手擀麪——自制麪條(壓面機版) 食譜坊 麪條 2.14W 大中小設定文字大小 入手了一臺壓面機,原來以爲做麪條是一件很複雜的事情,沒想到很簡單……關鍵是,比買的要好吃😋,後悔沒買電動的,不過手搖的也挺好用 用料 麪粉適量 克 鹽 2克 水 適量 手擀麪——自制麪條(壓面機版)的做法 和麪的時候,加點鹽,少許鹼,麪糰硬一些,放置一會醒一下 大概半個小時的時間,再揉一下 分成四份,稍微擀一下,放到1擋多壓幾遍,然後每個檔都壓一遍,我用的是復興牌壓面機,一共6個檔,壓倒4檔就開始壓面了 過程 成品 撒上少許玉米面,以防粘連!很簡單很方便呢……也可以一次多做點,冰箱冷凍! TAG標籤:壓面機 擀麪 麪條 #