自擀麪條
徐小可愛的後廚用料麪粉雞蛋1個自制滷自擀麪條的做法活面（面中加雞蛋的麪條有韌性）擀麪條，擀好之後要晾一會再切😜疊好，切條擺好準備下鍋下鍋鍋中燒油，放入大蔥、蒜薹、豆掰醬，熬製醬汁😃可以好好享用了😋🍜...
手擀麪（無麪條機純手工擀制）
超市裏賣的掛麪麪條我和老公都不喜歡吃，鮮麪條偶爾買來吃，但還是自己做的最好啦！手擀麪非常筋道，無添加，健康，加上各種滷，就是不同的風味啦！今天燉了個排骨，配成排骨麪，非常好吃！用料麪粉雞蛋2個鹽5g（1小勺）水手擀麪（無麪條機純手工...
手擀麪麪條
用料麪粉500克八星水250克手擀麪麪條的做法和麪稍硬一些，少量多次，慢慢加水，筷子攪拌成面碎片，現在下手揉成麪糰，蓋好醒面案板撒乾麪粉，揉圓麪糰，擀麪棍壓麪糰，保持大面片乾爽，撒麪粉擀勻，用手撫平面片，厚薄一樣，厚的地方擀平，撫平...
自制手擀麪條
上週燉了一鍋滷味，差不多吃完了，但還剩下好多滷湯，就想着做點手擀麪配它吧！用料中筋麪粉（五星以上）300克(兩人份)鹽1克水100-108克自制手擀麪條的做法所有材料稱量好，鹽和水都倒入麪粉。用筷子攪拌成絮狀。做麪條水不能太多，...
手工擀麪條
我家北方人，最愛麪食。現在市面上的的麪條煮起來沒啥面香，而且時間長了呈透明狀，不知加了啥，不好吃。其實自己做麪條，很省事快手。有些小夥伴覺得有些黏可能我的麪粉比較吸水，雞蛋也比較小，大家可以先預留20克水，然後根據情況...
一清二白的牛肉麪(自制手擀麪條)
愛吃麪食的我用料麪粉400克（我用的盛米的小盒大概加了三小盒多的麪粉）水100克(溫水)鹽一小勺雞蛋1個蘿蔔一小塊香菜2-3根牛肉片若干醬油大約2湯勺白胡椒若干十三香少許雞精少許一清二白的牛肉麪(自制手擀麪條)的做法手...
自擀麪
用料麪粉500克水250克鹽2克自擀麪的做法1，將500克麪粉，250克水，2克鹽一起放入主鍋。2，30秒/速度3攪拌。3，六分揉麪模式。4，取出揉麪。5，用溼布蓋上，醒10分鐘。6，擀麪...
手擀自制麪條 廚師機版本
FunbuF1廚師機用料高筋麪粉500g水240g鹽2g手擀自制麪條廚師機版本的做法把材料放入廚師機中水不要一次性放完根據和麪情況加減廚師機3檔和麪10-15分鐘和成光滑麪糰即可然後放置醒面30分鐘把廚師機的壓面配件安裝上去...
手擀蒸麪條
說起來這個蒸麪條我看過很多地方都有，河南、山西、北京，不過有的叫扁豆燜面有的叫蒸麪，有的用粗麪有的用細面，有的用扁面有的用圓面，但做的方法都大同小異。原料上有的用扁豆（我叫它短豆角）有的用豆芽，不過都少不了肉（有一點肥...
手擀自制麪條Funburnt F1專用
用料高筋麪粉500g水240g鹽2g手擀自制麪條FunbuF1專用的做法把材料放入廚師機中水不要一次性放完根據和麪情況加減廚師機3檔和麪10-15分鐘和成光滑麪糰即可然後放置醒面30分鐘把廚師機的壓面配件安裝上去壓麪皮可根據...
河南擀麪條
用料麪粉400克鹽2克茄子1個蘑菇1個土豆澱粉（蘑菇裏面）少許西紅柿1個白菜2片菠菜1把香菜2根河南擀麪條的做法1，麪粉和鹽加水和至耳垂軟度，靜止2.茄子切拇指寬長條裹澱粉，油鍋放半勺油生煎，幹了再加少許油熟了盛出3.蘑菇開水...
手擀麪條
其實我是剩了包餃子的麪糰，用來做麪條了用料麪粉300g雞蛋1個鹽一點點水110克手擀麪條的做法把揉好的麪糰擀成扁扁的薄薄的。我這個是包餃子剩的麪糰，上面的用量也是用來包餃子和麪的用量（你們可以減半或者家裏吃的人多用...
自制手擀番茄麪條
這款純手工製作的蔬菜汁麪條，吃着放心，吃得健康！用料普通麪粉400g西紅柿2個自制手擀番茄麪條的做法西紅柿用榨汁機、料理機等等榨成果汁。反正想辦法弄成汁就好了。留下幾小撮麪粉，其他的放入盆裏，一邊加入番茄汁，一邊揉麪，...
自制黑麥麪粉手擀麪條
用料全黑麥麪粉380克普通麪粉160克食鹽6克雞蛋1個（約45克）清水約175克自制黑麥麪粉手擀麪條的做法黑麥麪粉380克+普通麪粉160克加入1個雞蛋+6克食鹽加入約175克清水，麪粉吸水性不同，請酌情添加…攪拌成絮狀得到一個粗糙的...
壓面機版面條（可以自己手擀）
記憶中的壓面機。還是小時候那種很大很笨拙的，全村僅此一臺，吃碗壓的麪條要端着一大盆面去壓，一毛錢一把面。後來家裏有了壓面機，從笨拙到小巧，再到現在的全自動，但是，唯一喜歡用的還是這款手搖式機子，五六年面弟弟上學從老家...
手擀蕎麥麪條
用料蕎麥麪80克麪粉350克水適量手擀蕎麥麪條的做法麪粉加蕎麥麪粉混合入盆加涼水揉勻，蓋好醒面。面要儘可能硬，越硬煮出來的麪條越筋道好吃。醒半小時左右，開始擀麪，均勻擀開，撒乾粉，不要粘連。擀好的樣子切面抖面，使乾粉均...
自己擀的麪條
自己是南方人可是老公是北方人他家吃的都是麪食北方媳婦必須自己學會擀餃子皮擀麪條做餅的本領哈哈哈用料麪粉250g溫水適量鹽一點點雞蛋喜歡的可以下自己擀的麪條的做法把鹽化在水裏我用的是溫水然後一點點加入麪粉中...
手擀麪——自制麪條（壓面機版）
入手了一臺壓面機，原來以爲做麪條是一件很複雜的事情，沒想到很簡單……關鍵是，比買的要好吃😋，後悔沒買電動的，不過手搖的也挺好用用料麪粉適量克鹽2克水適量手擀麪——自制麪條（壓面機版）的做法和麪的時候，加點鹽，少許鹼，麪糰...
自制麪條—手擀麪
4人份：高粉500g鹽2g水190g雞蛋1個鹽用熱水劃開後加入，邊攪拌邊加水，盆地沒幹粉就可以不用再加水了，揉成麪糰，會比較硬。麪糰太大可以分開2，3個醒30分鐘，再揉再醒10分鐘，再揉再醒10分鐘，（3醒3揉）撒玉米澱粉，擀麪皮，2毫米厚度，摺疊後...
自制擀麪條
北方人喜歡吃麪，累了一天下班後回到家，最希望有一碗熱騰騰的麪條🍜可將做好後的麪條儲存在冰箱，取用時只需簡單的配菜就可入口，非常方便。老人孩子都喜歡。用料麪粉水鹽西紅柿一個胡蘿蔔一小段蓮花白葉子一片小蔥一段自制...
自制麪條(手擀麪)
用料中筋麪粉260克水90克鹽4克自制麪條(手擀麪)的做法鹽與水混合攪拌至鹽完全融化將鹽水倒入麪粉中揉至不粘手(水不夠可以適量增加，因爲每一款麪粉的吸水性都不同)，變得油光後用保鮮膜包好醒30分鐘醒好後再一次揉麪團大...
【有了麪條】簡單易學懶人款，在家自制手擀雞蛋麪條
2020年的開端註定這是一個【不平凡的】新年，大家都宅在家裏平安度過新年。既然在家裏，我選擇安靜下來琢磨一下傳統麪食的製作。這不，今天我就跟着老爸學習一下手擀麪條的製作方法。這是一款含有雞蛋的麪條，不需要一隻揉麪...
手擀蕎麪條
用料蕎麥麪200克麪粉400克鹽3克鹼3克手擀蕎麪條的做法蕎麪加鹽和鹼拌勻用燒開的水和成絮分少量多次的加入白麪，每次加入的揉勻後再加麪粉，直到加完（蕎麪和白麪比例爲1：2）和成硬一點的麪糰，醒30分鐘（我是晚上吃，一般下午和好，能...
擀麪條
用料麪粉克個水克筷子擀麪條的做法麪粉加水加木薯澱粉用筷子攪揉好加玉米澱粉防止粘連切好抖啊抖放冷凍...
麪條機自制麪條，手擀麪條
自用菜譜。手擀麪每100克粉加44克水。用料麪粉100克水35克(手擀麪44)玉米澱粉少許麪條機自制麪條，手擀麪條的做法打蛋盆中加入40克水。加入中筋麪粉100克。筷子攪拌均勻，放置3分鐘。用手揉成一團。靜置30分鐘。分成兩塊...