重黑麥吐司
最近喜歡在麪包中加入雜糧平常黑麥吐司只加20-30g左右的黑麥我這個加了80g。因爲怕吐司做不好，我把80g的黑麥全部用來做波蘭種波蘭種：水80g+黑麥80g+酵母1g室內發酵1小時，放入冰箱發酵16小時以上黑麥發酵很慢很慢，不像高...
全黑麥吐司
雙十一本來買的星星小賣部郭老師家的全麥粉，結果給我寄錯了，寄成了黑麥麪粉，那就將錯就錯吧！黑麥麪粉本身發得沒有全麥麪粉泡，做出來比較硬，所以就用了蒸鍋版，所以叫做發糕更合適。我做這些都不稱量的啊！憑感覺吧，水多了加面，面...
9黑麥吐司
用料高筋麪粉350克黑麥粉100克水50克鹽3克酵母5克牛奶250ml蔓越莓幹適量克9黑麥吐司的做法程序10吐司輕度烤色，750g同樣的粉料同樣的水分，爲啥麪包體積差別這麼大呢？牛奶250ml，水50ml，鹽3g，不加黃油，黑麥粉100g，高筋麪粉350g，...
純黑麥吐司
想說自己減肥，做無油，無糖的百分百黑麥吐司！可是卻放了滿滿的紅豆沙！！！！一邊打着減肥吃粗糧的口號，一邊吃着甜甜的紅豆沙！美味！用料種黑麥，水，乾酵母黑麥麪粉110克乾酵母2克水110克主麪糰黑麥，水，雞蛋，乾酵母黑麥麪粉190克雞蛋1個水7...
黑糖全麥吐司
「即使說了那麼多喪氣的話，也一直在努力生活啊，表面泄氣就好啦，內心一定要偷偷給自己鼓勁兒」➕🥃感覺有半年不做吐司了，這幾天忽然很想吃，剛好買了全麥麪粉，那全麥麪包擼起來🍯黑糖全麥吐司🍯健康好吃不長肉呦！重點是這個方...
黑麥吐司
減肥代餐不二之選。用料高筋麪粉200克黑麥粉200克水250克細砂糖25克橄欖油15克鹽6克乾酵母4剋核桃碎適量黑麥吐司的做法將乾酵母，白砂糖，鹽，水，加入盆中，靜置一分鐘後，加入橄欖油。加入麪粉混合均勻後，蓋上保溫膜室溫靜置1.5...
減肥全黑麥吐司🍞椰蓉黑麥吐司🍞
超級喜歡吃黑麥吐司，看到很多方子裏面都加了高筋麪粉，想試試全黑麥，結果味道不錯哦。注意，手揉的親們注意，因爲我是用廚師機還有面包機，如果沒有大家手揉的時候先不要加酵母，先把其他材料揉成團之後直接放容器中，蓋上保鮮膜，冷...
黑麥吐司🍞
自用方💕不會出錯的柔軟黑麥吐司方子哦～用料高筋麪粉（金像）225克黑麥粉50克酵母3-4克黃油27克鹽2克牛奶➕雞蛋（一個）180克糖26克黑麥吐司🍞的做法除黃油外所有材料入廚師機揉至可以拉出厚膜，再加入室溫軟化的黃油快，揉至完全...
超多黑麥噠【60%黑麥吐司】
60%黑麥含量噠吐司🍞加了一點老面～內心還是柔柔軟軟滴！用料主麪糰高筋麪粉100g黑麥麪粉100g牛奶75g雞蛋50g鮮酵母7.5g紅糖13g細砂糖13g鹽3g黃油25g老麪糰黑麥麪粉50g水32g鮮酵母1g超多黑麥噠【60%黑麥吐司】的做法老面...
黑麥吐司
麻麻喜歡吃粗糧麪包用料黑麥粉75克麪包粉75克雞蛋1個牛奶55克糖15克鹽2克酵母3克黃油18克黑麥吐司的做法所以材料放一起，揉出手套膜室溫發酵2倍大鬆弛一下放入模具此模具是小吐司盒sn2070麪糰總重量差不多300g烤箱發酵...
全麥黑咖啡吐司｜黑全麥黑咖吐司歐包麪包
🍞全麥咖啡小吐司🍞昨天隨意製作的～個人很喜歡💕黑麥紮實的口感和咖啡的清香碰撞，飽腹感極強，減脂期好物～材料⬇️200克全麥/黑麥粉黑咖啡2-3克燕麥片適量40克熱水（溶解黑咖啡攪拌均勻）酵母3克（溫水溶解）溫水120～130克左右（麪粉吸...
『雙重黑芝麻吐司』
上好的炒香黑芝麻＋黑芝麻粉香到炸天啊三能450克模具我做了四條平頂配方分類直達按需自取:日式麪包:鹼水、貝果、硬歐:軟歐:直接法吐司:燙種法吐司:老面法吐司:中種法吐司:波蘭種法吐司:用料日清山茶花面粉1000克水650...
三重巧克力蛋糕吐司&摩卡黑鑽吐司
巧克力蛋糕+巧克力麪包+巧克力夾心，三重巧克力蛋糕吐司絕對的巧克力愛好者福音(✪▽✪)胖死人不償命說的就是它，誰讓她那麼那麼好吃呢(♡˙︶˙♡)做的就是烘焙職人的可可雲朵吐司，蛋糕里加了黑巧，麪包里加了核桃碎增加風味...
黑麥鹹吐司
用料高筋麪粉220克黑麥粉30克白砂糖10克全蛋液60克海鹽5克水1100克玉米油15克燕子乾酵母4克水210克黑麥鹹吐司的做法除乾酵母、水2外所有材料放入麪包機攪成團，蓋上保鮮膜或溼布靜置一小時。也可以將整個麪包桶放進塑...
全麥黑麥吐司 100%全麥+10%黑麥
天實在是太熱了......我又很想做個全麥的麪包來吃，就用了水合法。水合法對於控制面溫很有效，而且水合過程中，麪筋在逐步形成，所以揉麪時間短了很多。一共揉了10分鐘，可謂是非常節省時間的方法。當然也是可以按照普通方法來...
蜂蜜黑麥吐司
黑麥，蜂蜜的組合。以下方子可做450g吐司盒：4條。用料吐司粉800克黑麥粉200克奶粉32克蜂蜜80克糖40克鹽16克水510克雞蛋2個（110g）鮮酵母/乾酵母30g/10g黃油70克蜂蜜黑麥吐司的做法除黃油，其餘材料和麪，如圖可以放黃油了。（酵...
100%純黑麥吐司 芝麻黑麥吐司
眼看着這個食譜從9分降到了7分開頭，藍瘦香菇。博主想說這個配方我研究調整過大概5次，而且都是親自品嚐味道後才發出來。請不要因爲第一次的嘗試不滿意就否定它，碼字不易研究更是個漫長的過程。當親認爲成品沒有達到預期...
黑麥吐司 70%黑麥 波蘭種
我本來是想直接殺到100%黑麥的黑麥吐司上面去的，結果做了個直接法100%的黑麥貝果，是真的好難吃。粗糙還有點噎嗓子，感覺還是不能這麼直接，得過渡下找一下方法。這個70%黑麥的黑麥吐司我用了波蘭種，提前發酵一部分黑麥，軟化...
黑裸麥吐司
配方是cocolate老師的，稍微調整了一下下用料波蘭種：高筋粉100克水150克裸麥粉50克鮮酵母1克主麪糰：水20克鮮酵母5克先鋒高筋粉100克糖10克鹽4克黃油20克總麪糰量510克黑裸麥吐司的做法，...
50%全麥吐司（黑全麥藜麥黑糖吐司）by pink-rabbit
50%全麥吐司（黑全麥藜麥黑糖吐司）。爲自己記錄過程圖的帖子。材料量適合1000g吐司盒。分割成250-255g*5。12cm立方盒用量40%，分割成250-255g*2。450g吐司盒用量45%，分割成180-185g*3。250g吐司盒用量25%，分割成155g*2。用...
黑麥紅豆吐司和黑麥葡萄吐司
用料黑麥粉200克，高精粉800克砂糖10%雞蛋三個鹽1%酵母2%黃油10%牛奶：麪粉的65%減去雞蛋的量黑麥紅豆吐司和黑麥葡萄吐司的做法將麪粉和液體材料混合，靜置20分鐘，讓麪粉充分浸泡。然後加入酵母繼續攪拌，酵母吸收後，繼續保持...
免揉無糖油純黑麥吐司&低油70%黑麥吐司
喜歡吃麪包，兩個極端要不然一定要餡多好吃，要不一定要全麥口感！想吃吐司又沒有廚師機懶得揉就有了如下方子嘻嘻微博:小羊怎麼都吃不胖哦用料酵母4克溫水40克鹽1克雞蛋1個牛奶70克黑麥粉250克【可用一部分麪粉做】麪粉155...
黑麥小吐司
mini小吐司，萌萌噠好可愛。好幾年前，我曾經在歐洲旅遊時，吃到過一次這種小吐司，當時就被它mini的形狀吸引了，回來後一直尋尋覓覓就是找不到這種模具～最近終於了了我的心願🤭用料法國老面：T65或T55粉100克水65克鮮酵母1克鹽2...
黑全麥吐司
僅做配方記錄用料高筋麪粉150克黑全麥粉100克奶粉40克雞蛋1個酵母3克鹽3克糖30克可可粉3克黃油25克水80克湯種85克湯種配方：高筋麪粉15克水75克黑全麥吐司的做法湯種冷藏，除黃油揉勻，30分鐘，加入黃油，繼續揉，至手套膜。發酵...
重吐司
消耗淡奶油，重糖，重油使勁放，瘋了我肯定一定要以後加蓋錫紙，要不就跟我的一樣黑用料稀奶油94克牛奶73克全蛋液30克糖45克蜂蜜20克高筋粉260克酵母4-5克黃油25克重吐司的做法揉180°30分鐘足夠中間一定要加蓋錫紙小貼士一...