔油勺醬油勺糖克蒜瓣料酒勺各種雞胸肉醃製大法的做法如圖如圖如圖如圖如圖如圖如圖如圖180度-200度中層裹錫紙烤20min，揭開錫紙再烤10min即...
泰汁涼拌手撕雞
這個不是泰國菜哈泰國沒有手撕雞純粹喜歡泰國菜的口味自行想出來的酸酸辣辣很開胃！不吃辣的可以不放指天椒沒有椰糖白砂糖也可以的青芒果挑硬的纔好切絲用燙燜的方法做出來的雞肉是非常嫩的連雞胸也不柴完全不浪費！用料...
蜜汁雞亦
用料雞中翅12隻鹽1勺生抽適量蜜糖適量油適量蜜汁雞亦的做法將雞中翅清洗乾淨，然後加入鹽、生抽、油醃製6小時將醃製好的雞中翅放烤箱，調210°度，上層烤至20分鐘將雞中翅拿出，正反面都塗上蜜汁(喜歡甜點的可以搽多點)再用1...
Ada·心情牌·小食｜涼拌雞腳🐔
滿足一下我屋企老人家👴的願望因為佢喺端午節吃飯講自己邊一種水果佢會食，跟住就係呢而家多咗一個涼拌雞腳嘅可以接受😅我就臨時起義就整呢個涼拌雞腳，因為平常好少整，個人比較懶，嫌麻煩多，多數都係街市買現成一份返來。因...
烤雞亦
烤箱雞亦用料雞亦1斤醬油適量糖適量烤雞亦的做法雞亦用醬油、糖淹一晚上烤箱250度兩邊各烤10分鐘...
涼拌雞爪
用料雞爪蒜紅青辣椒洋蔥香菜青瓜涼拌雞爪的做法放香料（量隨意按自己口味調節）加水把雞爪徹底煮熟提前準備一鍋冰水把煮熟的雞爪撈起浸泡入冰水瀝幹水份配料蒜末香菜梗（量隨意按自己口味調節）指天椒青椒洋蔥香菜葉（量隨意按...
營養滿滿的皮蛋瘦肉粥+涼拌雞絲
用料皮蛋瘦肉粥雞半隻皮蛋5個大米5杯瘦肉250克嫩姜適量蔥適量白胡椒適量鹽巴適量醬油適量料酒適量澄粉少許涼拌雞絲黃瓜兩條紅蘿蔔一條緑豆芽兩塊錢白洋蔥一個木耳15朵（乾的自己注意）醬油醋糖香油營養滿滿的皮蛋瘦肉粥+...
陝西酸辣涼皮（自製涼皮＆醬汁）
這次又來製作臺灣很難吃到的東西──涼皮兒，涼皮是陝西的特色美食，吃起來非常勁道Q彈、外型如透明的薄膜，醬汁我搭配的是仿老四川川辣涼粉的味道，炎炎夏日十分爽口開胃，過程雖繁複，但是卻是非常值得一試的美食佳餚。用料【...